„Szakácskönyv/Sütemények/Túrós” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Túrós/Túrós málnahab|Túrós málnahab]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Túrós/Túrós tutti-frutti krém|Túrós tutti-frutti krém]]
#[[Szakácskönyv/SüteményekKiegészítők/TúrósPoharas krémek/Túrós madártej|Túrós madártej]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Túrós/Túrókrém oroszosan|Túrókrém oroszosan]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Túrós/Túróhabos|Túróhabos]]
</div>
{{Szk-lábléc}}
<!--
 
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
:
|}
-->
== ==
 
 
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Almakrém túróval}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 35 dkg túró,
* 50 dkg alma,
* 6 dkg porcukor,
* egy citrom leve.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, keverőtálba tesszük.
 
:Megtisztítjuk az almákat, citromlével bedörzsöljük, hogy az alma ne barnuljon meg.
 
:Finom reszelőn a túróhoz reszeljük az almát, porcukrot aduk hozzá és habosra keverjük.
 
:Előhűtött üvegtányérokban tálaljuk. Babapiskótát adhatunk hozzá.
|}
 
 
== Banános túrókoktél ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Banános túrókoktél}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 45 dkg túró,
* 4 db banán,
* 20 dkg porcukor,
* 15 dkg mazsola,
* 30 dkg cukrozott gyümölcs,
* 1 dl borpárlat.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A cukrozott gyümölcsöt és a tisztított banánt apró kockára vágjuk, hozzákeverjük a mazsolát és ráöntjük a borpárlatot.
 
:A túrót poharakba tesszük, porcukorral meghintjük és ízlésesen elosztjuk a gyümölcsöket a tetején.
|}
 
== Banános túrókrém ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Banános túrókrém}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 4 db banán,
* 8 dkg méz,
* 30 dkg túró,
* 5 dl tej,
* 2 dl tejszín,
* 5 dkg mandula.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A banánt tisztítjuk, szitán áttörjük, hozzáadjuk a tejet, a túrót és a mézet.
 
:Tálkákba öntjük, tetejébe tejszínhabot teszünk és hámozott, vágott mandulával díszítjük.
|}
 
== Csokoládés linzerkorong túróval ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csokoládés linzerkorong túróval}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg liszt,
* 20 dkg vaj,
* 10 dkg porcukor,
* 2 db tojássárga.
 
'''Töltelék:'''
* 40 dkg túró,
* 20 dkg vaj,
* 3 db tojássárga,
* 8 dkg mazsola,
* 2 dkg vaníliás cukor,
* reszelt citromhéj,
* csokoládé tortabevonó 40 dkg.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A megadott anyagokból linzertésztát készítünk, két-három milliméter vastagságúra kinyújtjuk és fánkszaggatóval korongokat vágunk belőle.
 
:Sütőlemezre helyezzük, közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük.
 
:Elkészítjük a túrókrémet, majd két-két linzerkorongot a töltelékkel összeragasztunk. A csokoládé tortabevonót felolvasztjuk, vigyázva, hogy ne égjen az edény aljára.
 
:Ebbe mártjuk a lehűtött tésztákat.
|}
 
== Csokoládés túrószív ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csokoládés túrószív}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 45 dkg túró,
* 10 dkg porcukor,
* 25 dkg vaj,
* 2 dkg vanília,
* 25 dkg csokoládé tortabevonó.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a vaníliás porcukrot és jól eldolgozzuk.
 
:Szív alakokat formázunk belőle és jól kihűtjük.
 
:Olvasztott tortabevonóba mártjuk.
|}
 
== Citromos túróhab ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Citromos túróhab}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 40 dkg túró,
* 15 dkg vaj,
* 10 dkg porcukor,
* 3 db citrom,
* 3 dl tejszín,
* 5 dkg kristálycukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a porcukrot, a citromok reszelt héját és a citromlevet, habosra keverjük.
 
:A tejszínt habbá verjük és kétharmad részét a túróhoz keverjük.
 
:A tálalópoharak szélét kristálycukorba mártjuk, beletöltjük a túróhabot, tejszínnel és hámozott citromkarikával díszítjük.
|}
 
== Csokoládés túrólapocskák ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csokoládés túrólapocskák}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 35 dkg liszt,
* 35 dkg vaj,
* 35 dkg túró,
* 2 db tojás,
* 8 dkg porcukor.
 
