Wikikönyvek

„Szakácskönyv/A világ legbizarrabb ételei” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 329 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 329 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
27. sor:
 
</div>
{{Forrás|[www.bootsnall.com] [www.moolf.com]|Fordította: Erdélyiné Mikó Mariann|/2012-06-13/}}
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-tudnivalók}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Agyas szendvics}}
 
:A név nem arra utal, hogy a szendvics túl bonyolult, vagy esetleg a szakács sokat gondolkodott az elkészítésén.
== Agyas szendvics ==
 
:A két szelet friss fehér kenyér közül kikandikáló sült borjúagyvelő számunkra egyáltalán nem szokatlan, ám például Európa legtöbb országában undorítónak találják. Mivel a pépes állagú agyvelőnek önmagában nem sok íze van, általában valamilyen mártással kínálják.
 
:A kergemarhakór megjelenése előtt rendkívül népszerű volt az USA egyes részein, többek közt Missouri államban. Az ohiói River Valleyben máig kapható, itt hamburger zsemlében kínálják, a mexikói El Salvadorban a kifejlett marhák agyvelejét sütik, amit taco-ban és burritókban fogyasztanak.
 
|}
 
A név nem arra utal, hogy a szendvics túl bonyolult, vagy esetleg a szakács sokat gondolkodott az elkészítésén. A két szelet friss fehér kenyér közül kikandikáló sült borjúagyvelő számunkra egyáltalán nem szokatlan, ám például Európa legtöbb országában undorítónak találják. Mivel a pépes állagú agyvelőnek önmagában nem sok íze van, általában valamilyen mártással kínálják. A kergemarhakór megjelenése előtt rendkívül népszerű volt az USA egyes részein, többek közt Missouri államban. Az ohiói River Valleyben máig kapható, itt hamburger zsemlében kínálják, a mexikói El Salvadorban a kifejlett marhák agyvelejét sütik, amit taco-ban és burritókban fogyasztanak.
== Haggis ==
 
__NOTOC__
A tradicionális skót étel a haggis tulajdonképpen egy birkagömböc: a birka szívét, máját, tüdejét ledarálják, hagymával, fűszerekkel, zabliszttel és némi húslevessel összekeverik, majd az egész keveréket a birka gyomrába gyömöszölik és megfőzik. Bár hasonló ételek Európa-szerte léteznek, igaz birka helyett kecske, sertés, vagy marha „alkatrészekből”, a gasztronómiai különlegességek enciklopédiája a Larousse Gastronomique, a haggist valóságos ínyencfalatként emlegeti. Egy biztos, a haggis a skót szupermarketekben egész évben megtalálható, ám az itt kapható termékeket birkagyomor helyett egyre inkább mesterséges burokba töltve készítik.
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-tudnivalók}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Haggis}}
 
:A tradicionális skót étel a haggis tulajdonképpen egy birkagömböc: a birka szívét, máját, tüdejét ledarálják, hagymával, fűszerekkel, zabliszttel és némi húslevessel összekeverik, majd az egész keveréket a birka gyomrába gyömöszölik és megfőzik.
 
:Bár hasonló ételek Európa-szerte léteznek, igaz birka helyett kecske, sertés, vagy marha „alkatrészekből”, a gasztronómiai különlegességek enciklopédiája a Larousse Gastronomique, a haggist valóságos ínyencfalatként emlegeti.
 
:Egy biztos, a haggis a skót szupermarketekben egész évben megtalálható, ám az itt kapható termékeket birkagyomor helyett egyre inkább mesterséges burokba töltve készítik.
|}
 
== Bogarak ==
 
__NOTOC__
A rovarok fogyasztása meglehetősen gyakori, Észak –Amerika és Európa országain kívül a „bogárnasi” teljesen hétköznapi ropogtatni való. A rovarevő országokban valószínűleg nem létező betegség a rovarfóbia, hiszen például Bangkok utcáin lépten-nyomon belebotlunk egy-egy sült szöcske, pók vagy skorpió árusba. A rovarok tápértéke meglepően magas, igen sok fehérjét, fontos zsírsavakat és vitaminokat tartalmaznak, és aki eddig hisztérikus állapotba került, amint egy legyet látott a levesében, az jobb, ha megtudja: a szárított rovartetemekből készült liszt és kukacdara felhasználható, ezért gyakran fel is használják a csokoládék és chipsek gyártásához.
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-tudnivalók}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Bogarak}}
 
:A rovarok fogyasztása meglehetősen gyakori, Észak –Amerika és Európa országain kívül a „bogárnasi” teljesen hétköznapi ropogtatni való. A rovarevő országokban valószínűleg nem létező betegség a rovarfóbia, hiszen például Bangkok utcáin lépten-nyomon belebotlunk egy-egy sült szöcske, pók vagy skorpió árusba.
 
