„Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kerti bazsalikom” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
:A bazsalikomnak csak a leveleit használjuk fel. Kellemes, a szegfűszegre emlékeztető, fanyar illatú, pikáns ízű fűszernövény, ami illóolajat, cseranyagot, szaponint és keserű anyagot, a zöld növényi részekben sok C-vitamint tartalmaz. A friss levelek íze a szegfűszegre emlékeztet, a szárítottaké inkább a curryre.
 
:Főtt ételekhez a főzés utolsó perceiben adjuk hozzá, de az ételbe bele is főzhető. Íze a legjobban citrommal és fokhagymával kombinálva érvényesül. Levesek, főzelékek,(különösen fehér bab), [[Szakácskönyv/Saláták|saláták]], szószok, [[Szakácskönyv/Húsok/Pácok|pácok]], sültek, [[Szakácskönyv/Mártások|mártások]], szószok, [[Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok|darált húsok]], [[Szakácskönyv/Disznótor|kolbászáruk]], tök-, bab-, gomba- és halételek, növényi ecetek, ecetes, és vizes uborka, gyógytea készítésekor.
 
:Sokféle hatást tulajdonítanak neki. Nem csak afrodiziákumnak tartják, de emellett javítja az étvágyat és az emésztést, szél- és vizelethajtó, nyugtat, és még a köhögést is csillapítja.
:A népi gyógyászatban étvágygerjesztőnek, vizelet- és szélhajtónak, köhögéscsillapítónak használják. Főzetét külsőleg borogatásra, torokgyulladás esetén öblögetésre is alkalmazzák.
 
:A kerti bazsalikom leveléből készült forrázatot gyomorrontás és étvágytalanság esetén alkalmazzák. A felfúvódás és a bélgázképződés kiegészítő kezeléseként szélhajtónak használják. Összehúzó hatása enyhíti a garatgyulladás tüneteit. Külsőleg alkalmazott alkoholos kivonata a sebgyógyulást elősegítő kenőcsök egyik alapanyaga; sebekre, sérülésekre ajánlott; a bazsalikomot gyakran más növényekkel (menta, fűszerkömény) együtt használják.
:A felfúvódás és a bélgázképződés kiegészítő kezeléseként szélhajtónak használják.
:Összehúzó hatása enyhíti a garatgyulladás tüneteit.
 
:Külsőleg alkalmazott alkoholos kivonata a sebgyógyulást elősegítő kenőcsök egyik alapanyaga; sebekre, sérülésekre ajánlott; a bazsalikomot gyakran más növényekkel (menta, fűszerkömény) együtt használják.
 
:A kereskedelemben morzsolva forgalmazzák. Légmentesen lezárt fűszertartóban, fénytől védve, lefagyasztva vagy kevés só-ecet-olívaolaj keverékben eltéve tárolandó.
206 293

szerkesztés