Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Mit-mihez/S” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 795 szerkesztés
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 795 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
48. sor:
 
 
 
{{TOC right}}
 
==[[w:Salamonpecsét|Salamonpecsét]]==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]
{{cím2|Salamonpecsét}}
Latin neve: ''(Polygonatum odoratum)''
 
Népies nevei:
:
 
 
'''Gyógyhatása:'''
:Szívserkentő, vizelethajtó hatású, cukorbaj ellen tartalmaz hatóanyagokat.
 
'''Salamonpecsét ellenjavallat:'''
:Házi szerként való alkalmazása veszélyes, fokozott óvatosságot igényel, mivel [[Szakácskönyv/Táblázatok/Mérgező#Mérgező növények|MÉRGEZŐ!]] hatású lehet.
|}
 
== [[w:Sáfrány|Sáfrány]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]
{{cím2|Sáfrány}}
Latin neve: (''Crocus sativus'')
 
:Vörösesbarna, aromás illatú, kesernyés ízű növényi fűszer: az ételt néhány szál is aranysárga színre festi.
 
:Húslevesek, [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Mártások|mártások]], tészták, sütemények, rizottók színezésére, ízesítésére használják.
 
:A legtöbb fűszernél magasabb árát, a termesztése, begyűjtés és feldolgozásának fáradságos általában sok kézi erőt felhasználó munka indokolja, de helyettesítő a sáfrányos szeklicével.
 
'''Gyógyhatása:'''
:Koleszterin, az artériák, lerakódás okozta érszűkület, magas vérnyomás, nőgyógyászati problémák, de vérnyomáscsökkentő hatása is ismert.
 
:A bibeszárat forró vízben áztatva készített ital a szívinfarktus megelőzésére és a menstruáció elősegítésére alkalmas. A benne lévő krocetin növeli az oxigén mennyiségét a vérben, ezáltal csökkenti, a lerakódás okozta artériás érszűkületet, a szívinfarktus megelőzésében is szerepe van.
 
'''Használják még'''
:főleg színezésre, a borászat, gyógyszerészet, és a cukrász iparban is.
 
'''Sáfrány ellenjavallat:'''
:A benne lévő krocetin nagy mennyiségben [[Szakácskönyv/Táblázatok/Mérgező#Mérgező növények|MÉRGEZŐ!]]
|}
 
== [[w:Sáfrányos szeklice|Sáfrányos szeklice]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]
{{cím2|}}
Latin neve: (''Carthamus tinctorius'')
 
Népies nevei:
: bogácssáfrány, parasztsáfrány, pórsáfrány, parasztok rokkája, vadsáfrány, magyar pirosító, magyar sáfrány, szeklice, olajözön, szaflór, saflor.
 
:A csöves virágokat (szirmok) teljes nyílás után szedik.
:Magyarországon régen a valódi sáfrány pótlására használták, mivel a valódi sáfrány megfizethetetlenül drága volt (drágább, mint az arany).
 
:Ma is használják, cukrászati készítmények, gyógyszerek, borok levesek, főzelékek, mártások, tészták, köretek (rizs), sütemények, krémek, salátaöntetek színezésére és fűszerezésére.
 
:A gyógyszeripar is színezőanyagként használja.
 
:Teája nyálkaoldó hatású, köhögés elleni szer.
 
:Nyugat-Európában kaszaterméséből, részben étkezési célokra használják, részben pedig a gyógyászatban az érelmeszesedést megelőző és gyógyító szerként hasznosítják. Magja 14-20% zsíros olajat tartalmaz, amelyet régen világításra használtak.
|}
 
== w:Sáfrányos szekliceolaj| ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]
{{cím2|Sáfrányos szekliceolaj}}
Latin neve: '''(Carthamus tinctorius)'''
 
:A sáfrányos szekliceolaj (angolul: safflower oil) a sáfrányos szeklice vagy másnéven olajözön vagy pórsáfrány nevű növény magjaiból sajtolt növényi olaj.A napraforgóolajhoz hasonlít mind ízben, színben és állagban.
 
