„Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Sáfrány” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Új oldal, tartalma: „__NOTOC__ <noinclude>Kategória:Mit-mihez</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}…” |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
10. sor:
Népies nevei: valódi vagy jóféle sáfrány, kerti krókusz
:Vörösesbarna, aromás illatú, kesernyés ízű növényi fűszer: az ételt néhány szál is aranysárga színre festi.
Hagyományosan sáfránnyal ízesítik Spanyol és Iráni a rizsételeket (paella és a piláf), a milánói rizottó, a francia bouillabaisse (a híres marseille-i halleves), Indiában currykben használják.
:
:A legtöbb fűszernél magasabb árát, a termesztése, begyűjtés és feldolgozásának fáradságos általában sok kézi erőt felhasználó munka indokolja, de helyettesítő a sáfrányos szeklicével, de ez inkább csak színezésre alkalmas, íze a valódi sáfrányéhoz egyáltalán nem hasonlít.
'''Gyógyhatása:'''
19 ⟶ 20 sor:
:A bibeszárat forró vízben áztatva készített ital a szívinfarktus megelőzésére és a menstruáció elősegítésére alkalmas. A benne lévő krocetin növeli az oxigén mennyiségét a vérben, ezáltal csökkenti, a lerakódás okozta artériás érszűkületet, a szívinfarktus megelőzésében is szerepe van.
:Hatásos lehet a szívinfarktus megelőzésében, krocetin nevű anyaga csökkenti a koleszterinszintet.
'''Használják még'''
| |||