:Az ital perzsa eredetű, a törökök révén került Európába, jegelt, édes, gyümölcsös ital. Az eredeti arab név, ''sharba'', jelentése egyszerűen '''ital'''.
:Az amerikai sherbet '''tejszínes vagy tejes''', a francia sorbet (szorbé) '''vizes gyümölcsfagylalt'''ot jelent. A granita (olasz) szó jelentése '''szemcsés''', gyümölcs-jég féleség kevésbé édes és nem keményre, hanem éppencsak megfagyasztották.
:Sokféleképpen készíthetők. A klasszikus eljárás szerint az alap rendszerint befőtt, vagy szárított gyümölcs (amelyet előzetesen meleg vízben kell megpuhítani). A gyümölcsöket szétzúzzák, vagy turmixolják, majd a kisajtolt levét vízzel hígítják, mézzel, porcukorral édesítik.
:Valamilyen alkohol: (likőr, pezsgő, bor) hozzáadásával teszik még pikánsabbá.
