„Szakácskönyv/Sütemények/Túrós” változatai közötti eltérés

:A túrót szitán áttörjük, keverőtálba tesszük.

:Megtisztítjuk az almákat, citromlével bedörzsöljük, hogy az alma ne barnuljon meg.

:Finom reszelőn a túróhoz reszeljük az almát, porcukrot aduk hozzá és habosra keverjük.

:Előhűtött üvegtányérokban tálaljuk. Babapiskótát adhatunk hozzá.

:A cukrozott gyümölcsöt és a tisztított banánt apró kockára vágjuk, hozzákeverjük a mazsolát és ráöntjük a borpárlatot.

:A túrót poharakba tesszük, porcukorral meghintjük és ízlésesen elosztjuk a gyümölcsöket a tetején.

:A banánt tisztítjuk, szitán áttörjük, hozzáadjuk a tejet, a túrót és a mézet.

:Tálkákba öntjük, tetejébe tejszínhabot teszünk és hámozott, vágott mandulával díszítjük.

:A megadott anyagokból linzertésztát készítünk, két-három milliméter vastagságúra kinyújtjuk és fánkszaggatóval korongokat vágunk belőle.

:Sütőlemezre helyezzük, közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük.

:Elkészítjük a túrókrémet, majd két-két linzerkorongot a töltelékkel összeragasztunk. A csokoládé tortabevonót felolvasztjuk, vigyázva, hogy ne égjen az edény aljára.

:Ebbe mártjuk a lehűtött tésztákat.

:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a vaníliás porcukrot és jól eldolgozzuk.

:Szív alakokat formázunk belőle és jól kihűtjük.

:Olvasztott tortabevonóba mártjuk.

:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a porcukrot, a citromok reszelt héját és a citromlevet, habosra keverjük.

:A tejszínt habbá verjük és kétharmad részét a túróhoz keverjük.

:A tálalópoharak szélét kristálycukorba mártjuk, beletöltjük a túróhabot, tejszínnel és hámozott citromkarikával díszítjük.

:A túrót liszttel, vajjal, tojással és porcukorral összegyúrjuk, rövid ideig pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk és kis négyzetekre daraboljuk.

:Sütőben lassan sütjük.

:A megsütött lapocskákat túrókrémmel vékonyan megkenjük, jól lehűtjük és olvasztott csokoládéval bevonjuk.

:A túrót szitán áttörjük, a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a rumban áztatott mazsolát, a tojások sárgáját és a habbá vert tejszín felét.

:A zselatint kevés langyos vízben áztatjuk és végül a masszához adjuk.

:A babapiskótát a megmaradt rummal meglocsoljuk. A tejszínhabba kakaóport és porcukrot keverünk.

:Egy üvegtálban rétegesen elhelyezzük a piskótát, a túrókrémet és a tejszínhabot.

:Tálalásig a hűtőben megdermesztjük.

:A túrót a liszttel, vajjal, porcukorral és a tojással összegyúrjuk.

:Rövid pihentetés után vékonyra kinyújtjuk. Téglalap alakú darabokra vágjuk.

:Elkészítjük a túrótölteléket és megtöltjük a tésztákat, félbehajtjuk, mindegyik tetejére egy fél diót teszünk.

:Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.

:Az áttört túrót tojássárgájával, tejszínnel, cukorral, majd vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal és őrölt mandulával összekeverjük, kevés gyümölcszselét keverünk bele.

:Formába öntjük és hűtőben megdermesztjük.

:Tányérra borítva és vegyes gyümölccsel körberakva tálaljuk.

:Az epret megtisztítjuk, előhűtött üvegtálba tesszük.

:A túrót szitán áttörjük, és felvert tejszínhabhoz adjuk.

:Porcukorral és a vaníliás cukorral ízesítjük.

:Habzsák és csillagcső segítségével az epret megdíszítjük a habbal.

