„Szakácskönyv/Bibliográfia” változatai közötti eltérés

Magyar Nyelv. (Közérdekű havi folyóirat a művelt közönség számára. A Magyar Nyelvtudományi Társulat megbízásából szerkeszti Szily Kálmán, Zolnai Gyula, Gombocz Zoltán, I. kötet 10 füzet. Budapest, 1905–1906. Magyar Nyelvtudományi Társaság. 480 p., 3 műmelléklet. – n. 8°) 160-168. p., 254-261. p.

 

== ifj. Gonda Béla ==

=== A terített asztal művészete ===

Bevezető: Glück Frigyes. Illusztrálta Pálla Jenő. Budapest, 1926. A szerző kiadása. Élet Nyomda. 166 p.

 

== Gonda Erzsébet ==

== Gönczi Ferencz ==

 

== Gratz Ottó ==

 

== Gratz Ottó, dr. ==

 

== Grenczer Béla ==

 

== Grenczer Béla ==

 

 

 

== Gunda Béla ==

 

 

 

 

== Győrffy János ==

: Rövid háztartás és gazdaságtan az elemi leányiskolák V–VI. osztályai és az ismétlő leányiskolák számára. Esztergom, 1900. Buzárovits Gusztáv. 47, 1 p. – 8°

 

== Győry István, dr ==

 

 

== Gyümölcsaszalás és szárítás házilag ==

. Budapest, 1943. Földmívelésügyi Minisztérium. 28 p.

 

 

== Gyümölcsételek. Receptek. Tanácsok ==

. Tegyünk el télire gyümölcsöt! Budapest, [1942.] Stádium. 48 p. /Táplálkozzunk helyesen!/

 

 

== Gyümölcsféltermékek, pulpok, velők, levek előállításának módjai ==

. Budapest, [1943.] Magyar Gyümölcs. 24 p.

 

== Gyürky Antal ==

:

. Gyakorlati utmutatás, miként kell az érett gyümölcscsel bánni, gyümölcsöt aszalni, gyümölcsbort csinálni. Budapest, 1889. Franklin-Társulat. Falusi Könyvtár 34. füzet. – 8°

 

 

== Háborús ételek ==

. A Dunántúl szakácskönyv szerkesztősége. Pénzeskút, Veszprém m., 1917. Dunántúli szakácskönyv kiadóhivatala. 66 p.

 

 

== Hagn Károly ==

: Háború és béke cukrász és mézeskalácsos művészete. Budapest, 1943. Szépmíves Műhely. 384 p.

 

 

== Hajdú Ernőné ==

 

 

== Hajdú Ernőné ==

 

 

== Hajdú Ernőné ==

 

== Hajdú Ernőné ==

: Budapest, 1941. Officina. 85 p.

 

 

:Budapest, 1939. Szerző kiadása, Árpád Nyomda (Kalocsa). 330 p.

 

Hatsek Adolfné, özv. szül. Hirschl Emma:

Győr, 1912. Pannonia nyomda. Budapesten Benkő bizománya. 230 p.

 

 

:Ua. 3. kiadás é. n.

:Lásd: A M. Kir. Földmívelésügyi Minisztérium Közélelmezési Ügyosztálya kiadványa címen is.

 

 

== Kevés zsírral ügyesen ==

:Szerkesztő: Herczegh Sándorné Leisen Erzsébet. Budapest, [1940.] Magyar Kir. Földmívelésügyi Minisztérium Közélelmezési Ügyosztálya. 7 p.

 

== Nehéz munkában egészséges táplálkozás ==

:Szerkesztő: Herczegh Sándorné Leisen Erzsébet. Budapest, [1941.] Kultúra nyomda, Kispest. 21 p.

 

== Tojás a háztartásban ==

:Szerkesztő: Herczegh Sándorné Leisen Erzsébet. 2. kiadás. Budapest, 1941. Kultúra nyomda., Kispest. 12 p.

:Ua. 3. kiadás. Kiadja a Magyar Kir. Földmívelésügyi Minisztérium Közélelmezési Ügyosztálya

 

== Vitaminkonyha ==

:Szerkesztő: Herczegh Sándorné Leisen Erzsébet. Budapest, [1942.] Magyar Szövetkezeti Asszonyliga. 62 p.

 

== Vitamin-naptár ==

:Szerkesztette H. Leisen Erzsébet. Budapest, [1943.] Magyar Szövetkezeti Liga. 30 p. /Károlyi szövetkezeti könyvtár 4./

 

 

== Háziasszony házatája ==

:Szerkesztő Herczegh Sándorné Leisen Erzsébet. Budapest, 1942. Magyar Szövetkezeti Asszonyliga, Kultúra nyomda Kispest. 32 p. – 21 cm

 

 

== Hevesi Sándorné: Az ideális háztartás ==

:A szép otthon és jó konyha. Több mint kétezer jó tanács és kitűnő recept. Budapest, 1934. Színházi Élet. 303 p.

 

== Hideg ínyencségek készítése a BOSCH hűtőszekrénnyel ==

. Budapest, é. n., Bosch Róbert kft. 23 p.

 

== Hofbauer Anna ==

: Minden háznál használható közönséges és leg-ujabb nemzeti szakácskönyv. Eggy hosszas tapasztalás után irtt bévezetéssel, mimódon kellesen t. i. a húsos és bőjti ételeket, akár egésségeseknek, akár betegeknek, akár lábadozóknak; szintúgy egy nagy táblához, mint kissebb asztalhoz készíteni. A főzés, befojtás, sütés, kolbász-töltés, aludt-levek vagy sulczok csinálása, gyümölcs-befőzés, hideg s meleg italok, egésséges tisánok, fagylaltok, krémek, czukros-sütemények, liktáriumok, liqueurek bőv gyüjteménnyei s a t. könnyen megfogható, bizonyos, és tapasztaláson épült reguláival. Egy toldalékkal mimódon kellessék az enni valókat kiszárajtani, elrakni, bepáczolni, besózni, és füstölni; több fontos, házi gazdasághoz meg kivántató kinézésekkel, s majd eggy egész esztendő minden napjaira kidolgozott ételek laistromával; figyelmezve a nagyobb ünnepekre, s a vendégekre 12 személytől fogva, 36-ig. A bonczolás, az asztal felczifrázás, és tálalás; valamint a szakácsságba felvett idegen nevek s szók elkerülhetetlen emlitésével, s a jól elrendelt konyhákban szükséges készületek illetésével eggyütt. Irta német nyelven H. A. Magyarra forditotta P. P. Kassán, 1826. Nyomt. Werfer Károly. XXXII, 372 p. és 1 képtábla – 8°

 

 

== Hofbauer Anna ==

: Szakácsmesterség könyvecskéje, mellyben mindenféle jó étkek főzési módja adatik elő. N.-Szombat, 1785. – 16°

 

 

== Hogyan kell olcsón főzni a háborús időben? ==

 

 

== Hogyan készítsük az élelmiszerek királyát, a nemes gombát ==

. Budapest, 1932. Stádium nyomda. 24 p.

 

 

== Hogyan lehet olcsón, jól főzni? ==

 

== Hornyay Béla, dr: Az étkezésről és táplálkozásról ==

.

 

 

== Horváth Ilona: Háztartási tanácsadó ==

. /Útmutató gazdasszonykörök vezetői részére. Közreadja a M[agyar] N[ők] D[emokratikus] Sz[övetsége]. [Budapest], 1955. 127 p. 21 cm

 

== Horváth Ilona: Szakácskönyv ==

. Háztartási tanácsadó. Közreadja a M[agyar] N[ők] D[emokratikus] Sz[övetsége]. [Budapest], 1955. 128 p. – 20 cm

 

 

== Horváth Ilonka [Ilona]: A vendéglátó háziasszony ==

. Közreadja a Magyar Nők Országos Tanácsa. Budapest, 1958. 112 p. – 20 cm

 

== Horváth Nándor: Vadhúskészítmények szakácskönyve ==

. Összegyűjtötte: Horváth Nándor. Budapest, [1934.] Elbert nyomda. 64 p.

 

 

== Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet cserkész főzőkönyve ==

. Kiadja a Magyar Cserkészszövetség. Budapest, [1927.] Egyetemi nyomda. 112 p. – 15 cm

 

Ugyanez megjelent a Magyar cserkész könyvei sorozat 86-87. füzeteként, a borítón Tábori szakácskönyv címmel.

== Hunyady Erzsébet, Bánffyhunyadi: A jó házi konyha ==

. Így kell főzni! A sütés-főzés tudományának új kódexe. Budapest, 1924. Singer és Wolfner XV, 312 p.

 

== Hunyady Erzsébet, Bánffyhunyadi: A jó házi konyha ==

. Így kell főzni! Szerkesztő: Hunyady Erzsébet, Bánffyhunyadi. 1-18. füzet 18 db. Budapest, [1922-1933.] Singer és Wolfner. – 24,5 cm

 

. [1922.] 32 p.

