Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Turbolya” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
14. sor:
* [[Erdei turbolya]] ''(Anthriscus sylvestris)''
* [[Havasi turbolya]] ''(Anthriscus nitidus)''
* [[Szakácskönyv/Mit-mihez/ZI/ZamatosIllatos turbolya|Zamatos turbolya]] ''(Anthriscus cerefolium)''
 
:Áprilistól júliusig erdőkben, akácosokban és gyomtársulásokban gyakran megtalálható.
:Illóolaj tartalma a hajtásnak 0,03%, a termésnek 0,9%; az illóolaj fő összetevője metilkavikol. A hajtás tartalmaz továbbá flavon-glikozidot, keserűanyagot, ásványi anyagokat és A, C vitaminokat. A termés zsírosolajat is tartalmaz.
 
Íze erősen eltér a petrezselyemétől, mivel gyenge, zamatos levelei édeskések és ánizsillatúak – ezért édespetrezselyemnek is nevezik. A francia konyha által használt „fines herbes”, azaz finom fűszernövények egyike.
 
'''Gyógyhatása:'''
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Turbolya”