„Szakácskönyv/Ünnepi saláták” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
12. sor:
#[[Szakácskönyv/Ünnepi/Saláták/Narancsos hagymasaláta|Narancsos hagymasaláta]]
#[[Szakácskönyv/Ünnepi/Saláták/Öntött saláta|Öntött saláta]]
#[[Szakácskönyv/Ünnepi/Saláták/Húsvéti vegyes saláta 2.|Húsvéti vegyes saláta 2.]]
#[[Szakácskönyv/Ünnepi/Saláták/Amerikai karácsonyi ananászsaláta|Amerikai karácsonyi ananászsaláta]]
#[[Szakácskönyv/Ünnepi/Saláták/Belga narancssaláta|Belga narancssaláta]]
42. sor:
 
 
 
== Déligyümölcs saláta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Déligyümölcs saláta}}
Elk. idő kb. 25 perc
 
'''Hozzávalók''' 10 személyre
* 1 kg tisztított déligyümölcs vegyesen (narancs, mandarin, banán, kivi stb., héjastól kb. másfél kg)
* 2 dl joghurt
* 1 dl narancsszörp
* 1 dl narancslikőr vagy triplesec,
* 1 teáskanál reszelt narancshéj
 
'''Díszítéshez'''
* 2 dl tejszínből vert kemény hab
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Előkészítése'''
:1 narancs héját finom reszelőn lereszelek, de ügyelek arra, hogy csak a sárga héja kerüljön a reszelékbe. A gyümölcsöket meghámozom, és kis kockákra vágom.
 
:Mély tálba teszem. A narancsszörpöt a narancslikőrrel, a joghurttal és a narancshéjjal összekeverem.
 
'''Elkészítése'''
:A gyümölcsökre rálocsolom a joghurtos öntetet és összekeverem.
 
:A tetejét szépen feldíszítem és hűtve kínálom.
|}
 
 
== Heringsaláta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Heringsaláta}}
Elk. idő kb. 40 perc
 
'''Hozzávalók''' 4 személyre
* 30 dkg pácolt hering
* 10 dkg ecetes hagyma
* 3 közepes nagyságú főtt burgonya
* 2 közepes nagyságú savanykás alma
* 1 1/2 dl majonéz
* 2 dl tejföl
* 1 fej lila hagyma
* 1 csokor petrezselyemzöld
* 1 teáskanál mustár
* ízlés szerint só és törött bors.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítése'''
:A heringet lapjában, a gerinccsont mentén félbevágom. Az egybefüggő gerinccsontot eltávolítom és a halhúst vékony csíkokra metélem. A főtt burgonyát meghámozom. A megmosott, kicsumázott, héjas almával együtt egyforma nagy szeletekre vágom. A lila hagymát az ecetes hagymával együtt finomra vagdalom. A petrezselyemzöldet megmosom, és egészen apróra vágom.
 
'''Elkészítése'''
:Mély salátástálban a majonézt simára keverem a tejföllel és a mustárral, majd sóval, borssal, valamint a vágott petrezselyemzölddel ízesítem. Hozzáteszem a burgonyát, az almát, a hagymát és a halcsíkokat.
 
:Jól összekeverem, és befedve, legalább fél napig érlelem a hűtőszekrényben.
|}
 
 
 
== Húsvéti vegyes saláta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Húsvéti vegyes saláta}}
 
'''Hozzávalók'''
* 20 dkg füstölt sonka
* 8 kemény tojás
* 20 csokor újhagyma
* 10 csokor retek
* 1 csokor petrezselyem
* salátalevek
* Az öntethez:
* 1 dl kefir
* 1 evőkanál olaj
* mustár, citromlé, só, bors
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sonkát vágjuk kis kockákra, a tojást szeleteljük fel gerezdekre, adjuk hozzá a felkarikázott hagymát, retket és az apróra metélt petrezselymet is.
 
:Készítsük el az öntetet, keverjük a feldarabolt hozzávalókhoz, és salátával bélelt tálba szedjük.
 
:Díszítsük retek és tojáskarikákkal.
|}
 
 
== Kukoricás zöldborsó saláta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kukoricás zöldborsó saláta}}
 
'''Hozzávalók'''
* 35 dkg főtt kukorica
* 35 dkg párolt zöldborsó
* 1 csokor petrezselyem
* 1 dl majonéz,
* 1 dl tejszín
* 1 kiskanál mustár
* 1 csokor snidling
* tárkonyecet, só, fehér bors, salátalevél
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Keverjük össze a lecsepegtetett kukoricát a zöldborsóval.
 
:A hozzávalókból készítsük el az öntetet, és adjuk a zöldségekhez.
 
:Hűtsük be, tálaljuk salátalevélen, díszítsük paradicsommal, retekkel, petrezselyemzölddel.
|}
 
 
 
== Mimóza tojássaláta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mimóza tojássaláta}}
 
'''Hozzávalók'''
* 6 kemény tojás
* 4 közepes savanykás alma
* 15 dkg trappista sajt
* 2 csokor újhagyma
* 1 dl majonéz
* 1 dl tejföl vagy kefir
* 1 citrom leve
* só, fehér bors
* tálaláshoz salátalevelek
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A hámozott almát reszeljük le durva reszelőn, locsoljuk meg citromlével. Adjuk hozzá a lereszelt (szintén durva reszelőn) sajtot, a majonézt, a tejfölt, és sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze. A hagymát karikázzuk fel, locsoljuk meg a maradék citromlével. 4 tojást karikázzunk fel, a másik kettő fehérjéjét reszeljük le és adjuk a sajtos krémhez. A sárgákat tegyük félre.
 
:A tálat béleljük ki salátalevelekkel, simítsuk bele a krém egyharmad részét, rakjuk meg a tojáskarikák felével, a hagymakarikák egyharmadával, majd ismételjük meg a rétegezést.
 
:A félretett tojássárgákat reszeljük le, és szórjuk a saláta tetejére, ettől lesz igazi mimóza. Takarjuk be alufóliával, és 1-2 órára hűtsük be.
 
:Jól illik a sonkához, de önállóan is finom.
|}
 
 
== Narancsos hagymasaláta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Narancsos hagymasaláta}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 nagy narancs
* 1 szép szál póréhagyma
* 1 mokkáskanál törött fekete bors
* 1 evőkanál mustár
* 1 citrom leve
* 7 teáskanál currypor
* ízlés szerint kevés cukor, és só
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A hagymát tisztítás után hajszálvékony karikákra vágom, és megsózom, majd jól összeforgatom. 15 percig hagyom állni. Közben a narancsot meghámozom, ujjnyi vastag karikákra aprítom, ezután a karikákat óvatosan felkockázom. A narancsból az összes magot eltávolítom.
 
:A salátástálban elkészítem a saláta levét: a citromlevet néhány evőkanál vízzel kissé felhígítom, a mustárral és a curryvel simára keverem, törött borssal, csipetnyi sóval és kevés cukorral fűszerezem.
 
:Ezután beleforgatom a narancskockákat és a hagymát. Óvatosan összekeverem, ezután befedve beteszem a hűtőszekrénybe.
 
:Egy-két óra múlva ismét összekeverem. Félnapi hűtés után tálalom, hogy az ízei jól összeérjenek (Ezt a salátát liba vagy kacsasült mellé, vagy a húsvéti sonka társaságában szoktam tálalni.)
|}