„Szakácskönyv/Régi kifejezések/D” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#EAEAFF;-moz-border-radius:15px;">
{{TOC right}}
 
 
== Dalauzi ==
:Régi, mézzel készült erdélyi (örmény) étel. [[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Egyéb#Dáláuzi|Lásd még!]]
 
== Deák konyha ==
:A patika régies, tréfás elnevezése. Jókai is idézte a híres régi közmondást: "Jobb a magyar konyha, mint a deák konyha." - ahol az utóbbi nem a latin (olasz) ételekre vonatkozó megállapítás!
 
== Demikát ==
:Felvidéki, régi receptkönyvekben és leírásokban szereplő, túróval készült leves. Mikszáth idejében, műveiben még gyakori volt.
 
== Dickhal ==
:Tonhal
 
== Dictalmus ==
: még több hasonló néven is említett: dictammus, dictamnus, dictamos, dictamosfű, dictamus - nagy ezerjófű ''(Dictamnus albus L.)''
 
== Disznódinnye ==
: [[w:varancsos tök|varancsos tök]], [[w:dísztök|dísztök]], nyakas felfolyó, ''(Cucurbita pepo subsp. pepo var. microcarpina)''
 
== Disznó nyúlja ==
:vagy NYUJJA - A sertés keresztcsontja a rátapadó inakkal. Régi szakácskönyvekben általánosan használt kifejezés volt.
 
== Domika ==
:Túróval és kaláccsal (ritkábban kenyérrel) készített régi erdélyi étel.
 
== Döblec ==
:A sütőtök neve egyes vidékeken, régen. {{Szk-lásd}} [[Szakácskönyv/Mit-mihez#Tök|Mit-Mihez]]
 
== Dödölle ==
:Krumpligánica, egyes helyeken a kukoricából készült gánicát is így nevezik. {{Szk-lásd}} [[Szakácskönyv/Növények/Burgonyás#Dödölle|Elkészítése]]
 
== Dübbencs ==
:Kapros, tejfölös, sós, kelt-tészta. {{Szk-lásd}} [[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Sütemények#Dübbencs|Változatok]]
 
== Dragon ==
:Régi ételleírásokban és egyes helyeken a tárkony neve. {{Szk-lásd}} [[Szakácskönyv/Mit-mihez#Tárkony|Mit-Mihez]]
 
== Duzma ==
:Régi magyar receptekben így írták a felfújtat.
 
== Dziad ==
:Gyümölcs-szörppel, mazsolával és datolyával töltött, összehajtogatott lepény-féle. Régebben divatos, a Balkánon át Keletről tanult édesség.
214 421

szerkesztés