„Nemzetek/India/Raiták” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
a (Raiták kategória hozzáadva (a HotCattel))
 
A raiták sós joghurttal elkevert reszelt vagy apróra vágott zöldségek, melyek enyhítik a csípős ételek erejét és kedvezően hatnak az emésztésre.</div>
{|
 
|valign="top" width=33%|
#[[Nemzetek/India/Raiták/Padlizsán raitá|Padlizsán raitá]]
#[[Nemzetek/India/Raiták/Uborka raitá|Uborka raitá]]
#[[Nemzetek/India/Raiták/Hagyma raitá|Hagyma raitá]]
#[[Nemzetek/India/Raiták/Tök raitá|Tök raitá]]
|valign="top" width=33%|
#[[Nemzetek/India/Raiták/Paradicsom raitá|Paradicsom raitá]]
#[[Nemzetek/India/Raiták/Burgonya raitá|Burgonya raitá]]
#[[Nemzetek/India/Raiták/Galuskás raitá|Galuskás raitá]]
#[[Nemzetek/India/Raiták/Mazsolás édes raitá|Mazsolás édes raitá]]
|valign="top" width=33%|
|}
 
<br />
</div>
{{Szk-lábléc}}
 
== Padlizsán raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Padlizsán raitá}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 nagy (kb. 35-40 dkg-os) padlizsán
* 3 csésze joghurt
* 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
* 1 mokkáskanál fekete kömény mag
* késhegynyi fekete bors
* 1 mokkáskanál vörös csili por
* só
* olaj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Sütőben grillezzük meg a padlizsánt, közben olajjal locsoljuk meg. Amikor megpuhult és a héja kissé megégett tegyük hideg vízbe, hámozzuk meg és törjük össze. A sóval és az őrölt fűszerekkel verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a padlizsánpürével és a mentalevéllel. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára. (Ha a raitá sűrű, adjunk hozzá 3 - 4 evőkanál vizet és jól kavarjuk el.)
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Uborka raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Uborka raitá}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1-2 kígyóuborka (kb.1/2 kg)
* 3 csésze joghurt
* 1 mokkáskanál fekete kömény mag
* 1 csapott teáskanál fekete bors
* 1 evőkanál víz
* só
* 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Hámozzuk meg az uborkát és reszeljük le. Forraljunk vizet, főzzük két percig a reszelt uborkát míg félig megpuhul. Hagyjuk kihűlni és nyomjuk ki belőle a vizet. Verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a főtt uborkával, sóval, fekete borssal, az összevágott mentalevelekkel és köménymagokkal. Hidegen, ebédre tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Menta raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Menta raitá}}
 
'''Hozzávalók'''
* 3 csésze joghurt
* 2 evőkanál apróra vágott friss mentalevél
* só
* 2 zöld csili (1 hegyes erős zöldpaprika)
* 1 mokkáskanál fekete bors
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Verjük fel a joghurtot, majd keverjük el az apróra vágott zöld csilivel, mentalevelekkel, sóval és a fekete borssal. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Hagyma raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hagyma raitá}}
 
'''Hozzávalók'''
* 3 csésze joghurt
* 2-3 közepes nagyságú hagyma
* 2 zöld csili (1 hegyes erős zöldpaprika)
* 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
* só
* 1 teáskanál fekete kömény mag
* 1 mokkáskanál fekete bors
* 1 mokkáskanál vörö csili por (őrölt erős paprika)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Vágjuk a hagymát szeletekre, dörzsöljünk rájuk 1 teáskanál sót és tegyük félre 10 percre, azután jól mossuk ki. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vörös csilivel, majd keverjük össze a hagymaszeletekkel és az apróra vágott mentalevelekkel. Hidegen tálaljuk, ebédre vagy vacsorára.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Tök raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tök raitá}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1/2 kg tök
* 3 csésze joghurt
* 2 apróra vágott zöld csili (1 hegyes erős zöldpaprika)
* 1 mokkáskanál fekete bors
* 1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős paprika)
* só
* 1 mokkáskanál fekete kömény mag
* 2 teáskanál apróra vágott mentalevél
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Hámozzuk meg és reszeljük le a tököt. Főzzük míg megpuhul, majd szűrjük le. Hagyjuk kihűlni. Verjük fel a joghurtot, keverjük hozzá a sót, borsot, köménymagot, apróra vágott zöld csilit, a menta leveleket és a főtt tököt. Hidegen tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Paradicsom raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Paradicsom raitá}}
 
'''Hozzávalók'''
* 4 nagy fej paradicsom
* 3 csésze joghurt
* 2 zöld csili vagy zöld erős zöldpaprika
* 1 mokkáskanál vörös csili por vagy erős pirospaprika
* só
* 1 mokkáskanál őrölt fekete kömény
* 2 teáskanál vágott mentalevél vagy petrezselyemzöld
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Hámozzuk meg és vágjuk apró kockára a paradicsomot, majd keverjük össze a fűszerekkel, sóval és a mentalevéllel ízesített joghurttal. Hűtsük le és hidegen tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Burgonya raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Burgonya raitá}}
 
'''Hozzávalók'''
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Ugyanúgy készül mint a paradicsom raitá, paradicsom helyett azonban kockára vágott főtt krumplit használunk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
== Sárgarépa raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sárgarépa raitá}}
 
'''Hozzávalók'''
* 30 dkg reszelt sárgarépa
* 3 csésze joghurt
* 1 mokkáskanál őrölt fehér kömény (lehet fekete kömény is)
* só
* 2 teáskanál apróra vágott mentalevél vagy petrezselyem
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A lereszelt sárgarépát alaposan keverjük össze a fűszeres, enyhén sózott joghurttal. Szórjuk bele a mentalevelet. Jól hűtsük be és hidegen tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Galuskás raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Galuskás raitá}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 bögre joghurt
* 1 mokkáskanál feketekömény mag
* só
* 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
* 1 mokkáskanál fekete törött bors
* 1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős paprika)
* 2 csésze sárgaborsó liszt
* víz
* késhegynyi szóda-bikarbóna
* bőséges olaj a sütéshez
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Készítsünk a sárgaborsólisztből vízzel sűrű palacsintatésztát. Melegítsünk olajat mély serpenyőben és a tésztát egy nagy lyukú szűrőn keresztül csöpögtessük bele az olajba. Két percig süssük az apró galuskákat aranyszínűre, majd szűrőlapáttal szedjük ki és dobjuk hideg vízbe. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vörös csili porral és fekete kömény maggal. A galuskákból óvatosan nyomjuk ki a vizet, vigyázva nehogy összetörjenek és tegyük a joghurtba. Szórjuk meg vörös csiili porral és dekoráljuk mentalevelekkel. Ebédre vagy vacsorára szervírozzuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
 
 
=== Mazsolás édes raitá ===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]
[[Kategória:Raiták]]
</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mazsolás édes raitá}}
 
'''Hozzávalók'''
* 3 csésze joghurt
* 2 csésze mazsola
* 1 mokkáskanál fekete bors
* 2 púpos evőkanál cukor
* só
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Tisztítsuk meg a mazsolát és áztassuk vízben két órán át, öblítsük és csöpögtessük le. Verjük fel a joghurtot cukorral, sóval és borssal és adjuk hozzá a beáztatott mazsolát. Ebédre tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
210 137

szerkesztés