„Növények/Zsírosolajok/Dió olaj” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
4. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:Walnussöl-1.jpg|thumb|
{{cím2|Dióolaj}}
:A dióolaj a diófa (Juglans regia) termésének bélzetéből sajtolt sötét sárga színű, jellemző dió aromájú, kissé fanyar növényi olaj.
:Vitaminjai közül jelentős mennyiséget tartalmaz A-és B-vitaminból. 100 g dióolajban 32 mg E-vitamin van. Mivel a dióolaj viszonylag gyorsan avasodik, ezért sötét helyen célszerű tárolni.
:Ásványi anyagai közül említésre méltó a jód tartalma.
:Elsődlegesen ízesítő anyagként használják salátákhoz, levesekhez, szószokhoz, desszertekhez. Galambbegysalátával és céklával különösen jól harmonizál, de bármilyen salátának képes különleges ízt
kölcsönözni.
Rendkívül jó zsírsavösszetétele miatt egészségvédő hatása jelentős ezért terápiás céllal is alkalmazzák szív- és érrendszeri betegségek megelőzésre, koleszterinszint csökkentésére, bőrtáplálásra, bőrvédelemre, öregedés késleltetésére, gombás megbetegedések kezelésére, bőrregenerálásra, pikkelysömörre.
:A gyógyszeripar és a kozmetikai ipar is használja bizonyos készítményeihez. Mivel hamarabb szárad, mint a lenolaj a művészek is használják olajfestményekhez firnisznek (kence). A dióolaj csak rövid ideig eltartható maximum 6 hónapig, mivel hamar elindulnak benne káros folyamatok és megavasodik, valamint elveszti aromáját, ezért célszerű hűvös, sötét helyen tárolni például hűtőszekrényben.
|}▼
'''Felhasználása'''
:Nagyon finom süteményekhez és palacsintákhoz, húsok pácolására is kitűnő. Sütésre nem javasolt, vagy csak nagyon rövid ideig (pl. tükörtojás). Ha a húsoknak szeretnék dióízt kölcsönözni, akkor érdemes keverni 1:3 arányban szójaolajjal. Javasolt fogyasztás: 2-3 kiskanál naponta
▲|}
{{ZsírokOlajok}}
|