„Szakácskönyv/Mit-mihez/G” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
35. sor:
|}
|}
{{Szk-lábléc}}
55. sor:
{{TOC right}}
== [[w:Galagonya|Galagonya]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
Latin neve:
Népies nevei:
:
|}
[[Fájl:CrataegusKew.jpg|thumb|200px|right|Galagonya termés.]] ''(Crataegus)''
64 ⟶ 75 sor:
[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr_gyógytea/Galagonya|Natúr teaként]] értágító és vérnyomáscsökkentő hatású, fogyasztása javallt koszorúér-betegségek esetén.
|}
== [[w:Gesztenye|Gesztenye]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
Latin neve:
Népies nevei:
:
|}
'''Lásd:'''
* [[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/Sz#Szelíd gesztenye|Szelíd gesztenye]]
* [[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/V#Vadgesztenye|Vadgesztenye]]
|}
== [[w:Gévagomba|Gévagomba]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
Latin neve:
Népies nevei:
:
|}
Felhasználják leves, raguleves és sültek ízesítésére, vagy előfőzést követően húspótló ételként kisüthető, esetleg tojásrántotta készíthető vele, de pörköltnek is elkészíthető, legjobb, ha más ehető gombával keverten készül.
== Ghee ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
Latin neve:
Népies nevei:
:
|}
(derített vaj)
A ghee készítésére azért volt szükség, mert a vaj hamar megromlott, mivel nem volt megoldható a hűtve tárolás. A vaj felforralása után elpárolog a nedvesség nagy része a tejfehérje és a tejcukor a vajból, így minden könnyen romló komponens eltávozik. A ghee-t Indiában, Pakisztánban, Bangladesben fogyasztják, nem csak praktikus zsiradékfajta azon az éghajlaton, hanem szorosan összefügg a vallással, mivel az ayurvédikus konyha egy meghatározó alapanyaga. A ghee szanszkrit szó jelentése tisztított vaj. A ghee igazi felhasználási területe az ayurvédikus gyógyítás és konyha. Sütésre, főzésre kiválóan alkalmas valamint az ayurvédikus masszázsban és a különböző panchakarma terápiákban is szerepet kap. A vaj hevítésével laktózmentes zsiradékot kapunk így a laktóz érzékenyek is fogyaszthatják.
|}
== [[w:Gilisztaűző varádics|Gilisztaűző varádics]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
Latin neve:
Népies nevei:
:
|}
[[Kép:Pietaryrtti.jpg|thumb|200px|right]] (Chrysanthemum vulgare) korábban (Tanacetum vulgare)
93 ⟶ 148 sor:
Egy alacsony termetű változatát előszeretettel dísznövényként telepítik sziklakertekbe.
|}
== Páfrányfenyő ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
Latin neve:
Népies nevei:
:
|}
[[Kép:Gingko-Blaetter.jpg|thumb|200px|right]] Páfrányfenyő ''(Ginkgo biloba)''
102 ⟶ 168 sor:
A páfrányfenyő levelét ''(Ginkgo folium)'' használják fel gyógyászati célokra. Levele tavasztól őszig szedhető.
Alkalmazzák agyi [[w:vérellátás|vérellátási]] zavar, [[w:szédülés|szédülés]], [[w:fülzúgás|fülzúgás]], illetve hallásgyengülés gyógyítására. Jótékonyan hatnak a [[w:visszértágulat|visszértágulat]]ra, az [[w:aranyér|aranyér]]re és a lábfekélyre. Kutatások szerint hatásos enyhe és közepes [[w:depresszió|depresszió]] kezelésére, [[w:impotencia|impotencia]] és [[w:Alzheimer-kór|Alzheimer-kór]] ellen. A vizsgálatok kimutatták, hogy a páfrányfenyőben lévő flavonoidok hatása miatt jó értágító, biztosítják a [[w:Bőr (biológia)|bőr]] és az [[w:izmok|izmok]] jó vérellátását, és fokozzák az [[w:anyagcsere|anyagcserét]]. Kiváló [[w:antioxidáns|antioxidáns]] tulajdonságú, és javítja az agyi vérellátást is. A kivonat javítja a koncentrálókészséget, szellemi teljesítőképességet. Használják még az [[w:öregkori elbutulás|öregkori elbutulás]] (demencia) ellen is. A [[w:homeopátia|homeopátiában]] [[w:mandulagyulladás|mandulagyulladás]] és [[w:fejfájás|fejfájás]] ellen alkalmazzák.
