„Szakácskönyv/Sütemények/Torta” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
131. sor:
'''Elkészítés:'''
:
|}
 
 
 
 
 
== Kakaós-tortaszeletkék ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kakaós-tortaszeletkék}}
(kiadós, igen jó)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:3 deka vajat (vagy 6 deka zsírt) 1 egész tojással, 25 deka cukorral és ½ citrom reszelt héjával fél óráig keverünk, azután 25 deka lisztet, 4 deka kakaót és 1/4 liter tejet adunk hozzá. A jól eldolgozott tésztához legvégül kevés liszttel kevert 1 csomag Váncza-sütőport gyúrunk és vajazott, kiszórt tepsibe téve, közepes tűznél sütjük. Sütés után kétfelé vágva, gyümölcsízzel töltjük, szeleteljük és vanillincukorral bőven szórjuk be.
|}
 
== Kinder szelet ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kinder szelet}}
 
'''Tészta:'''
* 25 dkg cukor,
* 5 dkg ráma,
* 2 evőkanál kakaó,
* 2 evőkanál méz,
* 2 tojás,
* 1 csipet só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Ezeket gőz felett felfőzzük. Langyosan hozzá keverünk 45 dkg lisztet, 1 kávéskanál szódabikarbónát és szükség esetén tejjel össze gyúrjuk. Lisztes tepsi hátán két lapot sütünk.
'''Krém:'''
* 7 dl tej,
* 1 evőkanál liszt,
* 3 cs tejszínes puding.
:Ezeket sűrűre főzzük és forrón hozzá keverünk 2 dl tejfölt, majd kihűtjük. 20 dkg margarint 25 dkg porcukorral habosra keverünk a két krémet összekeverjük és a lapok közé töltjük. TETEJÉRE CSOKIMÁZ!
|}
 
== Kókuszos almatorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kókuszos almatorta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 20 dkg vaj vagy margarin,
* 20 dkg cukor,
* 3-4 tojás,
* 3-4 ek citromlé,
* 18 dkg liszt,
* 8 dkg kókuszreszelék,
* ½ teáskanál sütőpor,
* kb. 80 dkg savanykás alma.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Megpucoljuk és 1 darab kivételével kimagozzuk az almákat, majd 4-be vágjuk. A domború hátukat pedig keresztben, csíkozva bevagdaljuk. Ezt érdemes először megcsinálni, mert a tészta összeállítása 5 perc.
 
'''Tészta:'''
:A vajat a cukorral és a tojással habosra verjük és hozzáadunk 1-2 evőkanál citromlét. A sütőporos lisztet és kb. 5 dkg kókuszreszeléket keverünk a masszába. 1 szem almát még belereszelünk.
 
:Belesimítjuk a tortaformába, és az almákat szépen, körben elrendezgetjük a tetején - úgy, hogy a beirdalt fele legyen fölül.
 
:Gázsütőben 3-as fokozaton kb. 50 percig sütjük. Úgy 40 perc után meglessük, mennyit kell még sülnie, ha már nem sokat, akkor megszórjuk a tetejét kókusszal és így tesszük vissza.
|}
 
== Kókusztorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kókusztorta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 8 db tojás
* 30 dkg porcukor
* 25 dkg kókuszreszelék
* 1 db citromhéj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:6 tojás sárgája, 2 egész tojás, 30 dkg porcukorral habosra kavarunk, adunk hozzá 25 dkg kókuszreszeléket, 1 citrom reszelt héját, 6 tojás habját.
 
:Két részben sütjük, kikent, lisztezett pléhen.
 
:Ribizli vagy málna ízzel töltjük, csokoládé mázzal vonjuk be.
|}
 
==Kongó-torta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kongó-torta}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:10 dkg darált mogyorót, 5 dkg darált diót ½ óráig keverünk 15 dkg porcukorral, 5 tojás sárgájával, ½ csomag vanillincukorral, 1 citrom reszelt héjával és 3 szelet csokoládéval. Legvégül az 5 tojás kemény habját adjuk hozzá könnyedén és vajazott, lisztezett, magas falú tortaformába rakva, forró sütőben megsütjük.
 
:Sütés után a kihűlt tésztát három rétegre vágjuk és 4 deci tejszínből 10 dkg porcukorral és ½ csomag vanillincukorral készült hab egy részével megtöltjük, összeállítjuk s kevés félretett habbal tetejét egyenletesen, késsel bevonjuk.
 
:A torta tetejét 2 dkg csokoládéval vagy vékony, durván törött ostyalaptörmelékkel megszórjuk.
|}
 
== Kugler-torta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kugler-torta}}
(16 szelet)
Elkészítés 1 óra 40 perc + hűtés.
;Egy adag: 305 kcal / 1275 kJ.
 
'''Hozzávalók:''' '''a tésztához:'''
* 10 dkg porcukor,
* 1 csomag vaníliás cukor,
* 7 tojás,
* 25 dkg hámozott darált mandula,
* 1,5 dkg zsemlemorzsa,
 
'''a forma kikenéséhez:'''
* 2 dkg vaj,
 
'''a krémhez:'''
* 5 dkg étcsokoládé,
* kb. 1 dl meleg víz,
* 10 dkg porcukor,
* 2 csomag vaníliás cukor,
* 12,5 dkg vaj,
 
'''a tetejére:'''
* 1 maréknyi csokoládédara
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tésztához a porcukrot a vaníliás cukorral összekeverjük. 4 dekányit kiveszünk belőle és 6 tojássárgájával habosra keverjük, majd a mandulát és a zsemlemorzsát is belekeverjük.
 
:Mind a 7 tojás fehérjéből kemény habot verünk, közben a maradék vaníliás porcukrot is beleszórjuk, és a tojásos masszába forgatjuk. Az egészet egy kivajazott, kb. 23 centi átmérőjű tortakarikába simítjuk, és közepesen forró sütőben (180; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 35 perc alatt szép világosra sütjük. Elkészültét a beleszúrt tűvel ellenőrizhetjük.
 
:Ha kihűlt, lapjában kettéhasítjuk. Az étcsokoládét megreszeljük, a meleg vízben kevergetve föloldjuk, és megvárjuk, amíg kihűl. A porcukrot a vaníliás cukorral összeforgatjuk, majd a vajjal habosra keverjük, azután apránként az olvasztott csokoládéhoz adjuk. A tortát ezzel a krémmel töltjük úgy, hogy az oldalára és a tetejére is jusson belőle.
 
:Végül csokoládédarával megszórjuk. Hűtőszekrényben 2-3 órán át dermesztjük.
|}
 
== Lúdláb ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Lúdláb}}
 
'''Hozzávalók:''' '''A tésztához:'''
* 6 tojásból kakaós piskótát sütünk.
 
'''Krém:'''
* 7 csapott evőkanál liszt,
* 7 evőkanál kristálycukor,
* 3 evőkanál kakaópor,
* 4 dl tej,
* 25 dkg margarin,
* ízlés szerint rum,
* 10 dkg tortabevonó csokoládé.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Készre sütjük a piskótát. A krémhez a lisztet, a cukrot, a kakaóport simára keverjük a tejjel. Sűrű krémet főzünk belőle.
 
:Amikor kihűlt, a margarint darabolva kavarjuk hozzá, majd rummal ízesíthetjük. A piskótára simítjuk, utána bevonjuk a megolvasztott csokoládéval.
 
