„Szakácskönyv/Sütemények/Muffin/Édes muffin” változatai közötti eltérés

{{cím2|Adventi muffin}}

'''Elkészítés:'''

:A cukrot összekeverjük a liszttel, a sütőporral, a fahéjjal és mézeskalács fűszerkeverékkel.

:Hozzáadjuk a barackot és a mazsolát. A tojást habosra keverjük, hozzáadjuk a vajat, a mézet és a tejet. Kanalanként a lisztes keverékhez adjuk.

:Ne legyen túl folyékony a massza! A tésztát a formába töltjük és a sütőben kb. 20 percig sütjük.

{{cím2|Almás muffin}}

{{cím2|Áfonyás-joghurtos muffin}}

:Az áfonyát mosd meg hideg vízben és csepegtesd le alaposan (esetleg papírtörlővel finoman itasd le a vizet).

:Keverd ki külön a cukrot a tojással, a margarinnal és a joghurttal, illetve a lisztet a sütőporral.

:Ezután keverd össze a két elegyet, végül add hozzá a gyümölcsöt is. A muffin sütő-formába helyezz papírkapszlikat (süteménytartó formák), töltsd meg mindegyiket 2/3 részig a masszával, majd előmelegített sütőbe téve süsd 180 fokon kb. 20-25 percig. Jó étvágyat!

{{cím2|Áfonyás muffin}}

{{cím2|Almás-fahéjas muffin}}

:Liszt + sütőpor + fahéj => elkeverni.

:Egy másik tálban: cukor + tojás + margarin => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és az almát.

:190 fokon 20-25 percig sütni.

{{cím2|Almás-mazsolás muffin}}

{{cím2|Almás-túrós muffin}}

:A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin formákat kiolajozzuk. Az almákat megmossuk, meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk.

:A lisztet összekeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával. A vajat habosra keverjük a cukorral, a tojásokkal, a sóval, a vaníliás cukorral, a túróval, a joghurttal és a pálinkával.

:Hozzáadjuk kis adagokban a lisztes keveréket, majd az almadarabokat is.

:A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.

{{cím2|Almás-zabpelyhes muffin}}

:A hozzávalókat az alma kivételével robotgéppel összekevered. Amíg ez a tészta „pihen”, az almát megmosod, meghámozod és apró kockákra vágod.

:Ezt is hozzákevered a tésztához, majd a már megszokott módon a muffin sütőformát kibéleled a muffin sütő-papírral, aztán a kis kosárkákba kiporciózod a tésztát.

:"Nálunk, amikor az egyik alkalommal ezt készítettük, maradt egy kevés az almából, s nem igazán tudtunk mit kezdeni vele. Persze, megehettük volna, na de héj nélkül…. Hirtelen elhatározással lereszeltem a maradékot és valamennyi friss, meleg muffinra tettem egy kiskanálnyi kupacot. Fenséges volt! A friss alma és a belesütött ízek igazi harmóniában egyesültek. Így lesz a pancser kuktából igazi ínyenc. Csak arra vigyázz, hogy a reszelt almával púpozott sütiket azon melegében meg is edd, különben a gyümölcs leve eláztatja a tésztát!" - Norbi

{{cím2|Almás-diós muffin}}

:Liszt + cukor +sütőpor + sót + fahéj => elkeverni.

:Egy másik tálban: margarin + tojás + tej => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket, a mazsolát és az almát.

:A dió és a cukor keverékével megszórni.

{{cím2|After Eight muffin}}

:A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük. Az After Eightet feldaraboljuk. A lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát összekeverjük.

:A tojást a cukorral, az olajjal és az íróval habosra keverjük, majd belekeverjük a lisztes keveréket.

:A formákat félig töltjük a tésztával, elosztjuk rájuk a csokit, majd befedjük 1-1 kanálnyi tésztával. Kb. 20-25 percig sütjük.

{{cím2|Almás-citromos muffin}}

:A meghámozott almák magházát kiemeljük, és húsukat feldaraboljuk.

:A lisztet az étkezési keményítővel, a sütőporral, és a szódabikarbónával elvegyítjük, majd belereszeljük a forró vízben alaposan megmosott citromhéját.

:A tojást elkeverjük, majd a cukorral, az olajjal és az íróval összedolgozzuk. Hozzáadjuk az almadarabokat és a mazsolát, végül beleszitáljuk a lisztes keveréket.

:A kettesével vagy hármasával egymásba rakott minyonpapírokat tepsibe ültetjük. Elosztjuk bennük a tésztát, előmelegített sütőbe toljuk, és 20-25 percig sütjük.

