„Szakácskönyv/Sütemények/Túrós” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, keverőtálba tesszük.
:A túrót szitán áttörjük, keverőtálba tesszük. Megtisztítjuk az almákat, citromlével bedörzsöljük, hogy az alma ne barnuljon meg. Finom reszelőn a túróhoz reszeljük az almát, porcukrot aduk hozzá és habosra keverjük. Előhűtött üvegtányérokban tálaljuk. Babapiskótát adhatunk hozzá.
 
:Megtisztítjuk az almákat, citromlével bedörzsöljük, hogy az alma ne barnuljon meg.
 
:Finom reszelőn a túróhoz reszeljük az almát, porcukrot aduk hozzá és habosra keverjük.
 
:Előhűtött üvegtányérokban tálaljuk. Babapiskótát adhatunk hozzá.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A cukrozott gyümölcsöt és a tisztított banánt apró kockára vágjuk, hozzákeverjük a mazsolát és ráöntjük a borpárlatot. A túrót poharakba tesszük, porcukorral meghintjük és ízlésesen elosztjuk a gyümölcsöket a tetején.
 
:A túrót poharakba tesszük, porcukorral meghintjük és ízlésesen elosztjuk a gyümölcsöket a tetején.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A banánt tisztítjuk, szitán áttörjük, hozzáadjuk a tejet, a túrót és a mézet. Tálkákba öntjük, tetejébe tejszínhabot teszünk és hámozott, vágott mandulával díszítjük.
 
:Tálkákba öntjük, tetejébe tejszínhabot teszünk és hámozott, vágott mandulával díszítjük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A megadott anyagokból linzertésztát készítünk, két-három milliméter vastagságúra kinyújtjuk és fánkszaggatóval korongokat vágunk belőle. Sütőlemezre helyezzük, közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük. Elkészítjük a túrókrémet, majd két-két linzerkorongot a töltelékkel összeragasztunk. A csokoládé tortabevonót felolvasztjuk, vigyázva, hogy ne égjen az edény aljára. Ebbe mártjuk a lehűtött tésztákat.
 
:Sütőlemezre helyezzük, közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük.
 
:Elkészítjük a túrókrémet, majd két-két linzerkorongot a töltelékkel összeragasztunk. A csokoládé tortabevonót felolvasztjuk, vigyázva, hogy ne égjen az edény aljára.
 
:Ebbe mártjuk a lehűtött tésztákat.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a vaníliás porcukrot és jól eldolgozzuk. Szív alakokat formázunk belőle és jól kihűtjük. Olvasztott tortabevonóba mártjuk.
 
:Szív alakokat formázunk belőle és jól kihűtjük.
 
:Olvasztott tortabevonóba mártjuk.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a porcukrot, a citromok reszelt héját és a citromlevet, habosra keverjük. A tejszínt habbá verjük és kétharmad részét a túróhoz keverjük. A tálalópoharak szélét kristálycukorba mártjuk, beletöltjük a túróhabot, tejszínnel és hámozott citromkarikával díszítjük.
 
:A tejszínt habbá verjük és kétharmad részét a túróhoz keverjük.
 
:A tálalópoharak szélét kristálycukorba mártjuk, beletöltjük a túróhabot, tejszínnel és hámozott citromkarikával díszítjük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót liszttel, vajjal, tojással és porcukorral összegyúrjuk, rövid ideig pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk és kis négyzetekre daraboljuk. Sütőben lassan sütjük. A megsütött lapocskákat túrókrémmel vékonyan megkenjük, jól lehűtjük és olvasztott csokoládéval bevonjuk.
 
:Sütőben lassan sütjük.
 
:A megsütött lapocskákat túrókrémmel vékonyan megkenjük, jól lehűtjük és olvasztott csokoládéval bevonjuk.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a rumban áztatott mazsolát, a tojások sárgáját és a habbá vert tejszín felét. A zselatint kevés langyos vízben áztatjuk és végül a masszához adjuk. A babapiskótát a megmaradt rummal meglocsoljuk. A tejszínhabba kakaóport és porcukrot keverünk. Egy üvegtálban rétegesen elhelyezzük a piskótát, a túrókrémet és a tejszínhabot. Tálalásig a hűtőben megdermesztjük.
 
:A zselatint kevés langyos vízben áztatjuk és végül a masszához adjuk.
 
:A babapiskótát a megmaradt rummal meglocsoljuk. A tejszínhabba kakaóport és porcukrot keverünk.
 
:Egy üvegtálban rétegesen elhelyezzük a piskótát, a túrókrémet és a tejszínhabot.
 
