Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Levesbetét” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
5. sor:
 
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
== Levesbetétek ==
A levesbetétekkel változatosabbá és táplálóbbá tesszük a leveseket. Egyeseket közvetlenül a levesbe főzünk, például a csipetkét, galuskát, másokat külön főzünk ki, és csak közvetlenül a tálalás előtt tesszük a levesbe - daragaluska, májgaluska -, de vannak olyan levesbetétek is, amelyeket külön tálalunk a leveshez, hogy mindenki tetszése szerint vegyen belőle, ilyen például a pirított zsemlekocka.
 
A levesbetétként használt gyúrt tészták - finommetélt, kiskocka, eperlevél stb. - és a csipetke, galuska készítéséhez mindig csak annyi lisztet használjunk, amennyit a tojás felvesz, vizet ne vegyünk a gyúráshoz, így a tészta nem fog elázni a levesben. A készen vett levestészták közül a 8 tojásos megjelölésű az, amely csak tojással, víz nélkül készül.
 
Ha több levest főzünk, pl. húslevest, a betétet csak annyi leszűrt levesbe főzzük bele, amennyi egyszeri étkezésnél el is fogy, az üres levest ugyanis jobban eltarthatjuk. Azonkívül a tésztafélék állás közben sok levet felszívnak, így a következő étkezésre a leves túl sűrű lesz.
 
Ha kevés levesünk van, és dara- vagy májgaluskát, zsemle- vagy egyéb gombócot akarunk főzni bele, akkor egy-két kanál ételízesítővel ízesített vízben külön főzzük ki, és úgy tegyük a levesbe. Főzővizét a leves szaporítására vagy valamilyen más étel feleresztésére használhatjuk.
----
{|
|valign="top" width=33%|
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Levesbetétek|Levesbetétekről]]
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Cérnametélt|Cérnametélt]]
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Csipetke|Csipetke]]
27 ⟶ 20 sor:
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Daragaluska 5.|Daragaluska 5.]]
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Daragaluska 6.|Daragaluska 6.]]
|valign="top" width=3325%|▼
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Daragaluska 7.|Daragaluska 7.]]
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/A legfinomabb grízgaluska|A legfinomabb grízgaluska]]
32 ⟶ 26 sor:
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Gyufatészta|Gyufatészta]]
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Finommetélt|Finommetélt]]
▲|valign="top" width=33%|
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Hagymagombóc|Hagymagombóc]]
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Húsos derelye|Húsos derelye]]
40 ⟶ 33 sor:
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Eperlevél|Eperlevél]]
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Csiga tészta|Csiga tészta]]
|valign="top" width=3325%|▼
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Libamájas gombóc|Libamájas gombóc]]
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Lúdgége|Lúdgége]]
49 ⟶ 43 sor:
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Májgaluska 4.|Májgaluska 4.]]
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Medvehagymás grízgaluska|Medvehagymás grízgaluska]]
▲|valign="top" width=33%|
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Párizsi gyöngy|Párizsi gyöngy]]
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Pirított zsemlekocka|Pirított zsemlekocka]]
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Rántott "borsó"|Rántott "borsó"]]
|valign="top" width=25%|
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Reszelt tészta|Reszelt tészta]]
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Rizs|Rizs]]
65 ⟶ 59 sor:
#[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Levesbetét/Zsemlekocka|Zsemlekocka]]
|}
</div>
{{Szk-lábléc}}
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Levesbetét”