:Háromszögekre vágva tálaljuk.
|}
 
== Lúdláb torta==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Lúdláb torta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 2 tojás,
* 10 dkg cukor,
* 7 dkg liszt,
 
'''A krémhez:'''
* 5 dkg vaj,
* 2 tojássárgája,
* 18 dkg cukor,
* 2 kk kakaó,
* 2 dl feketekávé,
 
'''A mázhoz:'''
* 25 dkg vaj.
* 2 ek kakaó,
* 2 ek cukor,
* 1 diónyi vaj,
* Kevés víz.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a sárgákat, a cukrot, a lisztet, és az olvasztott langyos vajat. Kizsírozott, kilisztezett nagy tortaformába öntjük, és sütőben világos sárgára sütjük. A tésztát a formába hagyjuk kihűlni, majd rákenjük, - ugyancsak a formában, - az alábbi csokoládékrémet:
 
:A tojás sárgákat habosra keverjük a cukorral, a kakaóval, majd 2 dl erős feketekávéval feleresztjük, és a gőz fölött állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Közben egy másik tálban habosra keverjük a vajat.
 
:Amikor a csokoládékrém kihűl, apránként óvatosan a vajhoz keverjük, vigyázva, nehogy összekapjon, és csomóssá váljon. Ezt a krémet kenjük a formában levő tésztára. Sűrűn nyomkodjunk bele kimagozott meggyszemeket és legalább egy órán keresztül, tartsuk jégszekrényben, hogy alaposan megkeményedjen.
 
:Végezetül az egészet leöntjük a mázzal, amelyhez két evőkanál kakaót sűrűre főzünk két evőkanál cukorral és egy kevés hideg vízzel, meg melegen beledobunk egy diónyi vajat, és addig kevergetjük, amíg a vaj el nem olvadt. Ekkor ráöntjük a torta tetejére, és ismét lehűtjük.
 
:Tálaláskor a tortaformát lehúzzuk, a tortát pedig kerek tálra csúsztatva adjuk az asztalra.
|}
 
== Lúdlábtorta 2.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Lúdlábtorta 2.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 3 tojás
* 3-3 evőkanál cukor és liszt
* 1 evőkanál kakaópor
* 1 kis üveg meggybefőtt
 
'''A krémhez:'''
* 3 dl tej
* 1 csomag vaníliás pudingpor
* 1 evőkanál kakaópor
* 3 evőkanál cukor
* 20 dkg vaj
* 10 dkg étcsokoládé
 
'''A tetejére'''
* 20 dkg tortabevonó csokoládé
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojássárgájákat a cukorral keverd habosra. Apránként add hozzá a lisztet, a kakaóport, majd forgasd bele a fehérjékből vert kemény habot.
 
:A masszát töltsd sütőpapírral bélelt tortakarikába, és előmelegített sütőben, 180 fokon 18-20 perc alatt süsd meg. Borítsd rácsra, húzd le róla a papírt, és hagyd hűlni.
 
:A krémhez a tejet a pudingporral és a cukorral dolgozd el simára. Szüntelenül kevergetve lassú tűzön főzd sűrűre. A tűzről levéve tördeld bele a csokoládét, és keverd addig, míg teljesen szétolvad benne.
 
:Ha a krém kihűlt, add hozzá a habosra kevert vajat és a kimagozott, jól lecsepegtetett meggyet.
 
:Simítsd az egészet egyenletesen a tésztakorongra, tedd hűtőbe, hogy megdermedjen.
 
:A tetejét és az oldalát vond be gőz felett megolvasztott csokoládéval. Ha ez is kellően megszilárdult, meggyszemekkel díszítheted.
|}
 
==Máktorta==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Máktorta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 10 db tojás
* 25 dkg cukor
* 1 csomag vaníliás cukor
* 1 db citromhéj
* 1 ízlés sz. szegfűszeg
* 1 ízlés sz. fahéj
* 17 dkg mák (darált)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:10 tojás sárgáját 25 dkg cukorral habosra keverjük, adunk hozzá 1 cs. vaníliás cukrot, 1 citrom reszelt héját, kevés tört szegfűszeget, őrölt fahéjat, 17 dkg darált mákot, 10 tojás habját.
 
:Kikent, lisztezett formában sütjük. Csokoládéjéggel bevonjuk.
|}
 
== Máktorta liszt nélkül ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Máktorta liszt nélkül}}
Sütési idő 60-70 perc
 
'''Hozzávalók:'''
* 10 dkg vaj
* 15 dkg cukor
* 1 csomag vaníliás cukor
* 6 db tojás
* 15 dkg mák (darált)
* 7 dkg mandula
* 1 kiskanál sütőpor
* 1 kiskanál fahéj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vajat, cukrot, vaníliás cukrot és a tojássárgáját habosra keverjük.
 
:A sütőport elkeverjük a mákkal, az őrölt mandulával és az őrölt fahéjjal, majd hozzákeverjük a habos masszához.
 
:Habbá verjük a tojásfehérjét, és óvatosan hozzákeverjük az előbbihez.
 
:Egy formát kivajazunk, mandulaliszttel megszórjuk (jó hozzá finom prézli vagy liszt is).
:Előmelegített sütőben 150 fokon sütjük.
|}
 
== Málnatorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Málnatorta}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Vásárolunk egy ötlapos száraz piskótát. és a lapokat megkenjük vízzel hígított málnaízzel. Négy egész tojást simára keverünk 18 deka cukorral, gőz fölött sűrűre főzzük, kihűtjük, majd nagyon jól kikeverjük 25 deka előre kikevert margarinnal (vagy vajjal). Ezzel kenjük meg a lapokat, sűrűn kirakva mindegyiket friss málnával, egymásra fektetjük. lenyomkodjuk, és a torta oldalát is bevonjuk a krémmel.
 
:Tetejét szép málnaszemekkel díszítjük, és tálalás előtt legalább egy napra jégbe hűtjük. Vaníliás gyümölcssaláta Elkészítünk az előírásnak megfelelően egy csomag vanília ízű pudingport, és egy csomag vaníliás cukorral erősítjük az ízét.
 
:Ha kihűlt, elkeverjük 20 deka krémtúróval, és jól behűtjük. Egy nagy üvegtálba vagy üvegtányérokba vegyesen rakunk 25-25 deka megtisztított ribiszkét meg egrest, kissé megcukrozzuk, megöntözzük 2-3 evőkanál rummal, és ugyancsak jégbe hűtjük.
 
:Tálalás előtt borítjuk be a hideg túrós krémmel.
|}
 
== Mandulás torta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mandulás torta}}
kakaómáz alatt
 
'''Hozzávalók:'''
* 10 tojás
* 16 dkg vaj
* 16 dkg porcukor
* 6 dkg kakaó
* 10 dkg hámozott, őrölt mandula
* 14 dkg liszt
* barackíz
 
'''Kakaómáz:'''
* 20 dkg porcukor
* 2 dl víz
* 4 dkg kakaó
* 10 dkg margarin
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojássárgáját a vajjal, a porcukorral és a kakaóval habosra kikeverjük. Beleöntjük a mandulát és elkeverjük. A keményre felvert tojásfehérjét a liszttel együtt lazán a masszába vegyítjük.
 
:Kikent, lisztezett tortaformába, mérsékelt tűzön sütjük.
 
:Ha kihűlt, kettévágjuk, megkenjük barackízzel és a két lapot lekváros felükkel egymásra, borítjuk. A torta tetejét bevonjuk kakaómázzal, és gyümölccsel díszítjük.
 