:Tálalásig a hűtőben megdermesztjük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót a liszttel, vajjal, porcukorral és a tojással összegyúrjuk. Rövid pihentetés után vékonyra kinyújtjuk. Téglalap alakú darabokra vágjuk. Elkészítjük a túrótölteléket és megtöltjük a tésztákat, félbehajtjuk, mindegyik tetejére egy fél diót teszünk. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
 
:Rövid pihentetés után vékonyra kinyújtjuk. Téglalap alakú darabokra vágjuk.
 
:Elkészítjük a túrótölteléket és megtöltjük a tésztákat, félbehajtjuk, mindegyik tetejére egy fél diót teszünk.
 
:Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az áttört túrót tojássárgájával, tejszínnel, cukorral, majd vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal és őrölt mandulával összekeverjük, kevés gyümölcszselét keverünk bele. Formába öntjük és hűtőben megdermesztjük. Tányérra borítva és vegyes gyümölccsel körberakva tálaljuk.
 
:Formába öntjük és hűtőben megdermesztjük.
 
:Tányérra borítva és vegyes gyümölccsel körberakva tálaljuk.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az epret megtisztítjuk, előhűtött üvegtálba tesszük. A túrót szitán áttörjük, és felvert tejszínhabhoz adjuk. Porcukorral és a vaníliás cukorral ízesítjük. Habzsák és csillagcső segítségével az epret megdíszítjük a habbal.
 
:A túrót szitán áttörjük, és felvert tejszínhabhoz adjuk.
 
:Porcukorral és a vaníliás cukorral ízesítjük.
 
:Habzsák és csillagcső segítségével az epret megdíszítjük a habbal.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót a vajjal, a liszttel és a tojással összegyúrjuk, porcukorral és őrölt fahéjjal ízesítjük. Rövid pihentetés után kinyújtjuk és csillag alakú tésztaszaggatóval formázzuk. Tetejét megszórjuk kristálycukorral és közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
 
:Rövid pihentetés után kinyújtjuk és csillag alakú tésztaszaggatóval formázzuk.
 
:Tetejét megszórjuk kristálycukorral és közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A fagylaltos kelyheket mélyhűtőben lehűtjük.
:A fagylaltos kelyheket mélyhűtőben lehűtjük. Túrókrémet készítünk az áttört túróból, a vajból, a porcukorból, a mazsolából és a vaníliás cukorból. A kelyheket kivéve a mélyhűtőből, lapostányérba öntött vanílialikőrbe mártjuk a szélüket, majd kristálycukorba (ez lesz a díszítés), ezután rétegezzük a fagylaltot és a túrókrémet, végül a tetejére tejszínhab kerül. A megmaradt likőrrel meglocsoljuk. Adhatunk hozzá édes ostyarudakat.
 
:Túrókrémet készítünk az áttört túróból, a vajból, a porcukorból, a mazsolából és a vaníliás cukorból. A kelyheket kivéve a mélyhűtőből, lapostányérba öntött vanílialikőrbe mártjuk a szélüket, majd kristálycukorba (ez lesz a díszítés), ezután rétegezzük a fagylaltot és a túrókrémet, végül a tetejére tejszínhab kerül.
 
:A megmaradt likőrrel meglocsoljuk. Adhatunk hozzá édes ostyarudakat.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót áttörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vaníliáscukrotvaníliás cukrot, a cukrot, és jól elkeverjük. Belekeverjük az elturmixolt gyümölcsöt (néhányat félreteszünk a díszítéshez) és utoljára a tojások és a tejszín habját is hozzáadjuk. Kelyhekbe töltjük, édes keksszel kínáljuk, gyümölccsel díszítjük.
 
:Belekeverjük az elturmixolt gyümölcsöt (néhányat félreteszünk a díszítéshez) és utoljára a tojások és a tejszín habját is hozzáadjuk.
 
:Kelyhekbe töltjük, édes keksszel kínáljuk, gyümölccsel díszítjük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A megtisztított rizst megfőzzük tejben, mintha tejberizst készítenénk.
:A megtisztított rizst megfőzzük tejben, mintha tejberizst készítenénk. Közben a vegyes gyümölcsöt (alma, cseresznye, meggy, őszibarack stb.) megtisztítjuk és apró kockára vágjuk, citromlével meglocsoljuk és hűtőbe tesszük felhasználásig. A tejberizst kihűtjük, hozzáadjuk a gyümölcsöket, a kemény tejszínhabot, melybe a porcukrot belekevertük. Végül óvatosan, hogy a rizses tejszín ne törjön, belekeverjük az áttört és vaníliával, citromhéjjal ízesített túrót. Tálaláskor egy-egy szem gyümölccsel lehet díszíteni.
 
:Közben a vegyes gyümölcsöt (alma, cseresznye, meggy, őszibarack stb.) megtisztítjuk és apró kockára vágjuk, citromlével meglocsoljuk és hűtőbe tesszük felhasználásig.
 
