„Szakácskönyv/Felfújtak-pudingok” változatai közötti eltérés

{{Szk-desszertek}}

A puding egy finom, gazdag krém, amit a középkorban is ismertek. A francia ''boudin'' elnevezés utal arra, hogy a középkorban még bélbe zárva készítettek a mai véres hurkához igen hasonlatos, sós pudingokat. A XVII. század környékén már az édes tejsodók is a puding nevet kaptak, ezeket magukban vagy süteményekbe töltve kínálták.

 

Legtöbbször pohárdesszertként - (hidegen) - tálaljuk, díszítésül többféle pudingot rétegezhetünk egymásra, vagy lekvárral, gyümölcsvelővel, csokoládéforgáccsal, karamell- vagy csokoládéöntettel, friss gyümölccsel vagy fűszernövényekkel (citromfű, menta, bazsalikom), díszíthetjük. Fűszert magába a krémbe is tehetünk, attól függően, hogy milyen ízesítésű pudingot készítünk. Általában a süteményekbe használt, jól ismert fűszerek harmonizálnak az édes krémmel is.

#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Felfújtak-pudingok/Vaníliapuding citromfűvel|Vaníliapuding citromfűvel]]

|}