:: Ua. 3. kiadás [1923]

 

== Húsok…Körítések ==

…Szárnyasok – vadak – halak – mártások. 400 recept. Budapest, [1935.] Singer és Wolfner. 16, 49-64, 31, 31 p.

 

== Télire való befőzések ==

… Főzelékek. Új receptek. 320 recept. Budapest, [1935.] Singer és Wolfner. 32, 40 p.

 

== Tészták ==

. 350 recept. Budapest, [1935.] Singer és Wolfner. 129-151, 24, 97-127 p.

A szerző A jó házi konyha című műve 10., 16. és 5. füzetének borítékkiadása

 

 

== Hutás Magdolna ==

: Az ételkészítés műveleteinek és eszközeinek nyelvi kifejezései legrégibb szakácskönyvünkben. Budapest, 1958. 78 p. – 24 cm /A Magyar Nyelvtudományi Társaság kiadványai 101./

 

 

== Hüppmann Antal ==

: A valódi szakácsművészet vagyis rendszeres utmutatás a finom és legfinomabb főzésben, legjobb magyar, franczia és német mód szerint. Különös tekintettel úri és főúri konyhákra, nagyobbszerű lakomák és házi vendéglésekre. Szerzé Hüppmann Antal nagyméltóságú gróf Károlyi György úr volt belszakácsa. Pesten, 1842. Heckenast Gusztáv. 2 lev., 264 p. és 2 kőnyomat – 8°

4. kiadás: Budapest, 1875. Franklin-t. 316 p.

 

 

== Hüppmann, Anton ==

: Der elegante Gaumen. Praktisches Handbuch der feinen Kochkunst. Nach den besten deutschen und französischen Methoden. Enthaltend die Anweisung zur Bereitung von 400 der ausgesuchtesten und feinsten Gerichte. Mit 114 Abbildungen. Pest, 1834. Gust. Heckenast. 283 p. – 8°

 

2. unveränderte Ausgabe. Pest, 1859. Landerer. 283 p. – 8°

== Hüppmann, Anton ==

: Die Kochkunst für kleine herrschaftliche und bürgerliche Haushaltungen, nach den besten ungarischen, deutschen und französischen Methoden. Enthaltend: Gründliche und vieljährig erprobte Anweisungen zur Bereitung aller möglichen Speisen und Gerichte für das einfache Bedürfniss des Tages sowohl, als auch für ausserordentliche Mahlzeiten u. s. w. Nebst einem Anhang über die Zubereitung der vorzüglichsten Theebäckereien. Pest, 1850. Lauffer u. Stolp. VIII, 200 p. – 8°

Hüppmann, Anton: Allgemein geprüftes Pester Kochbuch, oder die Kochkunst für kleine herrschaftliche und bürgerliche Haushaltung, nach den besten ungarischen, deutschen, und französischen Methoden u. s. w. Pest, 1859. Lauffer und Stolp. VIII, 200 p. – 8°

 

 

 

== Időszerű receptek ==

. Budapest, [1941.] Ötker A. kft Tápszerművek (Révai nyomda.) 16 p.

 

== Hogyan éljünk ==

 

 

 

== Ismertetés és útmutatás ==

a juh- és vadhús stb. ételek elkészítésére. Kiadta a Budapest Székesfőváros Községi Élelmiszerárusító Üzeme. Budapest, 1912. Székesfővárosi Házinyomda. 3 tábla, 58 p.

 

 

== Ízletes és olcsó ételek kukoricából ==

. Szerkesztette B. Takách Klára. Budapest, 1941. Magyar Királyi Földmívelésügyi Minisztérium Közélelmezési Ügyosztálya, Kultúra nyomda. (Kispest) 13 p.

 

 

:: Cím a borítón: Vilma néni háztartási tanácsadója.

 

:: 4. kiadás: é. n.

 

 

 

 

== Vilma néni újabb háztartási tanácsadója ==

. [Budapest], 1958. Minerva. 279 p. – 21 cm

:Előzménye Háztartási tanácsadó címmel jelent meg.

 

 

 

 

== Jó tanácsok a balatoni halak elkészítésére ==

. Tapolcza, é. n., László Jenő. 32 p.

 

== Julis néném szakácskönyve ==

. Kiadja a Szövetkezetek Oszágos Szövetsége. [Szolnok], [1959.] 160 p. – 20 cm

 

 

 

 

 

 

 

 

:: Ua. 4. kiadás 1936.

:: Ua. új lenyomat 1938.

:: Ua. 21. kiadás 1944. Ladányi nyomda.

 

 

 

 

 

:: Ua. 2. kiadás 1940.

:: Ua. 3. kiadás 1941.

:: Ua. 6. kiadás 1944. Ladányi nyomda.

 

 

 

Újabb, hasonmás kiadása: [Szombathely], 1982. Őrségi Baráti Kör. 267 p. – 23 cm

 

 

:: 2. kiadás: [Budapest], 193?, Cserépfalvi 74 p. – 14 cm

 

== Kávé 50 változatban ==

. Kitűnő Meinl-kávé receptek gyűjteménye. h. n., é. n. 15 p.

 

 

 

 

:: Ugyenez Tájjellegű ételek címmel is a Szövetkezetek Országos Szövetsége közreadásában.

 

 

== Keményfi Katinka, E. ==

: A kibédvidéki székely köznép táplálkozása és a táplálkozás befolyása a közegészségre. Különlenyomat az Egészség 1900. 5. füzetéből. Budapest, 1900. Franklin-Társulat, 21 p. – 4°

 

 

 

:: Ugyanez a szerző asszonynevének feltüntetése nélkül: A dolgozó nő háztartása. 600 ételrecepttel. 1956. Közgazdasági és Jogi Kiadó. 243 p. – 20 cm

 

 

 

== Kevés zsírral! ==

Egytálételek, juhhúsételek, kevés zsírral készült ételek. Szerk. a Kat. Háziasszonyok Országos Szövetsége. [Budapest], [1940.] Don Bosco nyomda., Rákospalota. 8 p. /A Magyar Kir. Földmívelésügyi Minisztérium Közélelmezési Ügyosztálya kiadványa 3./

:: Lásd: A M. Kir. Földmívelésügyi Minisztérium Közélelmezési Ügyosztálya kiadványa címen is.

 

 

== Kevés zsírral! ==

Hústalannapi ételek, főzelékfeltétek, főzelékételek. Szerk. a Kat. Háziasszonyok Országos Szövetsége. [Budapest], [1940.] Don Bosco nyomda., Rákospalota. 8 p. /A Magyar Kir. Földmívelésügyi Minisztérium Közélelmezési Ügyosztálya kiadványa 1./

:: Lásd: A M. Kir. Földmívelésügyi Minisztérium Közélelmezési Ügyosztálya kiadványa címen is.

 

 

== Kevés zsírral! Kevés cukorral! ==

Hirtelen készültek, víkendfőzés, tésztafélék, nyerskoszt. Szerk. a Kat. Háziasszonyok Országos Szövetsége. [Budapest], [1940.] Don Bosco nyomda., Rákospalota. 8 p. /A Magyar Kir. Földmívelésügyi Minisztérium Közélelmezési Ügyosztálya kiadványa 2./

 

:: Lásd: A M. Kir. Földmívelésügyi Minisztérium Közélelmezési Ügyosztálya kiadványa címen is.

== Kézikönyv csokoládésütemények készítéséhez ==

. [Budapest], [193?] [Közreadja] Meinl Gyula Kakaó- és Csokoládégyára. 31 p.

 

 

:: Ua. 2. kiadás 1944. 224 p.

 

 

== Kincses receptkönyv ==

. 100 képpel. Budapest, [193?] Váncza és Társa Tápszer és Vegyészeti Gyár, Tolnai nyomda. [32] p. – 17,5 cm

:: Másik kiadás: Kincses receptkönyv. 100 képpel. (Kiad. Váncza és Fóthy Kft. Tápszergyára, Budapest.) Budapest, [194?], Forrás ny. [32] p. – 17 cm. Borítékcím: Váncza sütőpor.

 

 

== Kincseskönyv ==

. Nélkülözhetetlen szakszerű tanácsok a háztartás minden egyes ágában. Ungvár, [1940.] Viktória Nyomda. 15 p. – 24 cm

 

 

== Kis mixer ==

(coctail receptek) [Naptár] 1937. Budapest, 1936. Seidner Likőrgyár és Borsziklapincék Italháza, Kaszás nyomda. 68 p.