:A tejberizst kihűtjük, hozzáadjuk a gyümölcsöket, a kemény tejszínhabot, melybe a porcukrot belekevertük.
 
:Végül óvatosan, hogy a rizses tejszín ne törjön, belekeverjük az áttört és vaníliával, citromhéjjal ízesített túrót.
 
:Tálaláskor egy-egy szem gyümölccsel lehet díszíteni.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tésztához való anyagokból mandulás linzert készítünk. Tésztaszaggatóval tetszőleges formára szaggatjuk. Tojással megkenjük és durvára őrölt mandulával megszórjuk. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. Túrótölteléket készítünk és két-két egyforma alakút megtöltünk.
 
:Tésztaszaggatóval tetszőleges formára szaggatjuk.
 
:Tojással megkenjük és durvára őrölt mandulával megszórjuk. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
 
:Túrótölteléket készítünk és két-két egyforma alakút megtöltünk.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, krémet készítünk belőle. Tejszínhabbal dúsítjuk. A mandulát leforrázzuk, héját eltávolítjuk és vékony metéltre felvágjuk. Sütőben megpirítjuk a mandulát, majd lehűtve a tejszínhabos túrókrémhez adjuk. Széles poharakba töltjük.
 
:A mandulát leforrázzuk, héját eltávolítjuk és vékony metéltre felvágjuk.
 
:Sütőben megpirítjuk a mandulát, majd lehűtve a tejszínhabos túrókrémhez adjuk.
 
:Széles poharakba töltjük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat és a tojások sárgáját. Habosra keverjük. A fehérjét habbá verjük és a morzsával együtt a tésztába keverjük. A tepsit kikenjük vajjal és liszttel megszórjuk, beleöntjük a tésztát és lassan készre sütjük. Szeletelve porcukorral meghintve tálaljuk.
 
:A fehérjét habbá verjük és a morzsával együtt a tésztába keverjük.
 
:A tepsit kikenjük vajjal és liszttel megszórjuk, beleöntjük a tésztát és lassan készre sütjük.
 
:Szeletelve porcukorral meghintve tálaljuk.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót, a tojások sárgáját és az ízesítő anyagokat összekeverjük. Koktélos poharakba elosztjuk, tejszínhabot teszünk rá, megszórjuk durvára tört, pirított mogyoróval és mazsolával.
 
:Koktélos poharakba elosztjuk, tejszínhabot teszünk rá, megszórjuk durvára tört, pirított mogyoróval és mazsolával.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:2 dl tejbe beleteszünk 2 evőkanál zselatint, felfőzzük, majd hozzáadjuk a túróhoz. Az őzgerinc formát fóliával kibéleljük és beleöntjük a masszát. A tetejére, (ami a kiöntése után az alja lesz), 10-15 db babapiskótát szorosan egymásmellé rakunk, majd tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.
 
:Az őzgerinc formát fóliával kibéleljük és beleöntjük a masszát.
 
:A tetejére, (ami a kiöntése után az alja lesz), 10-15 db babapiskótát szorosan egymásmellé rakunk, majd tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót áttörjük, rászórjuk az 1 cs. vaníliás főzőpudingot, hozzákeverjük a 4 tojás habját, és 5-10 dkg mazsolát. Zsírral kikent tepsibe belenyomkodjuk a cipó egyik felét, rátesszük a tölteléket, és a tetejére ráreszeljük a cipó másik felét.
 
:Zsírral kikent tepsibe belenyomkodjuk a cipó egyik felét, rátesszük a tölteléket, és a tetejére ráreszeljük a cipó másik felét.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet a cukorral és a sütőporral összekeverjük, majd ketté vesszük. Egy közepes nagyságú tepsit kikenünk 10dkg10 dkg margarinnal jó vastagon. Ebbe beleszórjuk egyenletesen a cukros lisztet. Rászórjuk az összemorzsolt túrót. Majd jöhet a cukros liszt másik fele. Az egész tojásokat jól elkeverjük, s ráöntjük a tetejére. A margarint felolvasztjuk és szintén rácsorgatjuk. 5 percre előmelegítjük a sütőt magas fokozaton. Majd alacsony-közepes fokozaton lassan megsütjük. A tepsit lehetőleg minél feljebb rakjuk, hogy az alja ne kapjon oda.
 
:Az egész tojásokat jól elkeverjük, s ráöntjük a tetejére.
 
:A margarint felolvasztjuk és szintén rácsorgatjuk. 5 percre előmelegítjük a sütőt magas fokozaton. Majd alacsony-közepes fokozaton lassan megsütjük.
 
:A tepsit lehetőleg minél feljebb rakjuk, hogy az alja ne kapjon oda.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Ezeket összekeverni, rátenni az alsó kinyújtott tésztára, majd a másik tésztalapot is rátesszük. Én a töltelékbe még raktam 10 dkg mazsolát is. Megszurkáljuk villával a tészta tetejét, és 3 órát a tepsibe pihentetjük. Majd előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük 35 x 30 cm-es tepsiben.
 
