„Szakácskönyv/Kandírozás” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
{|
|valign="top" width=33%|
#[[Kandírozott finomságok|Kandírozott finomságok]]
 
#[[KANDÍROZOTT FINOMSÁGOK|KANDÍROZOTT FINOMSÁGOK]]
#[[Kandírozható gyümölcsök|Kandírozható gyümölcsök]]
#[[A gyümölcsök előkészítése|A gyümölcsök előkészítése]]
|valign="top" width=33%|
#[[Kandírozás|Kandírozás]]
#[[Gyors kandírozás|Gyors kandírozás]]
#[[Kandírozott gyömbér|Kandírozott gyömbér]]
|valign="top" width=33%|
#[[Kandírozott kocsonyás állgereben|Kandírozott kocsonyás állgereben]]
#[[Sárgarépa|Sárgarépa]]
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kandírozott finomságok}}
 
:Kandírozáskor a gyümölcs víztartalmát cukorral helyettesítjük. Átnéztük, hogy milyen gyümölcsök alkalmasak erre, s mivel próbálkozunk hiába.
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kandírozható gyümölcsök}}
A kandírozáshoz azokat az érett, de még kemény gyümölcsöket használhatjuk, amelyeknek erős aromájuk van. A túlérett vagy ütődött gyümölcs erre nem alkalmas.
 
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|A gyümölcsök előkészítése}}
 
* Forró majd hideg vízben tisztítsuk meg a gyümölcsöt
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kandírozás}}
 
'''1. nap'''
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Gyors kandírozás}}
 
:A feldarabolt gyümölcsöket 3 napig áztatjuk hideg vízben, hogy elveszítse a keserű ízét (citrusok). Én fehérbort is teszek bele az első napon fele-fele arányban, minden nap le kell cserélni a vizet.
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kandírozott gyömbér}}
Elkészítési idő: 110 perc
 
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kandírozott kocsonyás állgereben}}
(Pseudohydnum gelatinosum)
 
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sárgarépa}}
 
Én a sárgarépát is megkandírozom, mert a gyerekek, sőt az egész család szívesen rájár.
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Ehető virágok}}
 
:Az ehető virágok illatának, zamatának ''átmentésére'', alkalmazhatjuk a kandírozást is, díszithetjük a süteményeket, salátákat, illatosíthatunk velük cukrot, vagy éppen teát készíthetünk belőlük.
219 472

szerkesztés