:A kész muffinokat porcukorral megszórjuk.

{{cím2|Almás-morzsás muffin}}

{{cím2|Almás-túrós muffin}}

{{cím2|Ananászos-csokoládés muffin}}

:A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a csokireszelékkel. Az ananászt kis darabkákra vágjuk.

:A tojást felverjük a cukorral, az olajjal és a tejjel. A lisztes keveréket is hozzákeverjük.

:Végül az ananászt is hozzákeverjük.

{{cím2|Aszalt szilvás muffin}}

a vajat mélyebb tálba tesszük, elektromos habverővel habosra keverjük, hozzáadjuk a porcukrot, és tovább habosítjuk. A tojásokat egyenként hozzáütjük, és mindegyik tojással teljesen simára keverjük.

:Állandó keverés mellett a lisztes keveréket is a masszához adagoljuk, végül a tejjel simára keverjük.

:A papírformákat félig töltjük a masszával. Kinyomkodjuk a beáztatott szilvát, mindegyik formába teszünk egyet, és befedjük a maradék masszával. Mindegyikre egy-egy fél diót ültetünk. A muffinokat a sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük, majd papírral együtt kiszedjük, és hagyjuk kihűlni.

:Hidegen könnyen lehúzhatjuk róla a papírt.

{{cím2|Aszalt-szilvás-magvas muffin}}

{{cím2|A világ legjobb muffinja}}

:Én holland kakaót és banánt szoktam tenni bele legsűrűbben.

{{cím2|Banános-csokidarabkás muffin}}

{{cím2|Banános-kávés muffin}}

{{cím2|Banános-mogyorós muffin}}

{{cím2|Barackos-mákos muffin}}

:Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Kikeverjük a cukrot, a tojást a tejfölt, az olajat, a baracklevet és az aszalt barackot.

:Hozzá adjuk a por alapú összetevőket. A tölteléket összefőzzük. A formába 1 evőkanál tésztát teszünk, rá 1 fél kávéskanál töltelék majd újabb evőkanál tésztával lefedjük.

:20-25 perc alatt tűpróbáig sütjük.

{{cím2|Barna tündérke}}

{{cím2|Bounty-s muffin}}

{{cím2|Cappuccino muffin dióval}}

{{cím2|Cherrys muffin}}

:Keverjük össze a lisztet, sütőport, sót és a fahéjat. A tojást verjük fel egy tálkában, majd adjuk hozzá a cukrot,és utána fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett a vajat.

:Öntsük össze a lisztes keveréket és a tojásos masszát. Mossuk meg a cseresznyét, távolítsuk el a magokat, és vágjuk apróra.

:Öntsük rá a Cherry Brandyt, és óvatosan adjuk a tésztához. Öntsük a tésztát az előkészített muffin formákba, majd 20-25 percre tegyük a 180 °C-ra előmelegített sütőbe.

:Tálalás előtt öntsünk a tetejére csokoládé vagy vaníliapudingot

{{cím2|Citromos-mákos muffin}}

{{cím2|Curry-s muffin}}

{{cím2|Csokis meggyes muffin}}

:A mélyhűtött meggyet, vagy a meggybefőttet lecsepegtetjük. A levét felfogjuk egy nagyobb pohárba. Pont jó lesz szörpnek. 2 tojást habosra keverünk 1 cs vaníliás cukorral, 15 dkg porcukorral. Hozzákeverünk 15 dkg puha Rama margarint. Én leginkább Ligát szoktam használni, mert ezt tejérzékenyek is fogyaszthatják. Kimérünk 12 dkg lisztet, 3 dkg cukrozatlan kakaóport, és egy teáskanálnyi sütőport. Ezt is hozzászórjuk a tojásos vajas masszához. Jól összekeverjük. Egy fél adag erős feketekávét hozzáöntünk, elkeverjük. Kevés főzőtejszínnel vagy zsírosabb tejjel picit felengedjük. Annyira, hogy lágy krémszerű masszát kapjunk.

{{cím2|Csokis muffin}}

:2. Kibélelni papírral a formákat.

:3. Összekeverni a lisztet, a cukrot, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

:4. Gyors mozdulatokkal hozzáadni a joghurtot, a tejet és az aromát. Nem szabad jól kikeverni!

:5. 2/3-ig tölteni és 15-20 percig sütni.

:6. Melegen tálaljuk.

