|
Fejezetek: Főételek, Tésztaételek, Zsírban sült tésztafélék, Húsok,Pácok,Belsőségek | Bárány,Birka | Sertés | Marha,Borjú | Szárnyasok | Hidegtálak | Halételek | Vadhúsok Ünnepi ételek
Sütemények, Torták | Italok | Tartósítás | Régi receptek | Régi szakácskönyvek | Nemzetek receptjei
Humoros oldalak | A Saját receptjeim | A Szerzőink | Ajánlott könyvek | Segítség-Súgó | Kilépés a Wikiből
I
== Ideggyökér ==
Wild yam in woods - young plants.jpg
vagy mexikói jamgyökér (Dioscorea villosa)
Az USA déli részén a növényt gyógykészítményként görcsös hasi fájdalom, emésztési zavarok, valamint reumás eredetű fájdalmak kezelésében és a tüszőrepedést, illetve a menstruációt kísérő fájdalmak esetén használják. A homeopátia egyre gyakrabban alkalmazza.
Gyógyhatása A dioszcin a foszfolipáz A2 gátlásával gyulladásgátló hatású. A kísérletek során igazolódott, az egereknél ez az enzim megakadályozza a fülödémát. Texasban a gyökeret hagyományosan a reumatikus betegségek ellen használják.
Egy klinikai vizsgálatban, amelynek során a növénynek a klimax elleni hatását tanulmányozták, a betegek egyik csoportját ideggyökérrel, míg a másikat placebóval kezelték, semmilyen hatást nem észleltek. A belőle kinyert szaponin keveréket hidralizálják és szteroidkészítményeket állítanak elő belőle, de a krémek hatásosságát sem lehetett bizonyítani.
Jóllehet mind ez idáig az ideggyökérnek semmiféle mérgező hatása nem ismert, használata terhes és szoptató nőknek nem ajánlott.
== Igazi édesgyökér ==
Glycyrrhiza glabra (chip of Spanish wood).jpg
(Glycyrrhiza glabra) népies nevén: édesfa, édesgyökér, cukorkóró
A gyökér triterpén szaponinokat (glicirrhizint), flavonoidokat, kumarinokat, szterolokat és cukrokat tartalmaz. A növény karósgyökérzetét használják gyógyászati célokra, amelynek gyűjtési ideje: október-április. A begyüjtését követően a gyökeret alaposan meg kell tisztítani!
Gyógyhatása A növény hatóanyagának köszönhetően jó köptető, nyálkaoldó és köhögéscsillapító, de alkalmazzák simaizom görcsoldásra is. Kedvező gyulladáscsökkentő hatást fejt ki gyomornyálkahártya gyulladása, gyomorsavtúltengés okozta nyálkahártya sérülések esetén. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben Liquiritiae radix néven hivatalos drog.
Az édesgyökér a medvecukor, a bocskorszíj nevű, gyermekek által kedvelt cukorféleség gyártásának alapanyaga. Felhasználják még a barna sör színezésére, illetve az emésztést serkentő gyógytea készítésére is. Az édesgyökér édes íze a glicirrhizintől származik, az élelmiszer és a gyógyszeripar ízjavítóként hasznosítja.
== Iglice ==
Ononis spinosa 1.jpg
(Ononis spinosa L.)
Triterpéneket, onocerint, izoflavonoid-glikozidokat (ononint és trifolirhizint), ononidot, illóolajokat, fitoszterolokat, ásványi sókat tartalmaz.
'''Gyógyhatása:'''
Hólyaghurut, vesekő ellen, mint vizelethajtó, köszvény és reumabántalmakban. Vese- és hólyagbajok, reumás bántalmak elleni teakeverékek alkotórésze. A hajtásdrogot vizelethajtóként alkalmazzák.
A tövises iglice vízhajtó hatása, amely elősegíti a klór és a nátrium kiválasztását, illóolajának, flavonszármazékainak és az alfa-onocerinnek köszönhető. Gyulladásgátló tulajdonságát a medikarpin jelenlétének tulajdonítják.