:Kedvező tulajdonságai és olcsósága miatt kiváló helyettesítője a napraforgóolajnak. Gazdag ω-6 zsírsav forrás, mely kedvezően hat a vér koleszterin szintjére.
 
:Sütésre és főzésre használják leginkább, de a margaringyártásban is felhasználják. A kozmetikai ipar olcsó szappanok alapanyagaként használja. Étrend kiegészítőként is használható. A festészetben a lenolaj helyettesítésére használják, mivel nem sárgul meg.
|}
{{ZsírokOlajok}}
 
== [[w:Saláta|Saláta]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:Salad platter.jpg|bélyegkép|100px|right|Saláta]]
{{cím2|Saláta}}
Latin neve: '''(Lactuca sativa)'''
 
Más neve: fejes saláta (lásd még az alábbiakat...)
:A '''saláta''' több alapanyag keverékéből készült, általában [[hidegkonyha]]i étel, amit önállóan vagy köretként fogyasztanak.
 
:A saláta az őszirózsafélék (Asteraceae) családjába tartozó növénynemzetség, melynek közel 100 faja főleg Eurázsiában és Észak-Amerikában honos. Kétéves vagy évelő, lágy vagy fásodó szárú növények.
 
:Tápértéke, a magas C-vitamin, (40 mg), de sok B-vitamint, (B1-, B2-, B6-vitamint) meszet, fehérjét, kalciumot, káliumot, foszfort, és vasat tartalmaz.
 
:Ízanyagai jó hatással vannak a gyomor működésére, ritkán főzelék készítésére is felhasználjuk. Nem csak salátaként elkészítve, hanem kiegészítőül, díszítésként is felhasználjuk. Cukorbetegek, túlsúlyosak is fogyaszthatják.
 
Különféle növények, melyek levelei a kerti salátához hasonlóan ételként fogyaszthatók
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Cikória saláta|Cikória saláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Endíviaaláta|Endíviaaláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fejes saláta|Fejes saláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Közönséges bojtorjánsaláta|Közönséges bojtorjánsaláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Madársaláta|Madársaláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mezei katáng|Mezei katáng]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/O/Osztottlevelű őzsaláta|Osztottlevelű őzsaláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Sárga őzsaláta|Sárga őzsaláta]]
 
Más növényekből, vagy ezek keverékéből is készítünk salátának nevezett köretet
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Babsaláta|Babsaláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Cékla saláta|Cékla saláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Cikória saláta|Cikória saláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Cukkini saláta|Cukkini saláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Burgonya saláta|Burgonya saláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hagyma saláta|Hagyma saláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Káposzta saláta|Káposzta saláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kukoricasaláta|Kukoricasaláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Medvehagyma saláta|Medvehagyma saláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/P/Paprika saláta|Paprika saláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/P/Paradicsom saláta|Paradicsom saláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Retek saláta|Retek saláta]]
*[[Szakácskönyv/Mit-mihez/U/Uborkasaláta|Uborkasaláta]]
 
'''További saláta ételek'''
*[[Gombasaláta|Gombasaláta]]
*[[Francia saláta|Francia saláta]]
*[[Hal saláta|Hal saláta]]
*[[Tészta saláta|Tészta saláta]]
*[[Tojás saláta|Tojás saláta]]
*[[Virsli saláta|Virsli saláta]]
 
'''Saláták összetevői lehetnek még'''
*[[Articsóka]], [[Brokkoli]], [[Csicsóka]], [[Csipkebogyó]], [[Édeskömény]], [[Főtthúsok]], [[Gyermekláncfű]], [[Halak-rákok]], [[Húsipari készítmények]], [[Gyümölcsök]], [[Karalábé]], [[Karfiol]], [[Magok-magcsírák]], [[Rucola]], [[Sajtok]], [[Snidling]], [[Spenót]], [[Tök]], [[Zeller]], [[Zöldborsó]] stb.
|}
 
== [[w:Sárgadinnye|Sárgadinnye]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]
{{cím2|Sárgadinnye}}
Latin neve: ''(Cucumis melo)''
 
:A '''sárgadinnye''' ázsiai eredetű gyümölcs, gyógynövény. Álterméséért már 4000 évvel ezelőtt is termesztették Perzsiában és Afrikában. Táplálkozási értéke a nagyobb szárazanyag, cukor, A-, B-, és C-vitamin tartalmának köszönhetően magasabb, mint a görögdinnyéé. Száraz hűvös helyen 8-12 napig tárolható.
 