 

 

== Kis nemzeti szakácskönyv ==

. Budapest, 1875. Eggenberger. 318 p. – 12°

 

 

== Kis János ==

: Mindig kész s mindenben tapasztalt házi barát, vagyis általános tanácsadó és szükséges segédkönyv minden házi és mezei gazda s gazdaasszony számára. 9 magyarázó ábrával. Pest, 1845. Kilián György. 293 p. – 8°

 

 

 

 

 

 

: Ua. Vegetárius szakácskönyv 2. bővített kiadás. [1936.] Aczél Testvérek, Sárik nyomda, Cegléd. 96 p.

== Kiss Mihály ==

 

 

== Kochbuch ==

. Lehrbuch für Mädchen. Nachschlagebuch für frauen. Óbecse, [1941.] Lux nyomda. 56 p.

 

 

== Kohaut Rezső ==

: Háztartási és neveléstani ismeretek polgári és felsőbb leányiskolák számára. A háztartási ismereteket írták –. A neveléstani ismereteket írta Sebestyénné Stetina Ilona. Az 1908. évi új tanterv szerint átdolgozta Tiborcz Ida. 6. kiadás. Budapest, 1909. Lampel Róbert r.-t. 168 p. – 8°

 

== Kollmanné Dávid Andrea ==

:: 9. javított és bővített kiadás: Kollmanné Dávid Andrea: Élelmezési-háztartási ismeretek és gyakorlatok tankönyve Budapest, 1946. Globus. 551 p. és 1 kihajtható melléklet

 

 

== Kolozsvári szakácskönyv ==

. Hasznos útmutató a középosztály számára a háztartás minden ágában. Írta egy székely asszony. Kolozsvár, 1905. Lepage Lajos nyomdája. 248, XVIII p. – 8°

:: Másik kiadása: Kolozsvári szakácskönyv. Hasznos útmutató a középosztály számára a háztartás minden ágában. Irta és férjhezmenő húgának ajánlja egy székely asszony. Kolozsvár, 1906. Lepage Lajos. 248, XX p. – 8°

: Felirat a borítón: Erdélyi konyha.

== Komáry Erzsébet ==

: A polgári háztartás szakácskönyve kezdő főzőnőknek. Takarékos konyha. Budapest, 1906. Szerző kiadása, Toldi Lajos bizománya. IV, 144 p. – 8°

:: Új lenyomat: Budapest, 1920. Franklin. 228 p.

 

 

== Koncsek Lajos: Mit főzzünk? ==

A fővárosi községi háztartási iskola háztartására összeállította Koncsek Lajos. Budapest, 1907. Székesfővárosi házi-nyomda. 105 p. – 8°

 

 

== Korányi, Rose ==

: Livre de la bonne chere contenant toutes les specialités gastronomiques de la cuisine hongroise. Collab. De ladislas Szinder. Budapest, [1937.] Hungária. 115 p.

Cím a borítón: La cuisine hongroise.

 

 

 

== Kovács István Győző ==

: Nagykonyhák anyagkiszabása kórházak, klinikák, intézetek, katonai alakulatok, nagyüzemek konyháinak részére. Összeállította Kovács István Győző. Pécs, 1943. Dunántúl Pécsi Egyetemi Kiadó és Nyomda. 112 p. – 24 cm

 

:: Ua. 2. átdolgozott kiadás 1930. 64 p.

:: Ua. 3 kiadás 1932.

 

 

== Kovács Teréz: A magyar konyha ==

:Legujabb és legcélszerűbb képes szakácskönyv, több mint 1200 vénynyel, 120 étlappal, 130 képpel. Függelékül: A házi cukrászda. Budapest, 1892. Méhner Vilmos. 496 p. – 8°

: Ugyanaz: A magyar konyha. Szakácskönyv és házi czukrázda. Több mint 1200 vénynyel, 120 étlappal és 122 képpel. Szerkesztette Kovács Teréz. Budapest, [1926.] Franklin. 459 p.

 

 

 

 

 

:: Másik kiadása: Szeged, 1902. Traub és Társa. 413 p. 6 színnyomattal és 120-nál több finom fametszettel

:: 4. új bővített kiadás é. n.

 

 

== Kovácsics Mátyás: Modern konyha ==

:Budapest, 1904. Singer és Wolfner. 206 p. – 8° A mű 484 receptet tartalmaz.

 

 

== Kovácsné Tüdős Ilona: Egyszerű házi cukrászat és gyümölcsbefőzés ==

:Budapest, 1925. Méhner. 104 p.

 

 

 

 

 

 

 

== Otthonunk kézi szakácskönyve ==

:105 kiváló polgári ételrecept. Budapest, 1934. Merkantil nyomda. 64 p.

 

 

:: 2. kiadás: Pest, 1858. Magyar Mihál könyvárusnál. IV, 5-208 p.

 

:: 3. kiadás: A jó magyar gazdasszony. Közhasznú házikönyv műveltebb nők és leányok számára címmel. Pest, 1863. Kugler és E. (Tettey N. és t.) 208, 5 p. – 8°

 

== Kövér Anna ==

:Geprüftes Musterkochbuch der ungarischer Küche. Pest und Wien, 1862. Hartleben Verlag. XII, 334 p.

 

 

 

 

 

== Legjobb szegedi szakácskönyv ==

:Összeállította M[olnárné] Krasznai Elza. Budapest, [1928.] Tolnai. 320 p.

[Bővített kiadás.] Budapest, [193?], Tolnai, Tolnai ny. 352 p. – 20 cm.

 

== Molnárné Krasznai Elza: Étkezzünk okosan ==

:A modern táplálkozás kézikönyve Budapest, 1930. Tolnai 62 p. – 15 cm

 

 

 

 

 

 

:: Korábbi kiadásai Kolozsváron 1940. előtt jelentek meg.

 

 

== Kubinyi Lajos ==

:Iparos-gazdasszonyok könyve iparos-gazda családok számára. Rajzokkal ellátva. Budapest, 1879. Franklin-társulat. IV, 103 p. – 8°

 

 

 

== Kugler Henrik ==

:A legujabb és legteljesebb gyakorlati nagy budapesti szakácskönyv és házi cukrászat. Budapest, é. n., Rozsnyai. 509 p.

:: Későbbi kiadás: Budapest, [1913]. Nyugat nyomda. 509 p. – 4°

 

:: 5. kiadás: Kugler Géza néven. Budapest, [1896 vagy 1897.]?, Rozsnyai. 459, 24 p. és 1 tábla

:: 6. kiadás. Budapest, [1905.] Rozsnyai Károly. XIV, 424 p. – 8° Reprint kiadás ez alapján: Budapest, 1983. Állami Könyvterjesztő Vállalat

 

 

== Különféle nyers és félnyers étrendek ==

:Miskolc, [1940.] Korény nyomda. 12 p.

 

 

== Lacza János: Konyha a szabadban ==

:(Turista szakácskönyv) Budapest, [193?] Pallas nyomda. 68 p.

 

 

== Lagarde: Az étel-felszelés mestersége ==

:, vagy utmutatás miként kell mindennemű husételt, mint a különbféle pecsenyét, baromfit és halat, úgyszinte pástétomot, kalács és egyéb süteményt ügyesen és csinosan eltagolni és felszelni. Hozzá adott tanitással, hogyan kell az asztalokat teríteni, a különféle ételeket azokon izléssel elrendelni, és különbféle ételeket tálalni és a tálakon ékesiteni. Segédkönyv minden háztartás, szakács, vendéglő, de legkivált minden világba lépő fiatal ember számára. Pest, 1834. Ifj. Kilián György. 60 p. – 8°

 

 

== Lahmann dr.: Hogyan táplálkozzunk? ==

: Fordították Ember János és Müller Antal. Budapest, 1901. Ember János kiadása. 160 p. – n. 8°

 

 

== Lakos Imréné Pécskay Ilona: Háztartási tanácsadó ==

:Utmutatás a háztartási általános tennivalók helyes végzésére és alapos oktatás a sütés-főzésben, cukorsütemények készítésében, a gyümölcsök és zöldfőzelékek konzerválásában stb. Nagybánya, 1903. Morvay és Undy könyvnyomdája. 502 p. – n. 8°

 

 

Újabb kiadása:

:: 7. bővített és javított kiadás: Pest, 1870. Kilián György. 364, 15, 365-391 p.

 

 

== Lehmann Oszkár: A vaj- és puhasajt készitése ==

:, mint a tejnek jövedelmes értékesitési módja, midőn azt közvetlenül eladni nem lehet. M.-Óvár, 1884. (Budapest, ifj. Nagel Ottó bizománya) 48 p. – n. 8°

 

 

== Lénárt M.==

: Szakácskönyv tengeri halak kikészítésére vonatkozólag . Budapest, 1904. Pallas r.-t. nyomda. 32 p. – 8°

:, vagy a magyar konyha-művészet. Takarékosság és izletességre való tekintettel. Szerkesztette Tatár Péter. Budapest, 1876.