:Megszurkáljuk villával a tészta tetejét, és 3 órát a tepsibe pihentetjük.
 
:Majd előmelegített sütőben 35 x 30 cm-es tepsiben 200 fokon 20 percig sütjük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a tojások sárgáját és az ízesítő anyagokat, majd habosra keverjük. A tojások fehérjét habosra keverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a túróhoz keverjük óvatosan, hogy ne törjön, és végül az áztatott mazsolát is belekeverjük.
 
:A tojások fehérjét habosra keverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a túróhoz keverjük óvatosan, hogy ne törjön, és végül az áztatott mazsolát is belekeverjük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet, a túrót és a darált tepertőt összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojásokat és összegyúrjuk. A vajastésztához hasonlóan hajtogatjuk. Rövid pihentetés után kinyújtjuk és a pogácsaszaggatóval szaggatjuk. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
 
:A vajastésztához hasonlóan hajtogatjuk.
 
:Rövid pihentetés után kinyújtjuk és a pogácsaszaggatóval szaggatjuk.
 
:Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót villával megtörjük, hozzáadjuk a vajat, a lisztet, majd az egészet összemorzsoljuk tenyerünk között, mintha linzertésztát készítenénk, hozzáadunk két egész tojást és összegyúrjuk. Rövid ideig pihentetjük. Egy centi vastagságúra nyújtjuk a tésztát, pogácsaszaggatóval vagy késsel daraboljuk kívánság szerinti alakúra. Megkenjük tojással és reszelt sajtot szórunk rá. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
 
:Egy centi vastagságúra nyújtjuk a tésztát, pogácsaszaggatóval vagy késsel daraboljuk kívánság szerinti alakúra.
 
:Megkenjük tojással és reszelt sajtot szórunk rá.
 
:Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, sózzuk, hozzáadjuk a lisztet és a tojásokat. A tésztát jól összegyúrjuk, majd vékony hengereket formázunk és perecekké alakítjuk. Forró olajban sütjük mindkét oldalát.
 
:A tésztát jól összegyúrjuk, majd vékony hengereket formázunk és perecekké alakítjuk.
 
:Forró olajban sütjük mindkét oldalát.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túróból vajból és lisztből kevés sóval tésztát gyúrunk. Pogácsaszaggatóval formázzuk, sütjük. A megsült pogácsákat áttört túróból, vajból, metélőhagymával készített töltelékkel úgy töltjük, hogy késsel minden pogácsát kettévágunk, és a töltelékkel ragasztjuk össze.
 
:A megsült pogácsákat áttört túróból, vajból, metélőhagymával készített töltelékkel úgy töltjük, hogy késsel minden pogácsát kettévágunk, és a töltelékkel ragasztjuk össze.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vajastésztát kinyújtjuk két-három milliméter vastagságúra és kis fémhengerekre feltekerjük spirálszerűen, de úgy, hogy a szélek összeérjenek. Sütőlapra helyezzük, tojással lekenjük és sütőben megsütjük. Közben a túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a sót és a tejszínből vert habot. A megsütött tésztát kihűtjük. Kihúzzuk a fémhengereket, majd megtöltjük a tejszínes túrókrémmel.
 
:Sütőlapra helyezzük, tojással lekenjük és sütőben megsütjük.
 
:Közben a túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a sót és a tejszínből vert habot. A megsütött tésztát kihűtjük.
 
:Kihúzzuk a fémhengereket, majd megtöltjük a tejszínes túrókrémmel.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A megadott anyagokból szokásos módon kell tésztát készítenünk, de belekeverjük az átpasszírozott túrót is, ez lángos tészta lágyságúra lágyítja a tésztát. Kelesztés után formázzuk és forró olajban megsütjük a lángos tésztát. Tálaláskor melegített tejfölt adunk hozzá.
 
:Kelesztés után formázzuk és forró olajban megsütjük a lángos tésztát.
 
:Tálaláskor melegített tejfölt adunk hozzá.
|}
{{cím2|Túrós kréker}}
 
'''Kréker'''
* 1 doboz (sós keksz),
* 40 dkg túró,
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk az ízesítő anyagokat és habosra keverjük. Két-két kekszet a túrókrémmel összeragasztunk, tetejét habzsák és csillagcső segítségével a maradék krémmel díszítjük.
 
