„Szakácskönyv/Konyhatechnika/M” változatai közötti eltérés

a
aNincs szerkesztési összefoglaló
: Olasz gesztenyefajta.
----
 
== Marsala ==
: A Marsala szicíliai bor, melynek tiszta és likőrösített változata is készül. 1772-ben készítette el először egy angol kereskedő, John Woodhouse, mint a sherry és a portói olcsó változatát, és a sziget Marsalának nevezett kikötőjéről kapta nevét.
 
: A likőrösített változathoz brandyt használnak. Egyik változata a kevésbé érlelt Fine, mely legalább 17% szesztartalmú és legalább négy hónapig érlelik, másik a Superiore, mely legalább 18% és legalább két évig érlelik. A tisztán palackozott Marsalát legalább öt évig érlelik fahordókban, melynek során alkoholtartalma 18%-ra növekszik.
 
== Mártó villa ==
: Sütemények mártásához készített 2 vagy 3 ágú vékony villa.
219 472

szerkesztés