:A túrót a vajjal, a liszttel és a tojással összegyúrjuk, porcukorral és őrölt fahéjjal ízesítjük.

:Rövid pihentetés után kinyújtjuk és csillag alakú tésztaszaggatóval formázzuk.

:Tetejét megszórjuk kristálycukorral és közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.

:A fagylaltos kelyheket mélyhűtőben lehűtjük.

:Túrókrémet készítünk az áttört túróból, a vajból, a porcukorból, a mazsolából és a vaníliás cukorból. A kelyheket kivéve a mélyhűtőből, lapostányérba öntött vanílialikőrbe mártjuk a szélüket, majd kristálycukorba (ez lesz a díszítés), ezután rétegezzük a fagylaltot és a túrókrémet, végül a tetejére tejszínhab kerül.

:A megmaradt likőrrel meglocsoljuk. Adhatunk hozzá édes ostyarudakat.

:A túrót áttörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vaníliáscukrotvaníliás cukrot, a cukrot, és jól elkeverjük.

:Belekeverjük az elturmixolt gyümölcsöt (néhányat félreteszünk a díszítéshez) és utoljára a tojások és a tejszín habját is hozzáadjuk.

:Kelyhekbe töltjük, édes keksszel kínáljuk, gyümölccsel díszítjük.

:A megtisztított rizst megfőzzük tejben, mintha tejberizst készítenénk.

:Közben a vegyes gyümölcsöt (alma, cseresznye, meggy, őszibarack stb.) megtisztítjuk és apró kockára vágjuk, citromlével meglocsoljuk és hűtőbe tesszük felhasználásig.

:A tejberizst kihűtjük, hozzáadjuk a gyümölcsöket, a kemény tejszínhabot, melybe a porcukrot belekevertük.

:Végül óvatosan, hogy a rizses tejszín ne törjön, belekeverjük az áttört és vaníliával, citromhéjjal ízesített túrót.

:Tálaláskor egy-egy szem gyümölccsel lehet díszíteni.

:A tésztához való anyagokból mandulás linzert készítünk.

:Tésztaszaggatóval tetszőleges formára szaggatjuk.

:Tojással megkenjük és durvára őrölt mandulával megszórjuk. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.

:Túrótölteléket készítünk és két-két egyforma alakút megtöltünk.

:A túrót szitán áttörjük, krémet készítünk belőle. Tejszínhabbal dúsítjuk.

:A mandulát leforrázzuk, héját eltávolítjuk és vékony metéltre felvágjuk.

:Sütőben megpirítjuk a mandulát, majd lehűtve a tejszínhabos túrókrémhez adjuk.

:Széles poharakba töltjük.

:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat és a tojások sárgáját. Habosra keverjük.

:A fehérjét habbá verjük és a morzsával együtt a tésztába keverjük.

:A tepsit kikenjük vajjal és liszttel megszórjuk, beleöntjük a tésztát és lassan készre sütjük.

:Szeletelve porcukorral meghintve tálaljuk.

:A túrót, a tojások sárgáját és az ízesítő anyagokat összekeverjük.

:Koktélos poharakba elosztjuk, tejszínhabot teszünk rá, megszórjuk durvára tört, pirított mogyoróval és mazsolával.

:2 dl tejbe beleteszünk 2 evőkanál zselatint, felfőzzük, majd hozzáadjuk a túróhoz.

:Az őzgerinc formát fóliával kibéleljük és beleöntjük a masszát.

:A tetejére, (ami a kiöntése után az alja lesz), 10-15 db babapiskótát szorosan egymásmellé rakunk, majd tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.

:A túrót áttörjük, rászórjuk az 1 cs. vaníliás főzőpudingot, hozzákeverjük a 4 tojás habját, és 5-10 dkg mazsolát.

:Zsírral kikent tepsibe belenyomkodjuk a cipó egyik felét, rátesszük a tölteléket, és a tetejére ráreszeljük a cipó másik felét.