'''Töltelék:'''
* 35 dkg túró,
* 20 dkg vaj,
* 12 dkg porcukor,
* 2 db tojássárga,
* vaníliás cukor 2 dkg,
* 30 dkg tortabevonó csokoládé.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót liszttel, vajjal, tojással és porcukorral összegyúrjuk, rövid ideig pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk és kis négyzetekre daraboljuk.
 
:Sütőben lassan sütjük.
 
:A megsütött lapocskákat túrókrémmel vékonyan megkenjük, jól lehűtjük és olvasztott csokoládéval bevonjuk.
|}
 
== Diplomata túrós ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Diplomata túrós}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg túró,
* 15 dkg vaj,
* 15 dkg mazsola,
* 2 dkg vaníliás cukor,
* 15 dkg porcukor,
* 4 db tojássárga,
* 4 dl tejszín,
* 5 dkg kakaópor,
* 1 dl rum,
* 1 csomag babapiskóta,
* 2 dkg zselatin.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a rumban áztatott mazsolát, a tojások sárgáját és a habbá vert tejszín felét.
 
:A zselatint kevés langyos vízben áztatjuk és végül a masszához adjuk.
 
:A babapiskótát a megmaradt rummal meglocsoljuk. A tejszínhabba kakaóport és porcukrot keverünk.
 
:Egy üvegtálban rétegesen elhelyezzük a piskótát, a túrókrémet és a tejszínhabot.
 
:Tálalásig a hűtőben megdermesztjük.
|}
 
== Diós-túrós sütemény ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Diós-túrós sütemény}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 40 dkg túró,
* 40 dkg liszt,
* 40 dkg vaj,
* 2 db tojás,
* 8 dkg porcukor.
 
'''Töltelék:'''
* 40 dkg túró,
* 20 dkg vaj,
* 10 dkg porcukor,
* 8 dkg mazsola,
* 15 dkg dió,
* 2 dkg vaníliás cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót a liszttel, vajjal, porcukorral és a tojással összegyúrjuk.
 
:Rövid pihentetés után vékonyra kinyújtjuk. Téglalap alakú darabokra vágjuk.
 
:Elkészítjük a túrótölteléket és megtöltjük a tésztákat, félbehajtjuk, mindegyik tetejére egy fél diót teszünk.
 
:Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
|}
 
== Édes túróbomba ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Édes túróbomba}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 40 dkg túró,
* 3 db tojássárga,
* 1 dl tejszín,
* 12 dkg cukor,
* 1 dkg vaníliás cukor,
* 5 dkg mandula,
* 50 dkg vegyes gyümölcs,
* citromhéj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az áttört túrót tojássárgájával, tejszínnel, cukorral, majd vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal és őrölt mandulával összekeverjük, kevés gyümölcszselét keverünk bele.
 
:Formába öntjük és hűtőben megdermesztjük.
 
:Tányérra borítva és vegyes gyümölccsel körberakva tálaljuk.
|}
 
 
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Eper túróhabbal}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 40 dkg eper,
* 10 dkg túró,
* 3 dl tejszín,
* 6 dkg porcukor,
* 1 dkg vaníliás cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az epret megtisztítjuk, előhűtött üvegtálba tesszük.
 
:A túrót szitán áttörjük, és felvert tejszínhabhoz adjuk.
 
:Porcukorral és a vaníliás cukorral ízesítjük.
 
:Habzsák és csillagcső segítségével az epret megdíszítjük a habbal.
|}
 
== Fahéjas túrós csillagok ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Fahéjas túrós csillagok}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 35 dkg túró,
* 35 dkg vaj,
* 35 dkg liszt,
* 3 db tojás,
* 12 dkg porcukor,
* 5 dkg kristálycukor,
* 1 dkg őrölt fahéj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót a vajjal, a liszttel és a tojással összegyúrjuk, porcukorral és őrölt fahéjjal ízesítjük.
 
:Rövid pihentetés után kinyújtjuk és csillag alakú tésztaszaggatóval formázzuk.
 
:Tetejét megszórjuk kristálycukorral és közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
|}
 
== Fagylaltserleg túróval ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Fagylaltserleg túróval}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 20 dkg vaníliafagylalt,
* 20 dkg túró,
* 8 dkg vaj,
* 1 dkg vaníliás cukor,
* 8 dkg mazsola,
* 8 dkg porcukor,
* 5 cl vanílialikőr,
* 1,5 dl tejszín,
* 5 dkg kristálycukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A fagylaltos kelyheket mélyhűtőben lehűtjük.
 
:Túrókrémet készítünk az áttört túróból, a vajból, a porcukorból, a mazsolából és a vaníliás cukorból.
 
