„Szakácskönyv/Sütemények/Muffin/Édes muffin” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
72. sor:
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Muffin/Édes muffin/Kakaós muffin|Kakaós muffin]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Muffin/Édes muffin/Kakaós muffin II.|Kakaós muffin II.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Muffin/Édes muffin/Kakaós muffin III.|Kakaós muffin III.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Muffin/Édes muffin/Karácsonyi muffin|Karácsonyi muffin]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Muffin/Édes muffin/Karácsonyi-muffin|Karácsonyi muffin egyszerűen]]
137 ⟶ 138 sor:
 
 
 
== Napraforgós sütőtökös-muffin==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Napraforgós sütőtökös-muffin}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 10 dkg liszt,
* 2 dkg barna cukor,
* 2 tk. sütőpor,
* 1 tk. pikáns fűszer,
* 1/4 tk. só,
* 1/4 tk. szódabikarbóna,
* 1 csésze sütőtökpüré,
* 1 db tojás enyhén felverve,
* 1/4 csésze tej,
* 1/4 csésze napraforgóolaj,
* 1 csésze zabpehely,
* 1/4 csésze nyers vagy pirított napraforgómag
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport, fűszert, a sót és a szódabikarbónát.
 
:Egy másik tálban keverjük csomómentesre a tökpürét, tojást, tejet és az olajat, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztes keveréket, végül a zabpelyhet és a napraforgót.
 
:Az olajban keverjük el a cukrot, napraforgómagot, lisztet és a fűszert. A muffin formákat kenjük ki olajjal, majd töltsük bele a tésztát.
 
:Tegyük 220 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 20-25 percig. A sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni, majd díszítsük néhány szem pirított napraforgómaggal.
|}
 
== Napraforgós-sütőtökös muffin II. ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Napraforgós-sütőtökös muffin II.}}
'''Hozzávalók: '''
* 1 csésze liszt
* ½ csésze barnacukor
* 2 teáskanál sütőpor
* 1 teáskanál sütőtök-pite fűszer (ez szerepel az eredeti receptben... talán megfelel a mézeskalács fűszer is)
* ½ teáskanál só
* ¼ teáskanál szódabikarbóna
* ¾ csésze sütőtök-püré
* 1 nagy tojás, enyhén felverve
* ¼ csésze tej
* ¼ csésze napraforgó olaj
* 1 csésze zabpehely
* ½ csésze nyers vagy pirított napraforgó mag (ha sózott, akkor a receptből ki kell hagyni a sót!)
 
'''Tetejére:'''
* 1 evőkanál napraforgó olaj
* 1/3 csésze barna cukor
* 3 evőkanál napraforgómag
* 1 evőkanál liszt
* ¼ teáskanál mézeskalács fűszer (itt megint azt a pite fűszert írta)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sütőt 220 °C-ra előmelegítjük, a formákat előkészítjük (olaj vagy papír).
 
:Egy nagy tálban jól elkeverjük a lisztet a cukorral, a sütőporral, a fűszerrel, a sóval és a szódabikarbónával.
 
:Egy másik tálban simára keverjük a tök-pürét, a tojást, a tejet és az olajat, majd hozzáadjuk (kis adagokban) a lisztes keveréket, végül a zabpelyhet és a napraforgót is. A formákat ¾-ig töltjük.
 
:Az olajat elkeverjük a cukorral, a napraforgómaggal, a liszttel és a fűszerrel. Ebből a keverékből mindegyik muffinra cseppentünk néhányat. 18-25 percig sütjük.
|}
 
==Narancsos-csokis muffin==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Narancsos-csokis muffin}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
* 2 db narancsot kinyomunk.
* Az egyik narancs héját zöldségpucolóval óvatosan lehámozzuk, de vigyázzunk ne maradjon a fehéres kesernyés részből rajta. Apró darabokra felaprítjuk.
* 1 tábla (10 dkg) étcsokit is késsel feldarabolunk.
* 2 tojást pici sóval, 1 cs vaníliás cukorral, 15 dkg porcukorral habosra keverünk.
* Hozzáadunk 15 dkg margarint, és kikeverjük. Teszünk bele 1 teáskanálnyi sütőport, és a másik narancs héját belereszeljük.
* Majd következik 15 dkg liszt. A sűrű masszát a narancslével fellazítjuk.
* A végén belekeverjük a feldarabolt narancshéjat és a darabos étcsokit is.
* Kibélelt muffin formákba kanalazzuk a masszát.
* Előmelegített sütőben kb 25-30 percig sütjük 200 C°-on.
* Ha kész a forró muffinok tetejét cukrozatlan kakaóporral finoman megszórjuk.
Nem sok marad a tányéron, ha elérte a fogyasztható hőmérsékletet.
|}
 
== Nutellás muffin==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Nutellás muffin}}
'''Hozzávalók: '''
* 7,5 dkg vaj
* 10 dkg Nutella
* 5 dkg cukor
* 2 tojás
* 1,2 dl tej
* 30 dkg liszt
* 1 csomag sütőpor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a formákat kikenjük.
 