'''A kakaómáz készítése:'''
:porcukorból és vízből sűrű szirupot főzünk. A kakaót a vajjal összekeverjük és állandó keverés közben, hozzáadjuk a sűrű szirupot. Amint a máz kellő sűrűségű, bevonjuk vele a tortát.
|}
 
== Méz torta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Méz torta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 6 db tojás
* 6 ek kristálycukor
* 28 dkg olvasztott méz
* 32 dkg grízes liszt
* ½ mokkáskanálnyi törött fahéj
* 3 szem törött szegfűszeg
* 1 késhegynyi szódabikarbóna
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Először a 6 tojás sárgáját és a kristálycukrot jól kikeverjük, majd a mézet 16 dkg liszttel, szódabikarbónával, fűszerekkel szintén jól kikeverjük és a két masszát alaposan jól összekeverjük. Ezután felverjük a 6 tojás fehérjét és óvatosan hozzákeverjük, majd még egyszer 16 dkg lisztet szintén óvatosan hozzákeverünk.
 
:Kikent, kilisztezett vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.
 
:Vigyázzunk, hogy 15-20 percnél tovább ne süssük, mert a mézes sütemények gyorsan megégnek. Érdemes 10-12 perc eltelte után megnézni!
|}
 
== Milka-torta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Milka-torta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 6 tojás
* 12 dkg cukor
* 12 dkg liszt
* 1 evőkanál cukor
 
'''A krémhez:'''
* 4 dl tejszín( vagy habporból tejszínhabot csinálni)
* 15 dkg tejcsokoládé
* 5 dkg cukor
* 1 csomag vaníliás cukor
* 10 dkg vaj
 
'''Tetejére:'''
* 2 dl tejszín
* 2 evőkanál kakaópor
(ha nincs otthon tejszín, akkor habporral meg lehet csinálni én azzal szoktam, ugyanolyan mintha tejszínnel csinálnánk hűtőbe berakva elmarad pár napig és nem is esik össze!) Sütőt előmelegíteni(180 fokon)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojássárgákat a cukorra habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport, végül a tojásfehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk.
 
:A masszát kivajazott, liszttel behintett tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
 
'''A krémhez'''
:Ha habporból csináljuk először azt verjük fel kemény habbá aztán főzzük fel.
:A krémhez 2 dl tejszínt a tejcsokoládéval, a cukorral meg a vaníliás cukorral felfőzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a habosra kevert vajat és a maradék, habbá vert tejszínt.
 
:A tésztakorongot 3 lapba vágjuk, a krémmel megkenjük, és összeillesztjük. A tetejét tejszínhabbal beborítjuk, kakaóporral meghintjük.
|}
 
== Mogyorókrémtorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mogyorókrémtorta}}
(igen olcsó)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:5 tojás sárgáját 14 deka cukorral és ½ csomag Váncza-vanillincukorral ½ óráig keverjük, azután 15 deka őrölt pörkölt mogyorót és 3 tojás fehérjének keményre vert habját adva hozzá, tortasütőben három részben sütjük.
 
:A lapokat a következő töltelékkel töltjük: 1 csomag Váncza-mogyorókrémet, 3 deka lisztet és 15 deka cukrot ½ liter hideg tejjel elkeverünk, azután szabad lángon állandó keverés mellett egész sűrűre főzzük.
 
:A krémet a tűzről levéve, a megmaradt 2 tojás fehérjéből vert habbal könnyen összekeverjük. A megtöltött tortát cukros csokoládémázzal vonjuk be, és tetejére pörkölt mogyoróból díszt rakunk.
|}
 
==Mogyorós kakaótorta.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mogyorós kakaótorta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 20 dkg porcukor
* 10 dkg vaj vagy margarin
* ½ dl tej
* 4 tojás
* 20 dkg liszt
* 1 sütőpor
* 2 csapott evőkanál kakaó
* 10 dkg pisztácia vagy mogyi
* 10 dkg mazsola
* ½ dl rum
* vaníliás porcukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vajat habosra keverjük a cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, apránként a tejet, a lisztet, a sütőport, a kakaót, a durvára vágott pisztáciát vagy mogyit, az előzőleg rumban megáztatott, lecsepegtetett mazsolát és alaposan összekeverjük.
 
:Végül kemény habbá verjük a tojásfehérjét és óvatosan a masszához keverjük. Kivajazott, lisztezett, kerek tortaformába simítjuk, előmelegített sütőben, mérsékelt tűzön (180 Celsiuson)kb. 40-45 percig sütjük. Kihűlés után szedjük ki a formából.
 
:Meghinthetjük a tetejét vaníliás porcukorral. Tortaszerűen vágható.
|}
== Sárgabarackos-mogyorós torta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sárgabarackos-mogyorós torta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 csomag leveles tészta
* 1 kg sárgabarack
* 5 dkg vaj
* 1 db tojás
* 37.5 dkg mogyoró
* 3 evőkanál méz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Zsírpapírral kibélelt kerek tortaformába simítjuk a tésztát, és 15 percre hűtőbe állítjuk. A vajat, cukorral, a tojással, és az őrölt mogyoróval habosra keverjük, és felhasználásig ezt is a hűtőbe tesszük. A sárgabarackokat kettévágjuk, magjukat kiszedjük.
 
:A mogyorós krémet a tészta tetejére simítjuk, ráhalmozzuk a barackdarabokat, a mogyoróval megszórt és forró sütőben készre sütjük. A mézet fellangyosítjuk, a sütés végén ezzel meglocsoljuk a tortát.
 
:A kész süteményt grillezzük, hogy a teteje karamellizálódjon. Végül grillrácsra borítva kihűtjük.
|}
 
== Morzsatorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Morzsatorta}}
(nagyon finom)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:20-20 deka lisztet, zsírt, darált mandulát és cukrot 1 csomag sütőporral elkeverünk, azután 2 tojással és 1 citrom levével gyúródeszkán jól összegyúrjuk.
 
:A tésztát vajazott s morzsával kiszórt tortaformába téve, tetejét gyümölcsízzel kenjük meg vastagon, azután tésztából rudakat sodorva, rácsot teszünk a lekvárra. Sütés után a tortát 2-3 részre vágva, gyümölcsízzel kenjük meg.
 
:Tálaláskor vanillinporcukorral bőven meghintjük.
|}
 
== Narancstorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Narancstorta}}
 
'''Hozzávalók:''' Tésztához
* 6 tojás,
* 16 dkg cukor,
* 16 dkg darál dió,
* 1 ek kakaópor,
* 1 ek liszt
 
'''Töltelék:'''
* 3 tojás sárgája,
* 1 narancs reszelt héja,
* 2-3 ek cukor,
* 2-3 ek rum,
* 20 dkg margarin.
* ízlés szerint cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tészta hozzávalóit összekeverjük, kizsírozott - zsemlemorzsával meghintett tepsibe kisütjük.
 
:A töltelék hozzávalóiból a 3 tojás sárgája, 1 narancs reszelt héja, 2-3 ek cukor, 2-3 ek rumot gőz fölött felfőzzük, majd hűtjük.
 