:Két-két kekszet a túrókrémmel összeragasztunk, tetejét habzsák és csillagcső segítségével a maradék krémmel díszítjük.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztből, a margarinból, a túróból, a főtt és áttört burgonyából a tojások sárgájával kemény tésztát gyúrunk, sóval ízesítjük. Egy napig hűtőszekrényben pihentetjük, ezután fél centi vastagságúra nyújtjuk. Kerek és szögletes formákra vágjuk. Tetejére tojássárgáját keverünk és köménymagot, vagy törött borsot, fűszerpaprikát szórhatunk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
 
:Egy napig hűtőszekrényben pihentetjük, ezután fél centi vastagságúra nyújtjuk. Kerek és szögletes formákra vágjuk.
 
:Tetejére tojássárgáját keverünk és köménymagot, vagy törött borsot, fűszerpaprikát szórhatunk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót, a lisztet, a vajat és a tojást összegyúrjuk, cipót formázunk belőle és fél órán át a hűtőben pihentetjük. Pihentetés után négyszer egymás után hajtogatjuk mint a vajastésztát, ezután vékonyra kinyújtjuk, háromszögletű szeleteket vágunk, és sűrű barackízzel megkenjük. Kifli formájúra alakítjuk. Forró sütőben megsütjük, és még forrón vaníliás porcukorban megforgatjuk.
 
:Pihentetés után négyszer egymás után hajtogatjuk mint a vajastésztát, ezután vékonyra kinyújtjuk, háromszögletű szeleteket vágunk, és sűrű barackízzel megkenjük. Kifli formájúra alakítjuk.
 
:Forró sütőben megsütjük, és még forrón vaníliás porcukorban megforgatjuk.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, a vajat és belemorzsoljuk az élesztőt. Egy csipet sót és annyi langyos, cukros tejet adunk hozzá, hogy formázható tészta legyen. Kinyújtjuk egy centiméter vastagságúra és fánkszaggatóval formázzuk, majd kelesztjük. Bő, forró olajban sütjük mindkét oldalát aranysárgára. Porcukorral meghintve tálaljuk.
 
:Egy csipet sót és annyi langyos, cukros tejet adunk hozzá, hogy formázható tészta legyen.
 
:Kinyújtjuk egy centiméter vastagságúra és fánkszaggatóval formázzuk, majd kelesztjük.
 
:Bő, forró olajban sütjük mindkét oldalát aranysárgára. Porcukorral meghintve tálaljuk.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a málnaszörpöt, a zselatint kevés langyos vízben feloldva, a porcukrot, és az egészet a tejszínből készített habba keverjük. (A tejszínhabból keveset díszíteni visszahagyunk.) Üvegtálak aljára málnaszemeket teszünk, ráöntjük a krémet és hűtőben megdermesztjük. Tálalás előtt tejszínhabbal és málnaszemekkel díszítjük.
 
:Üvegtálak aljára málnaszemeket teszünk, ráöntjük a krémet és hűtőben megdermesztjük.
 
:Tálalás előtt tejszínhabbal és málnaszemekkel díszítjük.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túróhoz adjuk a tojást, a cukrot, a margarint, habosra keverjük. Hozzákeverjük a lisztet, a mazsolát és az ízesítő anyagokat, jól összedolgozzuk. Kis rudakat formázunk belőle, bő forró zsírban kisütjük. Tálaláskor fahéjas porcukorral meghintjük.
 
:Kis rudakat formázunk belőle, bő forró zsírban kisütjük.
 
:Tálaláskor fahéjas porcukorral meghintjük.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet a vajjal és a porcukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgákat és összegyúrjuk, hűtőben pihentetjük. A tésztát vékonyra kinyújtjuk és kis fémformákba nyomkodjuk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. A megsült tésztát a formákból kiborítjuk, hűtjük. Túrókrémet készítünk és megtöltjük a formákat, vegyes szeletelt gyümölccsel díszítjük.
 
:A tésztát vékonyra kinyújtjuk és kis fémformákba nyomkodjuk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
 
:A megsült tésztát a formákból kiborítjuk, hűtjük.
 
:Túrókrémet készítünk és megtöltjük a formákat, vegyes szeletelt gyümölccsel díszítjük.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojásfehérjét habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot, a baracklekvárt és végül óvatosan belekeverjük az áttört túrót. Sütőlemezre vastag csomagoló vagy zsírpapírt teszünk és erre habzsák, valamint csillagcső segítségével kis formákat nyomunk. Nem forró sütőben sütjük, inkább szárítjuk. A megszilárdult habformákat lehűtve, olvasztott tortabevonó csokoládéba mártjuk.
 
:Sütőlemezre vastag csomagoló vagy zsírpapírt teszünk és erre habzsák, valamint csillagcső segítségével kis formákat nyomunk. Nem forró sütőben sütjük, inkább szárítjuk.
 
