„Szakácskönyv/Mit-mihez/G” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
284. sor:
:Ma már Magyarországon is foglalkoznak shii-take termesztéssel, elsősorban exportcélokra. Ennek a gombának a [[w:vérlipidszint|vérlipidszint]]-csökkentő hatását a hatvanas években fedezték fel japán kutatók. Bebizonyították, hogy az 5%-nyi shii-take gombával kiegészített étrend 24—45%-kal csökkenti a vér koleszterinszintjét, valamint a triglicerid- és foszfolipidszintet. Mivel a magas vérzsírszint egyike a jóléti államokban népbetegségnek számító [[w:érrendszeri megbetegedések|érrendszeri megbetegedések]] legfontosabb rizikófaktorainak, a felfedezés óriási jelentőségű. A gomba koleszterinszint-csökkentő hatóanyaga, az ''eritadenin'' (más néven ''lentizin,'' vagy ''lentinacin)'' kémiailag 2(R),3(R)-dihidroxi-4-(9-adenil)-vajsav.
[[Fájl:Flammulina velutipes20041024.JPG|thumb|200px|right|Téli fülőke ''(Flammulina velutipes'']]
[[Fájl:Ganoderma lucidum 01.jpg|thumb|200px|right|Pecsétviaszgomba (''Ganoderma lucidum'')]]
 
:Hasonló hatású anyagokat tartalmaz sok más gomba is, például a [[w:késői laskagomba|késői laskagomba]] ''(Pleurotus ostreatus)'' a [[w:téli fülőke|téli fülőke]] ''(Flammulina velutipes),'' sőt egyes nem ehető gombák is, mint például a [[w:bükkfatapló|bükkfatapló]] ''(Fomes fomentarius).'' A [[w:pecsétviaszgomba|pecsétviaszgomba]] ''(Ganoderma lucidum)'', [[w:koleszterinszint|koleszterinszint]]-csökkentő, gyulladásgátló, és májvédő hatásáért lanosztán típusú triterpénjei, a ganoderánsavak felelősek. Egyes gombáknak jelentős [[w:vérnyomáscsökkentő|vérnyomáscsökkentő]] hatásuk is van, mint például a már említett pecsétviaszgombának, vagy a [[w:bokrosgomba|bokrosgombának|]] ''(Grifola frondosa)''. Az érrendszeri betegségek gyógyításában alkalmazzák egyes gombák [[w:véralvadásgátló|véralvadásgátló]] hatását is. A téli fülőke trombolitikus hatású proteázai immobilizált formában a műerek falába beépítve érpótló műtéteknél gátolják a [[w:vérrög|vérrög]]ök képződését. Egyes gombáknak [[w:vércukorszint|vércukorszint]]-csökkentő hatásuk is van. A [[w:gyapjas tintagomba|gyapjas tintagombát|]] ''(Coprinus comatus),'' sikerrel próbálták ki [[w:diabétesz|cukorbetegség|]] kezelésére.
[[Fájl:Langermannia gigantea.jpg|thumb|200px|right|Óriás pöfeteg ''(Calvatia gigantea)'']]