„Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Mititei” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Új oldal, tartalma: „__NOTOC__ <noinclude>Kategória:Vagdalthúsok</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-húsok}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {…”
(Nincs különbség)

A lap 2016. február 3., 02:39-kori változata

Recept mérete: 1360 bájt

Szakácskönyv

Mititei

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Mititei

(mícs, míccs, kebab, csevabcsicsa, ...) (román étel?)

Hozzávalók:

  • 50 dkg marhahús,
  • 2-3 ek húsleves,
  • 8-10 szem bors,
  • 1/2 fej fokhagyma,
  • 1/2 kk kömény,
  • késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítés:

Eredetileg sertés, marha, és bárányhúsból készült, de egyféle húsból is kiválóan készíthető, ilyenkor a zsírosabb húsokat válasszuk, mert sütés közben "kiszárad" és rágós lesz.
A megdarált húshoz hozzáadom a sót, a borsot, a zúzott fokhagyma felét, a húslevest, a szódabikarbónát, és összegyúrva, 4-5 órára, hidegre teszem.
Vizes kézzel 10 cm-es kolbászkákat készítek belőle. Roston sütöm meg, minkét oldalát, miközben a maradék zúzott fokhagymát belekeverjük az olajba, és a sütés küzben ezzel kenegetem.
Egyszerre lehet több adagot is készíteni, majd lefagyasztva a felhasználásig tárolni.

[1]

  1. Ez a recept messze nem az eredeti.

    A szerző ismeretlen: