„Szakácskönyv/Mit-mihez” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a →Babér |
|||
34. sor:
Felhasználható levesek, tojás-, burgonya-, bab-, halételek, paradicsomos étkek, főzelékek, szószok, [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Mártások|mártások]], pástétomok, kolbászáruk, sültek, aszpik és kocsonya készítésénél, valamint uborka, tök, zöldparadicsom és káposzta eltevésénél, halhúsok marinálásánál, sertés és marhahúsok párolásánál, savanyú ételeknél, vadhúspácokhoz és vadételekhez 1-2 levelet teszünk.
Levele erősen aromás, ezért csak óvatosan adagoljuk, mert keserű íze el is ronthatja ételeinket. (jól társítható petrezselyemmel és kakukkfűvel, húsoknál curryvel)
=== Banán ===
(Musa paradisiaca)
Ennek a déligyümölcsnek a termése sok szénhidrátot, B1–6-vitamint, élelmi rostot – 3,0 g/100 g, káliumot – 400 mg/100 g, tartalmaz. Termésének fogyasztását magas káliumtartalma miatt például azoknak a betegeknek ajánlják, akik káliumvesztéssel járó terápiában részesülnek. További fontos tulajdonsága, hogy fokozza a gyomorfal nyálkasejtjeinek képződését és erősíti a nyálkahártyát. Rendszeres fogyasztása felgyorsítja a gyomor- és nyombélfekélyek gyógyulását. Mindezek mellett az összkoleszterinszint csökkentésében és a védő HDL-koleszterinszint növelésében is szerepet játszhat. De fokozza a szerotonin-kiválasztást, téli melankóliában gyengéd hatású antidepresszánsként is fogyaszthatjuk.
===Barbecue===
| |||