Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Mit-mihez/Ö” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 222 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 222 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
26. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px200px|right|]]
{{cím2|}}
Latin neve:
35. sor:
-->
 
 
{{TOC right}}
 
== Ökörfarkkóró ==
__NOTOC__
~ Szöszös ökörfarkkóró ''(Verbascum)''
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|200px|right|]]
{{cím2|Ökörfarkkóró}}
Latin neve: ''(Verbascum)''
 
Népies nevei: ~ Szöszös ökörfarkkóró
'''Gyógyhatása:''' Köhögés, torokfájás, aranyér, hasmenés. Teáját bélhurut és légcsőhurut ellen, izzasztó és vizelethajtó hatása miatt fogyasztják. Összehúzó hatása révén a hasmenés ellen is alkalmazható. Olajos kivonatával fagyási sérüléseket, bőrbajokat kezelnek. Az aranyér kezeléséhez erős, lehűtött forrázata borogatásként javallt.
 
'''Gyógyhatása'''
'''Ökörfarkkóró ellenjavallat:''' Magvai [[Szakácskönyv/Alapok/Táblázatok/Egyéb/Mérgező#Mérgező növények|MÉRGEZŐ!]] Tannintartalma miatt rákos betegek ne alkalmazzák.
:Köhögés, torokfájás, aranyér, hasmenés. Teáját bélhurut és légcsőhurut ellen, izzasztó és vizelethajtó hatása miatt fogyasztják.
 
:Összehúzó hatása révén a hasmenés ellen is alkalmazható. Olajos kivonatával fagyási sérüléseket, bőrbajokat kezelnek. Az aranyér kezeléséhez erős, lehűtött forrázata borogatásként javallt.
----
 
'''Ökörfarkkóró ellenjavallat'''
:Magvai [[Szakácskönyv/Alapok/Táblázatok/Egyéb/Mérgező#Mérgező növények|MÉRGEZŐ!]] Tannintartalma miatt rákos betegek ne alkalmazzák.
|}
 
== Ördögcsáklya ==
__NOTOC__
~ Ördögkarom ''(Harpagophytum procumbens)''
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|200px|right|]]
{{cím2|Ördögcsáklya}}
Latin neve: ''(Harpagophytum procumbens)''
 
Népies nevei: ~ Ördögkarom
----
 
 
|}
 
== Ördögharaptafű ==
__NOTOC__
, ''(Succisa pratensis Moench)''
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|200px|right|]]
{{cím2|Ördögharaptafű}}
Latin neve: ''(Succisa pratensis Moench)''
 
'''Gyógyhatása:'''
:Légzőszervi betegségek, vérzéscsillapítás, aranyér. Hajtásának főzete köhögéscsillapító, vértisztító.
 
:Eredményesen alkalmazható asztma, légcsőhurut, belső vérzések csillapítására, gyomor- és bélfekély gyógyítására. Toroköblögetésre felhasználható köptető hatása miatt.
 
:Aranyeres bántalmak ellen ülőfürdőként ajánlják.
|}
----
 
== Örvénygyökér ==
__NOTOC__
, ''(Inula helenium L.)'' ~ [[Örménygyökér]]
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|200px|right|]]
{{cím2|Örvénygyökér}}
Latin neve: ''(Inula helenium L.)''
 
Népies nevei: ~ [[Örménygyökér]]
 
'''Védett, nem gyűjthető.'''
 
'''Gyógyhatása:'''
:Epebetegségek, légúti megbetegedések, bőrviszketés, bélparaziták, nőgyógyászati problémák.
 
:Illóolaja a vizelet- és epehajtók egyik alapanyaga. Inulintartalma miatt a diabetikus ételek ízesítője.
 
:Főzetét asztma, magas vérnyomás, étvágytalanság vesebántalmak, epebántalmak és bélférgek ellen alkalmazzák. Elpusztítja a gennykeltő baktériumokat, így a húgyutak fertőtlenítésére is használható. :Elősegíti a menstruációt. A belőle készített kenőcs bőrviszketést ellen alkalmas.
 
'''Örménygyökér ellenjavallat:'''
:Terhes nők menstruációt elősegítő hatása miatt ne alkalmazzák! Érzékenyek bőrkiütést kaphatnak tőle! :Cukorbetegek számára nem javasolt, mert nagyobb mennyiségben emeli a vércukorszintet!
|}
 
----
 
== [[Örökzöld törpetölgy]] ==
__NOTOC__
''(Larrea divaricata)''
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|200px|right|]]
{{cím2|Örökzöld törpetölgy}}
Latin neve: ''(Larrea divaricata)''
 
'''Gyógyhatása:'''
:Fogszuvasodás, ínysorvadás, rákbetegség, az életkor megnövelése. Antioxidáns hatása miatt megelőzi a rák okozta sejtkárosodást, és lelassítja az öregedési folyamatot.
 