:A lisztet a cukorral és a sütőporral összekeverjük, majd ketté vesszük. Egy közepes nagyságú tepsit kikenünk 10dkg10 dkg margarinnal jó vastagon. Ebbe beleszórjuk egyenletesen a cukros lisztet. Rászórjuk az összemorzsolt túrót. Majd jöhet a cukros liszt másik fele.

:Az egész tojásokat jól elkeverjük, s ráöntjük a tetejére.

:A margarint felolvasztjuk és szintén rácsorgatjuk. 5 percre előmelegítjük a sütőt magas fokozaton. Majd alacsony-közepes fokozaton lassan megsütjük.

:A tepsit lehetőleg minél feljebb rakjuk, hogy az alja ne kapjon oda.

:Ezeket összekeverni, rátenni az alsó kinyújtott tésztára, majd a másik tésztalapot is rátesszük. Én a töltelékbe még raktam 10 dkg mazsolát is.

:Megszurkáljuk villával a tészta tetejét, és 3 órát a tepsibe pihentetjük.

:Majd előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük 35 x 30 cm-es tepsiben 200 fokon 20 percig sütjük.

:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a tojások sárgáját és az ízesítő anyagokat, majd habosra keverjük.

:A tojások fehérjét habosra keverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a túróhoz keverjük óvatosan, hogy ne törjön, és végül az áztatott mazsolát is belekeverjük.

:A lisztet, a túrót és a darált tepertőt összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojásokat és összegyúrjuk.

:A vajastésztához hasonlóan hajtogatjuk.

:Rövid pihentetés után kinyújtjuk és a pogácsaszaggatóval szaggatjuk.

:Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.

:A túrót villával megtörjük, hozzáadjuk a vajat, a lisztet, majd az egészet összemorzsoljuk tenyerünk között, mintha linzertésztát készítenénk, hozzáadunk két egész tojást és összegyúrjuk. Rövid ideig pihentetjük.

:Egy centi vastagságúra nyújtjuk a tésztát, pogácsaszaggatóval vagy késsel daraboljuk kívánság szerinti alakúra.

:Megkenjük tojással és reszelt sajtot szórunk rá.

:Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.

:A túrót szitán áttörjük, sózzuk, hozzáadjuk a lisztet és a tojásokat.

:A tésztát jól összegyúrjuk, majd vékony hengereket formázunk és perecekké alakítjuk.

:Forró olajban sütjük mindkét oldalát.

:A túróból vajból és lisztből kevés sóval tésztát gyúrunk. Pogácsaszaggatóval formázzuk, sütjük.

:A megsült pogácsákat áttört túróból, vajból, metélőhagymával készített töltelékkel úgy töltjük, hogy késsel minden pogácsát kettévágunk, és a töltelékkel ragasztjuk össze.

:A vajastésztát kinyújtjuk két-három milliméter vastagságúra és kis fémhengerekre feltekerjük spirálszerűen, de úgy, hogy a szélek összeérjenek.

:Sütőlapra helyezzük, tojással lekenjük és sütőben megsütjük.

:Közben a túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a sót és a tejszínből vert habot. A megsütött tésztát kihűtjük.

:Kihúzzuk a fémhengereket, majd megtöltjük a tejszínes túrókrémmel.

:A megadott anyagokból szokásos módon kell tésztát készítenünk, de belekeverjük az átpasszírozott túrót is, ez lángos tészta lágyságúra lágyítja a tésztát.

:Kelesztés után formázzuk és forró olajban megsütjük a lángos tésztát.

:Tálaláskor melegített tejfölt adunk hozzá.

'''Kréker'''

:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk az ízesítő anyagokat és habosra keverjük.

:Két-két kekszet a túrókrémmel összeragasztunk, tetejét habzsák és csillagcső segítségével a maradék krémmel díszítjük.