 

 

== Lengyel Katicza: Legujabb szakácskönyv ==

:, vagy a legjobb magyar ételek készitésének magyarázata. A takarékosság és izletességre való tekintettel. Budapest, 1877. Bartalits I. 8° 124, XII p.

 

 

== Lenkey Sarolta: Legújabb magyar házi cukrászat ==

:Tapasztalatok és kisérletek alapján összeállitotta Lenkey Sarolta. Budapest, 1893. Gerő és Kostyál. 75 p. – 16°

:: Ugyanaz: Budapest, 1898. Vass József. 77 p. – 16°

 

== Lestyán Sándor: Utazás a fehér asztal körül ==

:Budapest, 1955. Közgazdasági és Jogi Kiadó. 207 p., 18 tábla – 24 cm

 

== LIGA margarin helyes használata főzésnél-sütésnél ==

:Budapest, é. n. 8 p.

 

== Lipót-körúti Glasner Ede R. T. kis receptkönyve ==

:Budapest, [193?] Mandel. 22 p.

 

 

== Liptai János: Jamboree. Főzési receptek ==

:Budapest, 1933. Magyar Cserkészszövetség. 59 p.

 

 

== Lipthay János (szerk.): A nemzeti nagytábor főzési receptjei ==

:Budapest, 1926. Nemzeti Nagytábor Vezetősége. 15 p.

 

== Lonkai Ferenc: Villamos sütés-főzés szakácskönyve ==

:Budapest, 1948. Szerző kiadása. Révai nyomda. 32 p. – 24 cm

 

 

== Löhnert Mátyás: Terra incognita ==

:Melyek a mai vendéglői (köz) élelmezés hátrányai és hogyan lehetne azokon segíteni? A magyar szakácsok köre által a Glück Frigyes-díjjal kitüntetett pályamű. Szeged, 1913. Endrényi nyomda - Budapest, „Magyar szakácsok köre“ kiadása, Ifj. Nagel O. bizománya. 60 p.

 

 

== Lősel Emilia: Éléskamrám ==

:Gyakorlati kézikönyv különböző ételek elkészítéséről, konzerválásáról és frissen tartásáról. Győr, 1913. Győri Hirlap nyomda. 126, [2] p.

 

 

== Löv, Julie: Die wirthschaftliche israelitische Köchin ==

:, oder neues vollständiges Kochbuch für Israeliten. Ein unentbehrliches Handbuch für wirthliche Frauen und Töchter. Pressburg, 1840. Phil. Korn. 2 levél, 227, 12 p. – n. 8°

:: 2. Ausgabe. Pressburg, 1842. Phil. Korn. 2 levél, 227, 12 p. – n. 8°

 

== Lukács Pál - Papp Ferenc ==

: A cukorbetegek diétája 400 konyharecipével:Budapest, 1911. Pesti Lloyd. Petőfi irodalmi vállalat. VIII, 162 p.

:Magában foglalja a legtöbb süteményfajták, fagylaltok, krémek, parfaitok stb. készítését. Budapest, 1907. Eisler G. (Athenaeum r.-t.). 94 p. – 8° /Hasznos Könyvek (1–14. kötet) 13. kötete/

 

== Lukácsné Győri Mariska: Szakácskönyv ==

:, háztartási és mosókönyv-függelékkel. 3. kiadás. Budapest, 1907. Eisler G. (Athenaeum r.-t.) 96 p. k. – 8° /Hasznos Könyvek 1–14. kötet/ 12. kötete

 

 

== Lukácsné Győry Mariska ==

: Háztartási és szakácskönyv:Függelékül: Házi cukrászat és mosókönyv. Budapest, 1904. Érdekes Könyvtár kiadóhivatala. 96 p. – 8°

díjnyertes étel-receptjei :Budapest, 1941. Kalász. 16 p.

 

 

== Madár Imréné: Egytálétel filléres receptjei ==

:, újabb 100 aranytanács. Szeged, [1941.] Szegedi Új Nemzedék nyomda. 32 p.

 

 

== Madár Imréné: Filléres főzés és hústalan napok ==

:150 étel receptje. 100 aranytanács anyák, háziasszonyok, gazdálkodók részére. Szeged, [1940.] Szerző kiadása, Szegedi Új Nemzedék nyomda. 48 p.

 

 

== Madár Imréné: Ízletes hadiételek ==

:Ötletek, aranytanácsok. Összeállította és kiadja Madár Imréné. Budapest, 1942. Szerző kiadása. 48 p.

 

 

== Madari-Kreybig Károly ==

: Mazdaznan táplálkozás és főzés

Aranytanácsok szolgálók, dajkák, szobaleányok, szakácsnék és egyéb nőcselédek számára:Pest, 1855. Nyomtatta Landerer és Heckenast. M. 16 p. – 8° 12.000 példányban nyomatott.

 

 

== Malatinszky Fanny Szakácskönyve ==

:: Ua. 8. kiadás [1929.]

 

 

== Mansfeldné Gráner Mária ==

: Szakácskönyv egyszerű háztartás számára

2. kiadás: Szátár a vendéglősipar részére. 1. Magyar-francia-német-angol-olasz. 2. Francia-magyar-német-angol. 3. Cocktail index. 1936. 102 p. – 24 cm

 

 

== Marencich Ottó: Négynyelvű vendéglátóipari kézikönyv ==

:Budapest, 1960. Közgazdasági és Jogi Kiadó. 391 p., 12 tábla – 20 cm

A szakkifejezések magyar értelmezésével és francia, angol, német elnevezésekkel.

 

 

== Marenchich [Marencich] Ottó: Francia-magyar ételszótár ==

:Budapest, 1956. Közgazdasági és Jogi Kiadó. 97 p. – 19 cm

 

== Marencich Ottó: Négynyelvű ételszótár ==

Budapest, 1957. Közgazdasági és Jogi Kiadó. 209 p. – 19 cm

 

== Marencich Ottó ==

: Vezérfonal a szálloda- és vendéglőüzem megszervezéséhez és vezetéséhez. Budapest, 1927. Szerző kiadása, Korvin nyomda. 175 p.

2. átdolgozott és bővített kiadás: Budapest, 1940. Szerző kiadása. 192 p. és 1 melléklet

 

== Márffy Natália, Csébi ==

: Mit miből, ha nincs miből? A mai pótkonyha. [Budapest], 1942. Orvosi Hírlap. 313 p. Együtt: Huzly Imre: Ember, hogy élsz? című tanulmányával.

 

== Mária Hajková: Édeskönyv ==

. Recept[ek]. Budapest – Bratislava, 1957. Minerva – Szlovák Szépirodalmi Kiadó. 264 p., 16 tábla 25 cm

:: (1957-ben Prágában megjelent magyar nyelven is.)

 

== Mársits Rozina ==

: Háztartástan felsőbb és polgári leányiskolák részére. Budapest, 1902. Singer és Wolfner. 112 p. – 8°

 

== Mártonffy Mária ==

: Német jövevényszavak a magyar konyhaművészetben. Disszertáció. Budapest, 1944. Egyetemi Német Nyelvészeti és Néprajzi Intézet. 52 p. – 24 cm

 

== Mártonffy Máriusné: A főzés kézikönyve ==

. Budapest, [1927.] Rózsavölgyi. 227 p.

 

 

== Mártonffy Máriusné: Egytál-ételek ==

. Olcsó, ízletes ebédek és sütemények. Kis szakácskönyv 1941-re. Budapest, 1941. Rózsavölgyi. 46 p.

 

== Máté János ==

: Debreczeni szakácskönyv magyar gazdasszonyok számára, mely magában foglal 900 legújabb ízű ételt. Átnézte Somlyai Júlia. Debreczen, 1865. Telegdi K. L. XVI, 232 p. – 8°

 

== Máthé Károly ==

: Utbaigazítás a kenyérsütésről és többféle sütemények készítéséről. Salgótarján, (é. n.) [1901-1910 között] Boros R. könyvnyomda. 11, 1 p. – 8°

 

== Máthéné Barcsay Gabriella ==

: A takarékos háziasszony kézikönyve. Ételreceptek és hasznos tudnivalók. Berettyóújfalu, 1935. Adler nyomda. 248 p.

 

== Medve Imre ==

: Magyar gazdasszonyok teendői a közéletben, házban és konyhában. Pest, 1864. Heckenast G. VIII, 332 p. – n. 8°

:: 2. kiadás: Pest, 1872. Heckenast G. n. 8°, 332 p.

 

== Menyhárt Oszkár ==

: Konyhatechnikai ismeretek. Budapest, 1956. Közgazdasági és Jogi Kiadó. 366 p., 15 tábla – 24 cm

Korábbi kiadása technikumi tankönyvként jelent meg.

 

 

== Mészáros Gábor ==

: Élelmiszerismeret. Budapest, 1934. Novák, Városi Nyomda Szeged. VIII, 216 p.