:A kelyheket kivéve a mélyhűtőből, lapostányérba öntött vanílialikőrbe mártjuk a szélüket, majd kristálycukorba (ez lesz a díszítés), ezután rétegezzük a fagylaltot és a túrókrémet, végül a tetejére tejszínhab kerül.
 
:A megmaradt likőrrel meglocsoljuk. Adhatunk hozzá édes ostyarudakat.
|}
 
== Finom túrókrém ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Finom túrókrém}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg túró,
* 4 db tojás,
* 2 dkg vaníliás cukor,
* 2,5 dl tejszín,
* 50 dkg eper vagy málna,
* 10 dkg cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót áttörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, a cukrot, és jól elkeverjük.
 
:Belekeverjük az elturmixolt gyümölcsöt (néhányat félreteszünk a díszítéshez) és utoljára a tojások és a tejszín habját is hozzáadjuk.
 
:Kelyhekbe töltjük, édes keksszel kínáljuk, gyümölccsel díszítjük.
|}
 
== Hideg túrós gyümölcsös rizs ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hideg túrós gyümölcsrizs}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 15 dkg rizs,
* 6 dl tej,
* 40 dkg vegyes gyümölcs,
* 4 dl tejszín,
* 8 dkg porcukor,
* 20 dkg túró,
* 1 db citrom,
* 2 dkg vaníliás cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A megtisztított rizst megfőzzük tejben, mintha tejberizst készítenénk.
 
:Közben a vegyes gyümölcsöt (alma, cseresznye, meggy, őszibarack stb.) megtisztítjuk és apró kockára vágjuk, citromlével meglocsoljuk és hűtőbe tesszük felhasználásig.
 
:A tejberizst kihűtjük, hozzáadjuk a gyümölcsöket, a kemény tejszínhabot, melybe a porcukrot belekevertük.
 
:Végül óvatosan, hogy a rizses tejszín ne törjön, belekeverjük az áttört és vaníliával, citromhéjjal ízesített túrót.
 
:Tálaláskor egy-egy szem gyümölccsel lehet díszíteni.
|}
 
== Mandulás linzer túróval ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mandulás linzer túróval}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg liszt,
* 1 db tojás,
* 5 dkg mandula,
* 20 dkg vaj,
* 8 dkg porcukor,
* 8 dkg őrölt mandula.
 
'''Töltelék:'''
* 30 dkg túró,
* 20 dkg vaj,
* 8 dkg mazsola,
* 8 dkg porcukor,
* 2 dkg vaníliás cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tésztához való anyagokból mandulás linzert készítünk.
 
:Tésztaszaggatóval tetszőleges formára szaggatjuk.
 
:Tojással megkenjük és durvára őrölt mandulával megszórjuk. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
 
:Túrótölteléket készítünk és két-két egyforma alakút megtöltünk.
|}
 
== Mandulás túróserleg ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mandulás túróserleg}}
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg túró,
* 20 dkg vaj,
* 12 dkg porcukor,
* 4 dl tejszín,
* 10 dkg mazsola,
* 2 dkg vaníliás cukor,
* 1 dkg reszelt citromhéj,
* 20 dkg tisztított mandula.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, krémet készítünk belőle. Tejszínhabbal dúsítjuk.
 
:A mandulát leforrázzuk, héját eltávolítjuk és vékony metéltre felvágjuk.
 
:Sütőben megpirítjuk a mandulát, majd lehűtve a tejszínhabos túrókrémhez adjuk.
 
:Széles poharakba töltjük.
|}
 
== Mogyorós túrószelet ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mogyorós túrószelet}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg túró,
* 25 dkg vaj,
* 20 dkg porcukor,
* 6 db tojás,
* 10 dkg mogyoró,
* 10 dkg édes morzsa.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat és a tojások sárgáját. Habosra keverjük.
 
:A fehérjét habbá verjük és a morzsával együtt a tésztába keverjük.
 
:A tepsit kikenjük vajjal és liszttel megszórjuk, beleöntjük a tésztát és lassan készre sütjük.
 
:Szeletelve porcukorral meghintve tálaljuk.
|}
 
 
 
 
== Mogyorós túrókoktél ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mogyorós túrókoktél}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg túró,
* db tojássárga,
* 10 dkg porcukor,
* 15 dkg mogyoró,
* 1 dkg citromhéj,
* 10 dkg mazsola,
* 4 dl tejszín.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót, a tojások sárgáját és az ízesítő anyagokat összekeverjük.
 