:A rovarok tápértéke meglepően magas, igen sok fehérjét, fontos zsírsavakat és vitaminokat tartalmaznak, és aki eddig hisztérikus állapotba került, amint egy legyet látott a levesében, az jobb, ha megtudja: a szárított rovartetemekből készült liszt és kukacdara felhasználható, ezért gyakran fel is használják a csokoládék és chipsek gyártásához.
|}
 
== Rocky Mountain osztriga ==
 
__NOTOC__
Mielőtt bárki megkérdezné, ugyan mi lenne bizarr egy osztrigában, annak érdemes figyelembe vennie, hogy a Rocky Mountain sziklás csúcsai közt hiába is keresné az óceánt. A becsapós elnevezésű étel valójában sült bikahere, amit lehártyáznak, megfőznek, és lisztkeverékben kisütve különféle szószokkal kínálnak. A préri osztrigaként is emlegetett étel, leginkább az USA és Kanada ultra-férfias marhatenyésztői közt népszerű, akik bizonyára meg vannak győződve afelől, hogy a maszkulin megjelenés és kőkemény lélek záloga a bikahere rendszeres fogyasztása.
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-tudnivalók}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rocky Mountain osztriga}}
 
:Mielőtt bárki megkérdezné, ugyan mi lenne bizarr egy osztrigában, annak érdemes figyelembe vennie, hogy a Rocky Mountain sziklás csúcsai közt hiába is keresné az óceánt.
 
:A becsapós elnevezésű étel valójában sült bikahere, amit lehártyáznak, megfőznek, és lisztkeverékben kisütve különféle szószokkal kínálnak.
 
:A préri osztrigaként is emlegetett étel, leginkább az USA és Kanada ultra-férfias marhatenyésztői közt népszerű, akik bizonyára meg vannak győződve afelől, hogy a maszkulin megjelenés és kőkemény lélek záloga a bikahere rendszeres fogyasztása.
|}
 
== Töltött teve ==
 
__NOTOC__
Aki a töltött káposzta után nagyobb falatra vágyik, annak figyelmébe ajánlható a sivatagi konyhaművészet szó szerint legnagyobb fogása: a töltött teve. Az étel elkészítése alapos utánajárást igényel, mivel szükségünk lesz egy, azaz egy egész tevére, egy bárányra és nem utolsó sorban 20 csirkére. Amint az összetevőkből is kitűnik, ezt ne akarjuk hirtelen összedobni egy váratlanul betoppanó vendég tiszteletére, mivel egyrészt igencsak időigényes, másrészt nem biztos, hogy rendelkezünk az elkészítéshez szükséges konyhai felszereltséggel. A Guinness Rekordok Könyve szerint, ez a világ legnagyobb étele, tehát valószínűleg nem fog elférni egy szimpla serpenyőben. A tradicionális beduin étel az orosz matrjoska babához hasonlítható: a tevét megtöltik a báránnyal, a bárányt a csirkékkel, a csirkéket pedig tojással és rizzsel. A tömködés után az egész tevét szabad tűzön megsütik, és bár türelmes beduinok valószínűleg ráérnek, belegondolni is rossz, hogy ez vajon mennyi időt vehet igénybe.
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-tudnivalók}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Töltött teve}}
 
:Aki a töltött káposzta után nagyobb falatra vágyik, annak figyelmébe ajánlható a sivatagi konyhaművészet szó szerint legnagyobb fogása: a töltött teve.
 
:Az étel elkészítése alapos utánajárást igényel, mivel szükségünk lesz egy, azaz egy egész tevére, egy bárányra és nem utolsó sorban 20 csirkére. Amint az összetevőkből is kitűnik, ezt ne akarjuk hirtelen összedobni egy váratlanul betoppanó vendég tiszteletére, mivel egyrészt igencsak időigényes, másrészt nem biztos, hogy rendelkezünk az elkészítéshez szükséges konyhai felszereltséggel.
 