:A sárgadinnye kitűnő gyógyszer mindenféle lázas és gyulladásos betegségre. Gyógyhatását béta-karotin tartalmának köszönheti, de sikerét növeli, a benne levő nagy mennyiségű ásványi anyag. Jó hatást vált ki a hasi rész bármely, gyulladással kapcsolatos megbetegedés gyógyításában: vékony és vastagbélgyulladás, illetve a vékonybél végénél levő zár (ileum) gyulladása esetén ajánlatos a sárgadinnye fogyasztása. A bél e szakaszának gyulladása főleg azoknál a vegetáriánusoknál jelentkezhet, akik táplálékuk legnagyobb részét nyersen fogyasztják. A kemény, rostos táplálék olyan károsodást végezhet a belekben, aminek következtében leszűkül a járat, illetve krónikus gyulladás jön létre, nem egyszer rák. A sárgadinnye tartalmánál és természeténél fogva hűsíti a beleket és kisimítja azokat.
Gyakran zöldségnek tekintik, de többnyire inkább gyümölcsök közé sorolják.
|}
 
== Sarkantyúvirág ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]
{{cím2|Sarkantyúvirág}}
Latin neve: ''(Tropaeolum majus)''
 
Népies nevei: sarkanytyúka, sárog sarkantyú, sárga tőcséres, pücülő, kapucínusvirág
:Gondozást alig igényel, magról szaporodik, és minden évben előbukkan. Hamar elszaporodik, kúszószárú. :A hagyományosan sárga-, narancsszínű, krepp papírhoz hasonló virágok mellett egyre több színvariáció fordul elő.
 
:Júliustól a fagyokig virágzik. A virágok íze az édes borséra emlékeztet. Sajtokkal, salátákkal fogyasztják.
 
 
Peruból hozták Európába a spanyol hódítók, de virágos-, nem pedig konyhakertbe.
Aromája elvész melegítéskor és szárításkor; csak frissen használják a levelét, soha nem szárítják és főzni-sütni sem szabad.
 
:Borsos íze miatt salátákba, szendvicsekbe, köretekhez, sajtokhoz javasolt.Lehet sárga, narancs és vörös színű, épp úgy, mint halványabb tónusú vagy akár kétszínű is . A levelek és a virágok is borsos ízűek.
 
:Április közepén elvetünk egy kis zacskónyi magot, s májustól októberig folyton nyílik az egykor parasztkertekben általános kis egynyári. 15-20 cm magas törpe és 2 m hosszú, csüngő fajtákat is nemesítettek. Virágai lehetnek aprók, nagyok, szimplák és teltek, a sárga, narancs és vörös minden árnyalatában pompáznak. Szegélynövényként, balkonládába, de akár egy kosárba ültetve is gyönyörűek.
 
:Kevesen tudják azonban, hogy a növény minden föld feletti része ehető.
:A legjobb nyersen fogyasztani sajtokkal vagy díszítsük salátánkat szirmaival. Levele, virága is ehető, csípős, a retekre emlékeztető ízű. Leveleit pikáns fűszeres ízük miatt salátaadalékként használják, sőt gyönyörű virágait is fogyasztják. Ecetes-sós lében tartósított bimbói a kapribogyóhoz hasonló ízűek.
Virágbimbói és éretlen termései ecetben eltehetők, mint a kapribogyók.
:Gyógynövény is, főleg mustárolajat (növényi antibiotikumot), illóolajakat, káliumot és olajat tartalmaz. Antibiotikus, vérképző és összehúzó hatású.
 
