„Szakácskönyv/Mártások/Besamel” változatai közötti eltérés

A tejmártás számos ételünk kötőanyaga, de önállóan nem fogyasztjuk.
Megkülönböztetünk híg és sűrű tejmártást aszerint, hogy mihez készítjük.

:{{Szk-kiegészítők}}A vajat megolvasztjuk, de nem hevítjük túl, mert megváltozik az íze.

{{Szk-kiegészítők}}Hozzáadjuk a lisztet, és addig forrósítjuk, míg egészen át nem fehéredik.