„Nemzetek/India/Pulávok” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
42. sor:
 
Mossuk meg a rizst és vízben áztassuk 15 percig. Vágjuk a sárgarépát és a krumplit apró kockákra. A hagymát vágjuk szálasra, néhány karikát tegyünk félre a díszítésre. Ghíben süssük világosbarnára a hagymaszeleteket az őrölt kardamommal és a babérlevelekkel. Adjuk hozzá a felszeletelt zöldbabot, a sárgarépát, a rizst, a durvára őrölt fűszereket, a sót, a vöröscsiliport (őrölt erős paprikát) és a vizet, majd közepes tűzön főzzük félpuhára. Ezután tegyük bele a krumplidarabokat és lassú tűzön pároljuk míg teljesen megpuhul és a rizs a vizet beszívja. A tetejét sült hagyma szeletekkel díszítsük. Forrón tálaljuk.
<br />
----
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
 
64 ⟶ 66 sor:
* 3-4 evőkanál kesudió vagy dió
 
Áztassuk be a rizst 15 percig. Készítsünk 2 bögre zsíros tejből és 1/2 citrom levéből panírt, majd vágjuk apró kockákra és bőséges ghíben vagy margarinban süssük aranybarnára. A babérlevelekkel, szegfűszeggel és a kardamom magokkal együtt süssük a hagymaszeleteket aranybarnára. Adjuk hozzá a vizet, rizst, zöldborsót, vöröscsiliportvörös csiliport (őrölt erős pirospaprikát), sót, őrölt köménymagot és a kisütött panírt. Főzzük míg megpuhul és a vizet beszívja. Pirított kesudióval díszítsük. Forrón tálaljuk.
<br />
----
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
== Padlizsán puláv ==
82 ⟶ 86 sor:
 
Áztassuk be a rizst. Melegítsünk olajat és pirítsuk meg benne a mustármagot. Amikor megpirult tegyük hozzá az asa-foetidát, az összevágott kesúdiót és a földimogyorót. Egy kicsit pirítsuk még majd adjuk hozzá a beáztatott rizst. Néhány percig kevés olajban süssük még. Adjuk hozzá az összevágott padlizsánt és a sót. Fedjük le és főzzük meg. Amikor már majdnem megfőtt, óvatosan keverjük bele a fekete maszalát, a kókuszreszeléket és a tejszínt. Melegen tálaljuk.
<br />
----
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
== Csicseriborsós puláv ==
89 ⟶ 95 sor:
* 2 bögre víz
* 1 csésze csicseriborsó
* késhegynyi vöröscsiliporvörös csilipor vagy őrölt erős paprika
* 1 teáskanál őröletlen feketeborsfekete bors
* 4 szegfűszeg
* 1 fej apróra vágott hagyma
100 ⟶ 106 sor:
* 5 evőkanál ghí vagy 6 evőkanál margarin
 
Áztassuk a csicseriborsót egy éjszakán át, majd főzzük sós vízben puhára. Szűrjük le és tegyük félre. A hagymát a babérlevéllel, szegfűszeggel, fahéjjal és a kardamom magokkal süssük aranybarnára. Öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a rizst, sót, az őröletlen feketeborsotfekete borsot, vöröscsiliportvörös csiliport és a köménymagot majd főzzük közepes tűzön, amíg megpuhul a rizs. A főtt csicseriborsót süssük néhány percig ghíben, majd és óvatosan keverjük össze a főtt rizzsel. Forrón szervírozzuk.
<br />
----
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
 
121 ⟶ 129 sor:
 
Mossuk meg és áztassuk a rizst egy óráig. Készítsünk 2 bögre zsíros tejből és 1/2 citrom levéből panírt. Vágjuk apró kockákra és ghíben süssük világosbarnára a sajtdarabkákat. Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és a babérleveleket. Öntsük fel vízzel, sózzuk meg és forraljuk fel. Adjuk hozzá a rizst, az apróra vágott répát, a felszeletelt gombát és az őrölt fűszereket. Ha megpuhult a zöldséges rizs pörkölt kesudióval vagy dióval díszítve forrón tálaljuk.
<br />
----
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
 
141 ⟶ 151 sor:
* 1 közepes nagyságú szálasra szeletelt hagyma
 
Mossuk meg és 15 percig áztassuk be a rizst. Ghíben kicsit pirítsuk meg az alap maszalát, öntsük fel a vízzel és forraljuk fel. Tegyük bele a rizst, a sót, a vöröscsiliportvörös csiliport (őrölt erős piros paprikát) és a gombát, majd közepes tűzön pároljuk a rizst puhára. Süssük a hagymát aranybarnára és ropogósra, ezzel díszítsük a pulávot. Forrón tálaljuk.
<br />
----
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
 
163 ⟶ 175 sor:
* 4 evőkanál ghí vagy 5 evőkanál vaj (margarin)
* 2 csapott teáskanál só
* olaj a sűtéshezsütéshez
 
Válogassuk át, mossuk meg és 10 percig áztassuk be a rizst. A sajtdarabkákat bőséges olajban süssük meg. A szeletelt hagymát és a babérlevelet a négy evőkanál ghíben süssük barnára. Adjuk hozzá a csiliszószt, a sót, az alap maszalát valamint a vizet és forraljuk fel. Tegyük bele a rizst, a kockára vágott sárgarépát, a felszeletelt zöldbabot és a sült panírdarabkákat és főzzük, amíg a rizs az összes vizet beszívja. Tegyük bele a sült krumpligolyókat és fedjük le az edényt.
<br />
----
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
 
175 ⟶ 189 sor:
'''RIZSPASZTA'''
Négy evőkanál rizslisztből kevés vízzel keverjünk puha pasztát.
<br />
----
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
 
192 ⟶ 208 sor:
 
Mossuk meg és áztassuk be a rizst 15 percig. Süssük a hagymaszeleteket a babérlevelekkel barnára. Adjuk hozzá a vizet, rizst, fűszereket, gyömbért, a vöröscsiliport (őrölt erős paprikát), valamint a sót és közepes tűzön főzzük míg megpuhul a rizs és a víz elpárolog. Tegyük a sült burgonya kebabokat a tetejére, fedjük le a fazekat, hogy a kebabok kissé megpuhuljanak. Forrón tálaljuk.
----
 
<br />
</div>
</div>
</div>
</div>
{{col-end}}<br />
<br />
{{Szk-lábléc}}
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}