„Szakácskönyv/Mit-mihez/J” változatai közötti eltérés

a
nincs szerkesztési összefoglaló
a
Népies nevei:
:
|}
 
 
 
== [[w:Japán rózsa|Japán rózsa]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Rosa rugosa0.jpg|right|200px]]
{{cím2|Japán rózsa}}
Latin neve: ''(Rosa rugosa)''
 
Népies neve: csipkebokor
:A vadrózsánál alacsonyabb, terjedő tövű növény, virágai lilásrózsaszín színezetűek, és folyamatosan nyílnak. Termése piros, jóval nagyobb, húsosabb, elérheti a 2-3 cm átmérő nagyságot is. Frissen is fogyasztható, bár az előbbinél savanykásabb ízű. Szárítása nagyobb gondosságot és több időt igényel a vastagabb húsa miatt.
 
:Ugyanúgy használható, mint a [[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/V#Vadrózsa|vadrózsa]] termése, de annál jóval szaporább.
|}
 
== [[w:Jávai tea|Jávai tea]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:Orthosiphon aristatus.jpg|right|200px]]
{{cím2|Jávai tea}}
Latin neve: ''(Orthosiphon aristatus)''
 
Népies nevei: macskabajusz, vese-tea
:A Délkelet-Ázsiából származó fácska mintegy 2 m magasra is megnő. Keresztben átellenes levelei rombusz alakúak, fogazottak. Kékes virágaiban a porzószálak mintegy 2 cm-rel hosszabbak, mint maguk a virágok, ezért nevezik a növényt macskabajusznak.
 
'''Gyógyhatása'''
:Állatkísérletek kimutatták, hogy a vesetea fogyasztása csekély mértékben növeli a vizeletkiválasztást. Patkányoknál a szájon át adott folyékony kivonat jelentősen csökkentette az ionok kiürülését. A növény sajátos flavonoidjai kismértékben hatásosak a szabad gyökök ellen.
 
:Embereken történő alkalmazásánál megfigyelték, hogy a víz fokozott kiürülése mellett a karbamid és a húgysav kiürülését is elősegíti. Bizonyos esetekben a vesekő feloldására is jótékony hatással van.
 
:A vesetea epekiválasztási elégtelenség, epe-vagy vesekő, és elégtelen vizelet-kiválasztás esetén ajánlott. Kettős méregtelenítő hatása (epén és vizeleten át) miatt gyakran használják fogyókúrák kiegészítőjeként. A tea hatóanyaga lassan és fokozatosan szívódik fel a bélben, így huzamosabb időn át frissít. Ezáltal káros mellékhatások nélkül előzi meg a fáradtságérzetet és őrzi meg a szellemi teljesítő- és koncentrációképességet.
 
:Előírt adagolás mellett a veseteának mérgező hatását nem figyelték meg.
|}
 
== [[w:Jóféle sáfrány|Jóféle sáfrány]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Crocus sativus3.jpg|right|200px]]
{{cím2|Jóféle sáfrány}}
Latin neve: ''(Crocus sativus)''
 
Népies nevei:
:A jóféle sáfrány hagymagumós évelő növény. Szálas lomblevelei rendszerint a virágokkal egy időben jelennek meg. Virágkocsánya jórészt föld alatti, a lepel hosszú és lilás rózsaszín színű. Porzószálai hosszúak. A földben lévő magházból indul ki a vékony, hengeres, három sallangra tagolt, sötét téglavörös bibeszál.
:Nem tévesztendő össze a '''sáfrányos szeklice''' ''(Carthamus tinctorius)'' nevű növénnyel!
 
:A gyógyászatban ritkán alkalmazzák, de nyugtató, étvágyjavító, görcsoldó készítmények komponense lehet.
 
:Egy kínai orvos, amikor osztályozta a növényeket, a jóféle sáfrányt „édes ízűnek és száraz jellegűnek” tartotta, amely nyugtató hatása miatt depressziós tünetek kezelésére, a rendszertelen menstruáció esetére, továbbá altesti panaszok gyógyítására ajánlott.
 
'''Gyógyhatása'''
:Bibéjéből készült bizonyos gyógykészítmények, mint például a Garrus elixir, és különféle, fogzást segítő szirupok, hagyományosan nyugtató hatásúak. Mindazonáltal ezt a hatást kísérletileg eddig még nem igazolták.
 
:A jóféle sáfrány igen drága, ezért bibéjét sem fűszerként, sem gyógykészítmények előállításához nem nagyon használják. (Grammja minden időben drágább volt az aranyénál!)
 
:Bibéje nagy adagban, vagyis 5 g felett mérgező hatású, emiatt túlzott alkalmazása elkerülendő!
|}
 
== [[w:Jujuba|Jujuba]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:ZiziphusJujubaVarSpinosa.jpg|right|200px]]
{{cím2|Jujuba}}
Latin neve: ''(Ziziphus zizyphus) vagy (Ziziphus jujuba)''
 
Népies nevei: kínai datolya
:Konyhai felhasználásais sokrétű: főzik kölessel vagy rizzsel, kemencében sütik vagy pörkölik, készül belőle jujubakenyér, kandírozott gyümölcs, méz- és cukorszirupban főzve, (kandírozva).
 
:A jujuba termése belsőleg fájdalomcsillapítóként ajánlott rekedtség és a garat gyulladásos megbetegedései, például torokgyulladás esetén.
 
:Köhögés és hörghurut kezelésében köptetőszerként használják. Nyálkahártya-összehúzó tulajdonsága miatt hatásos gyógyszer hasmenés kezelésére önmagában vagy a hasonló hatású szentjánoskenyérfa és az orvosi ziliz segítségével.
 
'''Gyógyhatása'''
:A jujuba mikrobaellenes, gyulladásgátló és féregűző hatását már bizonyították, de ismeretes nyugtatóként és hatásos cukorbetegség esetén, valamint serkentő tulajdonsága megmutatkozik az immunrendszer működésének szabályozásában.
 
:A gyümölcsnek ezenfelül összehúzó hatása is van.
 
A jujuba termését régóta fogyasztják, és mindeddig semmilyen mérgező hatása nem ismert.
|}
204 257

szerkesztés