|}
== [[w:Ginszeng|Ginszeng]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
Latin neve:
Népies nevei:
:
|}
[[Kép:Panax quinquefolius.jpg|thumb|200px|right]]''(Panax ginseng)''
114 ⟶ 191 sor:
'''Ginszeng ellenjavallat:''' Okozhat álmatlanságot, mellkasi érzékenységet, allergiás tüneteket, asztmát, magas vérnyomást. Gyógyszermennyiségben csak orvossal megbeszélve használható.
|}
== [[w:Golgotavirág|Golgotavirág]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
Latin neve:
Népies nevei:
:
|}
[[Fájl:Passion fruit 700.jpg|thumb|200px|right|Passiógyümölcs félig kikanalazott magokkal]]'''maracuja''' ''(Passiflora edulis)'' ''(Passiflora incarnata)''
126 ⟶ 214 sor:
'''Golgotavirág ellenjavallat:''' Bizonyos szerzők arra intenek, hogy a golgotavirág erős mérget, cianidot tartalmaz, ezért mikor golgotavirágot vásárolunk, bizonyosodjunk meg, hogy. ''Passiflora incarnata''-t vettünk, mert az előbbi állítás csak a dísznövényként használatos, kék golgotavirágra igaz.
|}
== [[w:Gólyaorr|Gólyaorr]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
Latin neve:
Népies nevei:
:
|}
[[Kép:Noveny16.jpg|thumb|200px|right]] ''(Geranium robertianum L.)''
'''Gyógyhatása:'''
134 ⟶ 233 sor:
'''Teáját''' bélhurut és aranyeres bántalmak, gyomor- és bélvérzés, valamint pajzsmirigy-túltengés ellen isszák.
|}
== [[w:Gomba|Gomba]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
Latin neve:
Népies nevei:
:
|}
''(Fungi)''
193 ⟶ 303 sor:
A nagygombák immunstimuláns poliszacharidjaival újabban igen biztató eredményeket értek el a [[w:HIV|HIV]]-pozitív betegek körében. A gomba hatóanyagokkal való kezelés késlelteti vagy megakadályozza az [[w:AIDS|AIDS]] kifejlődését, és a már kialakult szindróma esetében is javulást eredményez.
|}
== [[w:Gombernyő|Gombernyő]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
Latin neve:
Népies nevei:
:
|}
[[Kép:Heracleum_sphondylium_Vadassy1.JPG|thumb|200px|right]]
''(Sanicula europaea)''
206 ⟶ 327 sor:
A homeopátiás orvoslás hasmenéses megbetegedések ellen alkalmazza.
|}
== [[w:Görögdinnye|Görögdinnye]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
Latin neve:
Népies nevei:
:
|}
[[Kép:Summer 99.jpg|thumb|200px|right]] ''(Citrullus lanatus)''
219 ⟶ 351 sor:
A görögdinnye magja is alkalmas gyógyítási célokra, Vese-, és cukorbajra (diabétesz) is hozhat enyhülést.
Régebben, vizelethajtó tulajdonsága miatt, gyógynövényként is emlegették. Gyakran zöldségnek tekintik, de többnyire inkább gyümölcsök közé sorolják.
|}
== [[w:Görögszéna|Görögszéna]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
Latin neve:
Népies nevei:
:
|}
[[Kép:Illustration_Trigonella_foenum-graecum0.jpg|thumb|200px|right]] ''(Trigonella foenum-graecum L.)''