:Gyulladásgátló hatása révén ízületi gyulladások ellen alkalmazható. Szájöblítőként csökkenti és megelőzi a fogszuvasodást és az ínysorvadást.
 
'''Ellenjavallat:'''
:Vese- és nyirokrendszeri betegségekben szenvedők ne fogyasszák!
|}
----
 
== [[w:Őszibarack|Őszibarack]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:Őszibarack 01.JPG|180px|right]]
[[Kép:Peach flowers.jpg|thumb|180px|right|Őszibarackvirág]]
{{cím2|Őszibarack}}
~ Nektarin ''(Prunus persica L.)''
Latin neve: ''(Prunus persica L.)''
 
Népies nevei: ~ Nektarin
Az őszibarack frissít, üdít, jó kedvre derít. Ezt részben niacin-tartalmának köszönheti; csökkenti a vérnyomást, jót tesz a szívnek és az érrendszernek. Viszonylag sok C-vitamin van benne. B-vitamin- és biotin-tartalmuknál fogva főként a sárga húsú fajták kiváló haj- és bőrszépítők. Sárga antioxidáns xantofill színanyagaik rákellenes hatásúak. A kevésbé leveses barack is hasznos, mert rengeteg rostjával és pektinjével az emésztést segíti, megakadályozza a székrekedést, ami idegen helyen, nyaraláskor segíthet.
:Az őszibarack frissít, üdít, jó kedvre derít. Ezt részben niacin-tartalmának köszönheti; csökkenti a vérnyomást, jót tesz a szívnek és az érrendszernek. Viszonylag sok C-vitamin van benne. B-vitamin- és biotin-tartalmuknál fogva főként a sárga húsú fajták kiváló haj- és bőrszépítők. Sárga antioxidáns xantofill színanyagaik rákellenes hatásúak.
 
:A kevésbé leveses barack is hasznos, mert rengeteg rostjával és pektinjével az emésztést segíti, megakadályozza a székrekedést, ami idegen helyen, nyaraláskor segíthet.
A pektin a koleszterinszintet is egészséges irányba tolja el.
Ásványi anyagai közül viszonylag magas, 200 milligrammnyi káliumtartalma jelentős, 9 mg magnézium, 8 mg kálium rejlik benne. Különösen a nyári forróságban, amikor a szívbetegekre nehéz napok várnak, napi 2-3 barack sokat segíthet. A benne lévő kálium és nátrium ugyanis 7:1 arányban van jelen, ami ideálisnak tekinthető a szívpanaszok enyhítésére.
 
:A pektin a koleszterinszintet is egészséges irányba tolja el.
Lekvár, dzsem és befőtt is készíthető belőle. Sütemények, gyümölcstorták, fagylat, ízesítésül sült szárnyashúsokhoz, kakukkfűvel, kevés fehérborral és balzsamecettel készített mártást, de fűszeres sajttal készült szendvicsekre, paradicsomos zöldsalátákba vagy hagymás krumplisalátába is tehetünk vékony barackcsíkokat.
 
:Ásványi anyagai közül viszonylag magas, 200 milligrammnyi káliumtartalma jelentős, 9 mg magnézium, 8 mg kálium rejlik benne. Különösen a nyári forróságban, amikor a szívbetegekre nehéz napok várnak, napi 2-3 barack sokat segíthet. A benne lévő kálium és nátrium ugyanis 7:1 arányban van jelen, ami ideálisnak tekinthető a szívpanaszok enyhítésére.
A hűtőszekrényben 2-3 napig eltarthatjuk. Ilyenkor a fogyasztás előtt pár órával érdemes előszedni, mert a szoba-hőmérsékletű gyümölcsnek sokkal jobb az aromája. Csak közvetlenül a fogyasztás előtt érdemes megmosni, mert a nedvesség kedvező feltételeket teremt a rothasztó gombáknak és egyéb mikroorganizmusoknak.
 
----
:Lekvár, dzsem és befőtt is készíthető belőle. Sütemények, gyümölcstorták, fagylat, ízesítésül sült szárnyashúsokhoz, kakukkfűvel, kevés fehérborral és balzsamecettel készített mártást, de fűszeres sajttal készült szendvicsekre, paradicsomos zöldsalátákba vagy hagymás krumplisalátába is tehetünk vékony barackcsíkokat.
 