:A megszilárdult habformákat lehűtve, olvasztott tortabevonó csokoládéba mártjuk.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Piskótatésztát készítünk, két vékony lapot sütünk belőle.
:Piskótatésztát készítünk, két vékony lapot sütünk belőle. Közben elkészítjük a túrókrémet. A piskótalapokat kihűtjük és megtöltjük a túrókrémmel, hűtőszekrényben megdermesztjük. A megdermedt túrós piskótát kétszer két centis kockára daraboljuk, és olvasztott tortabevonó csokoládéba kimártjuk. Tetejét kevés visszamaradt túrókrémmel díszíthetjük.
 
:Közben elkészítjük a túrókrémet. A piskótalapokat kihűtjük és megtöltjük a túrókrémmel, hűtőszekrényben megdermesztjük.
 
:A megdermedt túrós piskótát kétszer két centis kockára daraboljuk, és olvasztott tortabevonó csokoládéba kimártjuk.
 
:Tetejét kevés visszamaradt túrókrémmel díszíthetjük.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót villával megtörjük, hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, a tojásokat. Az élesztőt belemorzsoljuk és ízesítjük a reszelt citromhéjjal és cukorral, végül belegyúrjuk az áztatott mazsolát is. Hengereket formázunk, tojásba, lisztbe és morzsába bundázzuk, majd közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.
 
:Az élesztőt belemorzsoljuk és ízesítjük a reszelt citromhéjjal és cukorral, végül belegyúrjuk az áztatott mazsolát is.
 
:Hengereket formázunk, tojásba, lisztbe és morzsába bundázzuk, majd közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
 
:Porcukorral megszórva tálaljuk.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Üvegtányérra fejes saláta leveleket teszünk, ráhelyezzük a meghámozott és kimagozott őszibarackokat, a magházukkal felfelé. Meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljon meg. A túrót és a tejfölt összekeverjük, sóval és törött borssal ízesítjük és a gyümölcsökbe töltjük. Tetejére hámozott és finomra vágott diót hintünk.
 
:Meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljon meg. A túrót és a tejfölt összekeverjük, sóval és törött borssal ízesítjük és a gyümölcsökbe töltjük.
 
:Tetejére hámozott és finomra vágott diót hintünk.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzákeverjük a tojások sárgáját és a porcukor felét. A tojások fehérjét habosra verjük, a porcukrot belekeverjük, a tejszínt szintén habbá verjük és mindkét habot a túróhoz keverjük óvatosan, hogy ne törjön. Végül vanílialikőrrel ízesítjük. Fémformákban, mélyhűtőben kifagyasztjuk.
 
:A tojások fehérjét habosra verjük, a porcukrot belekeverjük, a tejszínt szintén habbá verjük és mindkét habot a túróhoz keverjük óvatosan, hogy ne törjön.
 
:Végül vanílialikőrrel ízesítjük. Fémformákban, mélyhűtőben kifagyasztjuk.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vanília fagylaltport a használati utasításnak megfelelően feloldjuk. A túrót tegyük turmixgépbe és folyamatosan adagoljuk hozzá a porcukrot és a fagylalt alapot. Azt lehűtve fagylaltgépben fagyasztjuk.
 
:A túrót tegyük turmixgépbe és folyamatosan adagoljuk hozzá a porcukrot és a fagylalt alapot.
 
:Azt lehűtve fagylaltgépben fagyasztjuk.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A borból forralt bort készítünk. A tojások sárgájához kevés hideg vizet és krémport adjunk, jól eldolgozzuk, majd lassan hozzáöntjük a forró bort, vízgőz fölött besűrítjük. A tojások fehérjéből vert habot még forrón a krémhez keverjük. A túrót szitán áttörjük és a lehűtött krémekbe keverjük. Poharakban tálaljuk.
 
:A tojások fehérjéből vert habot még forrón a krémhez keverjük.
 
:A túrót szitán áttörjük és a lehűtött krémekbe keverjük.
 
:Poharakban tálaljuk.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az őrölt kávéból erős kávét főzünk, kihűtjük. A tejet felforraljuk, beleöntjük a kávét. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót és a hideg tejeskávét, a cukrot és a rumot. Kelyhekbe töltjük, reszelt csokival díszítjük.
 
:A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót és a hideg tejeskávét, a cukrot és a rumot.
 
:Kelyhekbe töltjük, reszelt csokival díszítjük.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vanília krémporból tejjel és cukorral sűrű krémet főzünk, majd kihűtjük. A hideg krémhez hozzáadjuk a vajat, az áttört túrót, a vaníliáscukrot és a mazsolát. Habosra keverjük. A tejszínt habbá verjük, kétharmad részét a krémhez keverjük. Hosszúkás üvegpoharakba töltjük, tetejét a megmaradt tejszínnel díszítjük. A tejszínre pár szem mazsolát teszünk.
 
:A hideg krémhez hozzáadjuk a vajat, az áttört túrót, a vaníliáscukrot és a mazsolát. Habosra keverjük.
 
:A tejszínt habbá verjük, kétharmad részét a krémhez keverjük.
 