:Koktélos poharakba elosztjuk, tejszínhabot teszünk rá, megszórjuk durvára tört, pirított mogyoróval és mazsolával.
|}
 
 
 
== Őzgerinces túrós ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Őzgerinces túrós}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg túró,
* 10 dkg vaj,
* 12 dkg porcukor,
* 1 csomag vaníliás cukor,
* 1 citrom reszelt héja,
* mazsola,
* csipet só.
A hozzávalókat jól összedolgozzuk.
 
* 2 dl tej,
* 2 ek zselatin,
* babapiskóta
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:2 dl tejbe beleteszünk 2 evőkanál zselatint, felfőzzük, majd hozzáadjuk a túróhoz.
 
:Az őzgerinc formát fóliával kibéleljük és beleöntjük a masszát.
 
:A tetejére, (ami a kiöntése után az alja lesz), 10-15 db babapiskótát szorosan egymásmellé rakunk, majd tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.
|}
 
== Reszelt túrós ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Reszelt túrós}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 40 dkg liszt,
* 1 margarin,
* 15 dkg porcukor,
* fél csomag sütőpor,
* 1 vaníliás cukor,
* 1 tojás sárgája,
* 2 evőkanál tejföl,
* 3 evőkanál kakaó.
* Mindezt összegyúrjuk.
 
 
'''Töltelék:'''
* 75 dkg túró,
* 25 dkg porcukor,
* 1 vaníliás cukor,
* 1 citrom reszelt héja,
* 3 tojás sárgája,
* 1 cs. vaníliás főzőpuding.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót áttörjük, rászórjuk az 1 cs. vaníliás főzőpudingot, hozzákeverjük a 4 tojás habját, és 5-10 dkg mazsolát.
 
:Zsírral kikent tepsibe belenyomkodjuk a cipó egyik felét, rátesszük a tölteléket, és a tetejére ráreszeljük a cipó másik felét.
|}
 
== Morzsolt túrós ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Morzsolt túrós}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg liszt,
* 25 dkg cukor,
* 1/2 csomag sütőpor,
* 1/2 liter tej,
* 4 tojás,
* 2 csomag túró,
* 15 dkg margarin,
* (vaníliás cukor, mazsola)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet a cukorral és a sütőporral összekeverjük, majd ketté vesszük. Egy közepes nagyságú tepsit kikenünk 10 dkg margarinnal jó vastagon. Ebbe beleszórjuk egyenletesen a cukros lisztet. Rászórjuk az összemorzsolt túrót. Majd jöhet a cukros liszt másik fele.
 
:Az egész tojásokat jól elkeverjük, s ráöntjük a tetejére.
 
:A margarint felolvasztjuk és szintén rácsorgatjuk. 5 percre előmelegítjük a sütőt magas fokozaton. Majd alacsony-közepes fokozaton lassan megsütjük.
 
:A tepsit lehetőleg minél feljebb rakjuk, hogy az alja ne kapjon oda.
|}
 
== Túrós sütemény ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós sütemény}}
 
'''Hozzávalók''' a tésztához:
* 6 db tojássfehérjét
* 23 dkg margarin,
* 2 dkg élesztő (másfél dl tejben futtatva),
* 53 dkg liszt,
* 1 csipetnyi só,
* 1 dkg cukor.
Összegyúrni, 2 részre osztani.
 
'''Töltelék:'''
* 75 dkg túró,
* 3 evőkanál liszt,
* 30 dkg porcukor,
* 2 csomag vaníliás cukor,
* 1 citrom reszelt héja,
* 6 tojás fehérjét habosra verni.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Ezeket összekeverni, rátenni az alsó kinyújtott tésztára, majd a másik tésztalapot is rátesszük. Én a töltelékbe még raktam 10 dkg mazsolát is.
 
:Megszurkáljuk villával a tészta tetejét, és 3 órát a tepsibe pihentetjük.
 
:Majd előmelegített sütőben 35 x 30 cm-es tepsiben 200 fokon 20 percig sütjük.
|}
 
== Túrótöltelék ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrótöltelék}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg túró,
* 15 dkg cukor,
* 5 dkg búzadara,
* 5 db tojássárgája,
* 8 dkg mazsola,
* 2 dkg vaníliás cukor,
* 1 dkg citromhéj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót villával áttörjük, belekeverjük az ízesítő anyagokat, a mazsolát áztatva, a búzadarát és a tojások sárgáját, jól eldolgozzuk.
|}
 
== Túrókrém-töltelék ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrókrém-töltelék}}
(édes, a már megsütött tésztákba)
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg túró,
* 15 dkg cukor,
* 5 db tojás,
* 8 dkg mazsola,
* 10 dkg vaj,
* 2 dkg vaníliás cukor,
* 1 dkg citromhéj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a tojások sárgáját és az ízesítő anyagokat, majd habosra keverjük.
 