:A 20 dkg margarint és a cukrot kikeverjük és a kihűlt tojásos masszával összedolgozzuk, majd megtöltjük a tortát.
|}
 
== Nutellás csokihabtorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Nutellás csokihabtorta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 10 dkg vaj
* 20 dkg csokis keksz (pl. Győri édes)
* 20 dkg tejcsokoládé
* 20 dkg étcsokoládé
* 1 dl rum
* 20 dkg Nutella
* 6 dl hideg habtejszín
'''Tetejére'''
1-2 evőkanál cukrozatlan kakaópor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:'''1.''' Kenőecsettel nagyon vékonyan kiolajozunk egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. (Én sütőpapírral ki szoktam bélelni az alját, úgy, hogy a tortaforma karikát rákapcsolom, így a papír nem mozdul el. Az oldalát szintén kibélelem sütőpapír csíkokkal, jól rátapadnak az olajozott tortakarika belső falára, így a végén könnyebb lesz eltávolítanunk a formát a sütiről.)
 
:'''2.''' A vajat folyósra olvasztjuk. A csokis kekszeket turmixgépbe vagy aprítógépbe, vagy mozsárban finomra törjük. Belekeverjük a vajat és a tortaforma aljába nyomkodjuk egyenletes rétegben. A csokikat apróbb darabokra tördeljük, és enyhe gőz fölött kevergetve összeolvasztjuk a Nutellával és a rummal. :Hagyjuk hűlni. Ezalatt a hideg tejszínből lágy habot készítünk és a kihűlt csokis krémet óvatosan belekeverjük. A csokis habot ezután ráöntjük a kekszmorzsa alapra.
 
:'''3.''' A tortát egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Tálaláskor meghintjük cukrozatlan kakaóporral. Majd a tortakarikát leemeljük, a tortát széles kés segítségével a sütőpapír és kekszalap közé becsúsztatva átemeljük egy tálra, oldalról a sütőpapír szalagokat lehúzzuk és forró vízbe mártott, szárazra törölt
késsel szeleteljük.
|}
 
== Olcsó házi torta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Olcsó házi torta}}
(gyors)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:15 deka cukrot 4 tojás sárgájával habosra keverünk, majd 6 deka (2-3 szelet) finomra reszelt főzőcsokoládét, 6 deka vajat, 10 deka őrölt diót, ½ csomag Váncza-vanillincukrot és 15 deka liszttel kevert ½ csomag Váncza-sütőport keverünk hozzá.
 
:Legvégül a 4 tojás keményre vert habját adjuk hozzá és vajazott, lisztezett hosszú formában sütjük. Sütés után kettévágjuk, s barack- vagy más ízzel töltjük.
 
:Tálaláskor vanilin-porcukorral megszórva szeleteljük. rá tortadara.
|}
 
== Olcsó kávékrém-torta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Olcsó kávékrém-torta}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:32 deka lisztet, 1 csomag Váncza-sütőport, 5 deka vajat, 8 deka cukrot, 1 egész tojást 2 evőkanál erős feketekávéval és ½ borospohár tejjel deszkán eldolgozunk, azután 5 tortaalakú kerek lapot sütünk belőle formában.
 
'''Töltelék'''
: 1 csomag Váncza-mokkakrémport 4 deci tejjel csomómentesre elkeverünk, 10 deka cukrot adunk még hozzá és óvatosan, állandó keverés mellett egész sűrűre főzzük. Kihűlésig keverjük, majd 15 deka habosra kikevert vajat habarunk hozzá. A töltelék egy részét félretesszük és az összeállított tortát azzal vonjuk be.
 
:Díszítésül a tortát ostyalaptörmelékkel szórjuk be.
|}
 
== Omlós almás ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Omlós almás}}
(kiadós)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:50 dkg lisztet 15 dkg zsírral, 1 csomag sütőporral, 14 dkg cukorral, 3 tojás sárgájával és 1 evőkanál tejfellel összegyúrunk és egyenletesre nyújtva, a tészta nagyobbik felét nagyobb tepsi aljára helyezzük, széleit ujjunkkal lenyomkodjuk.
 
:1 kg édes almát káposztagyalun összevágunk, két marokkal gyengén kinyomkodjuk, majd 12 dkg porcukor és ½ csomag vanillincukor keverékével vegyítve, egyenletesen elosztjuk a tésztán, és 5 dkg tisztított, lágy mazsolával megszórjuk.
 
:A tészta félretett másik felét kinyújtva a töltelékre helyezzük. Ritka fogú villával pár helyen megszurkáljuk és tojással megkenjük. Szép barnássárgára sütjük ki.
 
:Kihűlés után vanilin-szórócukorral meghintjük és utána szeleteljük.
|}
 
== Orosz krémtorta 1.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Orosz krémtorta}}
Elkészítési idő: kb. 1,5 óra
 
'''Hozzávalók:'''
* 8 db tojás
* 21 dkg cukor
* 6 evőkanál liszt (finom)
* 1 mokkás k. sütőpor
* 3 dl tej
* 5 dkg vaníliás krémpor
* 1 csomag vaníliás cukor
* 2 dl tejszín
* 0.5 csomag zselatin
* 2 evőkanál mazsola
* 10 dkg cseresznye
* 3 evőkanál rum (54%-os)
* 5 dkg dió (darált)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A 6 tojásból, 6 evőkanál cukorból, lisztből és a sütőporból piskótát sütünk kerek tortaformában. A mazsolát rumba áztatjuk. A krémhez a 2 tojás sárgáját a krémporral és kevés tejjel palacsintatészta sűrűségű masszává keverjük. A többi tejet a 2 evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral felforraljuk.
 
:A tojásfehérjéből 2 evőkanál cukorral kemény habot verünk. A tej felfőzését és a habverést egyszerre időzítsük. A forralt tejet állandó kevergetés mellett a tojássárgájából készített masszához heverjük, és gyenge tűzön sűrű péppé főzzük. Az utolsó fázisban fokozatosan kevergetve hozzáadjuk a tojásfehérjehabot, majd levesszük a tűzről.
 
:Amíg hűl, a maradék cukorral felverjük a tejszínhabot, és a zselatinport fél deci meleg vízben feloldjuk. A hideg sárga krémhez hozzáadjuk a mazsolát, a cukrozott cseresznyét, majd a tejszínhab nagy részét (annyit tegyünk félre belőle, amennyi a díszítéshez kell). A langyosra hűlt zselatint a krémhez keverjük, majd a három lapba vágott tortát ezzel a krémmel megtöltjük, az oldalát és a tetejét vékonyan bevonjuk vele, majd hűtőbe tesszük.
 
:Tálalás előtt az oldalát darált dióval, a tetejét tejszínhabbal és idénygyümölcsökkel díszítjük.
|}
 
== Orosz krémtorta 2.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Orosz krémtorta 2.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 doboz babapiskóta
* 2 dl rum (54%-os)
* 7 dkg cseresznye
* 1.5 dl tej
* 6 gerezd narancs
* 7 dkg mazsola
* 3 db tojás sárgája
* 15 dkg porcukor
* 1 db vanília rúd
* 4 lap zselatin
* 8 dl tejszín
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Elkészítés előtt két nappal rumba áztatjuk a cukrozott gyümölcsöt, a narancsszeletet, a mazsolát. A krém a következőképpen készül: A tejet a tojássárgákkal, a porcukorral, egy kis vaníliával habüstben sűrűre főzzük. Ha kihűlt, belekeverjük a leszűrt gyümölcsöt, hozzáadunk 4 lap, meleg vízben feloldott zselatint, majd a keményre felvert tejszínhabot.
 
:Hosszúkás mély tepsit vajjal kikenjük, soronként lerakjuk a babapiskótát, leöntjük a gyümölcsről leszűrt rummal, és rárakjuk a krémet, egy sor rummal meglocsolt piskótára egy sor krém, a műveletet addig ismételjük, amíg az egész mennyiség el nem fogy.
 
