Wikikönyvek

„Nemzetek/India/Krumplis” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 222 szerkesztés
a KeFe átnevezte a(z) Szakácskönyv/Nemzeti/India/Receptek/Krumplis lapot a következő névre: Nemzetek/India/Krumplis
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 222 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
9. sor:
== Krumplis ételek ==
</div>
#[[Nemzetek/India/Krumplis/Joghurtos burgonya|Joghurtos burgonya]]
#[[Nemzetek/India/Krumplis/Párolt, fűszeres burgonya|Párolt]]
#[[Nemzetek/India/Krumplis/Újburgonya fűszeres, sajtos bundában|Újburgonya fűszeres]]
#[[Nemzetek/India/Krumplis/Burgonyás karfiol|Burgonyás karfiol]]
#[[Nemzetek/India/Krumplis/Fekete maszalás sült burgonya és karfiol joghurtban|Fekete maszalás sült burgonya és karfiol joghurtban]]
#[[Nemzetek/India/Krumplis/Krumplikorongok paradicsomos szósszal|Krumplikorongok paradicsomos szósszal]]
 
<br />
24. sor:
 
== Joghurtos burgonya ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg apró szemű krumpli (lehetőleg újburgonya)
* 1 1/2 pohár joghurt
* 1 teáskanál fehérköményfehér kömény por
* 1 teáskanál kurkuma
* 1 teáskanál összevágott korianderlevél vagy petrezselyem
* 1 teáskanál összevágott zöldcsilizöld csili vagy erős hegyes paprika
* 2 teáskanál alap maszala
* só
* 1 mokkáskanál vöröscsilivörös csili por vagy erős pirospaprika
* olaj a sütéshez
* 6 evőkanál margarin
* 1 pohár víz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Bőséges olajban süssük meg világosbarnára a hámozott egész burgonyákat. Vegyük ki a krumplikat és csöpögtessük le róluk az olajat.
 
Bőséges olajban süssük meg világosbarnára a hámozott egész burgonyákat. Vegyük ki a krumplikat és csöpögtessük le róluk az olajat. :Margarinban pirítsuk egy percig a köménymagot, tegyük bele a kurkumát, a vörös csili port és a joghurtot. Kavargassuk kis ideig, majd adjuk hozzá a sült krumplit, sót valamint öntsünk rá egy ivópohár vizet és lassú tűzön főzzük a krumplikat míg megpuhulnak. Keverjük hozzá az összevágott koriandert, zöld csilit és az alap maszalát. Melegen tálaljuk.▼
 
:Keverjük hozzá az összevágott koriandert, zöld csilit és az alap maszalát. Melegen tálaljuk.
▲Bőséges olajban süssük meg világosbarnára a hámozott egész burgonyákat. Vegyük ki a krumplikat és csöpögtessük le róluk az olajat. Margarinban pirítsuk egy percig a köménymagot, tegyük bele a kurkumát, a vörös csili port és a joghurtot. Kavargassuk kis ideig, majd adjuk hozzá a sült krumplit, sót valamint öntsünk rá egy ivópohár vizet és lassú tűzön főzzük a krumplikat míg megpuhulnak. Keverjük hozzá az összevágott koriandert, zöld csilit és az alap maszalát. Melegen tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
43 ⟶ 56 sor:
 
== Párolt, fűszeres burgonya ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg aprószenű krumpli (ha van újburgonya)
* bőséges margarin a sütéshez
55 ⟶ 75 sor:
* 1 mokkáskanál összetört friss gyömbér (reszelt gyömbér)
* néhány szál korianderlevél
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Főzzük meg a krumplit sós vízben. Hámozzuk meg és, hogy jól átsülhessen szurkáljuk meg villával vagy fogpiszkálóval. Bőséges margarinban lassan süssük barnára. Olvasszunk fel▼
 
:2 evőkanál vajat egy edényben, adjuk hozzá az aludttejet (joghurtot), őrölt köménymagot, valamint az asa-foetidás vizet és pároljuk amíg az aludttejes (joghurtos) keverék aranybarnává válik.
▲Főzzük meg a krumplit sós vízben. Hámozzuk meg és, hogy jól átsülhessen szurkáljuk meg villával vagy fogpiszkálóval. Bőséges margarinban lassan süssük barnára. Olvasszunk fel
 
2 evőkanál vajat egy edényben, adjuk hozzá az aludttejet (joghurtot), őrölt köménymagot, valamint az asa-foetidás vizet és pároljuk amíg az aludttejes (joghurtos) keverék aranybarnává válik. :Öntsünk hozzá egy kis vizet és főzzük míg a szaft kissé besűrűsödik. Csak ezután adjuk hozzá a krumplit. Szórjuk meg korianderlevelekkel és a garam maszalával, fedjük le az edényt, majd pároljuk néhány percig. Melegen szervírozzuk.
 