 

== Mészáros Lajos ==

: Házi élelmiszertartósítás bádogdobozban. Szeged, 1948. 86 p. – 21 cm /Magyar Mezőgazdasági, Vegykísérleti és Paprikakísérleti Állomás 36./

 

== Mi legyen holnap ebédre, vacsorára? ==

Megmondja a „Prometheus” szakácskönyv. Szerkeszti és kiadja: Edinger Arthur és Társa. Budapest, é. n. 48 p.

 

== Mindnyájunk szakácskönyve ==

. Budapest, 1949. Magyar Nemzet. 96 p.

 

== Mit együnk, hogy egészségesek maradjunk? ==

Tanácsok, ételleírások. Budapest, [1942.], Magyar Királyi Közellátásügyi Miniszter Közellátási Hivatala, Stádium nyomda. 48 p. – 22 cm /Táplálkozzunk helyesen/

 

== (Páll Béláné Matika Erzsébet): Mit főzzek? ==

[Budapest], [1940.] Általános nyomda. 28 p.

 

== Mit főzzünk hústalan napon? ==

Húspótló ételek, tészták cukor nélkül, vitamindús ebédek, olcsó vendéglátás. 62 recept. Budapest, [1942.] Hellas. 32 p.

 

== Mit termeljünk és mit együnk, hogy egészségesek legyünk? ==

Budapest, [1942.] Országos Egészségvédelmi Szövetség. 15 p. – 24 cm

Megjelent rutén (Ungvár, 1943.) és szlovák nyelven is.

 

== Donhoffer Szilárdné Mittag Margit ==

: A diétás konyha a mindennapos gyakorlatban. Ángyán János jóváhagyásával.

:: Ua. 4. kötet A magasabb szénhidráttartalmú étrendekkel kieg. 3. kiadás 1939. 151 p.

 

 

== Modern konyhatechnika ==

. Mai korszerű ételek változatos, ízletes 4-6 személyes ételsorai. Összeállította Wrba Alisz. Székesfehérvár, [1941.] Vörösmarty nyomda. 93 p.

:: Ua. 2. bővített kiadás 1943. 122 p.

 

== Mokry Lenke: Vegetárius szakácskönyv ==

. Irta Weixelgärtner Vincéné nyomán Mokry Lenke. Kecskemét, (é. n.) [1901 és 1910 között] Fischl D. nyomda. 19 p. – 8°

Másik kiadása: Vegetárius szakácskönyv. Utasítások és tanácsok a vegetárius főzés elsajátítására. Higienikus és gazdasági szempontok szem előtt tartásával túlnyomóan 1 személyre adagolva. Budapest, é. n., Magánkiadás, Kókai Lajos. 191 p.

 

== Molnár Jeanette ==

: Legújabb magyar nemzeti és budapesti képes nagy szakácskönyv. Tartalmaz több száz megbizható és sok évi tapasztalás által kipróbált ételnek készítési módját. Nélkülözhetetlen kézikönyv takarékos gazdasszonyok és leányok számára. Budapest, 1889. Müller Ingác. 231, 9 p. – 8°

Molnár Jeanette: Legújabb magyar nemzeti és budapesti képes nagy szakácskönyv. Tartalmaz több száz megbizható és sok évi tapasztalás által kipróbált ételnek készítési módját. Budapest, 1889. Müller Ingác. 160 p. – 8°

 

== Móra Ferencné: Mit főzzünk? ==

Mindenkinek nélkülözhetetlen szegedi szakácskönyv. Szeged, 1922. Délmagyarország. 238 p.

 

== Móra Ferencné szakácskönyve ==

. Budapest, 1928. Enciklopédia. 296, 15 színes és 5 fekete-fehér tábla

Első kiadásnak az 1922-ben megjelent „Mit főzzünk?” című művet tekinthetjük, az 1928-as megjelenésű a második kiadás, de ennek jelzése nélkül.

 

== Nagel Manóné: Nem gond a főzés és befőzés ==

. Minden háztartás hasznos tudnivalója a 2 személyes szakácskönyv. Szeged, 1941. Árpád nyomda. 96 p.

 

== Nagy Andor: A fehér asztalnál ==

. Budapest, 1934. Szerző kiadása. Pesti Lloyd nyomda. 155 p.

 

== Nagy Erzsébet: Legújabb magyar szakácskönyv ==

. Összeállította Nagy Erzsébet. h. n. (Erdély), 1933. Kiadó és nyomda megjelölése nélkül. 256 p.

 

== Nagy Ferencné, Alsószopori ==

: Dunántúli szakácskönyv. 700 sikerült étel leírása. Saját tapasztalatai nyomán összeállította, magyarázatokkal ellátta és szerkesztette Alsószopori Nagy Ferencné. Budapest, 1906. Pallas r.-t. 230 p. – 8°

:: 3. (?) kiadás: [1927.]

 

== Nagy Jolán, Szopori ==

: Magyar nők szakácskönyve. Saját tapasztalatai után összegyűjtötte és szerkesztette Szopori Nagy Jolán. Budapest, 1907. Pátria r.-t. 258 p. – 8°

Változata: Magyar nők szakácskönyve. 3. Pecsenyék. [2. kiadás] Budapest, 1937. Pátria. 48 p. Az 1907-ben megjelent meg mű 3. fejezete.

 

 

== Nagy Józsefné – Somogyi Lászlóné ==

: Betegeink házi diétája. Budapest, 1958. Medicina. 316 p. – 24 cm

 

== [Várnagy Miklósné] Nagy Miklósné Tóth Alice ==

: A méz felhasználása a háztartásban. Budapest, 1929. Szerző kiadása, Pátria nyomda. 48 p.

:: Ua. 4. kiadás

 

== Nagy Zsuzsanna, G. ==

: A szakácsművészet kiskönyve. Budapest, 1932. Fővárosi Nyomda. 32 p.

: Ua. 1936. Erzsébet nyomda. 32 p.

 

== Nagymagyarország szakácskönyve ==

. A legjobb magyar háziasszonyok receptjeiből összeállította Lucullus. [Budapest], [1939.] Atheneum nyomda. 159 p.

 

== Nagyváthy János ==

: Magyar házi gazdaasszony. Pesten, 1820. Trattner János Tamás. IV, 5–237 p. – n. 8°

2. kiadás: Pesten, 1830. Trattner J. M. és Károlyi István. IV, 6-280 p., benne 1 kihajtható táblázat. – n. 8°

 

== Napról-napra ==

. 1934. A háziasszony könyve. Budapest, 1933. Singer és Wolfner. 160 p.

 

== Ne koplalj, de légy karcsú! ==

A helyes táplálkozás szabályai. Budapest, 1928. Athenaeum nyomda. 20 p. – 31 cm /Athenaeum füzetek 1-2./

 

== Nemesszeghy Kálmán, Nemesszegi ==

: Méz a háztartásban. Utmutató a méznek felhasználásához. Függelék: A méhészetnél hogyan lehet a legnagyobb mézhozamot elérni. Komárom, 1903. Schönwald Tivadar könyvnyomdája. 83, 5 p. – 8°

:: 3., javított és bővített kiadás. Keszthely, 1928. Nádai Nyomda. 72 p., 1 t.

 

== Németh (Wigandné) Zsuzsánna ==

: Nemzeti szakácsné. Biztos utmutató, mint kelljen 820 féle ételt és italt a legujabb izlés szerint legegyszerüebben és igen kevés költséggel késziteni. Egy toldalékkal: a kolompirkonyha, hol a kolompirból mindenféle jóizü ételeket; továbbá rist, darát, lisztet, kenyeret, savanyitót előállitani, a kolompirt jól eltartani, a megfagyás ellen oltalmazni s a megfagyottat használni tanitások közöltetnek. Kassán, 1835. Nyomtatta Werfer K. (Heckenast Gusztáv Pesten.) XII, 288 p. – 8°

1834 és 1841 között öt kiadása Lipcsében német nyelven ijelent meg Georg Wigand kiadásában Neuestes und geprüftes Kochbuch, oder die bürgerliche Küche címmel.

 

== Némethi Rózsa – Longauer Ferenc ==

: A villamos sütés-főzés szakácskönyve. Budapest, 1934. Magyar Villamos Művek Országos Szövetsége. Globus nyomda. 72 p.

:: 2. unveränderte Auflage. Pest, 1858. Gust. Heckenast. IV, 632 p. – 8°

 

== Intézetek házi élelmezésének rendje ==

 

== Novák Mária: Baby szakácskönyve ==

 

 

== Odin könyv ==

 

==100 sütemény recept ==

: .[Oetker] Őtker, A. Budapest, 1947. Ötker Tápszerművek. 48 p. – 17 cm

 

== Dr. Oetker-féle receptkönyv ==

. Ünnepi receptek. Budapest, 1935. Tolnai. 16 p.