:Kifagyasztjuk, tálra borítjuk. A tészta tetejét keményre felvert tejszínhabbal díszítjük.
|}
 
== Orosz krémtorta 3.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Orosz krémtorta 3.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 6 db tojás
* 8 db tojás sárgája
* 24.5 dkg cukor
* 8 dkg liszt (finom)
* 3.5 dl tej
* 5 dl tejszín
* 1 ízlés sz. vaníliás krémpor
* 7 dkg mazsola
* 7 dkg citronád
* 5 lap zselatin
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Piskótatésztát készítünk 6 tojássárgája, 10 és fél deka cukor, 6 tojás habja és 8 deka lisztből, egyben sütjük, s ha kihűlt 3 részre vágjuk. 8 tojássárgája, 3 és fél deci tej, 14 deka cukorból krémet főzünk, s elvéve a tűzről még keverjük, míg kihűlt.
 
:Fél liter tejszínt fölverve a krém közé vegyítünk egy kevés vaníliás cukorral együtt s beleteszünk még 7 deka mazsolát és 7 deka citronádot, mit előzőleg már rumban áztattunk. 4-5 lap 1 deci vízben feloldott zselatint is keverünk a krémhez, előveszünk egy tortaformát, alul a krémből teszünk, azután egy bisquit lapot, ismét krémet s így tovább.
 
:Jégre tesszük pár órára, s használatkor kiborítjuk.
|}
 
== Orosz krémtorta 4.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Orosz krémtorta 4.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 2 db tojás
* 30 dkg cukor
* 1 evőkanál zselatin
* 2 dl tej
* 20 dkg vaj
* 2 dl tejszín
* 1 doboz babapiskóta
* 0.5 dl rum (54%-os)
* 1 ízlés sz. mazsola
* 1 ízlés sz. cseresznye
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A 2 tojássárgáját, 30 dkg cukorral, 2 evőkanál tejjel gőz fölött sűrűre főzzük, ha sűrű, levesszük a tűzről. 1 púpozott evőkanál étkezési zselatint elkeverünk egy kis vízzel, megforrósítjuk, Fél dl tejjel összekeverjük, és a meleg masszába keverjük.
 
:Habosra keverünk 20 dkg vajat, és ha kihűlt a massza, a vajat hozzáadjuk, majd a 2 dl felvert tejszínhabot óvatosan ráemeljük. Tortaformába rakjuk (szétnyithatóba). Alulra babapiskóta kerül, meglocsoljuk egy kevés rummal, gyümölccsel, és forró tejbe áztatott mazsolával. Utána krémet teszünk rá.
 
:Ismét babapiskóta, rum, gyümölcs, mazsola. A tetejére krém kerül. Díszítése gyümölccsel és tejszínhabbal. Hűtve fogyasztjuk, de csak másnap, hogy az ízek jól összeérjenek.
|}
 
== Orosz krémtorta 5.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Orosz krémtorta 5.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 3 tojás,
* 30 dkg cukor,
* 1 evőkanál magyar étkezési zselatin,
* 2 dl tej,
* 20 dkg vaj,
* 2 dl tejszín,
* 1 csomag babapiskóta,
* 0,5 dl rum,
* gyümölcs (befőtt),
* mazsola.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A 2 tojássárgáját, 30 dkg cukorral, 2 evőkanál tejjel gőz felett sűrűre főzzük, ha sűrű, levesszük a tűzről. 1 púpozott evőkanál étkezési zselatint elkeverünk egy kis vízzel, megforrósítjuk, ½ dl tejjel összekeverjük és a meleg masszába keverjük.
 
:Habosra keverünk 20 dkg vajat, és ha kihűlt a massza, a vajat hozzáadjuk, majd a 2 dl felvert tejszínhabot óvatosan "ráemeljük". Tortaformába rakjuk (szétnyithatóba).
 
:Alulra babapiskóta kerül, meglocsoljuk egy kevés rummal, gyümölccsel, és forró tejbe áztatott mazsolával. Utána krémet teszünk rá. Ismét babapiskóta, rum, gyümölcs, mazsola. A tetejére krém kerül. Díszítése gyümölccsel és tejszínhabbal.
 
:Hűtve fogyasztjuk, de csak másnap, hogy az ízek jól összeérjenek.
|}
 
== Puncstorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Puncstorta}}
 
'''Hozzávalók:'''
'''A piskótához:'''
* 10 tojás,
* 20 dkg porcukor,
* 20 dkg liszt,
* 1 csomag sütőpor.
 
'''A töltelékhez:'''
* 20 dkg porcukor,
* 10 dkg baracklekvár,
* 1 rúd vanília,
* 1 narancs reszelt héja,
* 1 dl főzőrum.
 
'''A cukormázhoz:'''
* 1 citrom leve,
* 1-2 evőkanál rumos meggy leve,
* 25 dkg porcukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojásokat szétválasztjuk. A piskótához a fehérjéből 5 dkg porcukorral kemény habot verünk. A tojássárgáját habosra keverjük a maradék 5 dkg porcukorral, majd óvatosan hozzáadjuk a fehérjét, beleszitáljuk a lisztet, és sima masszává keverjük. A tészta egyharmadát vajjal kikent, liszttel beszórt tortaformában kisütjük. A tészta többi részét sütőpapírral bélelt tepsiben kb. ujjnyi vastagon elkenve megsütjük.
 
:A tortaformában kisütött piskótát vízszintesen kettévágjuk. Az alja és a teteje belső felét bekenjük baracklekvárral, majd a tetejét a bekent oldalával felfelé visszatesszük a tortaformába. A külön sütött lapot kockára vágjuk. A 20 dkg porcukrot 1 ½ dl vízzel és a vaníliarúddal felforraljuk. Hozzáöntjük a rumot, a vaníliarudat kidobjuk, és beleszórjuk a narancshéjat. Ezzel a sziruppal meglocsoljuk az összevágott piskótát, óvatosan összekeverjük, majd az egész masszát rákenjük a tortaformába helyezett lapra. Kicsit lenyomkodjuk, megfelelő nehezéket helyezünk rá, és legalább 2 órahosszát állni hagyjuk.
 
:A cukormázhoz a citrom levét és a rumos meggy levét kikeverjük a 25 dkg porcukorral. A tortáról levesszük a tortakarikát, tetejét vékonyan megkenjük baracklekvárral, és bevonjuk a rózsaszínű cukormázzal.
|}
 
== Répatorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Répatorta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 3 tojás,
* 10 dkg cukor,
* 1 csomag vaníliás cukor,
* 10 dkg pörkölt mogyoró, őrölve,
* 12 dkg reszelt sárgarépa,
* 1 citrom reszelt héja és leve.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A 3 tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd beletesszük a mogyorót, a sárgarépát, a citrom héját és levét. Óvatosan közé keverjük a tojások felvert habját, majd kikent, lisztezett formában megsütjük, és még melegen porcukorral megszórjuk.
|}
 
== Sajtos túrótorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos túrótorta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 vékony, kerek piskótalap (2 tojásból),
* 20 dkg tehéntúró,
* 10 dkg krémsajt,
* 1 dl kefir,
* 2 dl tejszín,
* 25 dkg bármilyen befőtt,
* 8-10 dkg porcukor,
* 3 evőkanál zselatinpor,
* 1 dl tej, 1 citrom reszelt héja,
* csipetnyi só,
* 2-3 evőkanál piskótamorzsa.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tortakrémhez a tehéntúrót áttörjük, és összekeverjük a kefirrel, valamint a krémsajttal. Ezután a cukrot is hozzáadjuk, majd addig keverjük tovább, amíg a cukor elolvad. Beleszórjuk a citromhéjat és a sót. Félretesszük.
 
