„Szakácskönyv/Fűszerolajos receptek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
7. sor:
<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div></div>
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Fűszerolajos receptek]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-fűszerek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
'''Hozzávalók:'''
*
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:
|}
== Bazsalikomos házi tészta ==
18 ⟶ 32 sor:
* 1 kanál bazsalikomos olaj,
A lisztet gyúródeszkára tesszük, mélyedést csinálunk benne, majd vízzel és [[Szakácskönyv/
|}
== Zöldborsóleves ==
34 ⟶ 48 sor:
A borsót beáztatjuk, majd a vizet leöntjük és tiszta vízzel felöntjük, hozzáteszünk sót, majoránnát és puhára főzzük.
Bazsalikomos olajban hagymás rántást készítünk, felhígítjuk meleg vízzel, szétkeverjük és felforraljuk. A zöldborsót turmixoljuk és hozzákeverjük, szükség szerint forró vízzel felhígítjuk. A kész levesbe néhány csepp [[Szakácskönyv/Fűszerek/Fűszerolaj#Bazsalikomos|bazsalikomos]] és [[Szakácskönyv/
|}
== Fokhagymamártás ==
Elkészítjük az alapmártást rántásból és húsléből, hozzáadjuk a sót, borsot és felforraljuk. Levesszük a tűzről és csak ezután keverjük bele saját ízlésünk szerint a szükséges [[Szakácskönyv/
|}
== Fokhagymás rántottszelet ==
A húst könnyedén kiklopfoljuk, mindkét oldalát bekenjük [[Szakácskönyv/Fűszerolajok/Fokhagymás|fokhagymás]] vagy [[Szakácskönyv/Fűszerek/Fűszerolaj#Bazsalikomos|bazsalikomos]] olajjal és hideg helyen állni hagyjuk 1-2 órát (el is maradhat).
Utána bepanírozzuk és kisütjük szokott módon. ----
58 ⟶ 74 sor:
* só, cukor.
Összekeverjük az apróra vágott főtt tojást a reszelt sajttal, joghurttal, majonézzel és kicsit megcukrozzuk (el is maradhat. Saját ízlésünk szerint belekeverjük a [[Szakácskönyv/Fűszerolajok/Fokhagymás|fokhagymás]] olajat és az apróra vágott snidlinget.
----
68 ⟶ 84 sor:
* 1 db zöldpaprika,
* petrezselyem,
* [[Szakácskönyv/
* 1 kanál vaj
* 1 kanál zsemlemorzsa,
75 ⟶ 91 sor:
* olaj a sütőedény kikenéséhez.
Tűzálló edényt olajjal kikenünk, a megsózott, megborsozott tőkehalat [[Szakácskönyv/
Az edénybe lerakott halszeletekre apróra vágott petrezselymet, paprikaszeleteket és néhány kanál szurokfüves olajat teszünk. A végén megszórjuk zsemlemorzsával és meglocsoljuk a felolvasztott vajjal. Forró sütőben sütjük.
----
94 ⟶ 110 sor:
* 2 kanál paradicsomszósz
* 1 dl savanyú tejföl,
* [[Szakácskönyv/Fűszerolajok/Citromos|citromos olaj]],
* zsiradék.
109 ⟶ 125 sor:
* barack.
A szeletelt toasztkenyeret megpirítjuk és bekenjük [[Szakácskönyv/
Más változat: alma helyett használhatunk barackot, sajt helyett szeletelt sült vagy grillezett csirkehúst.
----
123 ⟶ 139 sor:
* cukor, só, bors, borecet.
A vékony csíkokra vágott kínai kelhez apróra vágott hagymát és ugyanúgy vágott füstölt húst teszünk. Meglocsoljuk [[Szakácskönyv/Fűszerolajok/Gyógynövényes|gyógynövényes]] olajjal, sót, borsot, cukrot, összevágott erős paprikát és borecetet teszünk hozzá. Összekeverjük és hűvös helyen állni hagyjuk.
----
133 ⟶ 149 sor:
* 1 fej hagyma,
* 20 dkg frissen főtt bab,
* [[Szakácskönyv/
* torma,
* só, bors, borecet, cukor.
142 ⟶ 158 sor:
== Borsfüves csirke ==
A megtisztított csirkét kívül és belül is bőven bekenjük borsfüves olajjal, majd hűtőben kb. 3 órát állni hagyjuk. Utána megsózzuk, gyömbérrel leszórjuk és vajon pirosra sütjük. Sütés közben is locsolhatjuk [[Szakácskönyv/
----
155 ⟶ 171 sor:
* citromos olaj vagy citromízű ecet,
* csipetnyi gyömbér,
* [[Szakácskönyv/Fűszerolajok/Borsfüves|borsfüves olaj]],
* 1 csésze majonéz,
* tengeri só és dió a díszítéshez.
178 ⟶ 194 sor:
(Borjú és szárnyashúsokból is)
A megszokott rántott szelet elkészítése előtt a húst könnyedén kiklopfoljuk, mindkét oldalon bekenjük csípős [[Szakácskönyv/
----
196 ⟶ 212 sor:
* csirkehúslé,
* párolt rizs,
* [[Szakácskönyv/Fűszerolajok/Grillező olaj|grillező olaj]].
A megfőzött csirkehúsdarabkákat, a megfőzött gombát, összevágott hagymát, paradicsompürét, borsot, sót és reszelt sajtot leöntjük húslével és lassú tűzön pároljuk, amíg össze nem áll. Utána hozzátesszük a párolt rizst, ízesítjük grillező olajjal és összekeverjük.
203 ⟶ 219 sor:
== Grillcsirke - pikánsan ==
Egy adag csirkét megsózunk, megborsozunk és mindkét oldalán hirtelen megsütjük. Húslevet vagy vizet öntünk alá, apróra vágott sárgarépát, fehérrépát és gombát teszünk hozzá, majd pároljuk. A megpuhult húst kivesszük, a többi részt átpasszírozzuk. Hozzáteszünk tojásfehérjét, grillező olajat és összekeverve felverjük. A
----
227 ⟶ 243 sor:
* liszt,
* olaj a sütéshez.
A megtisztított és megmosott veséket 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Apróra vágott hagymát az olajban megpirítjuk, [[Szakácskönyv/
▲A megtisztított és megmosott veséket 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Apróra vágott hagymát az olajban megpirítjuk, [[Szakácskönyv/Fűszerek/Fűszerolaj#Több összetevővel|köményes olajjal]] bekent szeleteket fekete borsos lisztben megforgatjuk és kb. 7-10 percig sütjük. A végén sózzuk. Köretként rizst, krumplit adhatunk.
----
245 ⟶ 260 sor:
* csirkemáj.
A szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Rövid párolás után beletesszük a paprikát, paradicsomot, [[Szakácskönyv/
----
260 ⟶ 275 sor:
* a sütéshez növényi étolaj,
A hagymát az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott húst, a paprikaolajat, a paradicsompürét és megsózzuk. Amikor a hús megpuhult, ízesíthetjük fokhagyma olajjal, [[Szakácskönyv/
----
| |||