|
'''Hozzávalók:'''
*
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
'''Elkészítése:'''
25 dkg lisztből, 5 dkg vajból, 5 dkg cukorból, 2 tojássárgájából, 1 ek. kakaóból, 1 dkg szalakáliból, melyet előzőleg langyos tejben elkevertünk könnyen nyújtható tésztát készítünk. Két lapban kisütjük. 7 tojásból piskótát készítünk. 20 dkg vajat kikeverünk 20 dkg porcukorral, 2 vaníliával. Fél liter tejből, 1 vanília pudingporból krémet főzünk, melyet kihűlésig keverünk, s ezután összedolgozzuk a vajjal. Az így kapott krémet megfelezzük, és megtöltjük a süteményt. Először egy barna tészta, krém, piskóta, krém, ismét a barna tészta, melyre rákenjük a 2 tojás fehérjéből, 12 dkg cukorból, fél citrom levéből gőz felet felvert kemény habot. Elsimítjuk, majd 1 ek. kakaóból, l ek. cukorból, 1 ek. vízből szirupot főzünk. A hab tetején szétszórtan elhintjük, végezetül a habot beszeleteljük. Száradás után nem fog töredezni.
----
== Zserbó ==
'''Hozzávalók'''
* 60 dkg liszt,
* 30 dkg vaj,
* 10 dkg cukor,
* 2 dkg élesztő,
* 1 dl tej,
* 2 tojássárgája,
* fél dl rum,
* 1 kk. só.
'''Töltelék'''
* 40 dkg darált dió,
* 40 dkg sárgabaracklekvár,
* cukor, kakaó, porcukor, vaj.
'''Elkészítése'''
:Az élesztőt a langyos tejben összemorzsolva felfuttatjuk. A lisztet gyúrótáblára szórjuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojássárgákat, a cukrot, a rumot, és a sót, majd rátesszük a nagy lyukú reszelőn átnyomott vajat. Az egészet összemorzsoljuk, és tésztává gyúrjuk. Egy cipóba formálva félretesszük.
:Közben a töltelékhez a diót összekeverjük a lekvárral és ízlés szerinti cukorral. A tésztát 3 felé osztjuk, és egy-egy darabot közepes tepsi nagyságúra nyújtunk. A kikent tepsibe terítjük az első lapot. Erre rákenjük a töltelék felét, majd ráborítjuk a másik lapot. Ezt is bekenjük a maradék töltelékkel, majd ráhelyezzük a harmadik lapot.
:Felvert tojással bekenjük a tészta tetejét, és villával megszurkáljuk. 1 órán át pihentetjük, ezután ismét lekenjük tojással, és közepes hőfokú sütőbe téve kb. 45 percig sütjük, a tepsiben hagyjuk kihűlni.
'''Máz:''' egy mélytányér karimájáig porcukrot teszünk, belekeverünk 5 dkg margarint, 3 ek. kakaót, 3 ek. főtt vízzel eldörzsöljük szép simára, ha nem elég jó, akkor még egy kicsi vizet teszünk hozzá. A forró sütemény tetejére kenjük.
----
== Zserbó ==
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg liszt,
* 1 ráma margarin,
* 1 egész tojás,
* 2 tojás sárgája,
* 2 evőkanál kristálycukor,
* 2 dkg élesztőt a lisztbe elmorzsolni,
* 3 evőkanál tejföllel összegyúrni.
Majd 3 részre osztani. Ezután 1 órát kelni hagyni.
'''Elkészítése:'''
Ezt követően kisodorni a 3 cipót tepsi nagyságúra. A kirámázott tepsibe alulra 1 kisodort tésztát rakunk, rákenünk egy kis lekvárt arra a cukros darált diót, majd a következő kisodort tésztát rá, erre a lekvár és cukros dió, végül a 3. kisodort tésztát rárakjuk. Előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük.
'''Töltelék:'''
* 25 dkg dió,
* 25 dkg kristálycukor, és
* lekvár.
Tetejére csoki mázat öntünk: 8 dkg rámát megmelegítünk, és hozzákeverünk 1 tábla csokoládét.
----
|
