„Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Bab csíra” változatai közötti eltérés

 

'''Tápanyagtartalom''' (100g-ban):

 

:A szélgörcs az emberi faj csapása. Az USA-ban felfedezték, hogy az összetett cukrok egy csoportja, az ún. ''oligoszacharidok'' indítják be a fő gázalkotók képződését. A tudósok megtalálták a módját annak, hogyan kerülhetjük el az ilyen gázvegyületek képződését. Találtak egy vegyületet, mely a babot jó viselkedésre készteti: úgy, hogy csíráztatjuk. Mikor a bab csírázik, kiválaszt egy enzimet, a ''glastozidázt'', mely lebontja a cukrokat, és így megelőzhető az egészségtelen gázképződés és szélgörcs.