260 ⟶ 403 sor:
'''A méhet összehúzó hatása miatt terhes nőknek ellenjavallt!'''
|}
== [[w:Görögszéna csíra|Görögszéna csíra]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Görögszéna csíra}}
Latin neve: ''(Trigonella foenum-graecum)''
Népies nevei: görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)
:Vasban, foszforban és nyomelem tartalma miatt használjuk:ragukban, currykben, zöldséglevekben, salátákban, levesekben, csírapástétomként.
|}
== [[w:Guava|Guava]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Guava}}
Latin neve: (''Psidium guajava'')
:A guava, változó méretű és súlyú gyümölcsei a legkitűnőbb C-vitamin-források közé tartoznak, ezért különösen a télen gyakori légúti megbetegedések megelőzésében lehet nagy jelentőségük.
|}
== [[w:Gránátalma|Gránátalma]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:Pommegranate tree01.JPG|thumb|200px|right|Gránátalmafa]]
{{cím2|Gránátalma}}
Latin neve: (''Punica granatum'')
Népies neve:
:A nálunk is sok helyütt ültetett gránátalmát Egyiptomban legalább 4000, Izraelben pedig 5000 éve termesztik. Már az ókorban is a Kelet egyik legkedveltebb gyümölcse volt, melynek nem csak a levét itták, hanem bort is erjesztettek belőle. A kéreg piperidin alkaloidokat (pszeudopelletierint, izopelletierint), cseranyagot és mannitot tartalmaz.
:A kezdetben zöld, később narancssárga színű gyümölcs kinézetében egy bogyóhoz hasonlít. A gyümölcs átmérője kb. 10 cm.
:A gránátalma nagy mennyiségű flavonoidot (mint például antociánt és quercetin) tartalmaz. Káliumban, C-vitaminban és kálciumban gazdag.
:A gyümölcsöket szeptember és december között szedik le. A gránátalma héja és a gyümölcslé évszázadok óta szőnyegek színezőanyaga. A gyümölcs főzése során fekete színű tintát kapunk. A gyümölcs héja Indiában sárga és fekete színű fonal színezőanyaga.
:A gránátalma polifenolokat, C-vitamint, flavonoidokat, gyümölcscukrot tartalmaz, különösen káliumban és B1–, B6-vitaminban gazdag, de szénhidráttartalma is jelentős (kb. 15%). A termés antioxidáns hatású. Tudományos vizsgálatok eredményei arra utalnak, hogy a gránátalma fogyasztása az LDL (káros koleszterin) szintjét csökkentheti a vérben. Tumoros megbetegedések gyógyításában való hatásossága nem bizonyított.
:A gránátalma, de a kifacsart gránátalma leve is világszerte, de különösen a Földközi-tenger vidékén, a Közel-Keleten, az Amerikai Egyesült Államokban, Dél-Európában és néhány éve Közép- és Észak-Európában is elterjedt élelmiszer.
A Karib-szigeteken szirupot készítenek és több különböző koktél alapanyagaként használják az érdekes íze és a színe miatt.
:Konyhai felhasználás esetén a gránátalmából szörpöt, koktélt, (a Közel-Keleten illatszert is) készítenek, valamint savanyúságokat és desszerteket díszítenek vele. A gyümölcshús és a gyümölcslé is használatos vad- és szárnyas ételek, de gyümölcssaláták készítése során is. Gyümölcsfagylaltok, likőrök, lekvárok és sűrítmények is, de bor és ecet is készíthető belőle. A gránátalma gyümölcséből és kérgéből festék is előállítható.
'''Gyógyhatása:'''
:Több mint 250 tudományos kísérlet bizonyítja a gránátalma pozitív hatását a szív- és keringési rendellenességekkel, valamint a rák és a gyulladásos megbetegedésekkel szemben. Eddig azonban csupán állatkísérletek során bizonyította jótékony hatását, az emberre való hatása egyelőre nyitott kérdés és további kísérletekkel bizonyítandó.
:A gránátalmafa kérget régen bélféregűzésre használták, alkaloid tartalma révén a galandférgek izomzatát képes bénítani. A gránátalmafa kérgének fogyasztása a magas cseranyag-tartalom miatt gyomorirritációt okoz, az alkaloidok hatására pedig látászavar, szédülés léphet fel.
|}
== [[w:Grépfrút|Grépfrút]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Citrus_paradisi_(Grapefruit,_pink)_white_bg.jpg|thumb|]]
{{cím2|Grépfrút}}
Latin neve: ''(Citrus paradisi)'', illetve ''(Citrus decumana)''
Népies nevei: '''Citrancs''', a '''cit'''rom és a na'''rancs''' keresztezésére utal, a citrusfélék legfiatalabb tagja.
