„Szakácskönyv/Tanácsok/V” változatai közötti eltérés

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* Két ételt főzhetsz egyszerre, ha a vadasnak való húst először húslevesnek készíted el. Ha megfőtt, vegyél ki a levesből sárgarépát, turmixold, sűrítsd tejföllel és étkezési keményítővel, engedd fel a húslevessel, tedd bele a főtt húst. Így lesz húslevesed és vadasod.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* A vadat elejtés után közvetlenül nem ajánlatos feldolgozni, mivel húsa kemény, élvezhetetlen. Pihentetésre, érlelésre szorul. Ezért pár napig bőrében vagy tollazatában hagyjuk állni.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* Ha elejtett vadszárnyast (fácán foglyot, vadkacsát) vásárolunk, érdemes figyelmet fordítani az állatok korára. A körömből, a bőrből, a tollazatból könnyen megállapíthatjuk a kilőtt állat korát, frissességét, állapotát.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* Mivel a tejtermékek gyorsan romlanak, ezért a vajat is a hűtőben kell tárolnunk. Felhasználás előtt félórával azonban vegyük ki, mert könnyebb feldolgozni.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* Vágódeszkát, fakanalat soha ne tegyünk nedvesen meleg helyre,mert meggörbül száradás közben.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* A vágott virág nem fog később sem rothadt szagot árasztani, ha a vízébe cukrot teszel.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* Sütemények, kompótok, fagylaltok, krémek és általában édes ételek, likőrök, édes levesek, mártások ízesítésére használható.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* Ez a gomba nagyon ízletes és sokféleképpen elkészíthető: Nyersen salátákba, gombalevesnek, vajban párolva köretnek, rántva, pörkölnek, de szárítás és őrlést követően, fűszerként is nagyon sok ételhez használják.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* Teája erősíti az immunrendszert (a szervezet ellenálló képességét), segíti a máj méregtelenítő működését, amellett fájdalomcsillapító hatású.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* Ha a vasedényt védőréteggel vonták be, használat előtt a védőréteget forró, mosószeres vízben súrolóporral sikáljuk le, azután dörzsöljük be étkezési olajjal.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* Jó velőt legkönnyebben marha- vagy borjúcsontból nyerhetünk. A csontokat alaposan mossuk meg, majd daraboljuk fel kb.15 cm-es darabokra. A feldarabolt csontokat is öblítsük le.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* A virsli jobb ízű, ha nem vízben, hanem gőzben főzzük. Jó megoldás, ha a bőrös virsliket felakasztjuk egy fakanál nyelére, és így lógatjuk a fazékba, amelyben a vizet forraljuk. Fedővel takarjuk be az edényt, és 10 percig hagyjuk a virslit a gőzben főni.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* Nagyon fontos a szervezet vitamin- és ásványianyag-raktárainak feltöltése (kálcium, kálium, magnézium, nátrium, vas, cink). Javasolt az élelmiszerekből, és nem táplálék-kiegészítőkből való hozzájutás, miáltal többféle ásványi anyagot fogyasztunk kisebb mennyiségben, elkerülve az ugyanolyan veszélyes túladagolás kockázatát.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* Salátaként fogyasztva vértisztító és gyomorerősítő hatású a vízitorma.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* A legjobb vízkőoldó a citromsav (ráadásul olcsó is). Használt fogkefe és citromsav segítségével pillanatok alatt eltávolítható a vízkő a vízcsapról és a mosogatóról is.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* A fekete áfonyához hasonlóan közkedvelt, de savanyú íze miatt csak feldolgozott formában fogyasztják.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* Fehérbort fehér, vörösbort vörös hússal a legjobb fogyasztani.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* Garantáltan nem ríkat meg a vöröshagyma, ha megmossuk hideg vízben és a kést is bevizezzük, mielőtt vágni kezdjük.

{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

[[Kép:Nincs szabad kép 1.svg|thumb|100px|right|]]

 

* Beltartalmi értéke megegyezik a fejes káposztáéval, színe miatt főleg saláta, és savanyúságok készítésére, díszítésére használjuk.