„Szakácskönyv/Kóser” változatai közötti eltérés

#[[Szakácskönyv/Kóser/A kóser konyha előírásai|A kóser konyha előírásai]]

#[[Szakácskönyv/Kóser/Kóser húsok|Kóser húsok]]

#[[Szakácskönyv/Kóser/Mit jelent a vértelenített hús|Mit jelent a vértelenített hús]]

#[[Szakácskönyv/Kóser/Tejes és húsos ételek különválasztása|Tejes és húsos ételek különválasztása]]

#[[Szakácskönyv/Kóser/Párve, vagyis páros ételek|Párve]]

#[[Szakácskönyv/Kóser/Élelmiszer adalékok|Élelmiszer adalékok]]

#[[Szakácskönyv/Kóser/Ünnepi ételek|Ünnepi ételek]]

Ahogyan megvannak a sabbath tradicionális ünnepi ételei, úgy a többi ünnepnek is megvannak a maga ínyencségei. Ilyen például az újévkor fogyasztott mézes sárgarépa főzelék, vagy répatorta, és a kerek újévi kalács, amit mézbe mártogatnak, hogy az új év édes és teljes (kerek) legyen. Ilyen a Sátrak ünnepén és a Tóra ünnepén feltálalt liba/kacsapecsenye, töltött káposzta és flódni is. A híres - levesbetétként is használatos - kovásztalan maceszgombóc a peszah (zsidó húsvét, a kivonulás ünnepe) egyik eledele. Készítését az a tilalom hívta életre, amely ebben az időszakban megtiltja a kovászos étel fogyasztását.

Tipikusan zsidó húsvéti ételek még a borscs, a főtt marhahús, és az ízletes borral, és dióval ízesített sütemények is, de diós vagy gesztenyés sütemény járja hanukakor is, amikor a zsidó asztalon olajban sült fánkot, és palacsintát is találnak.

Tejes és túrós ételeket főznek a zsidó pünkösdkor, a Tóra-adás ünnepén, mert a hagyomány szerint a Tóra épp oly tápláló, mint kisgyermeknek a tej.