:Magas C-vitamin-tartalma és más vitaminok, biológiailag értékes tápanyagok, szerves sav-tartalma miatt kitűnően javítja az étvágyat. Jó vértisztító, emésztést segítő, szokás még bőrbetegségek, súlyfelesleg, láz, meghűlés, hurut, visszértágulat, zúzódás esetén is használni, kiváló frissítő, roboráló, érvédőszer.
:Fanyar, kesernyés íze miatt kevésbé népszerű nyers gyümölcsként, de gyümölcssaláták, gyümölcskoktélok, frissen sajtolt gyümölcslékeverékek, limonádék, teák ízesítője lehet.
:A gyógynövényboltokban kapható a '''grépfrútmag kivonata'''. A gyártók szerint készítményük megöli a baktériumokat, a gombákat, sőt a vírusokat is. A klinikai tesztek ezt nem támasztották alá. Ezeknek a táplálékkiegészítőknek csak akkor volt fertőtlenítő hatásuk, ha a gyártás során tartósítószerekkel szennyezték őket, amely elég gyakori.
|}
== [[w:Gumós boglárka|Gumós boglárka]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Ranunculus bulbosus closeup.jpg|thumb|]]
{{cím2|Gumós boglárka}}
Latin neve: ''(Ranunculus bulbosus)''
Népies nevei: A hagymás vagy gumós boglárka
:A Dunántúlon elég gyakori, máshol szórványosan előforduló, évelő lágyszárú, fél méter magasra is megnövő gyógynövény.
:Levele ''(Ranunculi bulbosi herba)'' és gyökere ''(Ranunculi bulbosi radix)'' a szénanátha homeopátiás gyógykezelésére használható az alábbi tünetek esetén:
:Orrgyöki nyomásérzéssel járó orrdugulás sűrű orrváladékkal. Az orrgarat hátsó részén csiklandozó érzés, mely krákogást okoz. Szemben szúró, viszkető, égő érzés.
:Izomszövetben fellépő fájdalmak, a mellkas területén jelentkező fájdalmak, fájdalmas bordaközi neuralgiák, a bordák és a mellizomzat reumatikus fájdalmai, krónikus ízületi reuma, fejfájás, a bél működési zavarai, kimerültség, légszomj, fulladozás és szorongás.
|}
== [[w:Gyapjas gyöngyajakfű|Gyapjas gyöngyajakfű]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Gyapjas gyöngyajakfű}}
Latin neve: ''(Leonurus lanatus)''
'''Hatóanyag:''' ''Leonuri lanati herba'' - keserűanyag, 10% cseranyag, kevés illóolaj, gyanta
'''Gyógyhatása:'''
:Vese és húgyutak megbetegedései ellen, vizelethajtó. Teakeverékekben vizelethajtásra és reuma ellen használják. |}
== Gyepűrózsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Gyepűrózsa}}
Lásd: [[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/V#Vadrózsa|Vadrózsa]]
|}
== [[w:Gyermekláncfű|Gyermekláncfű]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:TARAXACUMOFFICINALE4.jpg|thumb|200px|right|Gyermekláncfű]]
{{cím2|Gyermekláncfű}}
Latin neve: ''(Taraxacum officinale)''
Népies nevei: (pitypang)
:A gyermekláncfű levele a vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása: bennük az A-vitamin sok, a D-vitamin mérsékelt; ezek mellett tartalmaznak C-vitamint, különféle B-vitaminokat, vasat, szilíciumot, magnéziumot, cinket és mangánt.Virágzás előtti fiatal leveleiből salátát vagy főzeléket készítenek.
:Virágzás előtti zsenge, zöld leveleit fogyasztjuk. Kesernyés, erőteljes ízű leveleit soha ne vágjuk, hanem tépkedjük, így őrzi meg az aromáját.
:Gyökerét nyersen vajon párolva, vagy gyors szárítással (kb. 55 °C-on szárítva) és durvára őrölve kávépótlóként használták. Levelével és gyökerével több száz éve kezelik a máj, epehólyag, vese megbetegedéseit és az ízületi problémákat.
:Az emésztőrendszerre és a májra elsősorban a keserű anyagok hatnak. A korábban taraxacinként említett anyagok valójában az eudesmanolid és germacranolid típusú laktonok szeszkviterpénjei.
