„Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Töltött hústekercs” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Új oldal, tartalma: „__NOTOC__ <noinclude>Kategória:Sertéshús ételek</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-húsok}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5…” |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
4. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Töltött hústekercs}}
'''Hozzávalók'''
* 70 dkg sertéscomb,
* 10 dkg sampinyon gomba,
* 15 dkg zöldborsó,
* 10 dkg csirkemáj,
* 3 db egész tojás,
* só, bors, majoránna,
* fél vöröshagyma,
* petrezselyem zöld,
* delikát,
'''Panírozáshoz'''
* 3 tojás,
* liszt,
* zsemlemorzsa,
* olaj a sütéshez.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A húst vékony szeletekre vágjuk (mintha rántanánk), jól kiklopfoljuk, kevés delikáttal beszórjuk, és félretesszük.
:A vöröshagymát apróra vágjuk és egy kanálnyi olajban üvegesre pároljuk. Hozzákeverjük a felaprózott petrezselyem zöldet, a feldarabolt gombát, a zöldborsót, és mindezt puhára pároljuk.
:Közben egy deszkán késsel „elkaparjuk” a friss csirkemájat. Ha a gomba és a borsó már puha, még forrón hozzáadjuk a májat, a fűszereket, majd (hogy egyenletesen elkeverhessük) egyenként az egész tojásokat.
:Ezzel a masszával a hússzeleteket egyenként megtöltjük, felcsavarjuk, a széleit benyomkodjuk. Az így elkészült tekercset bepanírozzuk, majd forró olajban aranysárgára sütjük.
:Ha kissé kihűlt, felszeleteljük, de egyben is tálalhatjuk. Rizst, krumplipürét adjunk hozzá, bár hidegtálnak is kitűnő.
|}
| |||