:A gyümölcsöt leszűrjük, jellegének megfelelően kimagozzuk és feldaraboljuk. A tejszínből kemény habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a túrós keverékbe. A piskótalapot betesszük egy kapcsos tortaformába. A tejet, a zselatinra öntjük, és kis lángon addig keverjük, amíg folyósra nem oldódik, majd ha langyosra hűlt, beleforgatjuk a krémbe.
 
:A krémet betöltjük a tortaformába, belenyomkodjuk a gyümölcsdarabkákat, és a hűtőszekrényben szilárdulásig hűtjük. Tálalás előtt tortástálra csúsztatjuk a tortalappal együtt (a meglazított tortaforma oldalát körbevágjuk), és a tetejét tetszés szerinti gyümölccsel, vagy tejszínhabbal feldíszítjük. Az oldalára kevés piskótamorzsát hintünk. 16 szeletre vágható.
|}
 
== Spanyol széltorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
Ha felhalmozódtak a tojásfehérjék a hűtőben, és/vagy a fagyasztóban, akkor kell olyan tortát sütni, amihez rengeteg tojásfehérje szükséges. Ehhez pontosan 12. A recept Magyar Elek Az ínyesmester szakácskönyve című kötetében található. Eredeti neve: Spanische Windtorte. Igazán régi recept, már az Osztrák-Magyar Monarchia idején is ismerték. Általában tejszínnel szolgálták fel, amihez nyáron gyümölcsöket adtak, télen pedig gesztenyét.</div>
</div>
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Spanyol széltorta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 12 tojásfehérje,
* körülbelül 420 gramm,
* 600 gramm porcukor,
* 4 tk. fehér balzsamecet- nem kötelező.
 
'''A töltelékhez:'''
* 400 ml tejszín,
* 1 vagy 2 csomag gesztenye - én egyet használtam, de lehet kettőt is, annál finomabb lesz.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojásfehérjéket egy mixerrel felverjük nagyon kemény habbá. Mikor kezd keményedni, akkor adagoljuk hozzá részletekben a cukrot, majd a balzsamecetet. Akkor vagyunk készen, amikor meg tudjuk fordítani az edényt és nem esik ki belőle a hab. Ezután egy tepsi aljába sütő¬papírt teszünk és a fehérjével egy köralakot formázunk. Nekem van egy állítható torta¬karikám, én azt használtam. Bőven rak¬hatunk a fehérjéből, nem kell hogy vékony legyen a lap. Ezután egy habnyomóval körbe csúcsokat nyomunk. 100 °C-on szárítjuk 3 órán keresztül, majd lekapcsoljuk a sütőt és benne hagyjuk még egy darabig, nem vesszük ki rögtön. Az egyetlen problémám az volt, hogy éjjel álltam neki a süteménynek és két kört kel¬lett sütni. Szerencsés helyzetben vagyok, mert két sütő van a konyhában, viszont az egyik nem időzíthető. A másik karika így tovább száradt mint az ideális idő. Éjjel 3- kor kellett volna kivenni a sütőből és ehelyett én hajnalban riadtam fel, hogy mi lehet a tortával. Szerencsére nem történt semmi baj, csak egy picit elszíneződött a habcsók. Így is finom volt. Mindenesetre ha tökéletes a lapunk, akkor a habcsók torta kívül ropogós és belül krémes. Nálam ez a felső réteg.
 
:Tálalás előtt felverjük a tejszínt és lereszeljük a gesztenyét. Én nem tettem cukrot a tejszínbe, mert ugye a habcsók elég édes. Mikor készen vagyunk a két karikával, akkor összeállítjuk a tortát. Alulra kerül az első karika, ezt megrakjuk bőven tejszínnel és gesztenyével, majd rákerül a másik karika is, és a tetejét szintén megkenjük tejszínnel és leszórjuk gesztenyével. Nagyon jó hozzá a meggy, én ezzel díszítettem. A torta minden várakozásomat felülmúlta. Azt gondoltam, hogy az édessége miatt mindenki csak néhány falatot fog enni belőle, de nem így történt.
Képek: http://kavecsokolade.blogspot.hu/2012/11/spanyol-szeltorta.html
|}
 
== Tejszínes diótorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tejszínes diótorta}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Piskótatortát sütünk a megszokott módon. Háromfelé vágjuk. Megtöltjük az alábbi krémmel. Vaníliapuding (a megszokott módon cukorral) Bele a darált diót - 15 dkg - amikor hűlni kezd hozzáadunk 10 dkg teavajat. Alaposan felhabosítjuk és teljesen kihűtjük. Addig felverünk kemény habbá - zselatinnal - 0.5 liter habtejszínt. Felét óvatosan a diókrémhez keverjük, és betöltjük a tortát, a másik felével megkenjük a torta tetejét, ill a nyomózsákba is teszünk. Díszítésre a durvára tört diót egy kicsit megpirítjuk, majd kihűlés után a torta tetejére szórjuk.
 
:'''Ötlet:''' a torta oldalát is bekenjük tejszínnel erre ráragad a durvára tört dió. Igazi szép cukrásztortát kapunk. Nagy sikere lesz annak aki megbirkózik vele. Sok sikert hozzá!
|}
 
== Téli meggyes torta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Téli meggyes torta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* félliternyi meggybefőtt, (vagy 30 dkg mirelit meggy),
* 4 nagy tojás,
* 4 púpozott evőkanál finomliszt,
* 4 púpozott evőkanál porcukor,
* 10 dkg vaj vagy Rama margarin,
* 1 dl tej, fél citrom leve,
* 1 csapott teáskanál őrölt fahéj,
* 1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
* 1 mokkáskanál só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Először a meggybefőttet a levétől lecsöpögtetjük, és a meggyet kimagozzuk. Kerek, kapcsos kisebb tortaformát 2 dkg vajjal kikenünk, és kevés porcukorral behintjük. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukor felével fehéredésig keverjük, ezután a fehérjéket a cukor másik felével kemény habbá verjük. A megmaradt vajat felolvasztjuk. Tálban felváltva adjuk a cukros tojássárgát a habhoz, illetve a lisztet, a tejet, és az olvasztott, de már nem meleg vajat.
:Végül a citromlevet és a fűszereket is hozzáadjuk. Habverővel óvatosan addig keverjük, amíg a massza egyneművé válik. Belesimítjuk a kikent formába, ezután a meggyet rászórjuk a tetejére, amely kissé belesüllyed.
:Előmelegített, közepesen forró sütőbe toljuk, és csak kis lángon, lassú tűzön sütjük. Ha a teteje idő előtt barnulna, tegyünk rá egy papírlapot. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a közepe.
:A formában hagyjuk kihűlni, majd a lappal együtt tesszük tálra. Cikkekre vágjuk, mint a tortát szokás. :A meggybefőtt levét felforralva kissé besűrítjük, és a süteményt ezzel locsolgathatjuk.
|}
 
== Tojáslikőrtorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tojáslikőrtorta}}
 
'''Hozzávalók:''' A tésztához:
* 4 tojás
* 20 dkg margarin
* 15 dkg liszt
* 15 dkg cukor
* 20 dkg mogyoró (őrölt)
* 50 g fehér csokoládé (reszelt)
* 3 csapott kávéskanál sütőpor
 
'''A töltelékhez:'''
* 50 dkg mascarpone
* 25 dkg tojáslikőr
* 20 dkg habtejszín
* 10 dkg porcukor
* 8 evőkanál csipkebogyólekvár
* 4 lap fehér zselatin
 
'''A tálaláshoz:'''
* 25 g pisztácia (aprított)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A margarint a cukorral egy tálban habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd az átszitált, sütőporral elkevert lisztet, végül a mogyorót és a csokoládét. Alaposan összegyúrjuk.
 