:Használatánál ügyelni kell arra, hogy a szeszkviterpén egyesekből allergiás bőrreakciót vált ki.
|}
== [[w:Gyömbér|Gyömbér]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:ARS ginger.jpg|thumb|200px|right|gyömbér (Zingiber officinale)]]
{{cím2|}}
Latin neve: ''(Zingiber officinale)''
:A növény gyökértözse ''(Zingiberis rhizoma)'' szolgáltatja a sajátságosan illatos, csípős, kesernyés ízű [[fűszer]]t. [[w:aroma|Aromáját]] [[w:illóolaj|illóolaj]]a, ízét pedig [[ingerol]]-tartalma okozza. Cukrot, [[w:gyanta|gyantát]], gyantasavat, keményítőt is tartalmaz.
:Kitűnő gyomorerősítő, étvágyjavító, emésztést elősegítő hatása miatt kedvelik. Főbb fajtái a hámozatlan, fekete „barbadosi” és a hámozott, fehér „bengáliai” gyömbér. Vágva, őrölve, egyes országokban kandírozva (cukrozva) is árusítják. Gyökérgumóját nyersen is felhasználják, ilyenkor előbb meg kell hámozni.
:Kevés gondoskodással virágcserépben is nevelhető.
:Őrölve, darabokban, kandírozva is forgalomba kerül. Intenzív aromája miatt takarékosan kell adagolni. :Ételeinket csak a főzés utolsó fázisában ízesítjük vele, így kiemeli, teltebbé teszi az ízeket. Intenzív aromája miatt adagolásával takarékosan kell bánni, mert túladagolása esetén kellemetlen, kesernyés ízt kap az étel.
:Angliában, Amerikában a híres "Ingver" sört készítik belőle, de a magyar recept szerint készített [[Szakácskönyv/Italok/Sörök|"Gyömbérsör"]] is igen frissítő, ízletes ital. Zsíros ételek után a telítettségérzés megszüntetésében jó szolgálatot tesz.
:Levesek (hús-, bab-, burgonya-, gyümölcslevesek stb.), levesgombócok, burgonya- és babfőzelékek, szószok, húsételek, vadhúsok, mártások, sütemények (mézeskalács, keksz stb.), forralt bor, likőrök, pálinkák, keleti ételek ízesítője, valamint uborka, tök, és gyümölcsök eltevésénél is használt kitűnő ízesítő.
:A gyökér forrázata [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr_gyógytea/Gyömbér|teaként]] gyomorerősítő, gyomornyugtató, étvágyjavító, emésztést segítő, vértisztító, meghűlés ellen használható, a torokfájást enyhítő hatású készítmény. A cukrászat, a sütőipar és a likőripar is használja.
|}
== [[w:Gyöngyvirág|Gyöngyvirág]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Gyöngyvirág.jpg|thumb|200px|right]] ''(Convallaria majalis)''
{{cím2|Gyöngyvirág}}
Latin neve: ''(Convallaria majalis)''
:Elsősorban tölgyesekben fordul elő, de megterem lombos erdőinkben, ligetekben és bárhol, ahol a talaj nyirkos. Még meszes talajon is tenyészik, ha árnyékba telepítik, és a föld nem szárad ki hamar.
374 ⟶ 596 sor:
:A virágzási ideje május-június között van.
|}
== [[w:gyapjas gyűszűvirág|Gyűszűvirág]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Wasp_and_her_Yellow_Flower.jpg|thumb|200px|right|Sárga gyűszűvirág]]
{{cím2|Gyapjas gyűszűvirág}}
Latin neve: ''(Digitalis)''
- [[w:Sárga gyűszűvirág|Sárga gyűszűvirág]] ''(Digitalis grandiflora vagy Digitalis ambigua)''
387 ⟶ 615 sor:
'''Gyűszűviráglevél''' ''(Digitalis folium)''
:Bár '''mérgező növény''', leveleinek gyógyhatása miatt termesztik. Szárított levelét használják fel :Szívelégtelenség kezeléséhez fontos gyógyszeralapanyag, hatóanyagai pl: Digoxin, Isolanid, Neoadigan.
'''Gyógyhatása:'''
:Termesztett növény, melynek a drogját, főként az első évben kifejlődött levelek adják. :A drog '''házi szerként nem alkalmazható''', erős hatású, szívműködést serkentő glikozidákat tartalmaz, belőle szívgyógyszereket állítanak elő.
|}
| |||