„Nemzetek/India/Pulávok” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
16. sor:
#[[Nemzetek/India/Pulávok/Gomba puláv|Gomba puláv]]
#[[Nemzetek/India/Pulávok/Zöldséges puláv sült krumpligolyókkal|Zöldséges puláv sült krumpligolyókkal]]
#[[Nemzetek/India/Pulávok/Sült krumpligolyók|Sült krumpligolyók]]
#[[Nemzetek/India/Pulávok/Burgonya-kebab puláv|Burgonya-kebab puláv]]
<br />
22. sor:
</div>
{{Szk-lábléc}}
 
 
== Zöldséges puláv ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldséges puláv}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 csésze rizs
* 2 bögre víz
* 2 közepes sárgarépa
* 2 krumpli
* 2 csésze zöldbab
* 2 nagy hagyma
* 6 db kardamom őrölt magjai
* 2 babérlevél
* 2 darab fahéj durvára őrölve
* 3 teáskanál őrölt fehér kömény
* 4 darab durvára őrölt szegfűszeg
* 1 teáskanál vörös csilipor (őrölt erős paprika)
* 5 evőkanál ghí vagy 6 evőkanál vaj (margarin)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Mossuk meg a rizst és vízben áztassuk 15 percig. Vágjuk a sárgarépát és a krumplit apró kockákra. A hagymát vágjuk szálasra, néhány karikát tegyünk félre a díszítésre.
 
:Ghíben süssük világosbarnára a hagymaszeleteket az őrölt kardamommal és a babérlevelekkel. Adjuk hozzá a felszeletelt zöldbabot, a sárgarépát, a rizst, a durvára őrölt fűszereket, a sót, a vöröscsiliport (őrölt erős paprikát) és a vizet, majd közepes tűzön főzzük félpuhára.
 
:Ezután tegyük bele a krumplidarabokat és lassú tűzön pároljuk míg teljesen megpuhul és a rizs a vizet beszívja.
 
:A tetejét sült hagyma szeletekkel díszítsük. Forrón tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
 
 
== Zöldborsós sajtos puláv ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldborsós sajtos puláv}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 csésze rizs
* 3 bögre víz
* 3 csésze fejtett zöldborsó
* 1 csésze házi készítésű sajt (panír)
* ghí vagy margarin a sütéshez
* 2 hagyma
* 2 babérlevél
* 1 mokkáskanál vöröscsilipor (őrölt erős pirospaprika)
* 5-6 evőkanál ghí vagy 6-7 evőkanál margarin
* 4 db kardamom magjai
* 2 kis darab fahéj
* 3 db szegfűszeg
* 1 teáskanál fehérköménypor
* só
* 3-4 evőkanál kesudió vagy dió
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Áztassuk be a rizst 15 percig. Készítsünk 2 bögre zsíros tejből és 1/2 citrom levéből panírt, majd vágjuk apró kockákra és bőséges ghíben vagy margarinban süssük aranybarnára.
 
:A babérlevelekkel, szegfűszeggel és a kardamom magokkal együtt süssük a hagymaszeleteket aranybarnára.
 
:Adjuk hozzá a vizet, rizst, zöldborsót, vörös csiliport (őrölt erős pirospaprikát), sót, őrölt köménymagot és a kisütött panírt. Főzzük míg megpuhul és a vizet beszívja.
 
:Pirított kesudióval díszítsük. Forrón tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
== Padlizsán puláv ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Padlizsán puláv}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 csésze rizs
* 1/4 csésze olaj
* 1 teáskanál mustármag
* 1 mokkáskanál asa-foetida (helyette apróra vágott zsenge újhagyma)
* 2 evőkanál kesúdió
* 2 evőkanál földimogyoró
* 1/4 kg padlizsán apró darabokra vágva
* só
* 5 teáskanál fekete maszala
* 2 evőkanál kókuszreszelék
* 3 evőkanál friss tejszín
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Áztassuk be a rizst. Melegítsünk olajat és pirítsuk meg benne a mustármagot. Amikor megpirult tegyük hozzá az asa-foetidát, az összevágott kesúdiót és a földimogyorót.
 
:Egy kicsit pirítsuk még majd adjuk hozzá a beáztatott rizst. Néhány percig kevés olajban süssük még.
 
:Adjuk hozzá az összevágott padlizsánt és a sót. Fedjük le és főzzük meg. Amikor már majdnem megfőtt, óvatosan keverjük bele a fekete maszalát, a kókuszreszeléket és a tejszínt.
 
:Melegen tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
== Csicseriborsós puláv ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csicseriborsós puláv}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 csésze rizs
* 2 bögre víz
* 1 csésze csicseriborsó
* késhegynyi vörös csilipor vagy őrölt erős paprika
* 1 teáskanál őröletlen fekete bors
* 4 szegfűszeg
* 1 fej apróra vágott hagyma
* 2 darab fahéj
* 1 babérlevél
* 2 nagy kardamom
* 1 teáskanál fekete köménymag
* só
* 5 evőkanál ghí vagy 6 evőkanál margarin
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Áztassuk a csicseriborsót egy éjszakán át, majd főzzük sós vízben puhára. Szűrjük le és tegyük félre. A hagymát a babérlevéllel, szegfűszeggel, fahéjjal és a kardamom magokkal süssük aranybarnára.
 
:Öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a rizst, sót, az őröletlen fekete borsot, vörös csiliport és a köménymagot majd főzzük közepes tűzön, amíg megpuhul a rizs.
 