:A tojások fehérjét habosra keverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a túróhoz keverjük óvatosan, hogy ne törjön, és végül az áztatott mazsolát is belekeverjük.
|}
 
== Túrós-tepertős pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós-tepertős pogácsa}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 35 dkg liszt,
* 35 dkg túró,
* 35 dkg tepertő,
* 3 db tojás,
* 2 dkg só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet, a túrót és a darált tepertőt összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojásokat és összegyúrjuk.
 
:A vajastésztához hasonlóan hajtogatjuk.
 
:Rövid pihentetés után kinyújtjuk és a pogácsaszaggatóval szaggatjuk.
 
:Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
|}
 
 
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrópogácsa}}
 
'''Hozzávalók''':
* 50 dkg túró,
* 50 dkg vaj,
* 50 dkg liszt,
* 20 dkg sajt,
* 3 db tojás,
* 2 dkg só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót villával megtörjük, hozzáadjuk a vajat, a lisztet, majd az egészet összemorzsoljuk tenyerünk között, mintha linzertésztát készítenénk, hozzáadunk két egész tojást és összegyúrjuk. Rövid ideig pihentetjük.
 
:Egy centi vastagságúra nyújtjuk a tésztát, pogácsaszaggatóval vagy késsel daraboljuk kívánság szerinti alakúra.
 
:Megkenjük tojással és reszelt sajtot szórunk rá.
 
:Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
|}
== Túróperec ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túróperec}}
 
'''Hozzávalók'''
* 50 dkg túró,
* 15 dkg liszt,
* 2 db tojás,
* 1 dkg só,
* 5 dl olaj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, sózzuk, hozzáadjuk a lisztet és a tojásokat.
 
:A tésztát jól összegyúrjuk, majd vékony hengereket formázunk és perecekké alakítjuk.
 
:Forró olajban sütjük mindkét oldalát.
|}
 
 
 
==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túróval töltött pogácsa}}
 
'''Hozzávalók''' a tésztához:
* 35 dkg túró,
* 35 dkg vaj,
* 35 dkg liszt,
* 1 dkg só,
* 1 db tojás.
 
'''Töltelékhez:'''
* 20 dkg túró,
* 5 dkg vaj,
* 1 csomag metélőhagyma,
* 1 dkg só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túróból vajból és lisztből kevés sóval tésztát gyúrunk. Pogácsaszaggatóval formázzuk, sütjük.
 
:A megsült pogácsákat áttört túróból, vajból, metélőhagymával készített töltelékkel úgy töltjük, hogy késsel minden pogácsát kettévágunk, és a töltelékkel ragasztjuk össze.
|}
 
== Túrós roló ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós roló}}
 
* 40 dkg vajastészta,
* 25 dkg túró,
* 10 dkg vaj,
* 1 dkg só,
* 1,5 dl tejszín,
* 2 db tojás.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vajastésztát kinyújtjuk két-három milliméter vastagságúra és kis fémhengerekre feltekerjük spirálszerűen, de úgy, hogy a szélek összeérjenek.
 
:Sütőlapra helyezzük, tojással lekenjük és sütőben megsütjük.
 
:Közben a túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a sót és a tejszínből vert habot. A megsütött tésztát kihűtjük.
 
:Kihúzzuk a fémhengereket, majd megtöltjük a tejszínes túrókrémmel.
|}
== Túrós lángos ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós lángos}}
 
'''Hozzávalók''':
* 50 dkg liszt,
* 2 dl tejföl,
* 5 dkg zsír,
* 3 dkg élesztő,
* 1 dkg só,
* 2,5 dl víz,
* 2 db tojássárga,
* 15 dkg túró,
* 6 dl olaj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A megadott anyagokból szokásos módon kell tésztát készítenünk, de belekeverjük az átpasszírozott túrót is, ez lángos tészta lágyságúra lágyítja a tésztát.
 
:Kelesztés után formázzuk és forró olajban megsütjük a lángos tésztát.
 
:Tálaláskor melegített tejfölt adunk hozzá.
|}
== Túrós kréker ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós kréker}}
 
'''Kréker'''
* 1 doboz (sós keksz),
* 40 dkg túró,
* 15 dkg vaj,
* 1 csomó metélőhagyma,
* 1 dkg só,
* egy csipet őrölt kömény.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk az ízesítő anyagokat és habosra keverjük.
 
