„Szakácskönyv/Mit-mihez/S” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
22. sor:
#[[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Somkóró|Somkóró]]
#[[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Sóska|Sóska]]
#[[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Spárga|Spárga]]
#[[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Spenót|Spenót]]
240 ⟶ 241 sor:
Hashajtó hatása is van. Spenót jellegű étel készíthető belőle, de használják saláták ízének fokozására is. Savanykás ízének étvágygerjesztő hatása is van. C-vitamin tartalma viszonylag csekély, de sok ásványi sót, meszet, foszfort és vasat tartalmaz. Frissen szedve kedvelt gyerekcsemege.
----
== [[w:Spárga|Spárga]] ==
Legismertebb és gazdaságilag legjelentősebb képviselője a közönséges spárga (Asparagus officinalis), amelyet élelmiszerként hasznosítanak. Más fajokat dísznövényként termesztenek.
----
== [[w:Spenót|Spenót]] ==
A '''spenót''' vagy '''paraj''' ''(Spinacia oleracea)'' A háztartásokban főzeléknövényként vagy salátaként, iparilag pedig klorofill előállítására használják fel.
A leveléből készült szerek, valószínűleg a szaponinok miatt az emésztésre (a hasnyálmirigy-elválasztásra és az epeképződésre) jó hatással vannak. A talajtól függően nagy mennyiségű vasat tartalmazhat, azonban ennek nagy része nehezen felszívódó formában van jelen, és az oxalátok is gátolják a felszívódását. Magas oxalát- és nitráttartalma miatt nem szabad túl sűrűn fogyasztani. [[Szakácskönyv/Nemzeti/India/Receptek/Bádzsik#Spenót és lencse bádzsi|Érdemes az indiai receptek között is válogatni]] ----
| |||