:A Guinness Rekordok Könyve szerint, ez a világ legnagyobb étele, tehát valószínűleg nem fog elférni egy szimpla serpenyőben. A tradicionális beduin étel az orosz matrjoska babához hasonlítható: a tevét megtöltik a báránnyal, a bárányt a csirkékkel, a csirkéket pedig tojással és rizzsel. A tömködés után az egész tevét szabad tűzön megsütik, és bár türelmes beduinok valószínűleg ráérnek, belegondolni is rossz, hogy ez vajon mennyi időt vehet igénybe.
|}
 
== Hakarl ==
 
__NOTOC__
A vállalkozó szellemű szakács, Anthony Bourdain ismert arról, hogy nem zárkózik el semmilyen újdonság elől, és a világon minden különlegességet hajlandó megkóstolni. Ám az izlandi gasztronómia „csúcsterméke” még ezt a vagány fickót is sarokba szorította, és kénytelen volt bevallani, hogy a hakarl a leggusztustalanabb étel, amit valaha megkóstolt. Az ammóniabűzt árasztó hakarl, tulajdonképpen kizsigerelt grönlandi cápa húsa, amit hónapokig rothasztanak. Mivel az izlandiak szerint ez nem rothasztás, sokkal inkább érlelés, a hakarl-t nagyvonalúan tekinthetjük az „izlandi prosciutto”-nak. (ejsd:prösuttó = "izlandi sonka")
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-tudnivalók}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hakarl}}
 
:A vállalkozó szellemű szakács, Anthony Bourdain ismert arról, hogy nem zárkózik el semmilyen újdonság elől, és a világon minden különlegességet hajlandó megkóstolni. Ám az izlandi gasztronómia „csúcsterméke” még ezt a vagány fickót is sarokba szorította, és kénytelen volt bevallani, hogy a hakarl a leggusztustalanabb étel, amit valaha megkóstolt.
 
:Az ammóniabűzt árasztó hakarl, tulajdonképpen kizsigerelt grönlandi cápa húsa, amit hónapokig rothasztanak. Mivel az izlandiak szerint ez nem rothasztás, sokkal inkább érlelés, a hakarl-t nagyvonalúan tekinthetjük az „izlandi prosciutto”-nak. (ejsd:prösuttó = "izlandi sonka")
|}
== Fugu ==
 
__NOTOC__
A mérgező gömbhal japán neve fugu, ami akár halálos mennyiségű tetrodotoxin nevű mérget tartalmaz. A spéci fugu-szakácsok ezért hároméves képzést követően kapnak hivatalos engedélyt a fugu szakszerű elkészítésére. Néhány séf egy cseppnyi mérget a hal testében hagy, mert így a nyelven a csípősséghez hasonló bizsergető érzést tapasztalható. Mivel a fugu eléggé ízetlen teremtmény, fogyasztásának motivációja sokkal inkább a kockázatvállalás, mintsem a gasztronómia élmény.
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-tudnivalók}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Fugu}}
 
:A mérgező gömbhal japán neve fugu, ami akár halálos mennyiségű tetrodotoxin nevű mérget tartalmaz. A spéci fugu-szakácsok ezért hároméves képzést követően kapnak hivatalos engedélyt a fugu szakszerű elkészítésére.
 
:Néhány séf egy cseppnyi mérget a hal testében hagy, mert így a nyelven a csípősséghez hasonló bizsergető érzést tapasztalható.
 
:Mivel a fugu eléggé ízetlen teremtmény, fogyasztásának motivációja sokkal inkább a kockázatvállalás, mintsem a gasztronómia élmény.
|}
 
== Casu Marzu ==
 
__NOTOC__
Szardínia szigetén létezik egy sajt, melyben rovarlárvák nyüzsögnek. A lárvákat tudatosan adják a sajthoz, hogy beinduljon az erjedés folyamata, amit a lárvák segítségével egészen addig fenn is tartanak, míg a sajt majdnem szétesik. Mivel az apró nyüvecskék hajlamosak össze-vissza ugrálni ha megzavarják őket, a finnyásabb szárdok leseprik az átlátszó kis lárvákat mielőtt belekanalaznának a meglehetősen pikáns tejtermékbe. Ezek után biztosan nem fintorgunk majd, ha valaki a közelünkben épp pálpusztait falatozgat.
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-tudnivalók}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Casu Marzu}}
 
:Szardínia szigetén létezik egy sajt, melyben rovarlárvák nyüzsögnek. A lárvákat tudatosan adják a sajthoz, hogy beinduljon az erjedés folyamata, amit a lárvák segítségével egészen addig fenn is tartanak, míg a sajt majdnem szétesik.
 