 

== Dr. Oetker féle befőzőpor ==

. Kipróbált receptek. Budapest, 1935. 15 p.

 

== Dr. Oetker féle receptkönyv ==

. Tartalmaz válogatott tészta-recepteket. Budapest, 1935. 15 p. 4. kiadás.

:: 2. kiadás: 1935. 15 p.

 

== A tészta helyes készítése és sütése ==

[Oetker] A[ugust] Ötker: . [Budapest], [193?] Révai. 24 p.

 

:: Ua. 96 p.

 

: Képes süteményreceptek a magyar háziasszonyoknak Dr. Oetker cégtől. Budapest, [193?] Tolnai nyomda. 31 p.

 

(Cím a borítófedélen: Oetker receptek. Hogyan készül a jó sütemény?)

 

 

== Oetker. Receptkönyv No. 3. ==

[Oetker, August]: [Budapest], [193?] ny. n. 96 p.

 

== Új Oetker receptek ==

[Oetker, August]: . Budapest, 1936. Tolnai nyomda. 15 p.

 

== Dr. Oetker A. ==

vényjei. h. n., é. n. 21 p.

 

== Dr. Oetker-féle filléres receptek ==

. h. n., é. n. 16 p.

 

== Dr. Oetker receptek ==

. „F” kiadás. h. n., é. n. 64 p.

 

== Dr. Oetker receptek ==

. „S” vénykönyv. h. n., é. n. 48 p.

 

== Olajszakácskönyv ==

. Meinl Gyula kiadása. h. n., é. n. 19 p.

 

== Osztróvszky [Antal]né Németh Ágnes, E. ==

: Gyümölcs és zöldség házi feldolgozása. Budapest, 1938. Stephaneum nyomda. 59 p. /Növényvédelem és Kertészet könyvtára 17./

:: Ua. [új lenyomat] [1942.]

 

== Osztróvszky Antalné Németh Ágnes, E. ==

: Gyümölcs és zöldség a konyhán. Budapest, 1939. Növényvédelem és Kertészet, Stephaneum nyomda. 61 p. /Növényvédelem és Kertészet könyvtára 20./

:: Ua. [új lenyomat] [1942.]

 

== Ottlikné Balogh Ilona: Szakácskönyv ==

. Budapest, 1925. Pátria nyomda. 94 p.

:: Ua. [2. kiadás] 1928. Hangya nyomda. 108 p.

 

== Palkovics Ede – [Domafalvi] Dittmayer Andor ==

: A szakácsművészet kézikönyve, különös tekintettel a vendéglősiparra. Budapest, 1925. Franklin nyomda. 104 p.

 

== Palóczi Edgár: Középkori konyhaszámadások ==

. Budapest, 1910. Természettud. Társulat. Értekezés a Természettudományi Közlöny XLII. (1910.) kötetében. XVI, 920 p.

 

== Panni néni: Legújabb szegedi szakácskönyv ==

. Szeged, 1903. Gönczi József. 384 p.

 

== Paprika a konyhában ==

. Szerkesztő: Herczegh Sándorné Leisen Erzsébet. Budapest, [1941.] Magyar Fűszerpaprikát Értékesítő Központi Szövetkezet. 31 p. – 24 cm (1. rész, de több nem jelent meg)

 

== Petz Károly ==

: A pálinka főzés titka, mely szerint télen s nyáron egyaránt 100 száraz tárgyból 55-60 pálinkát lehet könnyen állítani. Pesten, 1839. Nyomtatta Beimel József. 54 p. – 8°

 

== Podruzsik Béla ==

: Legújabb szakácskönyv. A polgári konyha, házi cukrászat és a diétás főzés ismereteivel. Írta Podruzsik Béla, a Hungária Nagyszálloda konyhafőnöke. Budapest, 1928. Otthon nyomda. 308 p.

:: Ua. 3. kiadás 1930. 364 p.

 

== Pongrácz Anna ==

: Legújabb magyar nemzeti szakácskönyv és teljes házi cukrászat. Budapest, 1908. Kálmán M. és tsa. 94 p. – 8°

: Népétkezők kézikönyve. Budapest, 1914. Franklin. 48 p.

 

== Prindl Ede ==

: A cukrászipar. Budapest, é. n. [1901-1910 között] Uránia nyomda. 46 p. – 8°

 

== Proháczik János – Csáki József ==

: A konyhamészáros kézikönyve. Budapest, 1959. Közgazdasági és Jogi Kiadó. 247 p.

 

 

 

== Rádió-szakácskönyv ==

. Összegyűjtötték a Magyar Rádió „Mit főzzünk?” előadásat tartó háziasszonyok. ([Bevezető:] Somogyvári Gyula) [Budapest], [1942.] Franklin. 158 p.

 

== Radó Lili, B. ==

: Segítek anyának. Mulattató és hasznos könyv a háztartás és a konyha titkairól 10-14 éves kislányok számára. Budapest, [1941.] Dante. 144 p. – 24 cm

 

== Radó Sándorné ==

: Takarékos konyha polgári családok részére. Öt heti étlappal. Budapest, 1911. Fritz Á. 101 p. és 14 tábla

:: Másik kiadás: Budapest, 1913. 137 p.

 

== 30 leves készítési módja ==

. Kipróbálta és a takarékos háziasszony számára összeállította Radó Sándorné. Budapest, é. n. 15 p. /MAGGI füzet/

 

== Radvánszky Béla, báró ==

: Udvartartás és számadáskönyvek. I. kötet. Bethlen Gábor fejedelem udvartartása. Budapest, 1888. Athenaeum. IX, 415 p. – n. 8° /Házi történelmünk emlékei/

 

== Radvánszky Béla, báró ==

: Magyar családélet és háztartás a XVI. és XVII. században. 1-3. kötet. Budapest, 1879-86. Hornyánszky Viktor. 494 p.; VIII, 406 p.; VII, 429 p.

 

. Magyar családélet és háztartás a XVI. és XVII. században. 3 kötet. Budapest, 1880. Knoll K. biz. 256, 8; 406, 7; 429 p. – n. 8°

 

: Magyar családélet és háztartás a XVI. és XVII. században. Külön kiadás egy kötetben. Budapest, 1897. Hornyánszky Viktor. V, 494 p. – n. 8°

 

 

== Radvánszky Béla, báró ==

: Régi szakácskönyvek. Budapest, 1893. Athenaeum. XXI, 413 p. – n. 8° Ez az első kötet, de több kötete nem jelent meg.

 

== Ragyogó szakácskönyv ==

. Budapest, [192?] Tolnai. 351 p. – 20,5 cm

 

== Rajczi Rezső ==

: A drágaság kérdése és a táplálkozási reform. A debreceni Szabad Iskolában tartott két előadás. Debrecen, 1912. Antalfy József. 40 p.

 

== Rajczi Rezsőné ==

: Húsmentes reform szakácskönyv. Több mint 200 ízletes, olcsó és egészséges étel leírása. Budapest, 1916. Magyarországi Vegetárius Egyesület. Neuwald nyomda. 33 p.

 

== Ramsayné Kozó Irma ==

: Háztartási útmutató. Budapest, 1936. Pátria Nyomda. 159 p. 20 cm /A Magyar Királyi Földmívelésügyi Miniszter kiadványai 1936. 8./

 

== Ravasz László ==

: Cukrászipari technológia. Budapest, 1955. Közgazdasági és Jogi Kiadó, 341 p.

 

== Receptkönyv a vendéglátóipari üzemek részére ==

. /A Gazdasági Főtanács főtitkárának 131.310/1949. Á. H. sz. rendeletéhez./ Összeállította Kovács Ferenc, Somkuti István etc. Budapest, 1949. Merkantil nyomda. 80 p. – 20 cm

 

== Receptkönyv üzemi vendéglátó konyhák részére ==

. Szerkesztette és összeállította Moser István, Sipos László etc. Kiadta a Belkereskedelmi Minisztérium, Vendéglátó Főigazgatóság. Budapest, 1958. Közgazdasági és Jogi Kiadó. 284 p. – 24 cm

 

== Reich Pál dr ==

: A gyomorbetegségek étrendje. R. P. után dr. Lőrinczi Ferencz. Budapest, 1876. Zilahy S. bizománya. 14 p. – 8°

 

== Reigl László ==

: Ételismeret. Hármas ételszabvány. Szakkönyv élelmezésvezetők és konyhatechnikai előadók részére. Budapest, 1938. Novák. 172 p.

 

== Reigl László ==

: Konyhatechnikai eljárások. Ételszármazástan és anyagkiszabás. Budapest, 1936. Szerző kiadása, Élet nyomda. 236 p.

