„Szakácskönyv/Sütemények/Sajtos” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
10. sor:
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Sajtos/Express croissant|Express croissant]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Sajtos/Joghurtos-sós kifli|Joghurtos-sós kifli]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Sajtos/Sajtos rúd I.|Sajtos rúd I.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Sajtos/Sajtos rúd II.|Sajtos rúd II.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Sajtos/Sajtos rúd III.|Sajtos rúd III.]]
41. sor:
 
== Express croissant ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Sajtos-sós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Express croissant}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 70 dkg. liszt,
* 1 pohár natúr joghurt /140 g-os/,
* 2 dl. tej,
* 1 kk. só,
* 5 ek. cukor,
* 2 egész tojás,
* 5 dkg. élesztő,
* 25 dkg. hideg vaj,
* 1 tojás a kenéshez.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tejet 1 ek. cukorral meglangyosítjuk, és megkelesztjük benne az élesztőt. A maradék 4 ek.cukrot a liszthez adjuk, és minden más hozzávalót a hideg vaj kivételével. A felfuttatott élesztővel összedolgozzuk a tésztát. 1-1,5 órára a hűtőbe tesszük. Szépen meg kel. Ezután 8 egyenlő részre vágjuk, és mindegyiket nagyon vékony kör alakra nyújtjuk. A hideg 25 dkg-os vajat kb: 7 részre osztjuk, és sajtreszelőn az első körre reszeljük, majd rátesszük a következő kinyújtott kört, és arra is vajat reszelünk addig, amíg el nem fogy a 8 db. kör, meg a vaj. A legfelsőre már nem kerül vaj. Ezután az egészet kinyújtjuk vékonyra kb:3 mm.-re, majd 16 cikkre vágjuk. Mindegyiket meg kenjük olyan töltelékkel amivel szeretnénk. Feltekerjük őket, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, folpack-kal lefedjük, és 1 éjszakára a hűtőbe tesszük. Reggel csak megkenjük tojással, megsütjük és kész a friss reggeli croissant....
:Ha nem éjszakáztatjuk, akkor duplájára hagyjuk megkelni, és akkor 180-fokon 15 perc alatt megsütjük. sütési hőfok: 180-fok sütési mód: alul-felül sütés.
|}
 
== Joghurtos-sós kifli ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Sajtos-sós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Joghurtos-sós kifli}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 70 dkg liszt
* 2 tojás
* 1 kefír
* 1 dl étolaj
* 2 ek cukor
* csipet só
* 1 dl tejben 5 dkg élesztő felfuttatva 1 mk cukorral
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Kelt tésztát dagasztunk. Ha megkelt 4 részre osztjuk a tálban. 1 részt kiemelsz, kézzel még elfelezzük, kinyújtjuk pizza formára és méretre, mindkettőt.
 
:Egyik lapot megkenjük a most leírt krémmel: 20 dkg Ramat kikeverünk 1 ek sóval, jó habosra, lágyra. A megkent lapot befedjük a másikkal, majd 16 cikkre vágjuk, és kiflire feltekerjük. Így kell eljárni a megmaradt 3/4 tésztával is. Vagyis 4 dupla "pizzából"összesen 64 kiflid lesz.
 
:Tojással megkenjük. Sajttal, köménnyel, szezámmal ízesítjük.
 
:Frissen lefagyasztva, és reggelenként mikrózva, hihetetlen nagy meglepi a gyerekeknek!
|}
 
==Sajtos rúd I..==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Sajtos-sós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos rúd I.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 1/2 kg liszt,
* 20 dkg zsír,
* 2,5 dkg élesztő,
* 2 mk só,
* 3 tojás sárgája,
* 1 pohár tejföl,
* 5 dkg. reszelt sajt.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet, élesztőt, sót, összemorzsoljuk, majd a tojássárgájával és a tejföllel közepesen keményre gyúrjuk.
 
:Ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, tetejét tojássárgájával megkenjük és sajttal, ízlés szerint köménymaggal, (vagy szezámmaggal) megszórjuk.
 
:Sütőlemezen 1,5 órát pihentetjük, előmelegített sütőbe sütjük.
|}
 
==Sajtos rúd II..==