„Gomba/Ehető gombák/Ördögszekér laskagomba” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Új oldal, tartalma: „__NOINDEX__ __NOTOC__ Kategória:Ehető gombák {{Gomba főcím}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" styl…” |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
7. sor:
<!-- [[Fájl:|right|250px]]
[[Fájl:|right|250px]] -->
{{cím2|
'''Ördögszekér laska'''
Latin neve ''()'' ▼
▲Latin neve ''(Pleurotus eryngii)''
A késő őszi hónapokban, főleg októberben, novemberben terem, a tartósabb fagyok beálltáig. Előfordulási helye: Réteken, legelőkön terem, ott, ahol az ördögszekér (iringó) is gyakori.
Közepes termetű gomba. Kalapja barna, domború, majd ellaposodó, mélyen lefutó lemezű, fehér tönkű, többnyire kajla, sőt tölcséresen bemélyedő is lehet.
:'''Kalap''' Domború, lapos vagy tölcséres, de többé-kevésbé kajla, 4-12 cm nagy. Színe barna, de lehet esetleg kissé sárgás, vöröses vagy szürkés, néha sötétbarna. A kalap aljáról a lemezek végigfutnak a tönk egy részén is.
:'''Színe''' A kalap felső része barna, míg lemezei és a tönk fehér vagy fehéresszürke. A színeződés fontos ismérve, mert a hasonló alakú, a kalaptetőn szürkésfehér vagy egész fehér kis gomba már más fajta, súlyosan mérgező
:'''Lemezek''' Színük fehér, de lehet kissé sárgásfehér vagy szürkésfehér is. Spórapora fehér.
:'''Tönk''' A tönk nem a kalapja közepén van, hanem féloldalt. Rövid, zömök, lefelé vékonyodó és esetleg gyökerező, 2-5 cm hosszú, 0,5-2 cm vastag. A tönk mindig fehér színű.
:'''Hús''' Fehér, mereven rugalmas, a kalapban vékony. Szag és íz: Gyengén kellemes gombaszagú és jóízű.
:'''Termőhely és idő''' Az ördögszekér (mezei iringó), továbbá egyéb mezei növények gyökerével él szimbiózisban, ezért csak mezőn, réten, legelőn, szántóföld szélén, és néha erdei füves tisztásokon terem, ahol ezek a növények nőnek. Jellegzetes őszi faj, amely leginkább október november hónapokban fordul elő. Az alföldi füves pusztaságokon olykor tömegesen terem, de máshol sem ritka.
:'''Felhasználás''' Jó, '''ehető gomba''', eléggé ismert és kedvelt, az alföldi piacokon sokszor nagy mennyiségben árusítják. Minden gombaétel készítésére vagy más étel fűszerezésére alkalmas. Kellemes az illata, kitűnő az íze. Tartósítva is őrzi illatát, ízét és színét.
• Nagy melegben vagy párás levegőben a húsa könnyen nyúlóssá, szivacsossá válik.
• Kerülni kell a közvetlen napfényt, mivel gyorsan kiszárítja és elfeketíti a gombát.
• Sohase sózzuk meg a gombát főzés előtt. A só kiszívja belőle a nedvességet, rágóssá teszi a húsát, és rontja az ízét.
• Ne tároljuk huzatban, különben foltos lesz és kiszárad.
• Gombát sohase úgy tisztítsunk, hogy vízbe áztatjuk, mivel megszívja magát, mint egy szivacs, és az íze ezáltal felhígul. Ajánlatosabb száraz ruhával vagy kefével tisztítani.
:'''Hasonló fajok''' Összetéveszthető vele esetleg az alakra kissé hasonló, de kisebb, mérgező parlagi tölcsérgomba, amellyel gyakran egy helyen és egy időben is terem. A parlagi tölcsérgomba azonban egyszínű, fehéres, szürkés, világosbarnás, míg az ördögszekérgombán élénken elüt a kalap barna színe a fehér tönktől és a lemezektől, amellett rendszerint erősebben kajla is. Alakra hasonlíthat hozzá az ehető kajsza lisztgomba is, de ennek lemezei az érett gombán rózsaszínűek, és a kalap színe is világosabb.
{{Gomba}}
18 ⟶ 43 sor:
* [[w:Gombák|Gombákról bövebben]]
* '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
{{Commonskat|Pleurotus eryngii|{{SUBPAGENAME}}}}
{{Ehető gombák}}
|}
| |||