{{cím2|Csokis muffin 2.}}

{{cím2|Csokoládés muffin}}

:Ha nincs muffinsütő, akkor jó a muffinpapír is, amit tepsibe egymás mellé tudunk rakni.

{{cím2|Csokoládés muffin II.}}

:A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A csokit finomra reszeljük. A lisztet összekeverjük a csokival, a sütőporral, a szódabikarbónával és a narancshéjjal.

:A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a sóval. A cukrot habosra keverjük a tojások sárgájával és a narancslével, majd hozzákanalazzuk a lisztes keveréket felváltva a tejjel.

:Végül óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjét a masszához, és a tésztát a papírral kibélelt muffin formába kanalazzuk. (csak 3/4-ig töltjük meg!) 20-25 percig sütjük.

{{cím2|Csokoládés muffin III.}}

:A csokoládé egyik felét edénybe tesszük a margarinnal, a kávéval, a tejjel együtt, és folyamatosan kevergetve lassú tűzön forrásig hevítjük. Simára keverjük, és hűlni hagyjuk.

:Amikor kihűlt, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és habosra keverjük. A lisztes keveréket óvatosan a krémes masszához adjuk, beleszórjuk a megmaradt darabos csokoládé felét és a mazsolát, és a kézi robotgéppel gyorsan összedolgozzuk.

:A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A muffin sütő mélyedéseit kikenhetjük margarinnal, vagy kibélelhetjük sütőpapírral, majd kanállal beleöntjük a masszát, a tetejét megszórjuk a maradék csokoládédarabkákkal.

:Az előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Rövid ideig (kb. 10 perc) a formában hagyjuk hűlni, csak utána borítjuk ki, és rakjuk tálra.

{{cím2|Csokis muffin másként}}

:A tojásokat ketté választom. A sárgájához hozzákeverem az összes hozzávalót.

:A fehérjéből kemény habot verek, ezt legutoljára, óvatos mozdulatokkal belekeverem a a masszába.

:A muffin formába bő evőkanálnyit rakok. 5-7 perc alatt készre sül. Néhány szem gyümölccsel variálhatjuk.

{{cím2|Csokifagyis muffin}}

:Megsütjük az alaptésztát, ha kihűlt levágjuk a tetejét és kicsit kivájunk a közepéből.

:Megtöltjük csokifagyival és többféle csokiforgáccsal díszítjük.

:Igazi jeges csemege!

{{cím2|Csokis-banános muffin}}

{{cím2|Csokis-narancsos muffin}}

:A tojásokat a cukorral és a margarinnal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mogyorókrémet és avval is kikeverjük. ha ezzel megvagyunk hozzáadjuk a lisztet, az apró darabokra összevágott tortabevonó csokit és narancsot.

:Összekeverjük és 180°C-on 10-15-20 percig sütjük (sütőtől függ)

{{cím2|Csokis-vaníliás muffin}}

:A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffin formákat előkészítjük (kivajazzuk vagy papírral kibéleljük).

:A csokoládét durvára reszeljük.

{{cím2|Csokis-vaníliás muffin II.}}

{{cím2|Diétás muffin}}

{{cím2|Diós muffin}}

{{cím2|Diós muffin 2.}}

{{cím2|Diós-áfonyás muffin}}

{{cím2|Diós-csokis-vaníliás muffin}}

'''Az öntet elkészítése:'''

:villával keverj össze 1/4 csésze lisztet, a barna cukrot, 1/4 teáskanál fahéjat és 2 evőkanál olvasztott vajat egy kis tálban, amíg csomómentes nem lesz. Adj hozzá 1/4 csésze darált diót.

:A muffinhoz melegítsd elő a sütőt 190 fokra, és béleld ki a tepsit a papírokkal vagy zsírozd be a formákat.

:Keverj össze egy (!) csésze reszelt csokit tejjel és a maradék vajjal gőz fölött addig keverd, amíg elolvad a csoki és teljesen folyékony állagú nem lesz az egész massza.

::Keverd össze egy másik tálban a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat, a diót és a maradék csokireszeléket.

:Adagold a formákba, 2/3-áig legyenek tele. Bőségesen rakjál rájuk az öntetből. 20-25 percig süsd, a sütőben hűtsd 5 percig, aztán pedig rácson hűtsd ki teljesen.