:Mivel az apró nyüvecskék hajlamosak össze-vissza ugrálni ha megzavarják őket, a finnyásabb szárdok leseprik az átlátszó kis lárvákat mielőtt belekanalaznának a meglehetősen pikáns tejtermékbe.
 
:Ezek után biztosan nem fintorgunk majd, ha valaki a közelünkben épp pálpusztait falatozgat.
|}
 
== Sannakji ==
 
__NOTOC__
A szusi elterjedése óta a nyers tengeri étkek fogyasztása már nem szenzáció, ez a koreai étel azonban nemcsak nyers, de ráadásul még mozog is. Az élő bébipolipokat azonmód felszeletelik, és némi szezámolajjal meglocsolják, állítólag ízesítésül, ám erősen gyanítható, hogy az olajat kenőanyagként használják. A felszabdalt csápdarabok ugyanis igencsak ficeregnek a tányéron, ezért ha a vendég nem rágja meg alaposan, az apró tapadókorongok képesek szó szerint torkon ragadni az illetőt. Ez az étel tehát műfogsor viselőknek és szívbajosoknak nem ajánlható.
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-tudnivalók}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sannakji}}
 
:A szusi elterjedése óta a nyers tengeri étkek fogyasztása már nem szenzáció, ez a koreai étel azonban nemcsak nyers, de ráadásul még mozog is. Az élő bébipolipokat azonmód felszeletelik, és némi szezámolajjal meglocsolják, állítólag ízesítésül, ám erősen gyanítható, hogy az olajat kenőanyagként használják.
 
:A felszabdalt csápdarabok ugyanis igencsak ficeregnek a tányéron, ezért ha a vendég nem rágja meg alaposan, az apró tapadókorongok képesek szó szerint torkon ragadni az illetőt.
 
:Ez az étel tehát műfogsor viselőknek és szívbajosoknak nem ajánlható.
|}
 
== Balut ==
 
__NOTOC__
A balut ugyan nem izeg-mozog a tányéron, ám sokak szerint horrorisztikus étel, mivel egy majdnem kifejlett, főtt csirke vagy kacsaembriót kanalazhatunk ki a tojáshéjból. Hétköznapi ételnek számít a Fülöp Szigeteken, Kambodzsában, Vietnamban, és íze állítólag a tojás, a kacsa vagy csirke ízére hasonlít, ami valljuk be nem csoda, hiszen valójában az is. Nem érdemes a dolgon megbotránkoznunk, mert a balut tulajdonképpen félúton van a főtt tojás és a tyúkhúsleves között, amit ugye a világ nagy részén fogyasztanak, és senki nem talál benne kivetnivalót.
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-tudnivalók}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Balut}}
 
:A balut ugyan nem izeg-mozog a tányéron, ám sokak szerint horrorisztikus étel, mivel egy majdnem kifejlett, főtt csirke vagy kacsaembriót kanalazhatunk ki a tojáshéjból.
 
:Hétköznapi ételnek számít a Fülöp Szigeteken, Kambodzsában, Vietnamban, és íze állítólag a tojás, a kacsa vagy csirke ízére hasonlít, ami valljuk be nem csoda, hiszen valójában az is.
 
:Nem érdemes a dolgon megbotránkoznunk, mert a balut tulajdonképpen félúton van a főtt tojás és a tyúkhúsleves között, amit ugye a világ nagy részén fogyasztanak, és senki nem talál benne kivetnivalót.
|}
 
== Madárfészek ==
 
__NOTOC__
Joggal állíthatnánk, hogy a madárfészket már pedig nem lehet megenni, ám higgyük el, a kínaik bármire képesek, őket semmi nem akadályozhatja meg abban, hogy akár madárfészekből levest készítsenek. Sőt, ezt olyan tökélyre fejlesztették, hogy a híres madárfészek levest sokan egyszerűen a Kelet kaviárjaként emlegetik és 100 dollárt is hajlandók fizetni egy tálnyi adagért. A dolog talán kevésbé meglepő, ha tudjuk, hogy a leves a sarlós fecske fészkéből készül, ami nem ágakból és gallyakból, hanem túlnyomórészt a fecske nyálából áll.
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
Azt nem lehet tudni, a kínaiak miből gondolták először, hogy a sarlósfecske fészke nagyszerű finomság, tény, hogy ez a világon az egyik legdrágább étkezési alapanyag, egy kilónyi fészek ára 2-1000 dollár között mozog. Ennek oka az, hogy a sarlós fecske költési ideje rövid, és a fészkek begyűjtése igen balesetveszélyes.
{{Szk-tudnivalók}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Madárfészek}}
 
:Joggal állíthatnánk, hogy a madárfészket már pedig nem lehet megenni, ám higgyük el, a kínaik bármire képesek, őket semmi nem akadályozhatja meg abban, hogy akár madárfészekből levest készítsenek. Sőt, ezt olyan tökélyre fejlesztették, hogy a híres madárfészek levest sokan egyszerűen a Kelet kaviárjaként emlegetik és 100 dollárt is hajlandók fizetni egy tálnyi adagért.
 