:A főtt csicseriborsót süssük néhány percig ghíben, majd és óvatosan keverjük össze a főtt rizzsel.
 
:Forrón szervírozzuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
 
== Sajtos gomba puláv ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 csésze rizs
* 2 bögre víz
* 2 babérlevél
* 1 nagy hagyma
* 1 teáskanál őrölt fűszerkeverék
* 1 teáskanál vörös csilipor vagy erős piros paprika
* 1 csésze tej
* 2 evőkanál házi készítésű sajt (panír)
* 25 dkg gomba
* 6 evőkanál ghí vagy vaj
* 1 sárgarépa
* 1 teáskanál só
* 3-4 evőkanál kesúdió vagy dió
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Mossuk meg és áztassuk a rizst egy óráig. Készítsünk 2 bögre zsíros tejből és 1/2 citrom levéből panírt. Vágjuk apró kockákra és ghíben süssük világosbarnára a sajtdarabkákat. Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és a babérleveleket.
 
:Öntsük fel vízzel, sózzuk meg és forraljuk fel. Adjuk hozzá a rizst, az apróra vágott répát, a felszeletelt gombát és az őrölt fűszereket.
 
:Ha megpuhult a zöldséges rizs pörkölt kesudióval vagy dióval díszítve forrón tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
 
== Sajtos zöldbabos puláv ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos zöldbabos puláv}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Ugyanúgy készül mint a sajtos gomba puláv, csupán annyi az eltérés, hogy gomba helyett 2 bögre szeletelt zöldbabot adunk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
== Gomba puláv ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Gomba puláv}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 csésze rizs
* 2 bögre víz
* 2 csésze szeletelt gomba
* 1 teáskanál alap maszala
* 1 mokkáskanál vöröscsilipor (őrölt erős piros paprika)
* só
* 5 evőkanál ghí vagy 6 evőkanál vaj (margarin)
* 1 közepes nagyságú szálasra szeletelt hagyma
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Mossuk meg és 15 percig áztassuk be a rizst. Ghíben kicsit pirítsuk meg az alap maszalát, öntsük fel a vízzel és forraljuk fel.
 
:Tegyük bele a rizst, a sót, a vörös csiliport (őrölt erős piros paprikát) és a gombát, majd közepes tűzön pároljuk a rizst puhára.
 
:Süssük a hagymát aranybarnára és ropogósra, ezzel díszítsük a pulávot.
 
:Forrón tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
 
== Zöldséges puláv sült krumpligolyókkal ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldséges puláv sült krumpligolyókkal}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 csésze rizs
* 2 bögre víz
* 1 hagyma
* 2 babérlevél
* 1 sárgarépa
* 1 púpos teáskanál alap maszala
* 1 teáskanál csiliszósz
* 25 dkg zöldbab
* 20 dkg panír (házi sajt)
* 25 dkg krumpli
* 2 zöldcsili vagy 1 hegyes erős zöldpaprika
* 1 teáskanál korianderlevél
* 1 csapott teáskanál reszelt gyömbér
* 2 teáskanál liszt
* 4 evőkanál ghí vagy 5 evőkanál vaj (margarin)
* 2 csapott teáskanál só
* olaj a sütéshez
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Válogassuk át, mossuk meg és 10 percig áztassuk be a rizst. A sajtdarabkákat bőséges olajban süssük meg. A szeletelt hagymát és a babérlevelet a négy evőkanál ghíben süssük barnára.
 
:Adjuk hozzá a csiliszószt, a sót, az alap maszalát valamint a vizet és forraljuk fel.
 
:Tegyük bele a rizst, a kockára vágott sárgarépát, a felszeletelt zöldbabot és a sült panírdarabkákat és főzzük, amíg a rizs az összes vizet beszívja.
 
:Tegyük bele a sült krumpligolyókat és fedjük le az edényt.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
 
== Sült krumpligolyók ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sült krumpligolyók}}
 
'''Hozzávalók'''
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A főtt krumplit nyomjuk át krumplinyomón. Keverjük bele az apróra vágott zöldcsilit (hegyes erős zöldpaprikát), sót, koriander leveleket, valamint a reszelt gyömbért és alaposan dolgozzuk össze.
 
:Készítsünk belőle apró golyókat, szórjuk meg meg liszttel, fogassuk meg a rizspasztában, majd forró olajban süssük aranybarnára.
 
'''RIZSPASZTA'''
Négy evőkanál rizslisztből kevés vízzel keverjünk puha pasztát.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
 
== Burgonya-kebab puláv ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]
[[Kategória:Pulávok]]
</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Burgonya-kebab puláv}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 csésze rizs
* 2 bögre víz
* 1 csapott mokkáskanál vöröscsilipor (őrölt erős pirospaprika)
* 1 csapott teáskanál őrölt gyömbér
* 2 babérlevél
* 1 hagyma
* 2 teáskanál fehérköménypor
* késhegynyi fahéjpor
* 2 finomra őrölt szegfűszeg
* só
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Mossuk meg és áztassuk be a rizst 15 percig. Süssük a hagymaszeleteket a babérlevelekkel barnára. Adjuk hozzá a vizet, rizst, fűszereket, gyömbért, a vöröscsiliport (őrölt erős paprikát), valamint a sót és közepes tűzön főzzük míg megpuhul a rizs és a víz elpárolog.
 
:Tegyük a sült burgonya kebabokat a tetejére, fedjük le a fazekat, hogy a kebabok kissé megpuhuljanak.
 
:Forrón tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}