{{cím2|Diós-mazsolás muffin}}

{{cím2|Díszes-marcipános muffin}}

{{cím2|Duplán csokis muffin}}

{{cím2|Epres muffin}}

{{cím2|Epres-joghurt muffin}}

{{cím2|Finom gyümölcsös muffin}}

{{cím2|Finom muffin}}

{{cím2|Francia csokis-kókuszos muffin}}

{{cím2|Francia reggeli muffin}}

{{cím2|Fügés muffin}}

{{cím2|Gesztenyés muffin}}

{{cím2|Gyümölcsös muffin marcipánnal}}

{{cím2|Hawaii muffin}}

{{cím2|Joghurtos-citromos muffin}}

{{cím2|Joghurtos muffin}}

{{cím2|Joghurtos muffin II.}}

{{cím2|Joghurtos-áfonyás muffin}}

{{cím2|Kakaós muffin}}

{{cím2|Kakaós muffin II.}}

{{cím2|Karácsonyi muffin}}

{{cím2|Karácsonyi muffin egyszerűen}}

{{cím2|Kávés muffin}}

{{cím2|Kókuszkrémes muffin}}

{{cím2|Kókuszos muffin}}

{{cím2|Kókuszos-mézes muffin}}

{{cím2|Körtés-mézes muffin}}

{{cím2|Lekváros muffin}}

{{cím2|Likőrös muffin}}

{{cím2|Magyaros muffin}}

{{cím2|Mazsolás muffin}}

{{cím2|Mazsolás-túrós muffin}}

{{cím2|Meggyes-grízes muffin}}

{{cím2|Meggyes-mákos muffin}}

{{cím2|Mentás muffin}}

{{cím2|Mézes muffin}}

{{cím2|Mézes muffin}}

{{cím2|Mogyoróöntetes-csokis muffin}}

{{cím2|Mogyorós-csokis muffin}}

{{cím2|Napraforgómagos sütőtökös-muffin}}

{{cím2|Napraforgós-sütőtökös muffin II.}}

{{cím2|Narancsos-csokis muffin}}

{{cím2|Nutellás muffin}}

{{cím2|Olasz diós-sonkás muffin}}

{{cím2|Parmezános-fűszeres muffin}}

{{cím2|Pina-Coladás muffin}}

{{cím2|Rumos muffin}}

{{cím2|Rumos muffin II.}}

{{cím2|Smarties-es muffin}}

{{cím2|Sörös muffin}}

{{cím2|Szőlős muffin}}

{{cím2|Tejes-rizses muffin}}

{{cím2|Tejszínes-csokis muffin}}

{{cím2|Töltött mákos muffin}}

{{cím2|Tönkölyös-almás muffin}}

{{cím2|Török citromos muffin}}

{{cím2|Túrós muffin}}

{{cím2|Vajas muffin}}

{{cím2|Zabkorpás-szőlős muffin}}

{{cím2|Zabpelyhes-áfonyás muffin}}

{{cím2|Zabpelyhes-mazsolás muffin}}

{{cím2|Zamatos almamuffin}}

:A sütőt forróra (200 fok) bemelegítjük, a muffin formák alját olajjal kikenjük. A lisztet a sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük.

:Külön edényben elkeverjük a tojást a tejjel, az olvasztott vajjal és a cukorral, meg az almadarabkákkal.

:Ezután belekeverjük a fűszeres lisztet, és lazán, villával néhány mozdulattal összeforgatjuk a masszát. A tésztamasszát a formákba kanalazzuk, kb. kétharmad részig, mert megnő sütés közben.

:Kb. 30-40 perc alatt sül készre.

== CSOKISKakaós MUFFINmuffin ==

'''HOZZÁVALÓKHozzávalók:'''16 DB HOZ

* 1 TOJÁStojás

* CSIPETNYIcsipetnyi SÓsó

'''A habpor:'''

:A tojást a cukrot a sütőport meg a vanília cukrot meg a kakaót és fahéjat és a sót és lisztet keverjük össze majd a tejet öntjük hozzá óvatosan mert egy tömény masszát kapunk és ahogy keverjük a masszát egyre hígabb legyen a tészta de ne nagyon mert akkor ki folyik a formából.

:Mikor kész a massza hasonlítson a palacsinta tésztájához csak egy kicsivel sűrűbb ha ez meg van akkor a muffin formákba tegyük a masszát kb. a feléig és hagyjuk a formákba 15 percig és utána elő melegíttet sütőbe rakjuk a formákat és ne nyissuk ki a sütőt mert össze esik a muffin ha meg sültek akkor hagyjuk a formákba ne szegyük ki így meg marad a frissessége. én a tetejére vetem habport és csináltam rá csoki mázat és garantálom nagyon finom.