„Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Pástétomfűszer házilag” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva

Sorban

A lap 2015. augusztus 27., 06:23-kori változata

Recept mérete: 1653 bájt

Szakácskönyv

Pástétomfűszer házilag

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk

Pástétomfűszer házilag

Nevével ellentétben nem csak pástétomok ízesítésére használható, nagyon jó mindenféle májasba, húskrémbe és a komplex ízeket kívánó ételekbe.

Meglehetősen sokféle összetevője van, nem is lehet akkora adagot keverni belőle, ami reális idő alatt elfogy.

Szépen becsomagolva különleges gasztro ajándék, aminek értékét csak emeli, hogy a kezünk munkája van benne.

A fűszerek egy részét csak morzsolt állapotban kapjuk meg, ezeket érdemes megőrölni. Az alaposan kiszárított fűszereket nem nehéz megőrölni, de lesz, amiben maradnak szárdarabok, ezeket érdemes megszitálni.

A fűszerek őrlése, keverése nem mindennapi illatélményben részesít, már csak ezért is érdemes nekiállni.

Összetevők

1 mk bazsalikom,
0,5 mk boróka,
1 mk borsikafű,
0,1 rész kardamom,
0,5 mk citromhéj,
0,5 mk édesköménymag,
1 mk fodormenta,
1 mk kakukkfű,
1 mk koriander,
1 mk köménymag,
1 mk majoránna,
1 mk mustármag,
0,5 mk paprika,
1 mk szegfűbors,
1 mk szegfűszeg,
1 mk szerecsendió,
1 mk szerecsendió-virág,
1 mk zsálya.

Keverjük alaposan össze és töltsük jól zárható, lehetőleg sötét üvegekbe, fénytől védett, száraz helyen tároljuk.