:A hűtőszekrényben 2-3 napig eltarthatjuk. Ilyenkor a fogyasztás előtt pár órával érdemes előszedni, mert a szoba-hőmérsékletű gyümölcsnek sokkal jobb az aromája. Csak közvetlenül a fogyasztás előtt érdemes megmosni, mert a nedvesség kedvező feltételeket teremt a rothasztó gombáknak és egyéb mikroorganizmusoknak.
|}
 
== [[Őszi margitvirág]] ==
__NOTOC__
''(Crysanthemum parthenium)''
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|200px|right|]]
{{cím2|Őszi margitvirág}}
Latin neve: ''(Crysanthemum parthenium)''
 
'''Gyógyhatása:'''
'''Gyógyhatása:''' Migrénes fejfájás, magas vérnyomás, emésztést elősegítő, nőgyógyászati problémák. Migrén ellen napi 2 friss vagy fagyasztott levél elrágása javasolt. Ennek hiányában margitvirágot tartalmazó kapszula vagy tabletta javasolt.
:Migrénes fejfájás, magas vérnyomás, emésztést elősegítő, nőgyógyászati problémák. Migrén ellen napi 2 friss vagy fagyasztott levél elrágása javasolt. Ennek hiányában margitvirágot tartalmazó kapszula vagy tabletta javasolt.
 
:Forrázata vérnyomáscsökkentő, emésztésserkentő, menstruációs elősegítő.
 
'''Őszi margitvirág ellenjavallat:'''
:Terhes nők ne fogyasszák menstruációt elősegítő hatása miatt!
 
:Véralvadásgátló hatása miatt véralvadási problémák esetén, vagy véralvadásgátló tabletták szedése mellett csak orvossal történt megbeszélés után alkalmazható.
 
:A migrént nem gyógyítja meg véglegesen, csak addig enyhíti, amíg szedik!
|}
----
 
== [[w:Őszi kikerics|Őszi kikerics]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Colchicum autumnale 01.JPG|thumb|]],
{{cím2|Őszi kikerics}}
''(Colchicum autumnale L.)''
Latin neve: ''(Colchicum autumnale L.)''
 
:A növény érett magja kolhicin nevű alkaloidot (colchici semen) és sok zsíros olajat tartalmaz. Veszélyessége miatt (sejtosztódást gátló erős méreg) mára gyógyászati jelentősége csökkent, de heveny köszvényes rohamban ma is alkalmazzák. A kivonatból előállított kolhicint növénytermesztésben (sejtméret-növelő hatása miatt) tömegnövelőként ill. nemesítéshez (mutagén hatása miatt) fajtaváltozatok előállítására használják.
 
:Veszélyessége miatt (sejtosztódást gátló erős méreg) mára gyógyászati jelentősége csökkent, de heveny köszvényes rohamban ma is alkalmazzák.
Újabban kísérletek folynak a kolhicinnel, mint a rosszindulatú daganatok növekedését késleltető ill. teljesen meg is szüntető szerrel, ám hatásos adagjai általában a normál sejtszaporodást is megállítják, más komoly mellékhatások mellett. Népi gyógyászati célú alkalmazása nem javasolt.
:A kivonatból előállított kolhicint növénytermesztésben (sejtméret-növelő hatása miatt) tömegnövelőként ill. nemesítéshez (mutagén hatása miatt) fajtaváltozatok előállítására használják.
----
 
:Újabban kísérletek folynak a kolhicinnel, mint a rosszindulatú daganatok növekedését késleltető ill. teljesen meg is szüntető szerrel, ám hatásos adagjai általában a normál sejtszaporodást is megállítják, más komoly mellékhatások mellett.
:Népi gyógyászati célú alkalmazása nem javasolt.
|}
 
== [[w:Őszi vérfű|Őszi vérfű]] ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:Toten 2.jpg|80px|bélyegkép|right]]
Orvosi{{cím2|Őszi vérfű}}
Latin neve: ''(Sanguisorba officinalis L.)''
 
Cseranyagokat (ellagitanninok), triterpén-glikozidokat (pl. szangviszorbin), flavonoidokat tartalmaz.
 
'''Felhasználása:''' A népi gyógyászatban vérzéscsillapításra, hasmenés ellen, erős menstruációs panaszokra alkalmazták.
 
A homeopátiában görcsoldásra, a menopauza beálltakori köztes vérzések és hasmenéses megbetegedések ellen alkalmazza.
 
A zsenge levelek fűszerként is használhatók, bár erre a kis vérfű levele alkalmasabb.
----
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Népies nevei: Orvosi vérfű
:Cseranyagokat (ellagitanninok), triterpén-glikozidokat (pl. szangviszorbin), flavonoidokat tartalmaz.
 
'''Felhasználása'''
:A népi gyógyászatban vérzéscsillapításra, hasmenés ellen, erős menstruációs panaszokra alkalmazták.
 
:A homeopátiában görcsoldásra, a menopauza beálltakori köztes vérzések és hasmenéses megbetegedések ellen alkalmazza.
 
:A zsenge levelek fűszerként is használhatók, bár erre a kis vérfű levele alkalmasabb.
|}
 
 
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Mit-mihez/Ö”