:A dolog talán kevésbé meglepő, ha tudjuk, hogy a leves a sarlós fecske fészkéből készül, ami nem ágakból és gallyakból, hanem túlnyomórészt a fecske nyálából áll.
 
:Azt nem lehet tudni, a kínaiak miből gondolták először, hogy a sarlósfecske fészke nagyszerű finomság, tény, hogy ez a világon az egyik legdrágább étkezési alapanyag, egy kilónyi fészek ára 2-1000 dollár között mozog. Ennek oka az, hogy a sarlós fecske költési ideje rövid, és a fészkek begyűjtése igen balesetveszélyes.
|}
 
== Surstromming ==
 
__NOTOC__
Nem feltétlenül kell egzotikus tájakra vetődnünk ahhoz, hogy furcsa ételekkel találkozzunk, ám az mindenesetre meglepő, hogy pont a biztonságmániájukról híres svédek csemegéjét találták egyes légitársaságok olyan veszélyesnek, hogy a terméket kitiltották járataikról.
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
Hogy miért? A svédek tavasszal lehalásszák az apró halivadékokat, majd 2 hónapon át hordóban erjesztik. Ezt követően konzervdobozokba adagolják, ám az erjedés ezután is folytatódik, így a fokozatosan növekvő nyomás miatt a dobozok felpúposodnak és fennáll a robbanás veszélye. Ezért ha véletlenül egy ilyen konzervet a kézipoggyászban felejtünk, készüljünk fel, hogy a körömolló mellett ezt is elkobozzák majd.
{{Szk-tudnivalók}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Surstromming}}
 
:Nem feltétlenül kell egzotikus tájakra vetődnünk ahhoz, hogy furcsa ételekkel találkozzunk, ám az mindenesetre meglepő, hogy pont a biztonságmániájukról híres svédek csemegéjét találták egyes légitársaságok olyan veszélyesnek, hogy a terméket kitiltották járataikról.
 
:Hogy miért? A svédek tavasszal lehalásszák az apró halivadékokat, majd 2 hónapon át hordóban erjesztik. Ezt követően konzervdobozokba adagolják, ám az erjedés ezután is folytatódik, így a fokozatosan növekvő nyomás miatt a dobozok felpúposodnak és fennáll a robbanás veszélye.
 
:Ezért ha véletlenül egy ilyen konzervet a kézipoggyászban felejtünk, készüljünk fel, hogy a körömolló mellett ezt is elkobozzák majd.
|}
 
== Kopi Luwaka ==
 
__NOTOC__
Azt bizonyára nem sokan tudták eddig, hogy a legritkább és legdrágább kávészemeket egy Indonéziában honos macskaszerű teremtmény a Luwak székletéből csipegetik ki. Azt pláne nem gondolta volna senki, hogy ezért a kávéért kilónként akár 200 dollárt is elkérhetnek, bár tekintettel a begyűjtéssel járó kellemetlenségekre ezt meg lehet érteni.
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
A luwak rendkívül kifinomult ízlésű kávé-gourman, ezért csak a legkiválóbb kávészemeket hajlandó elfogyasztani. Eközben, szegény nincs tudatában, hogy a gyomra képtelen a kávészemek megemésztésére, így azok gyakorlatilag sértetlenül távoznak az állatka hátsó kijáratán. A viszontagságos utat megjárt kávészemekből főzött kávé az ínyenc kávéőrültek szerint, semmi máshoz nem hasonlítható, mivel a gyomorsavak és enzimek erjesztő hatása a kávészemeknek spéci aromát kölcsönöz.
{{Szk-tudnivalók}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kopi Luwaka}}
 
:Azt bizonyára nem sokan tudták eddig, hogy a legritkább és legdrágább kávészemeket egy Indonéziában honos macskaszerű teremtmény a Luwak székletéből csipegetik ki. Azt pláne nem gondolta volna senki, hogy ezért a kávéért kilónként akár 200 dollárt is elkérhetnek, bár tekintettel a begyűjtéssel járó kellemetlenségekre ezt meg lehet érteni.
 