:Hosszúkás üvegpoharakba töltjük, tetejét a megmaradt tejszínnel díszítjük. A tejszínre pár szem mazsolát teszünk.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojások sárgáját kevés hideg tejjel és a krémporral elkeverjük, forrásban lévő tejjel felengedjük, besűrítjük. A tojások fehérjét habbá verve, még forrón a krémhez adjuk. Porcukorral és őrölt fahéjjal ízesítjük. Amikor lehűlt, hozzáadjuk az áttört túrót. Poharakba töltjük, sült réteslap korongokkal rétegezve, tejszínhabbal és mazsolával díszítjük.
 
:A tojások fehérjét habbá verve, még forrón a krémhez adjuk. Porcukorral és őrölt fahéjjal ízesítjük.
 
:Amikor lehűlt, hozzáadjuk az áttört túrót.
 
:Poharakba töltjük, sült réteslap korongokkal rétegezve, tejszínhabbal és mazsolával díszítjük.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük és a vajjal, valamint az ízesítő anyagokkal habosra keverjük. A cukrozott gyümölcsöt apró kockára vágjuk és a mazsolával együtt a túrókrémhez keverjük.
 
A cukrozott gyümölcsöt apró kockára vágjuk és a mazsolával együtt a túrókrémhez keverjük.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, a vajat porcukorral, vaníliás cukorral és a tojássárgákkal habosra verjük. A mazsolát a rumban megáztatjuk és összekeverjük. Sűrű vászonkendőbe tesszük, henger alakúra formázzuk és lepréselve egy napig hűtőben dermesztjük. Tálalás előtt felszeleteljük és tejszínhabbal díszítve adjuk.
 
:A mazsolát a rumban megáztatjuk és összekeverjük. Sűrű vászonkendőbe tesszük, henger alakúra formázzuk és lepréselve egy napig hűtőben dermesztjük.
 
:Tálalás előtt felszeleteljük és tejszínhabbal díszítve adjuk.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vajastésztát kétfelé osztjuk és vékonyra kinyújtjuk, sütőben lemezre helyezzük és megsütjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A kristálycukorból sűrű cukorszirupot főzünk. A cukorszirup akkor jó, ha hideg vízbe cseppentünk belőle, és mindjárt megkeményedik a csepp. A forró cukorszirupot a tojások kemény habjához keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót is. A tojásfehérje masszát az egyik tésztalapra egyenletesen, négy-öt centiméter vastagságban elosztjuk, lefedjük a másik lappal, és hűtőben dermesztjük. Tálalás előtt kockára daraboljuk és porcukorral meghintjük.
 
:A kristálycukorból sűrű cukorszirupot főzünk. A cukorszirup akkor jó, ha hideg vízbe cseppentünk belőle, és mindjárt megkeményedik a csepp. A forró cukorszirupot a tojások kemény habjához keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót is.
 
:A tojásfehérje masszát az egyik tésztalapra egyenletesen, négy-öt centiméter vastagságban elosztjuk, lefedjük a másik lappal, és hűtőben dermesztjük.
 
:Tálalás előtt kockára daraboljuk és porcukorral meghintjük.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vajastésztából két vékony lapot sütünk.
:A vajastésztából két vékony lapot sütünk. A krémport fél liter tejben megfőzzük, hozzáadjuk a tíz deka porcukorral elkevert tojások sárgáját és még forrón a tojások habját. Kihűtjük, majd belekeverjük a kemény tejszínhabot és az áttört túrót. A tölteléket a két tésztalap közé töltjük. Kockára darabolva és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.
 
:A krémport fél liter tejben megfőzzük, hozzáadjuk a tíz deka porcukorral elkevert tojások sárgáját és még forrón a tojások habját. Kihűtjük, majd belekeverjük a kemény tejszínhabot és az áttört túrót.
 
:A tölteléket a két tésztalap közé töltjük. Kockára darabolva és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tésztához való anyagokból piskótatésztát készítünk úgy, hogy az áttört túrót is hozzáadjuk. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük, majd keresztben kettévágjuk. Ha kihűlt, a túróból készített vaníliás túrókrémmel töltjük. Hosszúkás szeleteket vágunk belőle, és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.
 
:Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük, majd keresztben kettévágjuk.
 
:Ha kihűlt, a túróból készített vaníliás túrókrémmel töltjük. Hosszúkás szeleteket vágunk belőle, és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán átpasszírozzuk a tejben áztatott és kinyomkodott zsemlével együtt. Hozzáadjuk a cukorral kikevert tojások sárgáját, a búzadarát és végül óvatosan belekeverjük a tojások felvert habját. Fémformákat vajjal kikenünk és lisztezzük. Ezekbe töltjük a pudingmasszát. Egy lábasba helyezzük a megtöltött formákat, és annyi forró vizet öntünk alá, hogy a formák háromnegyed részéig érjen. Fedővel letakarva lassan pároljuk. A kész pudingokat kistányérra borítjuk, meghintjük porcukorral és melegített tejfölt adunk hozzá.
 
