„Szakácskönyv/Krémek” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
296. sor:
E festék, melyet az amerikai cochenille-bogártól nyerünk, legszebb a festékek között. A következőképp készül:
 
17 és 1/2 g cochenille bogarat megtörünk, és papírra öntjük, 17 és 1/2 [[Szakácskönyv/Alapok/Tudnivalók/Szótár#H|hamuzsírt]], ugyanannyi égetett timsót szintén megtörünk és 35 g [[Szakácskönyv/Alapok/Tudnivalók/Szótár#C|cremor tartarival]] összekeverünk, szerpentin-mozsárban együtt még egyszer megtörjük. Azután 3,10 liter friss vizet cinezett lábasban parázson forrásig hevítünk, lassanként beletesszük, és egészen új fakanállal fölkeverjük, majd levesszük a tűzről. Ruhán átnyomjuk. 210 g finom cukrot hozzáadva összekeverjük, felfőzzük, és ha kihűlt, üvegbe tesszük
----