„Szakácskönyv/Sütemények/Túrós” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
|}
-->
 
 
 
 
 
 
 
 
== Túrós sütemény ==
 
== Túrókrémes gyümölcskosár ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrókrémes gyümölcskosár}}
 
'''Hozzávalók''' a tésztához:
* 30 dkg liszt,
* 20 dkg vaj,
* 10 dkg porcukor,
* 2 db tojássárgája.
 
'''Töltelékhez:'''
* 50 dkg túró,
* 15 dkg cukor,
* 10 dkg vaj,
* 8 dkg mazsola,
* 2 dkg vaníliás cukor,
* citromhéj,
* 45 dkg vegyes gyümölcs.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet a vajjal és a porcukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgákat és összegyúrjuk, hűtőben pihentetjük.
 
:A tésztát vékonyra kinyújtjuk és kis fémformákba nyomkodjuk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. A megsült tésztát a formákból kiborítjuk, hűtjük.
 
:Túrókrémet készítünk és megtöltjük a formákat, vegyes szeletelt gyümölccsel díszítjük.
|}
 
== Túrórúdi ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrórúdi}}
 
'''Hozzávalók''':
* 40 dg liszt,
* 1 margarin,
* 10 dg cukor,
* 1-2 sütőpor,
* 1 vanília,
* 3 kanál kakaó,
* 1 tojás sárgája,
* 1 kanál tej,
* 15 dkg túró.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:20 dg cukort, 3 tojás sárgáját, 2-3 vaníliát kikavarunk.
 
:A tésztát ketté osztjuk, az egyik felet a tepsibe tesszük és rá a túrót, a másik felet a túróra reszeljük.
 
:A tojás fehérjét felverjük habnak és hozza adjuk a túróhoz.
|}
 
== Rákóczi túrós ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rákóczi túrós}}
 
'''Tésztához:'''
* 240 g liszt,
* 120 g margarin,
* 60 g cukor,
* 1 tojássárgája,
* 1 dl tejföl,
* 1 sütőpor (12g),
* 1/2 citrom reszelt héja,
* só
 
'''Töltelékhez:'''
* 750 g túró,
* 150 g cukor,
* 2 cs. vaníliás cukor,
* 3 tojássárgája,
* 1 citrom reszelt héja,
* fél citrom leve,
* kevés búzadara
 
'''Díszítéshez:'''
* 4 tojásfehérje,
* 4 ek. cukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hozzávalókból omlós tésztát készítünk, lisztezett deszkán 0,8 cm vastagságú lapra nyújtjuk.
 
:Nagyobb méretű tepsibe terítjük (nem kell vajazni, lisztezni), villával megszurkáljuk.
 
:Előmelegített sütőben (180 °C) félig megsütjük. Közben a túrót áttörjük, és a töltelék hozzávalóival habosra keverjük. A félig megsült tészta tetejére rásimítjuk a tölteléket, és készre sütjük.
 
:A díszítésre szánt tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral. Rásimítjuk a közben elkészült töltelékes alapra, és annyi időre visszatesszük a sütőbe, hogy a tojáshab világosbarna színt kapjon.
 
:Hagyjuk kihűlni, vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.
 
:'''Megjegyzés:''' a díszítéshez használhatunk több (akár 6-8) tojásfehérjét is.
|}
217 659

szerkesztés