:A lisztből, a margarinból, a túróból, a főtt és áttört burgonyából a tojások sárgájával kemény tésztát gyúrunk, sóval ízesítjük.

:Egy napig hűtőszekrényben pihentetjük, ezután fél centi vastagságúra nyújtjuk. Kerek és szögletes formákra vágjuk.

:Tetejére tojássárgáját keverünk és köménymagot, vagy törött borsot, fűszerpaprikát szórhatunk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.

:A túrót, a lisztet, a vajat és a tojást összegyúrjuk, cipót formázunk belőle és fél órán át a hűtőben pihentetjük.

:Pihentetés után négyszer egymás után hajtogatjuk mint a vajastésztát, ezután vékonyra kinyújtjuk, háromszögletű szeleteket vágunk, és sűrű barackízzel megkenjük. Kifli formájúra alakítjuk.

:Forró sütőben megsütjük, és még forrón vaníliás porcukorban megforgatjuk.

:A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, a vajat és belemorzsoljuk az élesztőt.

:Egy csipet sót és annyi langyos, cukros tejet adunk hozzá, hogy formázható tészta legyen.

:Kinyújtjuk egy centiméter vastagságúra és fánkszaggatóval formázzuk, majd kelesztjük.

:Bő, forró olajban sütjük mindkét oldalát aranysárgára. Porcukorral meghintve tálaljuk.

:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a málnaszörpöt, a zselatint kevés langyos vízben feloldva, a porcukrot, és az egészet a tejszínből készített habba keverjük. (A tejszínhabból keveset díszíteni visszahagyunk.)

:Üvegtálak aljára málnaszemeket teszünk, ráöntjük a krémet és hűtőben megdermesztjük.

:Tálalás előtt tejszínhabbal és málnaszemekkel díszítjük.

:A túróhoz adjuk a tojást, a cukrot, a margarint, habosra keverjük. Hozzákeverjük a lisztet, a mazsolát és az ízesítő anyagokat, jól összedolgozzuk.

:Kis rudakat formázunk belőle, bő forró zsírban kisütjük.

:Tálaláskor fahéjas porcukorral meghintjük.

:A lisztet a vajjal és a porcukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgákat és összegyúrjuk, hűtőben pihentetjük.

:A tésztát vékonyra kinyújtjuk és kis fémformákba nyomkodjuk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.

:A megsült tésztát a formákból kiborítjuk, hűtjük.

:Túrókrémet készítünk és megtöltjük a formákat, vegyes szeletelt gyümölccsel díszítjük.

:A tojásfehérjét habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot, a baracklekvárt és végül óvatosan belekeverjük az áttört túrót.

:Sütőlemezre vastag csomagoló vagy zsírpapírt teszünk és erre habzsák, valamint csillagcső segítségével kis formákat nyomunk. Nem forró sütőben sütjük, inkább szárítjuk.

:A megszilárdult habformákat lehűtve, olvasztott tortabevonó csokoládéba mártjuk.

:Piskótatésztát készítünk, két vékony lapot sütünk belőle.

:Közben elkészítjük a túrókrémet. A piskótalapokat kihűtjük és megtöltjük a túrókrémmel, hűtőszekrényben megdermesztjük.

:A megdermedt túrós piskótát kétszer két centis kockára daraboljuk, és olvasztott tortabevonó csokoládéba kimártjuk.

:Tetejét kevés visszamaradt túrókrémmel díszíthetjük.

:A túrót villával megtörjük, hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, a tojásokat.

:Az élesztőt belemorzsoljuk és ízesítjük a reszelt citromhéjjal és cukorral, végül belegyúrjuk az áztatott mazsolát is.

:Hengereket formázunk, tojásba, lisztbe és morzsába bundázzuk, majd közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.

:Porcukorral megszórva tálaljuk.

:Üvegtányérra fejes saláta leveleket teszünk, ráhelyezzük a meghámozott és kimagozott őszibarackokat, a magházukkal felfelé.

:Meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljon meg. A túrót és a tejfölt összekeverjük, sóval és törött borssal ízesítjük és a gyümölcsökbe töltjük.

:Tetejére hámozott és finomra vágott diót hintünk.

:A túrót szitán áttörjük, hozzákeverjük a tojások sárgáját és a porcukor felét.

:A tojások fehérjét habosra verjük, a porcukrot belekeverjük, a tejszínt szintén habbá verjük és mindkét habot a túróhoz keverjük óvatosan, hogy ne törjön.

:Végül vanílialikőrrel ízesítjük. Fémformákban, mélyhűtőben kifagyasztjuk.

:A vanília fagylaltport a használati utasításnak megfelelően feloldjuk.

:A túrót tegyük turmixgépbe és folyamatosan adagoljuk hozzá a porcukrot és a fagylalt alapot.

:Azt lehűtve fagylaltgépben fagyasztjuk.

:A borból forralt bort készítünk. A tojások sárgájához kevés hideg vizet és krémport adjunk, jól eldolgozzuk, majd lassan hozzáöntjük a forró bort, vízgőz fölött besűrítjük.

:A tojások fehérjéből vert habot még forrón a krémhez keverjük.

:A túrót szitán áttörjük és a lehűtött krémekbe keverjük.

:Poharakban tálaljuk.

:Az őrölt kávéból erős kávét főzünk, kihűtjük. A tejet felforraljuk, beleöntjük a kávét.

:A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót és a hideg tejeskávét, a cukrot és a rumot.

:Kelyhekbe töltjük, reszelt csokival díszítjük.

:A vanília krémporból tejjel és cukorral sűrű krémet főzünk, majd kihűtjük.

:A hideg krémhez hozzáadjuk a vajat, az áttört túrót, a vaníliáscukrot és a mazsolát. Habosra keverjük.

:A tejszínt habbá verjük, kétharmad részét a krémhez keverjük.

:Hosszúkás üvegpoharakba töltjük, tetejét a megmaradt tejszínnel díszítjük. A tejszínre pár szem mazsolát teszünk.

:A tojások sárgáját kevés hideg tejjel és a krémporral elkeverjük, forrásban lévő tejjel felengedjük, besűrítjük.

:A tojások fehérjét habbá verve, még forrón a krémhez adjuk. Porcukorral és őrölt fahéjjal ízesítjük.

:Amikor lehűlt, hozzáadjuk az áttört túrót.

:Poharakba töltjük, sült réteslap korongokkal rétegezve, tejszínhabbal és mazsolával díszítjük.

:A túrót szitán áttörjük és a vajjal, valamint az ízesítő anyagokkal habosra keverjük.

A cukrozott gyümölcsöt apró kockára vágjuk és a mazsolával együtt a túrókrémhez keverjük.

:A túrót szitán áttörjük, a vajat porcukorral, vaníliás cukorral és a tojássárgákkal habosra verjük.

:A mazsolát a rumban megáztatjuk és összekeverjük. Sűrű vászonkendőbe tesszük, henger alakúra formázzuk és lepréselve egy napig hűtőben dermesztjük.

:Tálalás előtt felszeleteljük és tejszínhabbal díszítve adjuk.

:A vajastésztát kétfelé osztjuk és vékonyra kinyújtjuk, sütőben lemezre helyezzük és megsütjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.

:A kristálycukorból sűrű cukorszirupot főzünk. A cukorszirup akkor jó, ha hideg vízbe cseppentünk belőle, és mindjárt megkeményedik a csepp. A forró cukorszirupot a tojások kemény habjához keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót is.

:A tojásfehérje masszát az egyik tésztalapra egyenletesen, négy-öt centiméter vastagságban elosztjuk, lefedjük a másik lappal, és hűtőben dermesztjük.

:Tálalás előtt kockára daraboljuk és porcukorral meghintjük.

:A vajastésztából két vékony lapot sütünk.