:A vajat a Nutellával, a cukorral, a tojásokkal és a tejjel jól kikeverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd kis adagokban a Nutellás masszához adjuk.
 
:A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.
 
'''Tipp:'''
:A masszába keverhetünk mogyoródarabkákat és/vagy csokidarabkákat, így még finomabb lesz!
 
{{ismeretlen|Vélemény:Nagyon finom ha jó a kemence (Norbi)|89.123.203.120 címről:}}
|}
 
== Olasz diós-sonkás muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Olasz diós-sonkás muffin}}
'''Hozzávalók: '''
* 30 dkg liszt
* 3 tojás
* 1 dl tej
* 4 evőkanál olívaolaj
* 10 dkg füstölt sonka
* 4 dkg dió
* 1 ág rozmaring
* 1 csomag porélesztő
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A diót durvára, a sonkát és a rozmaring leveleit finomra vágjuk. Elkeverjük a tojást a liszttel, az olajjal és a sütőporral. Hozzáadjuk a rozmaringot, a sonkát és a diót és félretesszük pihenni.
 
:Kikenjük a muffin formát, 180 °C-ra előmelegítjük a sütőt.
 
:Beletesszük a tésztát a formákba és újabb 30 percig pihentetjük majd kb. 25 percig sütjük.
|}
 
== Parmezános-fűszeres muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Parmezános-fűszeres muffin}}
'''Hozzávalók: '''
* 2 csésze liszt
* 1 evőkanál cukor
* 1 ½ teáskanál sütőpor
* ½ teáskanál szódabikarbóna
* ½ teáskanál zsálya (szárított, morzsolt)
* ½ csésze apróra vágott petrezselyem
* ¼ csésze frissen reszelt parmezán sajt
* 1 ¼ csésze író (kefir)
* ¼ csésze vaj vagy margarin (olvasztott)
* 1 (nagy) tojás
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, a formákat kiolajozzuk. Egy nagy tálban elkeverjük a lisztet a cukorral, a sütőporral, a szódabikarbónával, a zsályával, a petrezselyemmel és a reszelt sajttal.
 
:Hozzáadjuk az írót (kefirt), az olvasztott vajat és végül a tojást. A formákat 2/3-ig töltjük a masszával.
 
:15-20 percig sütjük. Sütőrácson hagyjuk teljesen kihűlni.
|}
 
== Pina-Coladás muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Pina-Coladás muffin}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 12 dkg barna cukor,
* 2 tk sütőpor,
* 8 dkg kókuszreszelék,
* 1 csipetnyi só,
* 18 dkg liszt,
* 1 db tojás,
* 700 ml narancslé,
* 80 ml olaj,
* 100 ml kókusztej,
* 20 ml rum,
* 20 dkg ananászkonzerv,
* kandírozott cukor vagy gyümölcs
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A cukrot, sütőport, kókuszreszeléket, sót és a lisztet keverjük össze. A tojást, a narancslevet, olajat, kókusztejet és a rumot szintén. Öntsük össze a két keveréket, majd adjuk hozzá az ananászdarabkákat.
 
:Készítsük elő a muffin formákat, és kanalazzuk bele a tésztát. 200 °C-ra előmelegített sütőbe, süssük kb. 20-25 percig. Az aranybarnára sült muffinokat hagyjuk kissé hűlni, majd a formákból kivéve díszítsük ananászdarabokkal, kandírozott gyümölccsel és cukorkákkal.
|}
 
== Rumos muffin==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rumos muffin}}
'''Hozzávalók: '''
* 12,5 dkg finomliszt
* 12,5 dkg étkezési keményítő
* 20 dkg cukor
* 2 teáskanál sütőpor
* 2 evőkanál rum
* 2 dl olaj
* 4 tojás
* 1 csomag vaníliás cukor
* só
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük.
 
:A lisztet elkeverjük a keményítővel, sütőporral, egy kis sóval és a vaníliás cukorral. A tojásokat az olajjal, a rummal és a cukorral habosra keverjük, és hozzáadjuk a lisztes keveréket.
 