:A luwak rendkívül kifinomult ízlésű kávé-gourman, ezért csak a legkiválóbb kávészemeket hajlandó elfogyasztani. Eközben, szegény nincs tudatában, hogy a gyomra képtelen a kávészemek megemésztésére, így azok gyakorlatilag sértetlenül távoznak az állatka hátsó kijáratán.
 
:A viszontagságos utat megjárt kávészemekből főzött kávé az ínyenc kávé őrültek szerint, semmi máshoz nem hasonlítható, mivel a gyomorsavak és enzimek erjesztő hatása a kávészemeknek spéci aromát kölcsönöz.
|}
 
== Lunda szív ==
 
__NOTOC__
Az esetlen mozgású és mulatságos megjelenésű lunda egyszerűen imádnivaló madárka. Nos, az izlandiak is odáig vannak érte, főleg ha a tányéron látják.
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
Izlandon él a föld legnagyobb lunda kolóniája, ami az ott élők számára évszázadok óta kimeríthetetlen tápanyagforrást biztosít, és mivel a madár nem épp a repülés bajnoka, az ügyes izlandiak óriási hálókkal vadásznak a böte madarakra. Szerencsére a környezettudatos helybéliek mértékkel vadásznak rájuk, még a legjobb vadászterületnek számító Westman szigeten is.
{{Szk-tudnivalók}}
A madár szívét nyersen fogyasztják, ami különleges delikátnak számít a szigetországban. Ellenben, a britek körében elég nagy felháborodást keltett, amikor a világhírű séf, Gordon Ramsey az egyik televíziós adásban lundából készült ételt fogyasztott.
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Lunda szív}}
 
:Az esetlen mozgású és mulatságos megjelenésű lunda egyszerűen imádnivaló madárka. Nos, az izlandiak is odáig vannak érte, főleg ha a tányéron látják.
 
:Izlandon él a föld legnagyobb lunda kolóniája, ami az ott élők számára évszázadok óta kimeríthetetlen tápanyagforrást biztosít, és mivel a madár nem épp a repülés bajnoka, az ügyes izlandiak óriási hálókkal vadásznak a böte madarakra. Szerencsére a környezettudatos helybéliek mértékkel vadásznak rájuk, még a legjobb vadászterületnek számító Westman szigeten is.
 
:A madár szívét nyersen fogyasztják, ami különleges delikátnak számít a szigetországban. Ellenben, a britek körében elég nagy felháborodást keltett, amikor a világhírű séf, Gordon Ramsey az egyik televíziós adásban lundából készült ételt fogyasztott.
|}
 
== Kígyóbor ==
 
__NOTOC__
A Délkelet- Ázsiában, Vietnamban és Dél-Kínában elterjedt kígyóbor valójában rizsbor, amibe mérges kígyót gyömöszölnek, azzal a szándékkal, hogy az így készített macerátumot orvosságként használják, bár könnyen lehet, hogy látványának ereje nagyobb, mint gyógyászati hatékonysága. A kígyót hónapokig áztatják a rizsborban, mivel az italban lévő etanol hatástalanítja a mérget, így az többé már nem veszélyes, sőt, állítólag nagyon egészséges. A bor enyhén rózsás árnyalatát a kígyóvérnek köszönheti, és akinek esetleg nem eléggé „testes”, még egy plusz adag frissen facsart kígyóvérrel is megbolondíthatja.
<noinclude>[[Kategória:A világ legbizarrabb ételei]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Forrás|[www.bootsnall.com] [www.moolf.com]|Fordította: Erdélyiné Mikó Mariann|/2012-06-13/}}
{{Szk-tudnivalók}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kígyóbor}}
 
:A Délkelet- Ázsiában, Vietnamban és Dél-Kínában elterjedt kígyóbor valójában rizsbor, amibe mérges kígyót gyömöszölnek, azzal a szándékkal, hogy az így készített macerátumot orvosságként használják, bár könnyen lehet, hogy látványának ereje nagyobb, mint gyógyászati hatékonysága.
 
:A kígyót hónapokig áztatják a rizsborban, mivel az italban lévő etanol hatástalanítja a mérget, így az többé már nem veszélyes, sőt, állítólag nagyon egészséges.
 
:A bor enyhén rózsás árnyalatát a kígyóvérnek köszönheti, és akinek esetleg nem eléggé „testes”, még egy plusz adag frissen facsart kígyóvérrel is megbolondíthatja.
|}
***
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/A_világ_legbizarrabb_ételei”