„Szakácskönyv/Mártások/Sóska mártás” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Új oldal, tartalma: „<noinclude>{{SUBPAGENAME}}</noinclude>{{Szk-főcím}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign=…”
 
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
1. sor:
<noinclude>[[Kategória:Mártások|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
12 ⟶ 13 sor:
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A mirelit sóskát a vajjal felolvasztjuk és rövid ideig pároljuk, a lisztet csomómentesre kavarjuk egy kevéske tejjel, összeöntjük és hozzáadjuk a maradék tejet, egy csipet sóval ízesítjük.

:Amikor felfőtt ízlés szerint cukrozzuk.

:Párperces főzés után el is készült a kellemesen savanykás sóskamártás.
|}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{Szk-kiegészítők}}
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sóska mártás 2.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 1/2 kg sóska,
* 2,5 ek. margarin,
* 1 ek. liszt,
* 2 dl.zöldséglé,
* 1 dl.tejföl.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Sóskát a margarinban megpároljuk, a lisztet rászórjuk és zöldséglével felengedjük.
 
:A tejfölt tálaláskor tesszük bele.
|}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sóskamártás 3.}}
Párolt vagy gőzölt halhoz, lazachoz
;'''Ez a mártás jó kísérője a párolt vagy gőzölt halnak, különösen jól illik a lazachoz!'''
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 kg sóska,
* 2 fej salotta hagyma (apró hagyma),
* 1 liter húsleves (leveskockából),
* 8 evőkanál fehérbor,
* 7 evőkanál száraz vermut,
* 2 dl tejföl,
* 1 dl tejszín,
* 1 citrom leve,
* só, fehér bors.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sóskát alaposan megmossuk, szárától megtisztítjuk, szitán jól lecsöpögtetjük. Fő erét is eltávolítjuk, a leveleket csíkokra vágjuk.
 
A salottát megtisztítjuk és kockára vágjuk. A levest széles lapos edénybe öntjük, és hozzáadjuk a bort, a vermutot és a hagymakockákat.
 
Erős tűzön addig forraljuk, amíg a folyadék kezd szirupossá sűrűsödni.
 
Ezután hozzáadjuk a tejfölt és a tejszínt, és az egészet sűrűre forraljuk. Ekkor beletesszük a sóskát, elkeverjük a mártásban, de csak fél percig főzzük együtt.
 
A mártást a tűzről lehúzzuk, és a vajat darabokban hozzáadjuk, közben egyszer-kétszer óvatosan megkeverjük.
 
Citromlével, sóval, borssal ízesítjük.
|}