 

== Reigl László ==

: Élelmezéstan. 1. Élelmiszerismeret és anyagkiszabás. 2. Élelmianyagok tárolása és tartósítása. 3. Konyhatechnikai eljárások. 4-5. Ételszármazástan. 6-7. Ételismeret, hármas ételszabvány. 8-9. Üzemesített élelmezés. Budapest, 1949. Farkas nyomda. 9 füzet /Magyar Vendéglátóipari Munkások Orzságos Szabad Szakszervezete. Szakmai oktatási tanfolyamok anyaga/

 

== Resofszki Pál ==

: Mindennapi kenyerünk. Budapest, 1958. Medicina. 114 p. és 4 tábla – 20 cm

 

== Ripper Jakab és fivére ==

: Használati utasítás likőrök, pálinkaneműek, rumok és limonádészörpök hideg úton való előállítására. Budapest, é. n. Szerző kiadása. Kunossy grafikai műintézet Rt. 19. javított és bővített kiadás. 48 p. – 20 cm

 

== Rose, Mademoiselle ==

: 100 francia tojásétel. Fordította Szekeres I. M. Budapest, [1931.] Cserépfalvi. 91 p. /Francia konyha [2.]/

Lásd még: Francia konyha 1-[7] Budapest, [1931]-1936. Cserépfalvi

 

 

Lásd még: Francia konyha 1-[7] Budapest, [1931]-1936. Cserépfalvi

 

 

Lásd még: Francia konyha 1-[7] Budapest, [1931]-1936. Cserépfalvi

 

 

Lásd még: Francia konyha 1-[7] Budapest, [1931]-1936. Cserépfalvi

 

== Rosenberg László ==

: A diétás beteg szakácskönyve. Változatos étrendek. 1. A gyomor és bélbetegségek és az epekő diétái. 2. Anyagcsere betegségek, köszvény, rheuma, vesekövek és a sárgaság diétái. 3. A Basedow-kór, szív és vérkeringési szervek, vesebajok, diabetes insipidus és a vérszegénység diétája. 4. Cukorbetegek étrendje. 5. Lázas betegségek, bőrbetegségek és a terhesség diétái, aggkori diéta. [Bevezető:] Hetényi Géza

5 db. Budapest, [1942-43.] Novák.

 

== Rosenfeld Mártonné ==

: A zsidó nő szakácskönyve. 3. bővített kiadás. Budapest, [1938.] Schlesinger. 377 p.

Korábbi kiadásai Szabadkán jelentek meg.

 

== Rosner Ernő ==

: A cukor helyettesítése. Keményítőszirup, mézszerű burgonyacukor és édes melasz házi előállítása. [Budapest], [1945.] 8 p. – 24 cm /Népszava műszaki könyvei/

 

== Róza néni ==

: Legjobb és legújabb szakácskönyve. Levesek, mártások, főzelékek, pecsenyék, vadhúsok, halak, saláták, tészták, krémek, befőttek készítése. Ungvár, [1911]. Székely és Illés kiad. 147 p.

 

== Rudnyánszky Olga ==

: Lévai szakácskönyv. 50 háziasszony 50 legjobb receptje. Léva, 1934. Szerző kiadása. 32 p.

Rudnyánszky Olga: 4-ik lévai szakácskönyv. 164 magyar háziasszony legjobb receptje. Összegyűjtötte Rudnyánszky Olga. Léva, 1935. Schulcz nyomda. 57 p.

 

 

== Rusznyák István ==

: Korszerű húsnélküli táplálkozás. Útbaigazításokkal és konyhareceptekkel vese-, gyomor-, anyagcsere- stb. betegeg diétás ellátására. A konyhatechnikai és receptrész Rusznyákné G. Klára munkája. Budapest, [1932.], Szathmáryné Bánó Vilma Tudományos Könyvkiadó Vállalata. 118 p. – 22 cm

3. bővített kiadás: Budapest, [1936.], Szathmáryné. 140 p. – 24 cm

 

== Rutta, Rudolf ==

: Das Pferdefleisch als Nahrungsmittel aller Stände. Eine Anleitung wie dasselbe schmackhaft zubereitet und behandelt wird. Für Herrschafts-, Bürger- und Soldatenküchen eingerichtet und herausgegeben von Rudolf Rutta. Pest, 1854. Gedr. bei Gustav Emich. 20 p. – 12°

 

== Sacelláry Nelly – Fodor [Ilona] Helen ==

: Hungarian specialities cookery book. (Ill. by Kelényi (Kozalik) Ilona). Budapest, [1936.] Gergely. 103 p. – 20 cm

 

== Sacher G.-né Bárczy Berta - Halász S.-né Sacher Magda ==

: Háborús főzőkönyv. Budapest, 1915. Rózsavölgyi. 130 p.

 

== S(aint)-Hilaire, Josephine ==

: Die wahre Kochkunst oder neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch. Enthält eine Sammlung von 282 zuverlässigen, und durch mehrjährige Erfehrung bewährten Vorschriften, wornach die Zubereitung aller für eine wohlgeordnete Haushaltung dienlicher Fleisch- und Fastenspeisen, wie auch die besten und vorzüglichsten Bäckereien, Sulzen, Geleen, eingesottenen Obstes, Säfte, Gefrornen, Liquer u. s. w, auf die beste und wohlfeilste Weise am geschmackvollsten geschehen kaun. Nach eigenen vielfachen Proben deutlich und genau beschrieben und zum Besten sorgfältiger Hausfrauen herausgegeben. Pesth, 1820. Jos. Eggenberger. 482, 30 p. – 8°

Saint-Hilaire Josephine. Die wahre Kochkunst oder neuestes geprüftes und vollständig illustriertes Pester Kochbuch. Neu bearbeitet und vermehrt von Emil Wiesner. Budapest, 1914. Athenaeum. 502 l.

 

== Saint-Martin ==

: Der wahre Pariser Koch, oder aller neuestes französisches Kochbuch. Uebersetzt von Karoline Fodor. Leipzig und Kaschau, 1831. Georg Wigand. XII és 275 p. – 12°

 

== Sajóhelyi Béla ==

: Háztartástan. Polgári és felsőbb leányiskolák számára. Budapest, 1883. Eggenberger. 96 p. – 8°

 

== Sanson Farkas ==

: Utasítás egy uj sebes füstölési módra, melly szerint a húsnak minden nemét tűz és füst nélkül kevés órák alatt, nedves úton és igen olcsón meg lehet füstölni. Egy hasznos, és a házi s mezei gazdának mulhatlanul szükséges könyvecske. Németből forditotta Pataky József. Kolozsvár, 1827. Nyomtattatott a ref. kollegyom betűivel. 35 p. – 8°

 

== Sárosi Bella ==

: A cukornélküli befőzés. Főzelékek konzerválása. 3. kiadás: Budapest, [1918.] Légrády. 70 p.

5. kiadás: Budapest, [1918]. Légrády. 70 p.

 

:

== Házi czukrászat és befőttek könyve. ==

 

Vékonyabb papírra nyomott változata is létezik, ez a Tolnai Világlapja nyomdájában készült.

 

== Takarékosság könyve. ==

Újabb kiadása: Takarékosság könyve. Aranytanácsok háziasszonyok számára. Budapest., [1919.] Légrády. 95 p.

 

== Zsírtalan szakácskönyv. ==

Sárosi Bella: 230 zsír nélkül, de részben hússal készült étel leírása. Budapest, Légrády. 72 p.

2. kiadás: Budapest, 1918. 72 p.

 

== Sasi Szabó Józsefné Káldy Emma ==

: Az ésszerű táplálkozás szakácskönyve. [Budapest], 1936. Erzsébet Nőiskola Volt Növendékeinek Egyesülete Háziasszonyok Szakosztálya. Franklin Nyomda. 80 p. – 25 cm

 

== Schaklház Lipót ==

: A magyar konyha. Kassa, 1894. Bernovics G. könyvnyomda. (Maurer Adolf bizománya) 158, 1 p. – 8°

(A magyar konyha történetét írja le régi szakácskönyvek és történelmi munkák nyomán.)

 

== Schaklház Lipót ==

könyve a pincérekről a pincéreknek. Kassa, 1897. Mildner F. k. 153 p. – 8°

 

== Schuster Christine ==

: Küche und Haushalt. Ein Handbuch für Hausirauen. Brassó, 1905. Schneider testvérek nyomdája. VII. 751 p. – 8°

 

== Schürger Rezső ==

: A mixer. Coctail-, bár- és kávéházi italok kézikönyve. 2. kiadás. Budapest, 1929. Pax. 28 p.

 

== Scipiades Ida ==

: Magyar úriasszonyok szakácskönyve. Veszprém, 1927. Pósa nyomda. 271 p.

