214 552
szerkesztés
Szakácskönyv/Mártások/Borsos mártás (szerkesztés)
A lap 2015. november 9., 15:51-kori változata
, 6 évvel ezelőttnincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései) (Új oldal, tartalma: „<noinclude>{{SUBPAGENAME}}</noinclude>{{Szk-főcím}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign=…”) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
|
<noinclude>[[Kategória:Mártások
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A zöldséget, hagymát, fűszereket apróra vágjuk, és vajban megpirítjuk.
▲|} {{Szk-kiegészítők}}
Hozzátesszük a kis darabokra vagdalt vadhúst, és a zöldséggel együtt színesre pirítjuk. Majd felöntjük az ecettel, fehérborral, kissé beforraljuk és hozzáadjuk a spanyol mártást.
5 dl levessel vagy vízzel felöntjük, többször megkeverve felforraljuk és lassan, egyenletesen 2 óra hosszat főzzük.
A felszínre jött zsiradékot és habot időnként leszedjük. 10 perccel a mártás átszűrése előtt 10-15 szem gorombára törött borsot teszünk hozzá, majd finom szitán átszűrjük.
Ha a mártás nem elég sűrű, továbbforraljuk a kívánt sűrűségig. Után ízesítjük és vajdarabokat teszünk a tetejére.
|}
| |||