:Két-két kekszet a túrókrémmel összeragasztunk, tetejét habzsák és csillagcső segítségével a maradék krémmel díszítjük.
|}
== Túrókeksz ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrókeksz}}
 
'''Hozzávalók''':
* 30 dkg liszt,
* 30 dkg margarin,
* 15 dkg túró,
* 15 dkg főtt, áttört burgonya,
* 2 db tojássárga,
* 1 dkg só, köménymag,
* fűszerpaprika, törött bors.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztből, a margarinból, a túróból, a főtt és áttört burgonyából a tojások sárgájával kemény tésztát gyúrunk, sóval ízesítjük.
 
:Egy napig hűtőszekrényben pihentetjük, ezután fél centi vastagságúra nyújtjuk. Kerek és szögletes formákra vágjuk.
 
:Tetejére tojássárgáját keverünk és köménymagot, vagy törött borsot, fűszerpaprikát szórhatunk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
|}
 
== Túrókifli ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrókifli}}
 
'''Hozzávalók''':
* 20 dkg túró,
* 20 dkg liszt,
* 20 dkg vaj,
* 1 db tojás,
* 25 dkg barackíz,
* só, vaníliás cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót, a lisztet, a vajat és a tojást összegyúrjuk, cipót formázunk belőle és fél órán át a hűtőben pihentetjük.
 
:Pihentetés után négyszer egymás után hajtogatjuk mint a vajastésztát, ezután vékonyra kinyújtjuk, háromszögletű szeleteket vágunk, és sűrű barackízzel megkenjük. Kifli formájúra alakítjuk.
 
:Forró sütőben megsütjük, és még forrón vaníliás porcukorban megforgatjuk.
|}
== Túrófánk ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrófánk}}
 
'''Hozzávalók''':
* 30 dkg liszt,
* 20 dkg vaj,
* 25 dkg túró,
* 3 db tojássárga,
* 15 dkg cukor,
* 3 dkg élesztő,
* 1 dl tej,
* 1 dkg só,
* 5 dl olaj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, a vajat és belemorzsoljuk az élesztőt.
 
:Egy csipet sót és annyi langyos, cukros tejet adunk hozzá, hogy formázható tészta legyen.
 
:Kinyújtjuk egy centiméter vastagságúra és fánkszaggatóval formázzuk, majd kelesztjük.
 
:Bő, forró olajban sütjük mindkét oldalát aranysárgára. Porcukorral meghintve tálaljuk.
|}
== Túródesszert ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túródesszert}}
 
'''Hozzávalók''':
* 50 dkg túró,
* 4 dl tejszín,
* 2 dkg zselatin,
* 8 dkg porcukor,
* 5 cl málnaszörp,
* 15 dkg friss málna.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a málnaszörpöt, a zselatint kevés langyos vízben feloldva, a porcukrot, és az egészet a tejszínből készített habba keverjük. (A tejszínhabból keveset díszíteni visszahagyunk.)
 
:Üvegtálak aljára málnaszemeket teszünk, ráöntjük a krémet és hűtőben megdermesztjük.
 
:Tálalás előtt tejszínhabbal és málnaszemekkel díszítjük.
|}
== Túróstangli ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túróstangli}}
 
'''Hozzávalók''':
* 20 dkg túró,
* 2 db tojás,
* 6 dkg cukor,
* 25 dkg margarin,
* 20 dkg liszt,
* 5 dkg mazsola,
* 5 g só,
* 6 dkg vaj,
* fahéjas porcukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túróhoz adjuk a tojást, a cukrot, a margarint, habosra keverjük. Hozzákeverjük a lisztet, a mazsolát és az ízesítő anyagokat, jól összedolgozzuk.
 
:Kis rudakat formázunk belőle, bő forró zsírban kisütjük.
 
:Tálaláskor fahéjas porcukorral meghintjük.
|}
== Túrókrémes gyümölcskosár ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrókrémes gyümölcskosár}}
 
'''Hozzávalók''' a tésztához:
* 30 dkg liszt,
* 20 dkg vaj,
* 10 dkg porcukor,
* 2 db tojássárgája.
 
'''Töltelékhez:'''
* 50 dkg túró,
* 15 dkg cukor,
* 10 dkg vaj,
* 8 dkg mazsola,
* 2 dkg vaníliás cukor,
* citromhéj,
* 45 dkg vegyes gyümölcs.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet a vajjal és a porcukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgákat és összegyúrjuk, hűtőben pihentetjük.
 
