„Szakácskönyv/Tanácsok/V” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
179. sor:
* Ha sok vöröshagymát kell pucolni, egyszerűen felhúzzuk az úszószemüveget, így nem férkőzik a szemünkhöz a csípős illóolaj.
* Ne hámozzuk meg az egész hagymát, ha csak a felét szeretnénk felhasználni. Hámozás előtt vágjuk ketté, s a maradékot csomagoljuk alufóliába.
* A megtisztított hagymát lehetőleg felhasználás előtt vágjuk fel, mert ha vágva sokáig tartjuk, megfonnyad és kesernyés lesz.
* A felvágott hagymát inkább csomagoljuk be alufóliába és tegyük a hűtőbe. Néhány napig tárolhatjuk. * A fokhagyma vagy vöröshagyma szaga eltávolítható a kezekről, ha kézmosás közben fémnek dörzsöli kezeit. Lehet az rozsdamentes mosogató, bármi, ami fémből van.
* A bőséges vöröshagyma kedvező élettani hatása mellett sűrítőként is remek. Ha ételünket egészségesen szeretnénk sűríteni, akkor használjunk bőségesen vöröshagymát.
* A kész ételt olajon dinsztelt vöröshagymával tudjuk besűríteni. * A vöröshagyma használatát azonban ne vigyük túlzásba, mert vannak erre érzékenyebbek és a hagyma túlzott használata elnyomja az étel valódi ízét.
| |||