:A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20-25 percig sütjük.
|}
 
== Rumos muffin II.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rumos muffin II.}}
'''Hozzávalók: '''
* 40 dkg finomliszt
* 25 dkg cukor
* 3 evőkanál kakaópor
* 2 teáskanál sütőpor
* 2,5 dl olaj
* 1,5 dl rum
* 4 tojás
* 2 csomag vaníliás cukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a kakaóval és a vaníliás cukorral.
 
:A tojásokat az olajjal, a rummal és a cukorral habosra keverjük, és hozzáadjuk a lisztes keveréket.
 
:A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20-25 percig sütjük.
|}
 
 
==Smarties-es muffin==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Smarties-es muffin}}
'''Hozzávalók: '''
* 20 dkg liszt
* 8 dkg étkezési keményítő
* 2 ½ teáskanál sütőpor
* 1 kávéskanál szódabikarbóna
* 1 csipet só
* 9 dkg cukor
* 15 dkg Smarties
* 9 dkg vaj
* 2 tojás
* 2 dl tej
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. A muffin formákat papírral kibéleljük.
 
:Egy tálban elkeverjük a lisztet a keményítővel, a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval, a cukorral és a Smartiessel. A Smarties színes drazsé, tele finom csokival, a gyerekek nagy kedvence világszerte.
 
:Egy másik tálban simára keverjük a tojásokat a vajjal és a tejjel, majd hozzáadjuk kis adagonként a lisztes keveréket.
 
:A formákat kb 2/3-ig töltjük a masszával, és 20-25 perc alatt készre (aranybarnára) sütjük. A muffinokat hagyjuk langyosra hűlni a formákban.
|}
 
== Sörös muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sörös muffin}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 20 dkg liszt (finom)
* 1 kiskanál sütőpor
* 0.5 kiskanál só
* 1 mokkás bors (szemes)
* 1 evőkanál cukor
* 2.5 dl sör
* 1 ízlés sz. sajt (ementáli)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet a sütőporral, a sóval, a borssal és a cukorral összekeverjük, majd apránként hozzáadjuk a sört.
 
:A sütőformát háromnegyedig töltjük a masszával és a tetejét megszórjuk a sajttal.
 
:Kb. 20 perc alatt kész.
|}
 
== Szőlős muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szőlős muffin}}
 
'''Hozzávalók: '''
* 10 dkg teljes kiőrlésű liszt
* 6 dkg liszt
* 1,5 teáskanál sütőpor
* 2 evőkanál diétás margarin
* 1 evőkanál cukor
* 2 tojás
* 1 csomag vaníliás cukor
* ½ teáskanál fahéj
* 1,5 dl zsírszegény (fölözött) tej
* 15 dkg kis szemű szőlő
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffin sütőt kivajazzuk, vagy muffin papírral kibéleljük. A lisztet elkeverjük a sütőporral.
 
:Habosra keverjük a margarint, a cukrot, a tojást, a vaníliás cukrot, a fahéjat és a tejet.
 
:Hozzáadjuk a lisztet és a lisztben megforgatott szőlőt, jól elkeverjük.
 
:A tésztát a formákba kanalazzuk, és 20-25 percig sütjük.
|}
 
== Tejes-rizses muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tejes-rizses muffin}}
Elkészítés 75 perc
 
'''Hozzávalók:'''
* 2 bögre liszt
* 1/2 bögre szoba-hőmérsékletű vaj (olajat tettem bele)
* 1 bögre cukor
* 2 tojás
* 1 bögre tej
* 1 bögre főtt rizs
* 1 evőkanál sütőpor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vajat habosra mixeljük, majd lassan beleszórjuk a cukrot. Elkeverjük és egyesével hozzáadjuk a tojásokat és összekeverjük. A lisztet összevegyítjük a sütőporral, majd a tejjel együtt felváltva hozzáadjuk a masszához.
 
:Végül a rizst keverjük bele alaposan, majd a kikent muffin formába adagoljuk. Előmelegített, 220 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.
 
'''Tanácsok:'''
:Nálam maradt egy kevés massza azt egy olajjal kikent jénai tál tetejébe simítottam és tökéletesen megsült ott is! A rizs pedig legyen tökéletesen megfőve!
|}
 
== Tejszínes-csokis muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tejszínes-csokis muffin}}
Elkészítés 30 perc
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 Ráma kocka
* 25 dkg liszt
* 1 sütőpor
* 4 tojás
* 20 dkg cukor
* 2 cs. vanília cukor
* 2 dl tejföl
* 1,5 dl tej
* cukormentes tejszínhab-por
* 10 dkg tejcsoki
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vajat, tojásokat és a cukrokat kikeverem. Hozzáadom a tejfölt, a tejet majd a tejszínhabport.
 
