„Szakácskönyv/Italok/Koktélok” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
a Brandy alapú koktélok
16. sor:
A narancshéját a citromsavval összekeverjük, s két liter vizzel felöntjük. 1-2napig állni hagyjuk. Utána puhára főzzük, majd turmixoljuk. Felforralunk 4 liter vizet a 30 db polisweett tablettával és beleszűrjük a leturmixolt masszát. Ha nem elég édes, utánédesítjük.
-----
 
== Brandy alapú koktélok ==
 
 
===April Shower===
1 cl brandy, 3 cl Bénédictine, 6 cl narancslé, szódavíz, jég
Pohár: boros goblet
Díszítés: kamkvat- vagy uborkacsíkok
A poharat félig megtöltjük jéggel, ráöntjük a brandyt, a Bénédictine-t és a narancslét. Összekeverjük, és kiegészítjük szódavízzel.
 
===Apple Jack Light ===
6 cl brandy, 18 cl almalé, jég
Pohár: highball
Díszítés: kétszínű alma-ékek
A poharat félig megtöltjük jéggel. Ráöntjük a brandyt, és kiegészítjük az almalével. Összekeverjük.
 
===T.N.T. ===
6 cl brandy, 3 cl Orange Curaço, egy öntet pastis (pl. Ricard vagy Pernod), egy öntet gyomorkeserű
Pohár: koktélospohár
Az alapanyagokat shakerbe öntjük, és jól összerázzuk. Kitöltjük a jéggel félig megtöltött pohárba.
 
===Apple Jack ===
6 cl brandy, 3 cl Calvados, 3 cl Poire William (körtelikőr), 3 cl Grenadine, 3 cl citromlé, jég
Pohár: old fashioned
Díszítés: egy szelet alma
Az alapanyagokat shakerbe öntjük, és jól összerázzuk. Leszűrjük a jéggel félig megtöltött pohárba, majd díszítjük.
 
===Mint Royal ===
5 cl brandy, 5 cl mentás csokoládélikőr, 5 cl citromlé, 1 tojás fehérje, jég.
Pohár: koktélospohár
Díszítés: egy fél szelet citrom, mentalevelek
Az alapanyagokat shakerbe öntjük, összerázzuk, majd leszűrjük a pohárba.
 
===Red Hackle ===
5 cl brandy, 3 cl vörös Dubonnet, 1,5 cl Grenadine, jég
Pohár: koktélospohár
Díszítés: egy szem koktélcseresznye
Az alapanyagokat egy kocka jéggel összerázzuk, és a koktélospohárba szűrjük.
 
===Moulin ===
6 cl brandy, 9 cl friss ananászlé, fehér habzóbor jól lehűtve, jég
Pohár: highball
Díszítés: egy szelet ananász, ananászlevelek, egy fél szelet narancs és egy cseresznye.
A poharat félig megtöltjük jéggel, ráöntjük a brandyt és az ananászlét, majd kiegészítjük a borral. Könnyebb, kevésbé alkoholos italhoz a bor helyett használjunk ásványvizet.
 
===Brandy Alexander ===
5 cl brandy, 5 cl friss tejszín, 3 cl fehér Créme de Cacao, jég
Pohár: pezsgőspohár
Díszítés: frissen reszelt szerecsendió
Az alapanyagokat shakerbe öntjük, összerázzuk és leszűrjük a pohárba. A tetejét enyhén megszórjuk reszelt szerecsendióval.
----