„Növények/Zsírosolajok/Dió olaj” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
4. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:Walnussöl-1.jpg|thumb|150px70px|right|Dióolaj]]
{{cím2|Dióolaj}}
 
:A dióolaj a diófa (Juglans regia) termésének bélzetéből sajtolt sötét sárga színű, jellemző dió aromájú, kissé fanyar növényi olaj.
'''Felhasználható'''
:Pároláshoz, hirtelen sütéshez és sütéshez. Meleg levesekhez, mártásokhoz, dipekhez, salátákhoz, leveles- és gyümölcssalátákhoz, nyers ételekhez és desszertekhez.
 
:Vitaminjai közül jelentős mennyiséget tartalmaz A-és B-vitaminból. 100 g dióolajban 32 mg E-vitamin van. Mivel a dióolaj viszonylag gyorsan avasodik, ezért sötét helyen célszerű tárolni.
:A konyhában elsődlegesen ízesítő anyagként használják, többféle zöldséget, salátát, leveseket, burgonyaételeket és édességeket ízesíthetünk vele. Galambbegysalátával és céklával különösen jól harmonizál.
:Ásványi anyagai közül említésre méltó a jód tartalma.
 
:Elsődlegesen ízesítő anyagként használják salátákhoz, levesekhez, szószokhoz, desszertekhez. Galambbegysalátával és céklával különösen jól harmonizál, de bármilyen salátának képes különleges ízt
:A dióolaj is jó hatással van az idegrendszerre. A benne található B-vitamin, valamint a lecitin segít az összpontosításban, stresszhelyzetben pedig vérnyomáscsökkentőként hat. Rendkívül jó zsírsavösszetétele miatt egészségvédő hatása jelentős, ezért terápiás céllal is alkalmazzák a koleszterinszint csökkentésére.
kölcsönözni.
 
Rendkívül jó zsírsavösszetétele miatt egészségvédő hatása jelentős ezért terápiás céllal is alkalmazzák szív- és érrendszeri betegségek megelőzésre, koleszterinszint csökkentésére, bőrtáplálásra, bőrvédelemre, öregedés késleltetésére, gombás megbetegedések kezelésére, bőrregenerálásra, pikkelysömörre.
:Omega-3 és omega-6 zsírsavtartalmával védi a szívet és csökkenti bizonyos ráktípusok kockázatát. E-vitamintartalma táplálja, védi a bőrt és késlelteti annak öregedését.
 
:A gyógyszeripar és a kozmetikai ipar is használja bizonyos készítményeihez. Mivel hamarabb szárad, mint a lenolaj a művészek is használják olajfestményekhez firnisznek (kence). A dióolaj csak rövid ideig eltartható maximum 6 hónapig, mivel hamar elindulnak benne káros folyamatok és megavasodik, valamint elveszti aromáját, ezért célszerű hűvös, sötét helyen tárolni például hűtőszekrényben.
:A kozmetikában masszázsokhoz, bőrirritáció és pikkelysömör kezelésére használják, leggyakrabban pedig ajakápolóként találkozhatunk vele.
|}
 
'''Felhasználása'''
:Nagyon finom süteményekhez és palacsintákhoz, húsok pácolására is kitűnő. Sütésre nem javasolt, vagy csak nagyon rövid ideig (pl. tükörtojás). Ha a húsoknak szeretnék dióízt kölcsönözni, akkor érdemes keverni 1:3 arányban szójaolajjal. Javasolt fogyasztás: 2-3 kiskanál naponta
|}
{{ZsírokOlajok}}