 

== Sebestyén Károly, dr ==

: Háztartástan polgári és leányiskolák használatára. 2. kiadás. Budapest, 1890. Mehner Vilmos. 2, 88 p. – 8°

4. kiadás: Budapest, 1896. Franklin-Társulat. 2, 88 p. – 8°

 

== Sebestyén Károlyné ==

: Háztartástan felsőbb leányiskolák és polgári leányiskolák használatára. 7. kiadás: Budapest, 1903. 100 p. – 8°

11. kiadás: Az új tanterv alapján átdolgozott 11. kiadás. Budapest, 1909. Franklin-Társulat. 148 p. – 8°

 

== Sebestyénné Stetina Ilona ==

: Háztartástan. Felsőbb leányiskolák használatára. 7. kiadás. Budapest, 1914. Franklin. 100 p.

 

== Seefisch-Kochbuch ==

. Überreicht von Magyar Halkonzervgyár és Halkereskedelmi r. t. Budapest, 1907. Légrády Testvérek. 36 p. – 8°

 

== Seiler Ernő ==

: Szegény ember gazdag konyhája vagy hogyan csökkenthetjük háztartási kiadásun összegét felére. A házinyúl húsának feldolgozása és különböző nyúlételek készítése. Írta és összeállította Seiler Ernő. Szeged, 1942. Szerző kiadása, Kultúra nyomda. 56 p.

Ua. 2. kiadás

 

== Sigmond Elek–Vuk Mihály ==

: Adatok élelmicikkeink és ételeink táplálóértékének megismerésére. Budapest, 1916. Pesti Lloyd ny.kiv. 28 p. Különlenyomat a Magyar chemiai folyóiratból.

 

== Simon Blanka ==

: Házi mindentudó. Budapest, 1946. Athenaeum. 205 p. – 21 cm

(2. kiadás): 1957. Bibliotheca

 

== Simon Elemérné dezséri Bolemán Ilona ==

: Eredeti kúnsági szakácskönyv 433 kitűnő válogatott, célszerű és több hadi recepttel saját tapasztalatai alapján. Budapest, 1917. Farkas nyomda. 128 p.

5., száz recepttel bővített kiadás: Kisújszállás, [1950.] Szerző kiadása, Athenaeum nyomda – Budapest. 160 p. – 21 cm

 

== Simon Mariska ==

: Debreczeni magyar konyha szakácskönyve. Törökszentmiklós 1922, Kongorácz ny. 145, VII l. – 21 cm.

 

== Singhoffer M. József ==

halászmester halfőző könyve. Budapest, 1900. 27 p.

 

== Snazel Ferenc – Jancsó Gabriella ==

: Gazdaságtan és háztartástan. A népiskolák 5. és 6. leányosztályai. számára. Budapest, 1914. Egyetemi Nyomda. 116 p.

 

== Dr. Somogyi Béla – Stumpf Károlyné – Z. Tábori Piroska ==

: A magyar háziasszony lexikona. Budapest, 1936. Dante. 283 p. – 24 cm

Ugyanaz: 1936. Ünnep kiadása

 

== Somogyi Mihály ==

: Az egészséges táplálkozás. Budapest, 1916. Fővárosi házi ny. 83 p.

 

== Soós Aladár ==

: A betegélelmezés reformja kórházak, szanatóriumok, gyógyszállók és diaetás vendéglők üzemeiben. Budapest, [1929.] Novák. 23 p.

 

== Soós Aladár ==

: A diaetás konyha technikája. [Bevezető:] báró Korányi Sándor. Budapest, 1924. Novák Rudolf és Tsa. 192 p.

Ua. 3. átdolgozott kiadás [193?]

 

== Sós István ==

: A kisgazda tejgazdasága. Különös tekintettel a tehén-, juh- és kecsketej házi feldolgozására. Budapest, 1949. Pátria nyomda. 160 p.

 

== Spiess J. S. ==

: Az evés ivás mestersége, vagy utmutatás, mihez tartsa magát az ember evés ivás közben, hogy egészséges, vidám, hosszú, erős életét fen tarthassa. Forditotta Somogyi Czizmazia Sándor. Pesten, 1830. Wigand Ottó. IX, 98 p. – 12°

 

== Stegmüller Mária ==

: A háztartásról. Budapest, Pallas. 45 p.

Megjelent a Magyar Királyi Földmívelésügyi Minisztérium kiadványai sorozat (1911-1919.) 1911. évi 13. füzetében

 

== Stegmüller Mária ==

: A zöldség és gyümölcs feldolgozása. Budapest, Pallas. 34 p.

Megjelent a Magyar Királyi Földmívelésügyi Minisztérium kiadványai sorozat (1911-1919.) 1911. évi 12. füzetében

 

== Stegmüller Mária ==

: A zöldség és gyümölcs földolgozása. Népies előadás. Breznóbánya, 1908. Kreisler József. 8 p. – 8°

 

== Stegmüller Mária, Barótiné ==

: A főzőládáról. Budapest, 1915. Élet Nyomda. 8 p.

Újabb kiadása: Budapest, 1925. Katholikus Háziasszonyok Országos Szövetsége. 19 p.

 

== Stegmüller Mária, Barótiné ==

: A takarékos főzés és a főzőláda gyakorlati használata. Háztartási tanfolyamok kézikönyve. Budapest, 1917. Pallas. 198 p.

2. kiadás: A takarékos főzés és a főzőláda gyakorlati használata. Háztartási iskolák kézikönyve. Budapest, 1928. Árpád nyomda. 160 p. – 20 cm

 

== Steinbach Béláné Réczey Anna ==

: Szakácskönyv. Budapest, 1914. Merkur. 158, [12] p.

3. bővített és javított kiadás: Budapest, 1925. Kertész J. nyomda. 240 p.

 

== Steiner Gyula ==

: Cukrászok és sütők háborús kincsesládája. A nyersanyagok takarékos felhasználása háborús időkben. 300 különféle hadisütemény, haditorta és hadikenyér. Budapest, 1942. Tudományos Szakkönyvkiadó és Könyvterjesztő Vállalat. 224 p. – 19 cm

 

== Stella könyv ==

. 10. kiadás. Budapest, [1929.] Stella Sütőpor és Vegyészeti Gyár, Tolnai nyomda. 30 p.

 

== Stögermayer Antal ==

: Halak, vadak elkészítése a magyar konyha számára. Szolnok, 1912. Kongorácz nyomda. 170 p.

 

== Stumpf Károlyné – Madár Imréné ==

: Tömegfőzés ma. Szeged, [1941.] Szegedi Új Nemzedék nyomda. 160 p.

 

 

== Sütemények és tészták könyve. ==

Gyakorlatilag kipróbált útmutatások. Budapest, 1911. Bercsényi nyomda, Schenk F. bizománya. 125 p. /A gazdaasszonyok könyvtára I./

 

== Szabó Béla ==

: A gyümölcs és konyhakerti termények feldolgozása. Budapest, 1934. Pátria. 229 p. – 23 cm

 

 

 

== Szabó Józsefné ==

: Disznóölés – Feldolgozás. Budapest, 1959. Minerva. 85 p. – 20 cm

 

== Szabó Pál ==

: Orosházi házi kenyér. [Orosháza], 1938. Orosházi Friss Újság nyomdája. 15 p. – 23 cm

 

== Szabóné Illéssy Piroska dr ==

: Kis gazdasszony. Egy fiatal leányka naplójából. Serdülő leányok számára íta Szabóné Illéssy Piroska dr. Budapest, 1895. Atheaneum. VIII, 307 p. – 8°

 

== Szabóné Nogáll Janka ==

: A modern háziasszony. Budapest, 1910. Pallas r. t. 128 p. – 8°

 

== Az uri konyha ==

Szabóné Nogáll Janka: Utmutatás a konyhapénz felosztására, a bevásárlásra, az uri konyha összes lakomáinak rendezésére és az egész uri háztartás gondozására. Konyhanaptárral, különleges étlapokkal, hozzávaló szakácskönyvvel, reczeptekkel Budapest, 1912. Érdekes Könyvtár Kiadóhivatala, Pallas. 160 p.

 

== Szakácskönyv ==

. (Szerkesztette Venesz József, sajtó alá rendezte Gárdonyi Andor.) Budapest, 1954. Kereskedelmi Kiadó. 310 p. – 24 cm

557. Szakácskönyv a legkedveltebb magyar nemzeti ételekről. Szeged-Budapest-Berlin, é. n. Kotányi János Paprikamalom. 8 p.

 

== M. Tótfalusi K. Miklós ==

Szakáts mesterségnek könyvetskéje, mellyben külömb-külömb féle válogatott tzifra, jó, egésséges, hasznos, tiszta és szapora étkeknek meg készítése, sütése és fözése mintegy élés-kamarában rövideden leirattatik és kinek-kinek hasznára leábrázoltatik. Melly most meg-bövittetvén I. Több szükséges, és hasznos étkek nemeinek készitésével. II. Liktariumok s egyéb holmik csinálásáról egy jeles tractával, a’ gazdaszszonyoknak nagy könnyebbségekre e’ kis formában kibotsáttatott.