:Fémformákat vajjal kikenünk és lisztezzük. Ezekbe töltjük a pudingmasszát. Egy lábasba helyezzük a megtöltött formákat, és annyi forró vizet öntünk alá, hogy a formák háromnegyed részéig érjen.
 
:Fedővel letakarva lassan pároljuk.
 
:A kész pudingokat kistányérra borítjuk, meghintjük porcukorral és melegített tejfölt adunk hozzá.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A zsemléket félbevágjuk, belsejüket kivájjuk, hozzáadjuk a vajat, a cukor felét és összedolgozzuk, visszatöltjük a zsemlébe. Tűzálló tálba tesszük és tejből, a tojások sárgájából és a vaníliás cukorból készített keverékkel meglocsoljuk. Sütőben átmelegítve porcukorral megszórva tálaljuk.
 
:Tűzálló tálba tesszük és tejből, a tojások sárgájából és a vaníliás cukorból készített keverékkel meglocsoljuk.
 
:Sütőben átmelegítve porcukorral megszórva tálaljuk.
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A zsemlék belét kivájjuk, belsejébe tejet locsolunk, áztatjuk, majd a többi anyagot összekeverjük és a zsemlékbe töltjük. Tűzálló tálba helyezzük, reszelt sajttal megszórjuk és sütőben megsütjük.
 
:Tűzálló tálba helyezzük, reszelt sajttal megszórjuk és sütőben megsütjük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojások fehérjét habbá verjük a kristálycukorral, hozzáadjuk a tojássárgákat és lazán belekeverjük a lisztet. Vajazott palacsintasütőben, sütőben megsütjük. Még melegen megkenjük a diós túrókrémmel és félbehajtjuk. Porcukorral meghintjük és megforrósított sütővillával rácsot égetünk a tetejére.
 
:Vajazott palacsintasütőben, sütőben megsütjük.
 
:Még melegen megkenjük a diós túrókrémmel és félbehajtjuk.
 
:Porcukorral meghintjük és megforrósított sütővillával rácsot égetünk a tetejére.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Linzertésztát készítünk, vékonyra kinyújtjuk és hosszúkás kis fémformákba nyomkodva megsütjük. A túróból krémet készítünk, a banánt megtisztítjuk, felszeleteljük. A mandarint megtisztítjuk, félbevágjuk és felszeleteljük. A megsütött és kihűtött tésztákat túrókrémmel töltjük és az előkészített gyümölcsökkel díszítjük.
 
:A túróból krémet készítünk, a banánt megtisztítjuk, felszeleteljük. A mandarint megtisztítjuk, félbevágjuk és felszeleteljük.
 
:A megsütött és kihűtött tésztákat túrókrémmel töltjük és az előkészített gyümölcsökkel díszítjük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tésztát zsírozott, lisztezett tepsibe teszem, miután alaposan kikevertem. A krém hozzávalóit szintén összekeverem, majd egy kiskanállal 1-1 cm távolságba kis adagokat teszek. 25-30 perc alatt 160 C fokos sütőben sütöm. Finom, egyszerű és mutatós!
 
:A krém hozzávalóit szintén összekeverem, majd egy kiskanállal 1-1 cm távolságba kis adagokat teszek.
 
:25-30 perc alatt 160 C fokos sütőben sütöm. Finom, egyszerű és mutatós!
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet a vajjal és a porcukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgákat és összegyúrjuk, hűtőben pihentetjük. A tésztát vékonyra kinyújtjuk és kis fémformákba nyomkodjuk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. A megsült tésztát a formákból kiborítjuk, hűtjük. Túrókrémet készítünk és megtöltjük a formákat, vegyes szeletelt gyümölccsel díszítjük.
 
:A tésztát vékonyra kinyújtjuk és kis fémformákba nyomkodjuk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. A megsült tésztát a formákból kiborítjuk, hűtjük.
 
:Túrókrémet készítünk és megtöltjük a formákat, vegyes szeletelt gyümölccsel díszítjük.
|}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:20 dg cukort, 3 tojasstojás sárgáját, 2-3 vaníliát kikavarunk. A parlos tésztát ketté osztjuk,az egyik felet a tepsibe tesszük és rá a túrót, és a másik felet a túróra reszeljük. A tojás fehérjét felverjük habnak és hozza adjuk a túróhoz.
 
:A tésztát ketté osztjuk, az egyik felet a tepsibe tesszük és rá a túrót, a másik felet a túróra reszeljük.
 
:A tojás fehérjét felverjük habnak és hozza adjuk a túróhoz.
|}
 
217 659

szerkesztés