:A tésztát vékonyra kinyújtjuk és kis fémformákba nyomkodjuk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
 
:A megsült tésztát a formákból kiborítjuk, hűtjük.
 
:Túrókrémet készítünk és megtöltjük a formákat, vegyes szeletelt gyümölccsel díszítjük.
|}
== Túrós zsúrcsemege ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós zsúrcsemege}}
 
'''Hozzávalók''':
* 15 dkg túró,
* 8 db tojásfehérje,
* 40 dkg cukor,
* 15 dkg barackíz,
* 20 dkg tortabevonó.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojásfehérjét habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot, a baracklekvárt és végül óvatosan belekeverjük az áttört túrót.
 
:Sütőlemezre vastag csomagoló vagy zsírpapírt teszünk és erre habzsák, valamint csillagcső segítségével kis formákat nyomunk. Nem forró sütőben sütjük, inkább szárítjuk.
 
:A megszilárdult habformákat lehűtve, olvasztott tortabevonó csokoládéba mártjuk.
|}
== Túrós-csokoládés minyon ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós-csokoládés minyon}}
 
'''Hozzávalók''':a tésztához:
* 16 dkg liszt,
* 8 db tojás,
* 16 dkg cukor.
 
'''Töltelékhez:'''
* 50 dkg túró,
* 20 dkg vaj,
* 12 dkg cukor,
* 8 dkg mazsola,
* 4 db tojássárgája,
* 1 dkg reszelt citromhéj,
* 30 dkg tortabevonó csokoládé.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Piskótatésztát készítünk, két vékony lapot sütünk belőle.
 
:Közben elkészítjük a túrókrémet. A piskótalapokat kihűtjük és megtöltjük a túrókrémmel, hűtőszekrényben megdermesztjük.
 
:A megdermedt túrós piskótát kétszer két centis kockára daraboljuk, és olvasztott tortabevonó csokoládéba kimártjuk.
 
:Tetejét kevés visszamaradt túrókrémmel díszíthetjük.
|}
== Túrókolbász ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrókolbász}}
 
'''Hozzávalók''':
* 45 dkg túró,
* 25 dkg liszt,
* 3 dkg élesztő,
* 5-5 dkg mazsola, cukor,
* 2,5 dl tejföl,
* 3 db tojás, citromhéj,
* porcukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót villával megtörjük, hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, a tojásokat.
 
:Az élesztőt belemorzsoljuk és ízesítjük a reszelt citromhéjjal és cukorral, végül belegyúrjuk az áztatott mazsolát is.
 
:Hengereket formázunk, tojásba, lisztbe és morzsába bundázzuk, majd közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
 
:Porcukorral megszórva tálaljuk.
|}
== Tejfölös túrós őszibarack ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tejfölös túrós őszibarack}}
 
'''Hozzávalók''':
* 25 dkg túró,
* 1 dl tejföl,
* 10 dkg dióbél,
* 4 db őszibarack,
* 2 db citrom,
* 8 levél fejes saláta,
* só, törött bors.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Üvegtányérra fejes saláta leveleket teszünk, ráhelyezzük a meghámozott és kimagozott őszibarackokat, a magházukkal felfelé.
 
:Meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljon meg. A túrót és a tejfölt összekeverjük, sóval és törött borssal ízesítjük és a gyümölcsökbe töltjük.
 
:Tetejére hámozott és finomra vágott diót hintünk.
|}
== Túróparfé ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túróparfé}}
 
'''Hozzávalók''':
* 35 dkg túró,
* 8 db tojás,
* 4 dl tejszín,
* 16 dkg porcukor,
* 5 cl vanílialikőr.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzákeverjük a tojások sárgáját és a porcukor felét.
 
:A tojások fehérjét habosra verjük, a porcukrot belekeverjük, a tejszínt szintén habbá verjük és mindkét habot a túróhoz keverjük óvatosan, hogy ne törjön.
 
:Végül vanílialikőrrel ízesítjük. Fémformákban, mélyhűtőben kifagyasztjuk.
|}
 
== Túrófagylalt ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrófagylalt}}
 
'''Hozzávalók''':
* 1 doboz vanília fagylaltpor,
* 35 dkg túró,
* 8 dkg porcukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vanília fagylaltport a használati utasításnak megfelelően feloldjuk.
 
:A túrót tegyük turmixgépbe és folyamatosan adagoljuk hozzá a porcukrot és a fagylalt alapot.
 