:A krémport fél liter tejben megfőzzük, hozzáadjuk a tíz deka porcukorral elkevert tojások sárgáját és még forrón a tojások habját. Kihűtjük, majd belekeverjük a kemény tejszínhabot és az áttört túrót.

:A tölteléket a két tésztalap közé töltjük. Kockára darabolva és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.

:A tésztához való anyagokból piskótatésztát készítünk úgy, hogy az áttört túrót is hozzáadjuk.

:Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük, majd keresztben kettévágjuk.

:Ha kihűlt, a túróból készített vaníliás túrókrémmel töltjük. Hosszúkás szeleteket vágunk belőle, és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.

:A túrót szitán átpasszírozzuk a tejben áztatott és kinyomkodott zsemlével együtt. Hozzáadjuk a cukorral kikevert tojások sárgáját, a búzadarát és végül óvatosan belekeverjük a tojások felvert habját.

:Fémformákat vajjal kikenünk és lisztezzük. Ezekbe töltjük a pudingmasszát. Egy lábasba helyezzük a megtöltött formákat, és annyi forró vizet öntünk alá, hogy a formák háromnegyed részéig érjen.

:Fedővel letakarva lassan pároljuk.

:A kész pudingokat kistányérra borítjuk, meghintjük porcukorral és melegített tejfölt adunk hozzá.

:A zsemléket félbevágjuk, belsejüket kivájjuk, hozzáadjuk a vajat, a cukor felét és összedolgozzuk, visszatöltjük a zsemlébe.

:Tűzálló tálba tesszük és tejből, a tojások sárgájából és a vaníliás cukorból készített keverékkel meglocsoljuk.

:Sütőben átmelegítve porcukorral megszórva tálaljuk.

:A zsemlék belét kivájjuk, belsejébe tejet locsolunk, áztatjuk, majd a többi anyagot összekeverjük és a zsemlékbe töltjük.

:Tűzálló tálba helyezzük, reszelt sajttal megszórjuk és sütőben megsütjük.

:A tojások fehérjét habbá verjük a kristálycukorral, hozzáadjuk a tojássárgákat és lazán belekeverjük a lisztet.

:Vajazott palacsintasütőben, sütőben megsütjük.

:Még melegen megkenjük a diós túrókrémmel és félbehajtjuk.

:Porcukorral meghintjük és megforrósított sütővillával rácsot égetünk a tetejére.

:Linzertésztát készítünk, vékonyra kinyújtjuk és hosszúkás kis fémformákba nyomkodva megsütjük.

:A túróból krémet készítünk, a banánt megtisztítjuk, felszeleteljük. A mandarint megtisztítjuk, félbevágjuk és felszeleteljük.

:A megsütött és kihűtött tésztákat túrókrémmel töltjük és az előkészített gyümölcsökkel díszítjük.

:A tésztát zsírozott, lisztezett tepsibe teszem, miután alaposan kikevertem.

:A krém hozzávalóit szintén összekeverem, majd egy kiskanállal 1-1 cm távolságba kis adagokat teszek.

:25-30 perc alatt 160 C fokos sütőben sütöm. Finom, egyszerű és mutatós!

:A lisztet a vajjal és a porcukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgákat és összegyúrjuk, hűtőben pihentetjük.

:A tésztát vékonyra kinyújtjuk és kis fémformákba nyomkodjuk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. A megsült tésztát a formákból kiborítjuk, hűtjük.

:Túrókrémet készítünk és megtöltjük a formákat, vegyes szeletelt gyümölccsel díszítjük.

:20 dg cukort, 3 tojasstojás sárgáját, 2-3 vaníliát kikavarunk.

:A parlos tésztát ketté osztjuk, az egyik felet a tepsibe tesszük és rá a túrót, és a másik felet a túróra reszeljük.

:A tojás fehérjét felverjük habnak és hozza adjuk a túróhoz.