:Kivonatát erősítőszernek, afrodiziákumnak tartják, emellett hajápolásra használják.
 
:A mag olyan antibiotikumot tartalmaz, amely a bélflóra károsítása nélkül pusztítja el a légzőszervet megtámadó baktériumokat.
 
:Főzetével köhögést, meghűlést, húgyúti betegségeket gyógyítanak. Leginkább fertőtlenítőként és antibiotikumként használják, de teákban és borogatásoknál is alkalmazzák. A gyógynövény biokrémben felhasznált része: a magok.
 
:A gyümölcsfák tányérjába vetve távoltartja a vértetveket, de a krumplit, a paradicsomot is védi a kártevőktől.
|}
 
== [[w:Sarlós gamandor|Sarlós gamandor]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]
{{cím2|Sarlós gamandor}}
Latin neve: ''(Teucrium chamaedrys)''
 
Népies nevei:
:
 
 
'''Gyógyhatása:'''
:Étvágytalanság, gyomorbajok, epebajok ellen, vértisztító.
|}
 
== Sásliliom ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]
{{cím2|Sásliliom}}
Latin neve:
 
Népies nevei:
:
 
A virága friss salátalevélhez hasonló ízű, enyhe gesztenyés beütéssel.
|}
 
 
== [[w:Sárgarépa|Sárgarépa]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]
{{cím2|Sárgarépa}}
Latin neve: ''(Daucus carota subsp. sativus)''
 
:A sárgarépa nagyon fontos zöldségnövény, jelentős vitaminforrás, régóta ismerjük és termesztjük.
 
:Elsősorban levesek ízesítésére, hidegkonyhai, konzervipari, készítmények, de bébiételek is készíthetők belőle.
 
:A nálunk termesztett fajták 7 mg karotint, de szénhidrátot, B-vitamint és kevesebb C-vitamint is tartalmaznak.
 
:Nyersen fogyasztva, főként gyerekeknek értékes és tápláló kiegészítő étel. A rövid tenyészidejű fajták, friss fogyasztásra alkalmasak, míg a hosszú tenyészidejű fajták, vermelve, homokba rakva - jól tárolhatók.
 
:Használhatjuk levesek, saláták, főzelékek, hidegkonyhai készítmények, bébiételek készítésére, de nagyon sok ételkülönlegesség, ízesítője, vagy díszítője is lehet, egyben a nyulak kedvenc eledele.
|}
 
== [[w:Sárga tárnics|Sárga tárnics]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]
{{cím2|Sárga tárnics}}
Latin neve: ''(Gentiana lutea)'' (Gentianae radix et rhizoma)
 
Népies nevei: '''Tárnics''' '''Tárnicsgyökér'''
:A sárga tárnicsban lévő bioaktív anyagok kis mennyiségben serkentőleg hatnak a reflexszerű nyál-és gyomornedv-elválasztásra. Mindezt az az egyszerű tény is igazolja, hogy ha a gyökeret szétmorzsolja, megindul a nyálképződése, és az étvágya is megjön.
 
:A sárga tárnics serkentő hatású, keserű növény, amelyet '''gyomorbántalmak, renyhe emésztés és étvágytalanság''' esetén használnak.
:Étvágygerjesztő hatása miatt régóta az aperitif [[likőr]]ök alkotórésze.
 
'''Gyógyhatása:'''
emésztés, ízületi gyulladás, nőgyógyászati problémák
 
'''Teája'''
:Emésztési zavarokra, étvágytalanságra, bélrenyheségre
:Jóllehet a sárga tárnics ártalmatlan növény, esetenként az arra érzékenyeknél fejfájást okozhat.
 
'''Sárga tárnics ellenjavallt''' gyomor- és nyombélfekély esetén.
 