:Azt lehűtve fagylaltgépben fagyasztjuk.
|}
== Túrós borkrém ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós borkrém}}
 
'''Hozzávalók''':
* 25 dkg túró,
* 8 db tojás,
* 8 dkg krémpor,
* 15 dkg cukor,
* 5 dl fehérbor,
* 1-1 dkg fahéj, citromhéj, szegfűszeg.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A borból forralt bort készítünk. A tojások sárgájához kevés hideg vizet és krémport adjunk, jól eldolgozzuk, majd lassan hozzáöntjük a forró bort, vízgőz fölött besűrítjük.
 
:A tojások fehérjéből vert habot még forrón a krémhez keverjük.
 
:A túrót szitán áttörjük és a lehűtött krémekbe keverjük.
 
:Poharakban tálaljuk.
|}
== Török túrókrém ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Török túrókrém}}
 
'''Hozzávalók''':
* 1,5 dl tej,
* 3 dkg őrölt kávé,
* 5 dkg vaj,
* 5 cl rum,
* 8 dkg porcukor,
* 10 dkg étcsokoládé.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az őrölt kávéból erős kávét főzünk, kihűtjük. A tejet felforraljuk, beleöntjük a kávét.
 
:A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót és a hideg tejeskávét, a cukrot és a rumot.
 
:Kelyhekbe töltjük, reszelt csokival díszítjük.
|}
== Túrókrém pohárban ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrókrém pohárban}}
 
'''Hozzávalók''':
* 30 dkg túró,
* 1 csomag (vanília) pudingpor,
* 10 dkg vaj,
* 1 dkg vaníliás cukor,
* 10 dkg mazsola,
* 3-3 dl tejszín, tej,
* 10 dkg cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vanília krémporból tejjel és cukorral sűrű krémet főzünk, majd kihűtjük.
 
:A hideg krémhez hozzáadjuk a vajat, az áttört túrót, a vaníliáscukrot és a mazsolát. Habosra keverjük.
 
:A tejszínt habbá verjük, kétharmad részét a krémhez keverjük.
 
:Hosszúkás üvegpoharakba töltjük, tetejét a megmaradt tejszínnel díszítjük. A tejszínre pár szem mazsolát teszünk.
|}
== Túrós réteskrém ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós réteskrém}}
 
'''Hozzávalók''':
* 1 csomag réteslap,
* 50 dkg túró,
* 8 db tojás,
* 5 dl tej,
* 20 dkg porcukor,
* 15 dkg mazsola,
* 1 dkg őrölt fahéj,
* 3 dl tejszín,
* 8 dkg krémpor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojások sárgáját kevés hideg tejjel és a krémporral elkeverjük, forrásban lévő tejjel felengedjük, besűrítjük.
 
:A tojások fehérjét habbá verve, még forrón a krémhez adjuk. Porcukorral és őrölt fahéjjal ízesítjük.
 
:Amikor lehűlt, hozzáadjuk az áttört túrót.
 
:Poharakba töltjük, sült réteslap korongokkal rétegezve, tejszínhabbal és mazsolával díszítjük.
|}
== Túrós málnahab ==
[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Poharas krémek/Túrós málnahab|Túrós málnahab]]
 
== Túrós tutti-frutti krém ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós tutti-frutti krém}}
 
'''Hozzávalók''':
* 50 dkg túró,
* 20 dkg vaj,
* 5 db tojássárga,
* 1 dkg citromhéj,
* 20 dkg porcukor,
* 15 dkg mazsola,
* 35 dkg cukrozott gyümölcs.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük és a vajjal, valamint az ízesítő anyagokkal habosra keverjük.
 
A cukrozott gyümölcsöt apró kockára vágjuk és a mazsolával együtt a túrókrémhez keverjük.
|}
== Túrós madártej ==
[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Poharas krémek/Túrós madártej|Túrós madártej]]
 
== Túrókrém oroszosan ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrókrém oroszosan}}
 
'''Hozzávalók''':
* 50 dkg túró,
* 20 dkg vaj,
* 12 dkg porcukor,
* 2 dkg vaníliás cukor,
* 2 db tojássárgája,
* 15 dkg mazsola,
* 1 dl rum,
* 3 dl tejszín.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, a vajat porcukorral, vaníliás cukorral és a tojássárgákkal habosra verjük.
 
:A mazsolát a rumban megáztatjuk és összekeverjük. Sűrű vászonkendőbe tesszük, henger alakúra formázzuk és lepréselve egy napig hűtőben dermesztjük.
 
:Tálalás előtt felszeleteljük és tejszínhabbal díszítve adjuk.
|}
== Túróhabos ==
217 076

szerkesztés