„Szakácskönyv/Kandírozás” változatai közötti eltérés

Az ehető virágok illatának, zamatának ''átmentésére'', alkalmazhatjuk a kandírozást is, díszithetjük a süteményeket, salátákat, illatosíthatunk velük cukrot, vagy éppen teát készíthetünk belőlük. Kandírozhatók az [[w:fehérakác|akác]], [[w:árvácska|árvácska]], [[w:begónia|begónia]], [[w:fekete bodza|bodza]], [[w:borágó|borágó]], [[w:hibiszkusz|hibiszkusz]], [[orvosi székfű|kamilla]], [[w:kankalin|kankalin]], [[w:körömvirág|körömvirág]], [[w:lonc|lonc]], [[w:mályvarózsa|mályvarózsa]], [[w:orgona|orgona]], [[w:gyermeklánfű|pitypang]], [[w:salátaboglárka|salátaboglárka]], [[w:sásliliom|sásliliom]], [[w:seprűzanót|seprűzanót]], [[w:szegfű|szegfű]], [[w:tök|tök]], [[w:tulipán|tulipán]], [[w:vadárvácska|vadárvácska]], [[w:zsálya|zsálya]] stb. virágai.

Kandírozott virágokkal csodákat varázsolhatunk egyszerű desszertjeinkre. Itt van például a képen látható, egyébként sima túrótorta. A kora tavasz virágözöne, [[alma|alma]], [[szilva|szilva]], [[orgona|orgona]], [[rózsa|rózsa]], [[viola|viola]] ésvagy [[ibolya koszorúzza|ibolya]], amelytől azérdekesebbé, kívánatosabbá, valósággal új dimenzióba lép át.

A megmosott virágszirmokat tiszta konyharuhán megszárítjuk. Egy tojásfehérjét vékony ecsettel, vékonyan felhordunk a szirmokra. Ez után finomított kristálycukorral megszórjuk, s 1-2 napig szobahőmérsékleten szárítjuk. Ünnepi tortákat, édességeket, fagylaltokat dekorálhatunk ily módonvelük.