:Beleszitálom a sütőporos lisztet. Jól kidolgozom.
 
:Végül hozzáadom a nem túl apróra összetört tejcsokit. 2x12 papírkapszlit 3/4 -éig megtöltötök majd 180 fokon 20 percig sütöm előmelegített sütőben.
 
:Isteni fonom a csoki kicsit folyékony marad benne.
|}
 
== Töltött mákos muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Töltött mákos muffin}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 10 dkg mák (darált)
* 10 dkg zabkorpa
* 10 dkg rétesliszt
* 1 dl olaj
* 6 dl tej
* 1 teáskanál szódabikarbóna
* 1 teáskanál sütőpor
* 2 teáskanál citromhéj
* 0.5 teáskanál fahéj
* 0.5 teáskanál szerecsendió
* 13 dkg cukor
* 2 db tojás
* 1 csomag pudingpor (csokis)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''A tölteléket elkészítjük: '''
:3,5 dl tejet felforralunk, a maradék ½ dl tejben elkeverjük a pudingport és a 2-3 evőkanál cukrot, majd ezt a forró tejbe öntjük, és sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni.
 
:Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, a muffin formákat papírral kibéleljük. A darált mákot összekeverjük a zabkorpával, a rétesliszttel, a szódabikarbónával, a sütőporral, a citromhéjjal, a fahéjjal és a szerecsendióval.
 
:A tojásokat szétválasztjuk: a sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat. Kis adagokban felváltva adagoljuk a masszába a lisztes keveréket és a tejet.
 
:A tojásfehérjékből kemény habot verünk egy csipet sóval, majd óvatosan hozzákeverjük a masszához. A tésztából kb. egy evőkanálnyit a formák aljára kanalazunk, erre jön kb. ¾-1 evőkanálnyi töltelék, majd ismét massza.
:15-20 percig sütjük.
|}
 
== Tönkölyös-almás muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tönkölyös-almás muffin}}
'''Hozzávalók: '''
* 15 dkg vaj
* 15 dkg cukor
* 12 dkg teljeskiörlésű tönköly liszt
* 3 dkg fehér tönköly liszt
* 2 tojás
* 1 teáskanál sütőpor
* 1 citrom reszelt héja
* 1 nagy alma reszelve
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffin sűtőt kibéleljük papírral.
 
:A puha vajat a cukorral villával jól elkeverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a citrom reszelt héját.
 
:A lisztben elkeverjük a sütőport és apránként a vajas masszához adagoljuk, a végén belekeverjük a lereszelt almát.
 
:A tésztát a muffin sütőbe töltjük és 20 perc alatt készre sütjük.
|}
 
== Török citromos muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Török citromos muffin}}
'''Hozzávalók: '''
* 10 dkg joghurt
* 27 dkg liszt
* 1 citrom
* 1 csomag sütőpor
* 5 evőkanál cukor
* 1 tojás
* 11 dkg olvasztott vaj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet a sütőport és a cukrot összekeverjük, tálba szitáljuk. A muffin formát vajjal kikenjük, a tojást a joghurttal és vajjal elkeverjük.
 
:A joghurtos masszát hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd belereszeljük a citrom héját és belefacsarjuk a citrom levét.
 
:Villával gyorsan összekeverjük (nem baj, ha kicsit csomós marad az eredeti recept szerint)
 
:A mélyedéseket 2/3 részig megtöltjük, jól előmelegített sütőben 20-25 percig szép pirosra
|}
 
== Túrós muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós muffin}}
'''Hozzávalók: '''
* 15 dkg vaj
* 30 dkg kristálycukor
* 1 csomag vaníliáscukor
* 1 citrom reszelt héja
* 4 tojás
* 2,5 dl tejföl
* 50 dkg rétesliszt
* 1 csomag sütőpor
* 20 dkg túró
* 15 dkg mazsola
* só
* kb. 1 evőkanál rum (aroma is lehet)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffin sütőt kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük.
 
:A vajat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a citromhéjat. Belekeverjük a tojásokat és a tejfölt.
 
:A lisztet elkeverjük a sütőporral, és összekeverjük a masszával.
 
:A túrót és a mazsolát elkeverjük a rummal, majd belekeverjük a masszába. Kb. 30 percig sütjük.
|}
 
== Vajas muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Vajas muffin}}
'''Hozzávalók: '''
* 12,5 dkg vaj
* 10 dkg cukor
* 1 csomag vaníliás cukor
* 2 evőkanál rum (vagy rumaroma)
* 25 dkg liszt
* ½ csomag sütőpor
* ½ csésze tej
* 2 tojás
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sütőt előmelegítjük 175°C-ra, formákat kibéleljük papírral.
 
