„Szakácskönyv/Tojásos ételek” változatai közötti eltérés

:Fejenként két tojást keményre főzünk, kihűtünk, meghámozunk, majd hosszában kettévágva, belsejüket kikaparjuk. A tojássárgát villával összetörjük, kevés sóval, tejföllel, tojásonként egy mokkáskanál zsemlemorzsával, meg egy csokor összevagdalt petrezselyemzölddel simára keverjük (épp hogy kenhető legyen. - annyi tejfölt teszünk bele!), és a tojások fehérjébe visszatöltjük. Eredeti formájukra összeillesztjük a tojásokat, először lisztben, majd sűrű palacsintatésztában megmártjuk, és bő, forró olajban ropogós pirosra sütjük. (Még jobb, ha a palacsintatésztát nem tejjel, hanem sörrel készítjük). Paraj-, illetve sóskamártáshoz kitűnő.

:Felütünk nyolc tojást úgy, hogy a sárgájukat a héjában hagyjuk, a fehérjéket pedig kemény habbá verjük. Összekeverünk öt deka reszelt parmezán ízű vagy edámi sajtot öt deka reszelt füstölt sajttal. A habot három deka vajjal kikent nagy tűzálló tálba simítjuk, meghintjük a sajt felével, egy kissé megsózzuk, és vizes merőkanállal nyolc mélyedést nyomunk bele. Ezekbe ültetjük a tojássárgákat, a sülőben addig sütjük, amíg a tojásfehérjék megkeményedtek és meghintjük a maradék sajttal. Az egészre nagyon kevés őrölt fehér borsot szórunk, és meglocsoljuk egy deci tejföllel. A sütőbe visszatoljuk, és addig sütjük, amíg a sajt a tetejére rá nem olvad. Kínai csirkemell Lebőrözünk, kicsontozunk négy kis csirkemellet, és húsát ujjnyi széles csíkokra vágjuk. (A csontból, bőrből leves készülhet). A húst megsózzuk, lisztben megforgatjuk, és megmártjuk villával simára kevert, öt deka reszelt sajttal elkevert három tojásban. Bő, forró olajban szép pirosra sütjük. (Annyi olaj kell hozzá, hogy a húscsíkok úszhassanak benne, így gyorsan sül, és a sajt nem ég meg.) Közben simára keverünk másfél deci ketchupot egy kevés mustárral, szójamártással, csipetnyi őrölt borssal és gyömbérporral. A megsült húsdarabokat a tányéron ebbe a mártásba mártogatjuk, és főtt rizzsel körítjük.

:A serpenyőbe keverjünk össze 3 cl Oliva és 3 cl tökmagolajat a szálámit felkockázzuk és enyhén átsüjtük, adjuk hozzá a karikára vágott hagymát és együtt a számivalszalámival dinszteljük meg.

== Tökmagolajos fűszeresFűszeres-tökmagolajos rántotta ==