:A tésztát egy kivajazott formába tesszük, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 50 percig sütjük. Óvatosan kivesszük a formából, kihűtjük, majd keresztben kettévágjuk. Az alsó felét megkenjük 4 evőkanál csipkebogyólekvárral, rátesszük a tészta másik felét, és a tetejét is megkenjük a lekvárral.
 
:A zselatint egy kevés hideg vízbe beáztatjuk. Közben a mascarponét összekeverjük a porcukorral és 200 ml tojáslikőrrel. A zselatint a felhasználási útmutatóknak megfelelően feloldjuk és hozzáadjuk a krémsajthoz. Végül hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt, és a tortát megkenjük a krémmel. A maradék tojáslikőrrel és a pisztáciával tálaljuk.
|}
 
 
== Túrótorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrótorta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 1/4 kg túró,
* 10 dkg ráma margarin,
* 10 dkg porcukor,
* 3 kk. zselatin,
* 2 dl tej,
* gyümölcs,
* babapiskóta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót és a cukrot kikeverjük. A tej felét meglangyosítjuk és a zselatinnal összekeverjük, néhány szem gyümölcsöt is keverhetünk bele. Tortaformába öntjük, tetejére babapiskótát teszünk.
|}
 
 
== Túrótorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrótorta 2.}}
(gyümölccsel)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:20 dkg margarint, 30 dkg porcukrot, 4 csomag vaníliás cukrot, 0,5 kg túrót, 1 citrom reszelt héját, 4 tojás sárgájával jól kikeverünk. Majd 3 dl tejben 1 csomag étkezési zselatint összefőzünk, ha kihűlt akkor az előzőekkel összekeverjük. Ezt követően tortaformába öntjük a masszát. A tetejére gyümölcsöt (én meggyet tettem) rakunk. Végül a gyümölcsre tortazselét öntünk. Berakjuk a hűtőbe kb. 2 órára. Utána már szeletelhető.
|}
 
== Túrókrém torta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók''' a tésztához:
* 8 db tojás,
* 16-16 dkg kristálycukor, liszt.
 
'''Töltelékhez:'''
* 25 dkg túró,
* 15 dkg krémpor,
* 4 db tojás,
* 3 dl tejszín,
* 35 dkg cukrozott gyümölcs,
* 3 dkg zselatin,
* 8 dkg mazsola,
* 15 dkg porcukor,
* 4 dl tej,
* 2 dkg vaníliáscukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tésztához való anyagokból piskótatésztát készítünk és tortaformában megsütjük. A krémport tejben megfőzzük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a fehérjét habbá verve, kihűtjük. A cukrozott gyümölcsöt kockára vágjuk, a mazsolát beáztatjuk. A tejszínt habbá verjük, belekeverjük a porcukrot és a vízben oldott zselatint. A krémhez adjuk a gyümölcsöket, az ízesítő anyagokat és a tejszínhab kétharmad részét. A kihűlt tortakorongot három részre vágjuk, beletöltjük a krémet, tetejét és oldalát a maradék tejszínhabbal díszítjük. Díszítésként még cukrozott gyümölcsöt is tehetünk a torta tetejére.
|}
 
== Túrótorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók''':
* 6 db tojás,
* étcsokoládé,
* 18-18 dkg liszt, cukor,
* 50 dkg túró,
* 25 dkg vaj,
* 10 dkg mazsola,
* citromhéj, vaníliáscukor,
* 20 dkg porcukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a kristálycukrot, és a tojások sárgáját, majd óvatosan belekeverjük a lisztet. Lisztezett tortaformában, közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük. Közben elkészítjük a túrótölteléket úgy, hogy a tojások fehérjét habbá verve adjuk a kikevert töltelékbe. Az elkészült tortatésztát rövid ideig pihentetjük, majd három részre vágjuk, töltjük, egy kevés tölteléket visszahagyva. A betöltött tortát szeletelés előtt a hűtőben kifagyasztjuk. A visszamaradt töltelékből kis gombócokat formázunk, melyeket olvasztott csokoládéba mártunk, ezzel díszítjük a szeleteket.
|}
 
== Túrós torta naranccsal ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók''' a tésztához:
* 6 db tojás,
* 15 dkg porcukor,
* 10 dkg liszt,
* vaj, liszt kenéshez.
 
'''Töltelékhez:'''
* 10 dkg vaj,
* 35 dkg túró,
* 15 dkg porcukor,
* 4 db tojássárga,
* 4 db narancs.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tésztához való anyagokból a szokásos módon piskótatésztát készítünk, tortaformában megsütjük és három részre osztjuk. A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a tojások sárgáját, a porcukrot és habosra keverjük. A narancsok reszelt héjával ízesítjük. A tortaformát megtöltjük és narancsszeletekkel díszítjük.
|}
== Túrós linzertorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók''' a tésztához:
* 50 dkg liszt,
* 33 dkg vaj,
* 17 dkg porcukor,
* 2 db tojássárga,
* vaníliáscukor, és citromhéj ízlés szerint.
 
'''Töltelékhez:'''
* 50 dkg túró,
* 4 dl tejszín,
* 20 dkg vaj,
* 15 dkg porcukor,
* egy csipet vaníliáscukor,
* 10 dkg mazsola,
* 2 dkg zselatin.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Sárga linzertésztát készítünk, melyből három kerek lapot formázunk, majd megsütjük és kihűtjük. Közben a túróból tölteléket készítünk: a túrót áttörjük, hozzáadjuk a vajat és habosra keverjük, beletesszük a mazsolát, a vaníliáscukrot és a tejszínhabot, amibe belekevertük a langyos vízben oldott zselatint. A lapok közé úgy töltjük a tölteléket, hogy egy szétnyitható tortaformába tesszük. Hűtőszekrényben megdermesztjük a tortát, ezután szeleteljük és cukrozott tejszínhabbal díszítjük.
|}
 
== Túrós sárgabaracktorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók''' a tésztához:
* 30 dkg liszt,
* 20 dkg vaj,
* 10 dkg porcukor,
* 2 db tojás.
 
'''Töltelékhez:'''
* 1 kg sárgabarack,
* 35 dkg vaj,
* 35 dkg túró,
* 18 dkg porcukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tésztához való anyagokból linzertésztát készítünk. Négy egyforma nagyságú korongot formálunk belőle és megsütjük. A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a porcukrot és habosra keverjük. A sárgabarackokat rövid időre forrásban lévő vízbe mártjuk, így meg tudjuk hámozni, kimagozzuk és háromnegyed részét apró kockára vágjuk, belekeverjük a túrós vajkrémbe. A megsütött és kihűtött linzerlapokat megtöltjük a krémmel, tetejét a megmaradt és szeletelt sárgabarackkal díszítjük. Szeletelve tálaljuk.
|}
 
== Túrós burgonyatorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Túrós|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók''':
* 25 dkg burgonya,
* 15 dkg porcukor,
* 15 dkg túró,
* 2 dkg vaníliáscukor,
* 1 db citrom,
* 8 db tojás,
* 1 üveg vegyes gyümölcsbefőtt.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A főtt burgonyát még forrón áttörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját és a vaníliás cukrot, a túrót és a reszelt citromhéjat jól eldolgozzuk. A tojásfehérjét habbá verjük és belekeverjük a porcukrot, ezt is a burgonyás masszához adjuk. Három egyforma nagyságú korongot sütünk belőle. Kihűtve vegyes gyümölcsbefőttel töltjük és díszítjük.
|}
 
== Gyümölcs torta linzer tésztából ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Gyümölcs torta linzer tésztából}}
A sütési idő: 20 perc.
 