:Szórjuk meg korianderlevelekkel és a garam maszalával, fedjük le az edényt, majd pároljuk néhány percig. Melegen szervírozzuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
64 ⟶ 89 sor:
 
== Újburgonya fűszeres, sajtos bundában ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1/2 csésze liszt
* 2 evőkanál reszelt sajt
74 ⟶ 106 sor:
* kevés apróra tört cérnametélt
* ghí
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Készítsünk palacsintatésztát a liszttel és tejjel, keverjük a masszába a reszelt sajtot, a ketchupot, csili szószt, sózzuk meg.
 
Készítsünk palacsintatésztát a liszttel és tejjel, keverjük a masszába a reszelt sajtot, a ketchupot, csili szószt, sózzuk meg. :A megfőtt újburgonyákat mártsuk a palacsintatésztába, majd forgassuk meg mindegyiket a cérnametéltben. Ghíben süssük ki és fogpiszkálóra szúrva tálaljuk.
 
:Ghíben süssük ki és fogpiszkálóra szúrva tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
81 ⟶ 118 sor:
 
== Burgonyás karfiol ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg közepes nagyságú krumpli
* 1 nagy karfiol
92 ⟶ 136 sor:
* só
* pár szál koriander zöld (petrezselyem)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Apró kockákra vágjuk a megtisztított karfiolt és krumplit. Margarinon pirítsuk meg a hagymát és a zöld csilit, szórjuk rá a csát maszalát és pár pillanatig süssük barnára.
 
Apró kockákra vágjuk a megtisztított karfiolt és krumplit. Margarinon pirítsuk meg a hagymát és a zöld csilit, szórjuk rá a csát maszalát és pár pillanatig süssük barnára. :Öntsük fel vízzel, ízlés szerint sózzuk és tegyük bele a krumplit és karfiolt. Fedjük le és pároljuk puhára. Díszítsük koriander zöldjével. Melegen tálaljuk.
 
:Díszítsük koriander zöldjével. Melegen tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
99 ⟶ 148 sor:
 
== Fekete maszalás sült burgonya és karfiol joghurtban ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg krumpli
* 1 nagy karfiol
108 ⟶ 164 sor:
* 2 pohár joghurt
* só
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A megmosott, tisztított krumplit és karfiolt vágjuk apró kockákra. Majd süssük ki bőséges margarinban.
Csöpögtessük le.
 
A megmosott, tisztított krumplit és karfiolt vágjuk apró kockákra. Majd süssük ki bőséges margarinban. Csöpögtessük le. :Szórjuk a fekete maszalát, a gyömbért és a mangóport a kisült krumplira és karfiolra.

:Öntsük rá a joghurtot a fűszeres sült krumplis karfiolra és óvatosan keverjük össze. Azonnal tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
115 ⟶ 177 sor:
 
== Krumplikorongok paradicsomos szósszal ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg krumpli
* 1 közepes karfiol
132 ⟶ 201 sor:
* 1 mokkáskanál fekete bors
* só
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Főzzük a krumplit sós vízben puhára. Hagyjuk kihűlni, majd reszeljük le. Főzzük meg az apróra vágott sárgarépát sós vízben. Süssük az összevágott hagymát, a gyömbért egy evőkanál margarinban egy percig.
 
:Adjuk hozzá a kurkumát, az összevágott karfiolt, a zöldborsót, sót, a korianderleveleket, a zöld csilit, fekete borsot és az alap maszalát, és az egészet süssük együtt két percig.
 
:Ezután öntsünk rá vizet és főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak és a víz elpárolog. Adjuk hozzá a paradicsom ketchupot és hűtsük le. Tegyük a karfiolt a reszelt krumpli és sárgarépa keverékébe, és formáljunk belőle rántani való korongokat. Hintsük meg liszttel.
 
:Mártsuk meg a palacsintatésztában, majd zsemlemorzsában. Serpenyőben forró margarinban süssük aranybarnára.
 
:Csöpögtessük le a krumplikorongokat. Forrón tálaljuk.
Főzzük a krumplit sós vízben puhára. Hagyjuk kihűlni, majd reszeljük le. Főzzük meg az apróra vágott sárgarépát sós vízben. Süssük az összevágott hagymát, a gyömbért egy evőkanál margarinban egy percig. Adjuk hozzá a kurkumát, az összevágott karfiolt, a zöldborsót, sót, a korianderleveleket, a zöld csilit, fekete borsot és az alap maszalát, és az egészet süssük együtt két percig. Ezután öntsünk rá vizet és főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak és a víz elpárolog. Adjuk hozzá a paradicsom ketchupot és hűtsük le. Tegyük a karfiolt a reszelt krumpli és sárgarépa keverékébe, és formáljunk belőle rántani való korongokat. Hintsük meg liszttel. Mártsuk meg a palacsintatésztában, majd zsemlemorzsában. Serpenyőben forró margarinban süssük aranybarnára. Csöpögtessük le a krumplikorongokat. Forrón tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Nemzetek/India/Krumplis”