:Mivel könnyen összetéveszthető a fehér zászpával ''(Veratrum album)'', a begyűjtést szakemberre kell bízni, ugyanis a [[fehér zászpa|fehér zászpa]] mérgező!
|}
 
== [[w:Sédkender|Sédkender]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]
{{cím2|Sédkender}}
Latin neve: (''Eupatorium cannabinum'')
 
Népies nevei: kenderpakóca
 
:Virágzás kezdetén, a növény leveles hajtásának felső, legfeljebb 40 cm hosszú részét kell gyűjteni.
 
:Teáját vese-, epe- és májbántalmak ellen használják, de enyhe hashajtó hatása is van.
|}
 
== Seprűzanót ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:Cytisus scoparius - London 1.jpg|bélyegkép|250px|balra|A seprűzanót virágai]]
{{cím2|Seprűzanót}}
Latin neve: (''Cytisus scoparius''), syn. (''Sarothamnus scoparius''), (''Spartium scoparium'')
 
:Kinolizidin-alkaloidokat, köztük szparteint és lupanint; biogén aminokat: dopamint és tiramint; flavonoidokat: szkoparin és asztralagin; a magokban lecitint tartalmaz.
 
'''Felhasználása'''
:Egykor vesszőiből seprűt fontak – innen a faj neve –, a virágrügyeket megették, a rostokból textíliát készítettek, a kérget bőr cserzésére, leveleit sör ízesítésére használták fel. Gyökérzete futóhomok megkötésére is alkalmas, autópályák töltéseire is ültetik.
 
'''Gyógyhatása'''
:Virágbimbóit kapribogyó pótlására használják. Eltevése hasonló. Salátákhoz adható. (Egyébként zsenge, keserű hajtásait használták régen a sör ízesítésére, mint a komlót. Pörkölt magjai jók pótkávénak.)
 
:Alkaloidtartalmán alapuló hatása miatt szív- és érrendszeri panaszok, alacsony vérnyomás, visszérbetegség kezelésére használható, bizonytalan szparteintartalma miatt felhasználása inkább csak késztermékekben ajánlott.
 
:A homeopátiában szívritmuszavar, szívgyengeség, bőrbetegségek kezelésére használatos.
 
:A virágban található flavonoidoknak vizelethajtó hatásuk van, amelyek elősegítik a kloridok kiürülését. A szpartein nyugtató hatást gyakorol az idegrendszerre és szabályozza a szívritmust. A tiramin érösszehúzó tulajdonságú; így a zanót alapú gyógykészítmények kedvezően hatnak a vérkeringésre.
 
'''Ellenjavallat:'''
:A seprűzanót mérgező hatását a szpartein okozta (ennek mértéke a növény különböző részeiben változó): túladagoláskor előfordulhat hányás, szédülés, szívdobogásérzet, ezért csak az orvos által javasolt gyógykészítményeket használja!
:A seprűzanót használata nem ajánlott terhesség idején vagy magas vérnyomásban szenvedőknél.
:Ezenkívül a tiramin egyes antidepresszáns gyógyszerek szedése mellett veszélyes vérnyomásemelkedést okozhat.
|}
 
== [[w:Snidling|Snidling]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]
{{cím2|Snidling}}
Latin neve: ''(Allium schoenoprasum)''
 
Népies nevei: metélőhagyma
:Erősen fűszeres, hagymához hasonló ízű, finom fűszernövény. C-vitamin-tartalma igen magas, ezért nem szabad az étellel együtt főzni, hanem közvetlenül a főzés vége előtt szórjuk bele, vagy a kész ételt hintjük meg vele.
 
:Saláták, [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Mártások#Snidling mártás|mártások]], főtt zöldségek, szendvicsek, sültek, grillezett húsok, burgonya-, bab-, borsó- és húslevesek, tojásos, sajtos és túrós ételek, sült krumpli ízesítésre.
 
:Élénk színe miatt ezek díszítésére is használhatjuk.
|}
 
== [[w:Orvosi somkóró|Somkóró]] ==__NOTOC__
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Mit-mihez/S”