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg. margarin (ráma),
* 20 dkg liszt,
* 5 dkg cukor,
* 1 tojás,
* 2 ek. tejföl,
* csipet só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A torta alját 1 nappal korábban sütjük. A liszt közepébe öntsük a tojást, rakjuk bele a többi hozzávalót. Gyúrjunk kézzel egy sima tésztát, ha morzsás lenne - kis tej hozzáadásával segíthetünk. Belisztezett deszkán nyújtsuk ki a tortaformának megfelelően. Helyezzük egy Ráma-val kikent formába, a szélét egy kissé húzzuk fel, villával szúrjuk meg több helyen. Előmelegített sütőbe süssük meg.
|}
 
== Olga almás ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Olga almás}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:1,5 kg almát vékony szeletekre vágva (meghámozva)egy jó nagy, alufóliával kibélelt tepsi aljára rakunk. Ráöntjük a tésztamasszát: 8 tojás sárgája 18 dkg cukorral kikeverni és 3 ek vízzel. Hozzá 20 dkg liszt, ½ cs. sütőpor és a tojások habja.
:A masszát kettévenni, az egyik felét megszínezni kakaóval. Először a sárga, majd a barna masszát öntjük az almára és megsütjük. Amikor kiöntjük az alma kerül felülre, a barna alulra, a fóliát leszedegetjük. Rá krém: 2 vaníliapudingból 5 dl tejjel krémet főzünk, hozzáadunk 25 dkg margarint és 18 dkg cukrot. Tetejére még csokimáz is kerül. Nagyon finom.
|}
 
== Gyors almás ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Gyors almás}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 30 liszt
* 35 cukor
* 2 dl tej
* 3 tojás
* 1 dkg fahéj
* 1 cs sütőpor
* 1 citrom
* 1 kg alma (v. más)
* 15 dkg margarin
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az almán kívül mindent jól összekeversz, citromhéjat belereszeled, levét kinyomod, a megtisztított almákra locsolod, almát apró darabokra vágod, beleforgatod a masszába, sütőpapírral bélelt tepsibe simítod és előmelegített sütőbe lassú tűznél 40 percig sütöd kb 180 c-on. Csokimázzal is bevonhatod, még jobb.
|}
 
== Banántorta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Banántorta}}
Elkészítés 90 perc
;690 kcal
 
'''Hozzávalók:'''
* 15 dkg cukor
* 15 dkg liszt
* fél kávéskanál élesztőpor
* fél kávéskanál szódabikarbóna
* 2 banán
* 7,5 dkg vaj
* 2 tojás
* 1 kávéskanál vaníliaaroma
* 5 dkg dió (darált)
* 5 dkg mandula (őrölt)
* csipetnyi só,
* a díszítéshez porcukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet, az élesztőt és a szódabikarbónát átszitáljuk. Egy kerek tortaforma alját és a szélét 2-3 cm magasan kivajazzuk. A banánokat meghámozzuk, majd pürésítjük. Robotgéppel az olvasztott vajat és a cukrot krémesre keverjük, majd a banánpüréhez adjuk. Egyesével belekeverjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a vaníliaaromát, a lisztet, a diót, a mandulát és a sót. A formába öntjük, zsírpapírral letakarjuk, és vízgőzben, lefedve, kis lángon 1 óra 15 percig sütjük. Amikor kész, levesszük a tűzről, és a formában kihűtjük. Tányérra borítjuk, és porcukorral megszórva tálaljuk.
:Jó tudni sok süteményfélét gőzben is elkészíthetünk, így nem lesznek ropogósak, viszont finom puha édességeket kapunk.
 
:Vigyázzunk, mert a hosszú gőzölési idő alatt sok víz elpárologhat az alsó edényből. Időként ellenőrizzük, és ha szükséges, pótoljuk. Könnyű elkészíteni Olcsóbb étel
|}
 
== Gyümölcs torta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Gyümölcs torta}}
(őszi gyümölcsökből és kész tésztából)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Először mossunk meg annyi idény jellegű gyümölcsöt, hogy egy kb. 30 cm átmérőjű tortaformában szétterítve egy kis hézag legyen közöttük. A nagyméretűeket (pl. őszibarack) vágjuk cseresznye nagyságú darabokra. Az így előkészített gyümölcsöt rakjuk az előzőleg vastagon kivajazott tortaformába, majd 3 egész tojást 12 dkg barna cukorral és 1 dkg vanillincukorral keverjünk habosra.
 
:Utána adjunk hozzá 18 dkg lisztet, 12 dkg lágy vajat, 1 citrom reszelt héját, 3 csapott mokkáskanál sütőport, egy csipet sót, és jól összedolgozva öntsük a gyümölcsre. Apró gyümölcsök (pl. ribizli) használata esetén a tészta tetejére is rakjunk egy réteget. Előmelegített sütőbe rakva, mérsékelt tűzön süssük kb. 20 percig, amíg a teteje zsemleszínűre pirul. Végül nyitott ajtó mellett hagyjuk a sütőben lehűlni, majd borítsuk ki egy nagyméretű süteményes tányérra, és a tetejét vaníliarúddal átitatott szőlőcukorral meghintve tálaljuk. Télen kompótot vagy befőttet is használhatunk hozzá. Télálló, nyers gyümölcsökből vagy déligyümölcsből készítve azonban finomabb lesz. A kockákra vagy vékony szeletekre vágott almát formába helyezés előtt célszerű cukrozott fahéjba forgatni, mert így ízletesebb.
|}
 
== Browni ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Tortafélék|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Browni}}
Minden alkalomra,
gyors és nagyon-nagyon finom,
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:2 tállal dolgozz.
:'''I:''' beleteszel 2 bögrényi kr.cukrot, 5-6 ek.keserű kakaóport, és egy előzőleg forralásig hevített, bögrényi vízben feloldódott 25 dkg-os margarint.Jól összekeverjük, én szoktam 1-2 kanálnyi házi lekvárt is hozzáadni, valamint egy zacskónyi mazsolát is.
:Ebből egy bögrényi mennyiséget félreteszünk, a többihez hozzávegyítjük a 2. tál tartalmát.
:'''II.tál:''' 2 bögrényi liszt, amelybe 1 sütőport kevertünk.
 
:Miután a két tál tartalma eggyé vált, egyesével 4 tojást keverünk hozzá, majd darabolt diót, és/vagy mandulát, aszalt-apróra vágott gyümölcsöt, egy tábla olcsó keserű csokit kicsire törve.
:Kimargarinozott, búzadarával megszórt tepsiben, előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt van kész.
:Kivétel után a félretett bögre tartalmát egyenletesen ráöntjük, hagyjuk kihűlni...
Fantasztikus!!! (<small>[[Szakácskönyv/Szerzőink#A szerző ismeretlen|''A szerző ismeretlen.'']]</small>)
|}