Felhasználása A tövises iglice gyökeréből előállított kivonatok vízhajtó hatásúak, de nem emelik meg a vizelet elektrolitszintjét, belsőleg vizelet-visszatartás, vesegyulladás és hólyaghurut kezelésére, valamint a kőképződés, elsősorban a vesekő megelőzésére ajánlott.
A népi gyógyászatban reuma és köszvény elleni gyulladásgátló szereket is készítenek belőle; ez utóbbi esetekben más gyógynövényekkel – így az illatos rutával, a nyírfával és a közönséges borókával – együtt használják. A homeopátia vízkór ellen hasznosítja.
Mai ismereteink szerint a tövises iglice előírt adagokban nem okoz káros mellékhatásokat. Szív- vagy veseelégtelenség okozta vizenyő esetén azonban ellenjavallt.
----
== Illatos ruta ==
(Agathosma betulina) kis termetű dél-afrikai cserje.
Az illatos ruta levele elismert vízhajtó- és fertőtlenítőszer. Előbbi tulajdonsága a flavonoidoknak, utóbbi a dioszfenolnak köszönhető.
Gyógyhatása Az illatos ruta levele az enyhe húgyúti gyulladások, mint például a hólyaghurut, a húgycső- és a prosztatagyulladás, valamint a húgyhólyag érzékenysége esetén hatásos. Idült hörghurut esetén hörgőfertőtlenítőként ajánlott. Az illatos ruta levelét gyakran más növényekkel együtt alkalmazzák, például a medveszőlővel. Külsőleg nem használatos.
A szokásos előírt adagoknál semmilyen káros mellékhatása nem ismert. Illóolajának bizonyos vegyületei, elsősorban a pulegon (nagyobb adagban mérgező) azonban izgathatják a nyálkahártyát, ezért aromaterápiás használata nem ajánlott. Végül vízhajtó hatása miatt levele eltávolíthatja a szervezetből a káliumot, ezért az illatos ruta alapú készítmények alkalmazása esetén sok, káliumban gazdag friss zöldséget és gyümölcsöt (brokkolit, articsókát, spárgát, sárgabarackot, ribiszkét) kell fogyasztani.
----
== Illatos varjúháj ==
Rhodiola rosea a4.jpg
(Rhodiola rosea) rózsás varjúháj, rózsagyökér, vagy egyszerűen csak varjúháj
Gyógyhatása Fokozza az állóképességet és az erőnlétet. Erősíti az immunrendszert (a szervezet ellenálló képességét), amellett fájdalomcsillapító hatású.
Serkenti az agyműködést, lassítja az agy elöregedését és segít a szexuális problémák megoldásában. Védi a szívet, jó hatású a keringési rendszerre és rákellenes hatású.
Cukorbetegeknél, (diabetes), serkenti az inzulin képződését, illetve növeli az inzulinérzékenységet. Segíti a máj méregtelenítő működését.
----
== Indás csatavirág ==
Polemonium reptans 2009.jpg
(Polemonium reptans) Dísznövényként is termesztik, több termesztett változata létezik. Európában a nemzetségből a kék csatavirág (Polemonium caeruleum) ismert.
A szárított gyökerek kesernyés, csípős ízűek, egykor köhögés, megfázás, bronchitis, laryngitis, tuberkulózis, lázas és gyulladásos megbetegedések, mérges harapások, bőrproblémák kezelésére is használták.
Ősszel kell begyűjteni őket, majd szárítva eltenni.
----
== Indás ínfű ==
Ajuga reptans a1.jpg
(Ajuga reptans)
Az indás ínfű lomb- és tűlevelű, valamint elegyes erdők, ligetek, nyirkos rétek, cserjések és utak szélének lakója. A hegységekben 1700 méter magasságig felhatol.
Az indás ínfű az üde, laza, tápanyagban gazdag, humuszos vályog- és erdei talajokat kedveli. A virágzási ideje május-június között van. Magját a hangyák terjesztik.
Az indás ínfüvet korábban gyógynövényként használták sebek gyógyítására. Zsenge, fiatal leveleiből főzelék készülhet.