:A vajat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a rummal és a tojásokkal. A lisztet és a sütőport hozzákeverjük, majd beleadjuk a tejet is.
 
:A formákba töltjük a masszát és 30 percig sütjük.
|}
 
== Zabkorpás-szőlős muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zabkorpás-szőlős muffin}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 10 dkg liszt,
* 6 dkg zabkorpa,
* 1,5 tk. sütőpor,
* 2 ek. RAMA,
* 1 ek. cukor,
* 2 tojás,
* 1 cs. vaníliás cukor,
* 1 mk. fahéj,
* 1,5 dl tej,
* 15 dkg szőlő.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A margarint kikeverjük a tojással,a cukorral. Beletesszük a sütőporos lisztet,a zabkorpát, a fahéjat és a tejet.
 
:Utoljára a szőlőszemeket adjuk hozzá.
 
:Belekanalazzuk a muffin sütő mélyedéseibe és közepesen meleg sütőben sütjük. Frissen a legjobb.
|}
 
== Zabpelyhes-áfonyás muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zabpelyhes-áfonyás muffin}}
'''Hozzávalók: '''
* 20 dkg liszt
* 2 evőkanál zabpehely
* 1 csomag sütőpor
* 20 dkg (friss) áfonya
* 2 tojás
* 12 dkg barnacukor
* 10 dkg olvasztott vaj
* 2 dl tejföl
* ½ dl tej
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet, a zabpelyhet és a sütőport egy tálban összekeverjük. Az áfonyát megmossuk, majd lecsöpögtetjük.
 
:A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a vajjal, a tejföllel és a tejjel. A lisztes keveréket hozzáadjuk, és a tésztát simára kidolgozzuk, majd 15 percig pihentetjük.
 
:A muffin formát sütőpapírral kibéleljük.
 
:A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra (gázsütő 3. fokozat) A formákat a tésztával kétharmadig töltjük, majd áfonyaszemeket nyomunk bele. 20-25 percig (tűpróba!) sütjük.
|}
 
== Zabpelyhes-mazsolás muffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zabpelyhes-mazsolás muffin}}
'''Hozzávalók: '''
* 8,5 dkg sótlan, lágy vaj
* 11 dkg barna cukor
* 4 tojás fehérje
* 1 teáskanál vaníliaaroma
* 12 dkg zabpehely
* 16 dkg liszt
* 1-1/2 teáskanál fahéj ízlés szerint
* 1 teáskanál só
* 1 teáskanál szódabikarbóna
* 1 teáskanál sütőpor
* 2,4 dl almaszósz (vagy hígabb almalekvár)
* 2 evőkanál víz
* 15 dkg mazsola
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A muffin formákat kivajazzuk. A mazsolát lobogó vízbe tesszük, majd leszűrjük és hagyjuk megszáradni.
 
:Habverővel kikeverjük a vajat és a barna cukrot. Hozzáadjuk a többi összetevőt a mazsola, a tojásfehérjék és a vanília kivételével.
 
:A tojásfehérjéket a vaníliával kemény habbá verjük. A habot óvatosan belekeverjük a masszába, majd a mazsolát is beleforgatjuk.
 
:A tésztát a muffin formába kanalazzuk, 20-25 percig sütjük. Kisülés után öt percet hagyjuk hűlni a formában.
|}
 
== Zamatos almamuffin ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Muffin|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zamatos almamuffin}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 24 dkg liszt (finom)
* 1.5 kávéskanál sütőpor
* 1 kávéskanál fahéj
* 0.25 kávéskanál szerecsendió
* 10 dkg cukor (barna)
* 2 db alma
* 1 db tojás
* 2 dl tej
* 5 dkg vaj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sütőt forróra (200 fok) bemelegítjük, a muffin formák alját olajjal kikenjük. A lisztet a sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük.
 
:Külön edényben elkeverjük a tojást a tejjel, az olvasztott vajjal és a cukorral, meg az almadarabkákkal.
 
:Ezután belekeverjük a fűszeres lisztet, és lazán, villával néhány mozdulattal összeforgatjuk a masszát. A tésztamasszát a formákba kanalazzuk, kb. kétharmad részig, mert megnő sütés közben.
 
:Kb. 30-40 perc alatt sül készre.
 
{{Tipp|A barna cukor nem feltétlenül kell bele, de ettől barnásabb színe, és érdekesebb íze lesz. |Ugyanezt a tésztát lehet (alma nélkül) apróra vágott csokival, mazsolával, kandírozott narancshéjjal is kombinálni. |Az eredeti recept réteslisztet javasolt. }}
|}
 
== Kakaós muffin ==