„Szakácskönyv/Húsok/Bárány” változatai közötti eltérés

a
aNincs szerkesztési összefoglaló
{{Szk-húsok}}
 
== Fontos lehet ==
 
:<b>Aki nem szereti a birkahús jellegzetes ízét, a következő módon készítse elő főzésre a húst, amelynek ezután már nem lesz faggyús birkaíze:
 
:- a húsról le kell szedni az összes faggyút, valamint a hártyákat is le kell húzni.
:- A húst forrásban lévő, ecettel ízesített vízbe teszem, majd az újraforrástól számított 3 percnyi főzés után a tűzről lehúzom, és a vízben hagyom kihűlni. Ezután tiszta vízzel többször leöblítem, és leszűröm.</b>
 
* Lásd még: [[Szakácskönyv/Húsok/Húsokról#Bárányhúsok pácolása|Bárányhúsok pácolása]]</big>
 
{|
217 659

szerkesztés