----
== Indás pimpó ==
Potentilla reptans.jpeg
vagy kúszó pimpó (Potentilla reptans)
Egyéb elnevezései: arannyal versengő, folyó pimpó, ötlevelű v. ötújjúfű, terjedő pimpó.
Út mentén, nedves helyeken terem, a nitrogénben gazdag talajt kedveli.
Közepes mennyiségű cserzőanyagát valaha a népi gyógyászat hasznosította.
----
== Illatos turbolya ==
Myrrhis odorata, Roomse kervel plant.jpg
(Anthryscus cerefolium Hoffm.)
Gyógyhatása: Gyomorerősítő és vértisztító.
Teája vese-, hólyag-, légző- és emésztőszervi megbetegedések ellen használatos.
Zsenge hajtásai salátaként fogyaszthatók.
Az összetört növényt véraláfutások, zúzódás eloszlatására, a sebre kell kötözni.
----
== Iringó ==
(Eryngium campestre L.)
Hatóanyagai Illóolajok, flavonoidok, cseranyagok, és keserűanyagok (marrubin). Ezenkívül glikozidát, gyantát, cukrot tartalmaz. Jól elzárva tartandó.
'''Gyógyhatása:'''
Köhögés és vízibetegség ellen. A mezei iringó gyökerének főzetét vese- és hólyagbántalmak esetén vizelethajtóul, valamint epekő ellen használják. A kék iringó levelét szamárköhögés, bronchitisz ellen és szívnyugtatóként alkalmazzák.
----
== Ír moszat ==
Chondrus crispus.jpg
(Chondrus crispus)
A moszatnak egy lemezes korong alakú rögzítőkészüléke van, amelyből 8–15 cm magas, agancsszerűen elágazó, lemezes teleptestet nevel, amely szívós és rugalmas. Színe többnyire bíborvörös, de a napsütés hatására kifakul, zöldes, fehéres árnyalatot kap. Szerkezete sajátságosan kocsonyás, két-kétágúan vagy szárnyasan elágaznak.
'''Felhasználása'''
Fiatal lemezeit tavasszal gyűjtik, majd megszárítják. A moszatból egy kocsonyás anyag, a karragenát, avagy gyöngyzuzmó, valamint az ugyancsak kocsonyás anyag, az agaragar is kivonható.
Az ír moszat ásványi sókban és vitaminokban gazdag, vörös színanyagát felhasználják természetes színezékként.
----
== Izlandi zuzmó ==
(Lichen islandicus)
'''Gyógyhatása:'''
Bélbetegségekben, vérzések csillapítására, pajzsmirigytúltengés ellen. Hörghurutnál, köhögésnél, bélbetegségekben, pajzsmirigy-túltengésnél alkalmazzák jódtartalma miatt.
----
== Izsópfű ==
Hyssopus officinalis 001.JPG
(Hyssopus)
Fiatal virágzó hajtását gyűjtik. Kissé kámforos, fűszeres illatú, enyhén kesernyés ízű fűszernövény.
Emésztést segítő hatása miatt számos ország konyhájában használják elsősorban zsíros, nehéz ételek, pecsenyék fűszerezésére, de a burgonya, zeller, petrezselyem, hús- és halsaláták, burgonyás ételek, édességek és likőrök ízesítőjeként is kedvelt. Keserű-mentás ízt kölcsönöz a húsoknak, leveseknek, salátáknak.
Virága salátákba, levelét kis mennyiségben használjuk zsíros hal-, és húsételek, vad-, pácok, pecsenyék, bedörzsölésére, nyúlpástétomba, vese-, és bárány pörköltbe, burgonya-, zeller-, zöldséglevesbe, áfonyával együtt gyümölcs-, és hússalátába, de natúr_teaként gyomor- és bélpanaszokra használjuk.
'''Gyógyhatása:'''
Köhögéscsillapító, izzadást gátló, szélhajtó, étvágyjavító, vérnyomásemelő, asztmás és hörghurutos bántalmakat szüntető hatású. Húsok, mártások fűszere.
Illóolaját a konzerv-, likőr- és kozmetikai ipar használja.
----
----
{{Szk-lábléc}}
= I =
| 